Wit brood croutons - voor ontbijt of als dessert. Recepten toast van wit brood in het Spaans en het Welsh, met kaas, roerei, bananen

Wit brood croutons - voor ontbijt of als dessert. Recepten toast van wit brood in het Spaans en het Welsh, met kaas, roerei, bananen

Croutons zijn een van de gemakkelijkste en snelste manieren om iets heerlijks te koken voor ontbijt of thee. De producten zijn eenvoudig en bovendien is het ook een kans om oud brood te gebruiken.

Algemene principes van het koken van wit brood croutons

De basisingrediënten van de toast zijn brood, melk, eieren. En dan, afhankelijk van het gewenste resultaat, zout of suiker, worden verschillende kruiden en specerijen toegevoegd. Het beste van alles, brood gebakken een paar dagen geleden is geschikt voor toast, licht gedroogd, dicht, zodat het niet doorweekt is. Het wordt in stukjes gesneden, in een mengsel van eieren en melk gedompeld en vervolgens gefrituurd. In sommige recepten wordt brood eerst gedrenkt in melk en pas daarna ondergedompeld in losgeklopte eieren. Wit brood croutons worden gekookt in de oven met een smakelijke kaaskorst, ham, tomaten, eieren. Als je zoete croutons decoreert met bessen of stukjes fruit, gepoederd met poedersuiker en geraspte chocolade, krijg je een heerlijk dessert.

Wit brood croutons worden in veel landen gekookt: in de VS, Spanje, Frankrijk, Engeland. De recepten lijken behoorlijk op elkaar, maar er zijn enkele verschillen. Dus de Spaanse zoete toast torrika's zijn gedrenkt in melk met geurige sinaasappelschil, citroen of rode wijn, en na het roosteren is het gedrenkt met suiker of vruchtensiroop. In Amerika worden croutons "Franse toast" genoemd, gekookt met vanille en gemalen peper, en geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen, bijvoorbeeld met ahornsiroop. De Fransen noemen dit gerecht zelf "verloren brood", omdat de gedroogde baguette in feite al verloren is en alleen geschikt is voor toast. In Groot-Brittannië is er een Welsh toastrecept, gebakken in de oven met cheddar kaas.

Wit brood croutons met ham en gebakken eieren

Heerlijk ontbijt voor liefhebbers van roerei en warme broodjes. Bereid toast in de oven, kijk spectaculair.

Ingrediënten

Vier sneetjes geroosterd brood;

100 gram kaas;

drie eieren;

twee eetlepels melk;

twee plakjes ham;

zout en peper.

Bereidingswijze

1. In twee stukjes brood maken we een rond of vierkant gat, waarbij "zijden" ongeveer een centimeter blijven. De andere twee stukken zijn intact. We leggen de stukjes bij elkaar: het geheel bevindt zich onderaan, met het gat bovenaan. Nu hebben we een formulier waarin je een ham en een ei kunt zetten.

2. Meng een ei met melk, zout en peper. Doop in dit mengsel geprepareerd brood. Leg het op een bakplaat bedekt met perkamentpapier.

3. Ham gesneden in kleine blokjes. We verspreiden een beetje in het gat van de "broodvorm". Giet vervolgens hetzelfde net gebroken ei om de dooier heel te houden.

4. Wrijf de kaas, besprenkel ze met croutons.

5. Bak in de oven gedurende 10 minuten, temperatuur -200 graden. De kaas moet smelten en een gouden kleur krijgen. Serveer warm.

Wit brood croutons met ei en amandelen

Een Frans recept voor geroosterd brood gemaakt van gehakte amandelen. In plaats van melk nemen we room, vanille en kaneel zorgen voor een geurige toets.

Ingrediënten

Zes stukjes stokbrood;

drie eieren;

150 gram fijngehakte amandelen;

120 ml room;

een snufje zout;

een theelepel kaneel;

een lepel boter;

vanilline of vanillesuiker;

poedersuiker.

Bereidingswijze

1. Combineer de room met de eieren, roer. Breng op smaak met kaneel, vanille, een snuifje zout.

2. Doe hierin stukjes stokbrood en laat ze vijf minuten weken.

3. Nu croutle croutons in amandelen, stuur het naar de pan met plantaardige olie. Bak tot bruine korst. 4. Strooi toast met poedersuiker. Je kunt ook fruit of bessen toevoegen.

Croutons van wit brood met melk en eieren in het Spaans (Torrijas)

Voor de Spaanse toast is de saus absoluut nodig - dit is de helft van het succes. Bereid het van sinaasappelsap en suiker. Het is beter als het sap vers wordt geperst.

Ingrediënten

Half opgedroogd brood;

een halve liter melk;

twee eieren;

drie eetlepels suiker + nog eens 100 gram voor de saus;

twee grote sinaasappels;

een lepel honing;

een stok kaneel;

chocoladereep;

citroenschil.

Bereidingswijze

1. Giet de melk in een pan en verwarm deze op een middelhoog vuur. Doe suiker, schil, van een citroen, kaneel. We blijven verwarmen, maar koken niet. Suiker moet worden opgelost.

2. Haal de gearomatiseerde melk van het vuur, laat enkele minuten trekken om te laten trekken.

3. Snijd het brood in plakjes van anderhalve centimeter dik. Dompel het mengsel onder in de melk en laat het weken. De tijd is afhankelijk van hoe droog het brood is, ongeveer tien minuten.

4. Kooksaus. Van de sinaasappels moeten het sap worden geperst, we hebben ongeveer 150 milliliter nodig. Giet in een pan, val in slaap 100 gram suiker. Kook op laag vuur, roer om de suiker op te lossen. Voeg nu een lepel honing toe, bak nog een beetje. Zodra de saus begint te dikker te worden, kun je het van het vuur halen, laten afkoelen.

5. Klop de eieren, dompel ze in stukjes brood en bak ze in plantaardige olie tot ze rood en goudig zijn.

6. Plaats de chocoladereep in het waterbad en smelt het.

7. We weken de bereide croutons door met de saus en dompelen een kant van elk stuk in chocolade. Het blijkt en lekker en mooi.

Croutons van wit lookbrood

Klassiekers van het genre - croutons met kaas- en knoflookaroma. Ze kunnen zowel in de oven als in de pan worden gekookt.

Ingrediënten

Half brood;

100 gram kaas;

een snufje gemalen zwarte peper;

twee eieren;

zout;

drie teentjes knoflook.

Bereidingswijze

1. Snijd het brood in stukjes zo dik als een centimeter. Klop de eieren met zout en peper. Drie geraspte kaas.

2. Giet plantaardige olie in de braadpan, verwarm deze en doe de gehakte knoflook. We bakken het in slechts drie of vier minuten zodat het zijn aroma aan de boter geeft. Verwijder vervolgens de knoflook uit de pan.

3. Boterhammen ondergedompeld in het eimengsel, aan één kant bakken, omdraaien en geraspte kaas op toastjes verdelen. Bak aan de andere kant, de kaas moet ondertussen smelten. Klaar toast kan worden besprenkeld met fijngehakte dille.

brood croutons uit het buitenland

Traditioneel wordt Engelse cheddarkaas gebruikt voor deze toast. Maar het kan worden vervangen door meer betaalbare rassen, geschikte Maasdam of Gouda.

Ingrediënten

Gedroogd wit brood;

250 gram kaas;

twee eieren;

een half pakje boter

een theelepel mosterd;

zout;

gemalen paprika.

Bereidingswijze

1. Snijd het brood in plakjes zo dik als anderhalve centimeter. We spreiden op een bakplaat en bakken aan beide kanten in de oven.

2. Klop eieren, kaas, drie geraspt.

3. Gesmolten boter in een pan op laag vuur. We verspreiden kaas, zout, paprikapoeder en mosterd.

4. Verwarm dit mengsel tot het kookt. Vergeet niet te roeren. Wacht tot alle kaas is gesmolten. Verwijder de pan van het vuur. Giet de eieren in en mix snel.

5. Verdeel de kaasmassa in stukjes brood. Nu is het noodzakelijk om croutons in de oven te bakken. Op 180 graden is vijf minuten voldoende, zodra de kaas rooskleurig wordt, kun je die krijgen.

Wit brood croutons met ei in witte wijn

Dit is een oud Engels recept. Eenvoudig, maar hartig, door het weken van brood in een mengsel van wijn en eieren.

Ingrediënten

Vier sneetjes brood;

een glas witte tafelwijn;

anderhalve eetlepel suiker;

kaneel;

twee eieren.

Bereidingswijze

1. Klop de eieren, giet de witte wijn, suiker en kaneel erin.

2. Dompel het brood een paar minuten onder in dit mengsel. Bak het dan in boter. Voor het serveren worden deze croutons versierd met gemalen kaneel en besprenkeld met suiker.

Wit brood croutons met melk, ei en banaan

Dergelijke croutons kunnen worden omgetoverd tot een volwaardig dessert, als je ze een ijsbol serveert en versier met geraspte chocolade.

Ingrediënten

Acht stukjes toastbrood;

twee rijpe bananen;

vier eieren;

60 ml melk;

50 gram geraspte kaas;

twee theelepels honing.

Bereidingswijze

1. Snijd de korstjes van alle stukken af.

2. Bananen mnem-vork. Meng ze met honing en kaas.

3. Klop de eieren met melk.

4. Spreid de vulling in vier stukken brood, niet te veel zodat het niet wegloopt, smolt tijdens het frituren. Bedek met de resterende stukjes brood.

5. Toost dip in het eimelkmengsel. Bak op laag vuur ongeveer drie minuten aan de ene kant en hetzelfde aantal aan de andere kant. Croutons moeten goud kleuren en de kaas smelten.

6. Afgemaakte croutons met poedersuiker, bij het serveren, snij ze diagonaal in twee driehoeken.

Wit brood croutons met melk, ei en wrongelmassa

Gestremde melk kan elke - met vanille, rozijnen, gedroogde abrikozen of pruimen. Zo'n toast zal een uitstekend ontbijt zijn.

Ingrediënten Een stokbrood;

een pak wrongelmassa;

een glas melk;

twee eieren;

zout;

een half pak vanillesuiker;

poedersuiker.

Bereidingswijze

1. Baguette in stukken gesneden van anderhalve centimeter.

2. Meng eieren met melk, zout, vanillesuiker.

3. We smeren de helft van de stukjes stokbrood met cottage cheese, bedek met de resterende stukjes. Het resultaat is een soort broodjes. Doop ze elk in een eimelkmengsel en bak ze in plantaardige olie. Versier bij het serveren met poedersuiker.

Wit brood croutons - geheimen en trucs

· Geroosterd brood is vrij vet. Om overtollige olie te verwijderen, kunt u kant-en-klare croutons op een papieren servet zetten, het zal vet opnemen.

· Halfharde variëteiten zijn het best geschikt voor croutons met kaas, ze smelten bijzonder goed bij het bakken. Deze kazen zijn Poshekhonsky, Kostroma, Russian, Gouda, Dutch, Edam.

· Zacht en vers wit brood is niet erg geschikt voor toast. Hij kan genieten van het eimelkmengsel. Dit brood wordt voorgedroogd in de oven of in een broodrooster.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken