Snacks, desserts en hoofdgerechten gemaakt van raap: snel en smakelijk. Recepten voor snelle en smakelijke raapgerechten op elke tafel

Snacks, desserts en hoofdgerechten gemaakt van raap: snel en smakelijk. Recepten voor snelle en smakelijke raapgerechten op elke tafel

Raap is een knolgewas met een delicate zoetige smaak, die zich onderscheidt door een zekere scherpte en een aangenaam, specifiek aroma. Het wordt rauw gegeten in salades, rapen worden gebakken, gestoofd, gebakken, in soepen gestopt in plaats van aardappelen. Er zijn veel dessertgerechten uit rapen, lekker en gezond.

Weet je niet goed wat je moet koken met rapen? Recepten voor snelle en smakelijke wortelschotels helpen om een ​​gezond gerecht te bereiden voor elke smaak en elke tafel.

Algemene principes van het koken van raapschotels

• Zelfs een onervaren kok kan rapen volgens onze recepten snel en smakelijk bereiden. Raw rauwe salades worden in minuten gekookt, de soep of gefrituurde schotel met knolgroenten zal in minder dan een half uur klaar zijn, afhankelijk van de extra ingrediënten. Rapen worden gebakken, krijgen toetjes en lichte snacks, met haar gekookte ovenschotels en puddingen.

• Er zijn veel rassen van rapen. De smaak van wortelgewassen met wit vruchtvlees is zachter en een dergelijke knol wordt beter opgenomen. In de wortels met gele kleur, is het vlees vlezig en heeft het een rijkere smaak.

• Het is belangrijk om de juiste knol te kiezen. De voorkeur moet worden gegeven aan een jonge wortel, ter grootte van een vuist, zonder scheuren, met een tere huid - zij zijn het die het meest tedere en vlezige vlees hebben. Als u een raap in uw hand neemt en het op gewicht beoordeelt, moet het behoorlijk zwaar zijn voor zijn grootte. Lichte wortelgroenten bevatten in de regel lege ruimtes of hun pulp is niet sappig en los. Indien mogelijk, let op de toppen, verwelkte bladeren zouden niet moeten zijn. • Rooiwas heeft een heldere eigenaardige smaak. De hoofd- en snackgerechten van raap, de recepten voor een snelle en gemakkelijke bereiding die in het artikel worden gegeven, hebben geen kruidige en geurige kruiden nodig, ze kunnen hun basissmaak belemmeren. Raap gaat goed in desserts met producten zoals melk, honing, kwark. Ze moeten op smaak worden gebracht met vanille of kaneel, zoals gekookte raap, die in de vorm van aardappelpuree vermengd is met andere componenten, een neutrale smaak en aroma heeft.

Raapschotelgerechten: een snel en smakelijk recept voor de salade

Raapsalades zijn erg nuttig. Ze vormen een goede aanvulling op elk hoofdgerecht. lichte salades zijn geweldig voor dieetvoeding. We bieden een recept voor een snelle knol salade met sla bladeren, greens en kaas, gekleed met zure room. Voor een dieetgerecht kan zure room worden vervangen door yoghurt of een gefermenteerd melkproduct met het laagste vetpercentage.

Ingrediënten:

• raap - 180 gr;

• een half kopje zure room met een gemiddeld vetgehalte;

• 120 gr. "Nederlandse" kaas;

• een klein bosje dille;

• verse slablaadjes - 60 gr.

Voorbereiding:

1. We wassen de slablaadjes, leggen ze op een handdoek en drogen goed. Was en droog de dille ook.

2. Wrijf een raap met een grote rasp, bestrooi met zout en meng goed, laat het vijf minuten staan. Het vrijgekomen sap is volledig leeg.

3. Maal kaas op een grote rasp. Grind gedroogde greens - slablaadjes worden in dunne reepjes gesneden, snijd de dille klein.

4. Doe de greens en de kaas in de knol, voeg wat zure room toe, voeg wat zout toe. Roer voorzichtig de salade door de resterende zure room.

Gerechten gemaakt van raaprecepturen: hoe je lichte groentesnijder kunt bereiden, garneer snel en smakelijk

Maak een lichte groentegarnituur van gehakte rapen en bittere uien. Groenten worden gebakken in plantaardige olie met toegevoegde suiker en bloem. Het gerecht kan als snack worden geserveerd.

Ingrediënten:

• een halve kilo rapen;

• twee eetlepels meel;

• lepel suiker;

• plantaardige olie - een half kopje;

• 200 gr. bittere uien.

Voorbereiding:

1. Na het wassen van de raap, zorgvuldig alle vuil wegwassen, zullen we de schil niet verwijderen. Verwijder de punt van de boven- en onderkant van de wortel.

2. We snijden de knol met een dun rietje, als er een shredder is, gebruiken we het.

3. Snijd de ui in halve ringen, combineer met raap, besprenkel met suiker en meng goed. Bestrooi met bloem en meng het goed opnieuw.

4. Giet de olie in een dikwandige koekenpan en verwarm deze op een middelhoog vuur. Duik groenten in kokend vet, bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Regelmatig roeren, kook tot een kwartier. Voeg in de tiende minuut een halve lepel zout toe.

Gerechten van raaprecepten: hoe kun je snel en smakelijk knolrapen met gehakt onder kaas maken

Gevulde raap, nog een van de eenvoudige en heerlijke bijgerechten. Wortelgroenten worden voorgekookt en vervolgens gevuld met geroosterd vlees gemengd met raapmoes. Zodat de gekookte wortelgroente niet uitdroogt tijdens het bakken, en om een ​​zachte blos te krijgen, wordt het met een beetje boter besmeerd, gekookt tot de kaas smelt, ongeveer een kwartier. Als je van kaaskorst houdt, kun je de knol in de oven houden en iets langer.

Ingrediënten:

• één kilogram rapen;

• plantaardige olie - twee theelepels;

• 100 gr. gemalen rundvlees; • boter - 80 gr;

• 20 gr. harde kaas van hoge kwaliteit.

Voorbereiding:

1. Was het vuil weg met rapen, vul het met koud water en laat het koken. Zodra de groente zacht is, halen we het uit het kokende water en koelen het.

2. Snijd de knol af met een dunne schil van schil, knip de kern eruit. We maken de trechter breed en diep zodat er voldoende ruimte is voor het vullen.

3. Bak het gehakt in plantaardige olie goudbruin. Kook, vaak roerend, grote stukken ervan open met een vork. Voeg op het einde een beetje peper en zout toe.

4. Snijd de pulp in kleinere blokjes en combineer met geroosterd gehakt. De gaten in de wortels vullen.

5. Doe de gevulde wortelgroenten op een bakplaat, giet een halve centimeter water. Giet raap met gesmolten boter, bestrooi met versleten kaas.

6. Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven, bak tot het smelten van kaas, ongeveer een kwartier.

Gerechten gemaakt van raaprecepturen: hoe kook je lichte en eenvoudige soep zonder aardappelen

Een eenvoudig recept voor eenvoudige soep, waarbij rapen worden toegevoegd in plaats van aardappelen. Bereid op het water, waardoor het gerecht dieet, indien gewenst soep, met rapen kan worden gekookt op een vlees-en beenbouillon.

Ingrediënten:

• 160 gr. verse kool;

• anderhalve liter water;

• raap middelgroot;

• kleine wortel;

• twee tomaten;

• peterseliewortel;

• kleine ui;

• anderhalve eetlepel plantaardige olie;

• verse dille, peterselie - drie twijgen;

• zure room.

Voorbereiding:

1. Schil de peterseliewortel, wortel, raap en ui. We wassen de greens en groenten, dille en peterselie liggen op een handdoek te drogen. Scheid de stengels, gebonden in een bos van draad. 2. We snijden wortel, peterseliewortel in dunne rietjes, tomaten met plakjes met dunne krullen. Snij uien in halve ringen, rapen met plakjes, kool in kleine blokjes of rietjes.

3. Verwarm plantaardige olie in een koekenpan, doe alle groenten erin, behalve kool. Onder roeren op een middelhoog vuur ongeveer zeven minuten bakken, tot het zacht is.

4. Breng de kool aan de kook en een halve liter water. Na het wachten op het opnieuw koken, doe de gebruinde groenten erbij. Zouten, kook met een lichte kook gedurende 15 minuten.

5. Doe het "boeket" van de stengels in de soep, voeg de tomaten toe, kook tot de kool. Aan het einde van de kruiden worden verwijderd. We laten los, op smaak gebracht met zure room en besprenkeld met gehakte greens.

Gerechten van raaprecepten: snel en smakelijk griesmeelpudding koken met raapjes

Niet alle kinderen houden van griesmeel en je dwingt niet iedereen om de raap te proeven. Je kunt het gemakkelijker doen, luchtige pudding koken van griesmeel met rapen. Het is niet al te moeilijk bereid, maar het gerecht wordt met een dubbel voordeel verkregen.

Ingrediënten:

• melk - 150 ml;

• 450 gr. rapen;

• Bevroren zelfgemaakte room of boter, 50 gram;

• groot ei;

• 50 gr. frisse, droge lokvogels;

• twee eetlepels witte broodkruimels;

• 30 gr. elke honing;

• vanille poeder - 1 gr;

• zure room, met een vetgehalte van niet minder dan 20% - 100 gr;

• lepel met suiker geraffineerde suiker.

Voorbereiding:

1. Snijd de gepelde knol af met plakjes, dip in kokend water. Vanaf het moment van koken, kook op matig vuur tot het zacht is. We decanteren het water, we onderbreken de ontharde groente met een blender tot de staat van aardappelpuree.

2. Kook dikke pap van griesmeel - verwarm de melk met intense hitte, voeg honing en licht zout toe. Terwijl je opwarmt, roer je grondig om de honing volledig op te lossen. Zodra de eerste tekenen van koken verschijnen, roer de melk intensief in een cirkel, snel, maar giet geleidelijk griesmeel. Kook ongeveer een minuut, schakel uit, roer de olie erdoor. Koel iets, voeg eigeel toe. 3. Combineer de griesmeel met puree raap, voeg vanille toe en roer gedurende een lange tijd om een ​​homogene massa te krijgen. Om het proces te versnellen, kunt u een blender of een mixer gebruiken.

4. Afzonderlijk, eiwit in schuim kloppen. Voorzichtig interfereren met de eiwitmassa in een mengsel van granen en groenten.

5. Wrijf de bodem en zijkanten van de vuurvaste mal met boter. Bestrooi met paneermeel en leg de basis voor de pudding op een egaal niveau.

6. Bak de pudding in een hete oven gedurende 25 minuten, serveer, licht afgekoeld, met zure room gemengd met suiker.

Gerechten uit een raaprecepten: hoe maak ik een braadpan met een raap snel en smakelijk

Gestremde melkschotel met raap, een ander recept voor gezonde gerechten voor kindermenu. Net als in de vorige, worden rapen tot ze zacht worden gekookt, waarna ze in een gemalen vorm worden gemengd met kwark. De braadpan is matig zoet, dus op de tafel is het beter om zure room of yoghurt aan te brengen.

Ingrediënten:

• kleine wortel;

• 120 gr. kwark;

• een halve lepel griesmeel;

• eetlepel suiker;

• twee rauwe eieren;

• lepel boter;

• witte paneermeel (fijngemalen crackers).

Voorbereiding:

1. Was de knollen met water en verwijder de schil met een dunne laag. Snijd in middelgrote plakken, strooi er een beetje water in, tot ze zacht zijn. Zonder het gieten van bouillon, onderbreek alle mixer in aardappelpuree.

2. Wrijf op een middelgrote rasp wortels in een raappuree, voeg suiker toe. Meng grondig, doe een klein vuur aan. Intensief roerende, kokende puree, giet griesmeel in een dunne stroom, opwarm ongeveer tien seconden en koel af.

3. Kwark rafelt door een zeef in een brede kom. Voeg de gekoelde massa van raap en griesmeel toe, meng tot een gladde massa, we introduceren een ei. 4. Wrijf de wanden en de bodem van de vuurvaste vorm met boter en bestrooi met paneermeel. Na het vullen van de container met wrongelmassa, leg het in de oven, die voorverwarmd was tot 180 graden. Kookpot van cottage cheese iets minder dan een half uur.

Gerechten gemaakt van rapen: recepten snel en smakelijk - handige tips en trucs

• Leg direct overrijp groot fruit opzij, het is niet nodig om verwelkte gerimpte wortelgroenten te nemen. Zo'n raap zal bitter zijn vanwege het hoge gehalte aan mosterdolie, waarvan de hoeveelheid toeneemt met het rijpen en verwelken van de wortel.

• Als de correct geselecteerde raap nog steeds bitter is, giet er kokend water overheen - de bitterheid zal verdwijnen.

• Het is niet nodig om de gekookte knol in een toestand van puree te brengen met een blender. De pulp is zo zacht dat het mogelijk is om een ​​homogene massa te bereiden door eenvoudig een wortelgroente op een zeef te schuren.

• Bewaar raapjes in de koelkast voor maximaal een maand als ze stevig in een zak zijn verpakt. Wortelgroenten moeten droog en zonder toppen zijn.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken