Vreemd, je moet toegeven dat in een land waarvan de aard zo rijk is aan allerlei eetbare verschillen, gerechten als pizza of hamburger veel gevraagd zijn!
Nou, natuurlijk, er is geen ruzie over smaken, maar je stelt je een geurige, kruimelige cake voor, van waaruit stukken verdikte druppels lingonberrysap naar beneden stromen. En de geur van gestoofde appels?
Gepresenteerd? Doe het dan!
Apple en Lingonberry Taarten - Algemene kookprincipes
• Lingonberry voor pastei kan zowel bevroren als vers worden genomen. Verse bessen worden zorgvuldig uitgekozen om de verwende, gewassen en gedroogde vocht weg te nemen en een dunne laag op een linnen of papieren handdoek uit te spreiden. Bevroren bessen ontdoen in de meeste gevallen niet.
• Gezien de zure smaak van bosbessen, zijn appels beter om zoete variëteiten te nemen om geen extra suiker aan de vulling toe te voegen. Fruit wordt geschild, in plakjes gesneden, in blokjes gesneden of over een rasp gewreven.
• Fruitvulling op smaak gebracht met kaneel of vanille. Je kunt er roomkaas aan toevoegen of inschenken met speciaal bereid gieten van appelsap-gebaseerde pudding. Zetmeel wordt vaak toegevoegd om een rijke hoeveelheid sap uit bessen en appels te bewaren.
• Taarten met appels en bosbessensoorten worden voornamelijk gebakken van zandkoekjes of gistdeeg. Voor sneller bakken gebruikt u gekocht, bladerdeeg en minder lastig - droge bulk, die zonder overdrijving binnen enkele minuten wordt bereid en kneden en rollen kost.
• Bakvormcakes worden geplaatst op een rooster dat op een gemiddeld niveau is geïnstalleerd. De oven wordt voorverwarmd tot de gewenste temperatuur. Als de cakes worden gebakken in een elektrische oven, wordt de temperatuur verhoogd tot 200 graden en in het gasproduct worden ze gebakken op 180 graden.
Gisttaart met Apple en Lingonberry
Ingrediënten:
• 45 gr. boter, zelfgemaakte boter;
• één ei;
• 110 ml magere melk;
• 2 theel. "Snelle" gist;
• 75 gr. suiker;
• 300 gr. meel van hoge kwaliteit;
• drie zoete appels;
• 100 gr. veenbessen;
• drie eetlepels poedersuiker;
• Lepel vers, droog zetmeel.
Bereidingswijze:
1. Giet 50 ml warm water in de kop en los hierin de gist op. Zet opzij dichter bij de hitte, de gist moet omhoog komen. Voeg een grote lepel suiker toe om het proces te versnellen.
2. Meet 100 ml melk, verwarm het en voeg gesmolten boter toe. Voeg 100 gram suiker, rauw ei en gist toe met een dop. Giet een derde van het afgemeten bloem erbij en meng alles goed.
3. Als u klaar bent tot een gladde massa, begint u meelresten toe te voegen en kneedt u het deeg. Leg het op tafel en kneed het goed, kneed het 15 minuten met je handen. Bedek het bolvormige deeg met een vochtige handdoek en plaats het gedurende een uur in de warmte. Zorg ervoor dat er geen tocht is.
4. Snijd in kleine blokjes, ongeveer een centimeter, de appels en meng met schone gedroogde bosbessen. Voeg zetmeel, een lepel kristalsuiker toe en meng goed de vulling.
5. Voor decoratie, scheid een klein stukje gerezen deeg en laat het onder het blad, en rol de rest iets meer uit dan de grootte van de vorm waarin je de cake maakt.
6. Veeg de onderkant en zijkanten van de grill af met een gaaskom gedrenkt in plantaardige olie. Leg het deeg en zorg ervoor dat je de randen aan de zijkanten krijgt om lage bumpers te krijgen.
7. Verdeel de vulling over het werkstuk.
8. Verdeel het uitgestelde deeg in acht kleine stukjes en rol lange flagella op. Weef twee flagella's tussen elkaar en leg ze prachtig op de vulling, waarbij ze hun randen strak met de zijkanten verbinden. 9. Gevormde taart laat gedurende 20 minuten onder een handdoek. Hierna borstel je de randen en flagellic mesh met melk en plaats je het product in de oven, op een rooster dat op een gemiddeld niveau is geïnstalleerd.
10. Na ongeveer 20 minuten, wanneer het deeg bruin begint te worden, strooit u de vulling voorzichtig met suiker en houdt u het product nog eens 10 minuten in de oven.
11. Haal de cake voorzichtig uit de vorm en garneer met poedersuiker.
Zandtaart met appels en bosbessen in een romige gietvorm
Ingrediënten:
• een kippenei;
• 100 gr. suiker;
• 300 gr. bakmeel;
• theelepel ripper;
• 80 gr. zure room medium vet;
• zelfgemaakte boter of roommargarine - 80 gr.
In de vulling:
• 400 gr. appels, zoete variëteit;
• bevroren bosbessen - 120 gr;
• 150 gr. halfroom kaas in trays;
• drie eieren;
• 50 gr. rietsuiker;
• vanille lepel.
Bereidingswijze:
1. Meet het meel, meng het met de ripper en zaai het meerdere keren.
2. Doe de boter in een kom, snijd hem in stukken en roer op middelmatige snelheid met een mixer met suiker. Voeg zure room toe, breek het ei en herhaal het pak slaag. Giet geleidelijk bloem, kneed het deeg.
3. Plaats onderaan het formulier een vel perkament uitgesneden onder haar formaat. Verdeel het gerolde deeg gelijkmatig over het oppervlak, richt de randen lichtjes op de wanden en vorm de zijkanten.
4. Bedek de vorm met een stoffen servet en plaats deze 20 minuten in de gemeenschappelijke kamer van de koelkast.
5. Meng voor de vulling roomkaas met suiker, eieren en vanille met een mixer.
6. Als de appels groot zijn, neem dan een, pel deze en snijd in kleine blokjes.
7. Haal de deegvorm uit de koelkast en leg er gehakte appels in. Verdeel de helft van de half bevroren lingonbessen erover, giet alles over met gekookt romig gieten en leg de bosbessensmaak er weer uit. 8. De resterende appels, zonder te schillen, snijd ze in dunne plakjes en verdeel ze mooi over de bovenkant.
9. Bak een cake met appels en bosbessen in een verwarmde oven gedurende ongeveer een half uur. Voor meer zoetheid, minuten 10 minuten voor sluiting, kunt u het oppervlak met suiker besprenkelen.
10. Koel het eindproduct af en zet het in de koelkast gedurende anderhalf uur.
Taart met appels en bosbessensoorten van zandkoekdeeg
Ingrediënten:
• tarwemeel - 350 gr;
• 120 gr. suiker;
• boter - 180 gr;
• zeven eetlepels water;
• 200 gr. vers ingevroren lingonberries;
• kilogram appels;
• 1 gr. vanille poeder;
• lepel met zetmeel;
• kleine citroen;
• schat
Bereidingswijze:
1. Doe het gezeefde meel in een kom. Voeg een lepel suiker en iets minder dan een halve lepel zout toe en meng goed. Verdeel boter in grote stukken meel en hak voorzichtig met een mes, zorg ervoor dat de stukjes voedsel in kleine stukjes worden samengevoegd.
2. Voeg koud water toe, injecteer het over een eetlepel en roer snel elke keer opnieuw om een kruimelige textuur te behouden. Doe het deeg in een zak en zet het minstens een half uur in de kou.
3. Snij de droge droge appels doormidden, snijd de kern eruit. Snij de helft van het fruit in middelgrote plakjes en de rest in dunne plakjes.
4. Leg de blokjes in een pan met bosbessen en strooi de plakjes met citroensap.
5. Voeg 100 gram appels toe aan gemengde appels met veenbessen. suiker, voeg vanille toe en doe het op een beetje warmte. Onder voortdurend roeren, verwarm het fruit en het bessenmengsel gedurende 2 minuten.
6. Los het zetmeel op met dertig milliliter koud water en giet het in een pan, meng goed en haal het van het vuur, wachtend tot het dikker wordt. Koel het af.
7. Rol door de voedselfilm het deeg uit met een korst van een halve centimeter, verplaats het in een vorm en vorm de zijkanten. 8. Plaats de afgekoelde vulling in de knuppel en spreid de appelschijfjes eroverheen als een waaier.
9. Plaats de braadpan in de oven en bak de cake een half uur.
10. Heet bak vet met honing.
Taart met appels en bosbessensoorten - "Vruchtentaart"
Ingrediënten:
• "Romige" of margarine van andere kwaliteit - 200 gr;
• twee glazen meel;
• 200 gr. elastische kwark;
• een pond appels;
• bevroren of verse bosbessen - 100 gr;
• verpakking van vanillepudding zonder te koken;
• geklaarde appelsap - 200 ml;
• een theelepel kaneel gepoederd in poeder;
• 50 gr. fijne poedersuiker;
• Boerenboter, of zelfgemaakte zeer dikke crème - 20 gr.
Bereidingswijze:
1. Hak de margarine met bloem in een kruimel, voeg de kwark toe en kneed snel. Vorm een bal deeg en plaats het in de kou. Zodat de bovenste laag niet korst wordt, wikkel het deeg met een film of stop het in een zak.
2. Doe de boter in een dikwandige koekenpan en smel ze op laag vuur. Voeg dunne appelschijfjes toe, zonder te pellen, besprenkel met kaneel en licht frituren, afkoelen.
3. Los vanillepudding op in appelsap. Voeg gekoelde appels en ontdooide bosbessen toe. Giet de poedersuiker en meng goed.
4. Plaats met het afgekoelde deeg de onderkant en zijkanten van een ronde afneembare vorm, speld het gelijkmatig met een vork en zet het een kwartier in de oven, verwarmd tot 200 graden. Verwijder vervolgens de fruit- en bessenvulling op de blanco en bak de cake gedurende 25 minuten, en verlaag de temperatuur tot 170 graden.
5. Koel serveren.
Een snelle bladerdeeg met appels en bosbessen
Ingrediënten:
• kilogram pak bladerdeeg, ongezuurde;
• 300 gr. verse veenbessen;
• een eetlepel zetmeel; • een halve kop suiker;
• drie kleine appels.
Bereidingswijze:
1. Doe het bevroren deeg uit de verpakking en laat het op een met bloem bestoven tafel staan totdat het volledig ontdooid is.
2. Appels zonder schil, wrijf met een middelgrote rasp en meng met bosbessen. Giet alle suiker, zetmeel en probeer de bessen niet fijn te malen goed door elkaar.
3. Ontdooide ontdooide deeglaag lichtjes op een met plantaardige olie ingevette tafel rollen. Snijd het in twee stukken van verschillende grootte zodat de ene laag maar iets kleiner is dan de andere. Wikkel het grotere stuk op de deegroller en breng het voorzichtig over op een bakplaat, die u vooraf met perkament gaat leggen.
4. Leg de vulling uit en bedek deze met een kleiner stuk deeg. Sluit de randen stevig en verdeel gelijkmatig het oppervlak van de cake met een vork. Bestrijk het ei en roer 20 minuten in de oven.
De gemakkelijkste taart met appels en bosbessen in een slowcooker
Ingrediënten:
• boter - 80 gr;
• ripper - 2 theelepel;
• 250 gr. suiker;
• griesmeel - 50 g;
• twee kleine zoete appels;
• 200 gr. verse veenbessen;
• klein pakket vanille;
• tarwebloem - 50 gr.
Bereidingswijze:
1. Meng de bloem met de ripper en griesmeel. Voeg vanille poeder, kristalsuiker, ripper, terwijl je nog steeds roert. Verdeel het voorbereide bulkmengsel in drie gelijke delen.
2. Snijd de geschilde appels in middelgrote dunne rietjes. Spoel en droog verse bessen van vocht. Meng de bessen met appels en doe er iets meer bij dan een lepel suiker.
3. Verwijder de kookkom van het lichaam en vet het van binnenuit goed in met boter of margarine.
4. Giet één deel van het bulkmengsel in de kom en verdeel gelijkmatig over de bodem.
5. Doe een derde van de fruit- en bessenvulling erop en vul de losse mix opnieuw aan. Nogmaals, leg de vulling uit en vul hem gewoon met een losse massa. De bovenste laag moet gaan opvullen. 6. Wrijf de bevroren boter op het oppervlak van de cake door een grote rasp, sluit het deksel en schakel de multicastry gedurende 45 minuten in door de optie "Bakken" in te stellen.
Taart met appels en bosbessen - kooktrucs en handige tips
• Om bakken altijd mogelijk te maken, wordt aanbevolen om een bepaalde regel in acht te nemen bij het kneden van deeg - alle componenten, vooral het vloeibare deel en de eieren, moeten op dezelfde temperatuur zijn.
• Leg voordat u het gistdeeg kneed, het voedsel van tevoren op tafel zodat het goed en gelijkmatig verwarmt. Zanddeeg daarentegen, houdt van kou. De olie die eraan wordt toegevoegd, wordt vaak bevroren door deze vooraf in de vriezer te plaatsen.
• Zodat de bovenkant van het deeg, dat direct gerelateerd is aan de vulling, na het bakken niet vochtig (plakkerig) blijft, het wordt bestrooid met een dunne laag broodkruimels of lokvogels en pas daarna wordt de vulling van fruit en bessen gelegd.
