Squashen worden gewaardeerd om hun zachte vlees zonder hun eigen scherpe smaak en aroma. Je kunt bijna elk gerecht toevoegen aan de groente, er worden verschillende snacks en salades van gemaakt en er worden pannenkoeken gebakken. Maar niet iedereen weet dat zelfs pannenkoeken op hun basis worden gekookt. Bereid je voor, geloof en controleer!
Squash-pannenkoeken, evenals gewoon meel, kunnen worden geserveerd door te vullen met gehakt vlees.
Courgette-pannenkoeken zijn snel en smakelijk - algemene kookprincipes
• Extern zijn courgettepannekoeken meer Amerikaanse pannenkoeken of traditionele meelpannekoeken voor onze keuken. Ze kunnen mager of zoet zijn, met en zonder vulling.
• Courgette bereid een dik en zeldzaam pannenkoekdeeg. In het deeg met een dichte consistentie, wordt de groente gemalen op een rasp en om een meer vloeibare massa te verkrijgen, wordt de pulp onderbroken door een menger.
• Verdun de plantaardige massa met melk, kefir of water, er zijn recepten die zure room gebruiken. Net als gewoon pannenkoekdeeg, heeft squash de toevoeging van eieren en bloem nodig. Zout en suiker worden geïnjecteerd, afhankelijk van welk resultaat gewenst is. Bovendien wordt kaas of fruitpuree voor smaak aan het deeg van de courgette toegevoegd.
• Squash - een waterige groente en de exacte meelsnelheid is erg moeilijk te voorspellen. De hoeveelheid in het recept is ongeveer aangegeven, het kan minder of meer bloem nodig hebben. Om niet te worden aangezien, moet het meel in kleine porties worden gemengd.
• Gebakken courgette-pannenkoeken, nadat de pan goed is verwarmd. Onder de eerste pannekoekbodem noodzakelijk gesmeerd met plantaardige olie. Deeg verspreidt zich op twee manieren over de pan: een lepel of pollepel, afhankelijk van de consistentie.
Prachtige courgettepannekoeken zijn snel en smakelijk (op kefir)
Ingrediënten:
• courgette - 450 gr;
• 0,3 liter kefir;
• vier geselecteerde eieren;
• 350 gr. meel;
• lepel plantaardige olie;
• twee lepels gehakte peterselie;
• 0,5 eetlepels frisdrank;
• zoete roomboter (voor het invetten van pannenkoeken).
Voorbereiding:
1. Snijd de korst af van gewassen kleine courgettes. Pereterev pulp in een zeef door een kleine rasp, laat voor een periode van maximaal een kwartier, en dan, iets uitgewrongen, we verschuiven naar een brede kom.
2. Afzonderlijk, sla de eieren. Giet kefir aan hen, voeg frisdrank en iets minder dan een lepel zout toe, meng. Mengsels geven ook aan dat de soda geactiveerd kan worden.
3. Pompoenpulp combineren met kefir-mengsel, bestrooien met peterselie en goed mengen, geleidelijk bloem toevoegen. Voer niet de hele portie tegelijk in, het deeg mag niet dik zijn. Aan het einde interfereren we met de opgegeven hoeveelheid zonnebloemolie. Klaar deegstand tien minuten.
4. We bakken courgettepannekoeken, zoals gebruikelijk, in een pan. Vóór het bakken eerst de bodem van de pan invetten met plantaardige olie. Gebruik de olie in de toekomst alleen als dat nodig is. Giet het deeg op een goed verhitte pan, bak aan beide kanten.
5. Leg de bereide squash-pannenkoeken op elkaar en spreid een kant met boter.
Dunne courgettepannekoeken zijn snel en smakelijk (in melk)
Ingrediënten:
• drie eieren;
• 800 gr. jonge pompoen;
• een glas zelfgemaakte melk of 22% room;
• zes eetlepels zonnebloemolie;
• 50 gram geraffineerde suiker;
• twee glazen meel, ongeveer 330 gr.
Voorbereiding:
1. Giet in een kleine, maar diepe kom met eieren, klop met suiker. Na het schillen van de schil van de courgette, snijden we het vlees in kleine stukjes en snijden de blender in puree.
2. Meng de eimassa met plantaardige puree en melk (room). Roer geschilde bloem erdoor. Een meer homogeen deeg kan worden verkregen door een menger te gebruiken. 3. Roer de plantaardige olie erdoor, het squashdeeg moet wat dikker zijn in consistentie dan is klaargemaakt voor gewone pannenkoeken.
4. Bak de courgettepannekoeken ongeveer twee minuten aan elke kant. Onder de eerste pannenkoek, oliën we de bodem overvloedig, waarna we goed opwarmen. Overtollige olie gaat in de regel met de eerste pannenkoek, maar het is wenselijk dat het niet al te veel is, zelfs niet in het eerste geval.
Rijke courgette-pannenkoeken zijn snel en smakelijk (met kipfilet)
Ingrediënten:
• 100 gr. pittige kaas;
• kipfilet - 300 gr;
• één ei;
• 0,5 eetlepels ripper;
• een glas melk;
• twee middelgrote uien;
• bloem - 200 gr;
• geraffineerde olie;
• 600 gr. courgette.
Voorbereiding:
1. We wassen de filet, giet er koud water in, voeg wat zout toe en breng aan de kook. Kook 30 minuten met matige hitte van het koken. Vervolgens afkoelen en malen, draaien in een vleesmolen.
2. Grof kaas wrijven, en uien, in plaats daarvan rasp klein en bak in een braadpan op een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
3. Leg de ui op de filet, kruid met peper, mix. Voeg de kaasschilfers toe en roer opnieuw goed, voeg eventueel wat zout toe.
4. We wassen de courgette en schillen de vruchten dun van het fruit, snijden het in de lengte en selecteren de zaden. Wrijf het vlees in met een fijne rasp.
5. Roer grondig, giet het ei, melk in de plantaardige massa, voeg iets toe.
6. Roer het meel dat is gezaaid met de ripper in en zet het deeg ongeveer een kwartier, giet er twee lepels boter in en roer het voorzichtig.
7. Verwarm in een pan twee eetlepels plantaardige olie. Giet wat pompoendeeg. Schud de pan heen en weer, geef het deeg om zich over de bodem te verspreiden.
8. Zet de pan op het vuur en leg onmiddellijk een beetje vlees op de zijkanten van de toekomstige pannenkoek. We wikkelen de vrije helft van de pannenkoek erop met een brede spatel. 9. Onmiddellijk, alleen de bodem is voldoende bruin, we keren om en brengen de keerzijde in dezelfde mate van gereedheid. Bak op dezelfde manier de rest van de pannenkoeken.
Zoete courgette kaneel pannenkoeken snel en smakelijk
Ingrediënten:
• een onvolgroeide, grote courgette;
• twee zoete appels;
• verse eieren - 2 stuks;
• 100 gr. havermout;
• een lepel bloem;
• 5 gr. ripper;
• honing voor het serveren;
• plantaardige olie;
• een derde lepel kaneelpoeder.
Voorbereiding:
1. Snijd de schil van de courgette en appels af, wrijf het vruchtvlees op een middelgrote rasp. Meng de resulterende massa met havermout en leg een half uur opzij, de vlokken moeten worden gevoed met sap en goed opzwellen.
2. Bloem de bloem met een ripper door een zeef. Eekhoorns kloppen tot een dicht schuim, gebruik de dooiers niet.
3. Giet de bloem en kaneel in het pompoendeeg en voeg dan geleidelijk de eiwitmassa toe.
4. Smeer de bodem van een kleine pan met olie, doe er zoveel deeg in om een dikke pannenkoek te maken met een diameter van niet meer dan 16 cm. Grotere pannenkoeken zijn moeilijker te keren.
5. Draai na het frituren van de bodem tot ze goudbruin zijn, keer om en bak de andere kant. Bij het serveren van overvloedig giet gesmolten honing.
Lenten courgettepannekoeken zijn snel en smakelijk op zure room
Ingrediënten:
• 125 gr. zure room met een vetgehalte van 20%;
• kilogram jonge courgette;
• drie kippeneieren;
• anderhalve glazen hoogwaardig meel;
• 0,5 eetlepels frisdrank;
• geraffineerde olie, sterk gezuiverd.
Voorbereiding:
1. We selecteren courgette met een tere huid, wassen en wrijven het op een grote rasp. Meer volwassen vruchten zullen het ook goed doen, maar ze moeten van de schil worden afgesneden met een dunne laag en zaadjes worden verwijderd.
2. Giet eieren in geplette courgette, voeg soda en zure room en een halve lepel verdampt zout toe, meng. 3. Meet de aangegeven hoeveelheid meel, we kruisen elkaar. We mengen het meel geleidelijk in de pompoenmassa en passen de dikte van het deeg aan, het mag niet dik zijn. Zet de kom twintig minuten opzij.
4. Verwarm in een kleine braadpan wat plantaardige olie. We verspreiden ons erin, haken een lepel aan, pletten het deeg en zetten het zachtjes over de bodem.
5. Bedek de pan met een deksel, bak de pannenkoek op middelhoog vuur. Als de bodem goed bruin is, draai je om en breng je het geheel klaar, zonder een deksel te gebruiken.
6. Serveer dergelijke squash-pannenkoeken beter met zure room.
Dunne courgettepannekoeken zijn snel en smakelijk (met kaasvulling)
Ingrediënten:
• een pond courgette;
• een glas kefir en drinkwater;
• twee eieren;
• ongebluste limonade - 0,5 lepels;
• bloem van hoge kwaliteit;
• een theelepel suiker en dezelfde hoeveelheid zout;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• 200 gr. Kaas "Maasdam".
Voorbereiding:
1. Snijd de gesneden gepelde courgette, vouw in een kom en smash met een dompelende mixer tot een slappe consistentie. Voeg eieren toe, onderbreek opnieuw.
2. Giet kokend water in de pompoenmassa, zout, roer grondig, giet de kefir, voeg suiker en soda toe. Voeg gepelde bloem toe, kneed het zeldzame deeg, voeg plantaardige olie bijna helemaal aan het einde toe.
3. We bakken courgettepannekoeken, goed opwarmen een koekenpan, zoals gewone pannenkoeken. Smeer de bodem alleen onder de eerste in, goed bruin aan één kant en bak de andere lichtjes.
4. Leg de pannenkoeken met de rooskleurige kant naar boven, bestrooi met gehakte kaas. Wikkel de envelop in en bak aan beide kanten licht in olie. Je kunt een minuutje in de magnetron staan, het doel van extra opwarmen is om de kaas te laten smelten.
Zucchini-pannenkoeken snel en smakelijk bereiden - handige tips
• Als u een dik deeg moet bereiden en gehakte courgette veel vocht geeft, draait u de groentemassa om in een vergiet. Gespannen sap stroomt niet uit, het kan handig zijn als u per ongeluk een dik deeg kneedt.
• Er is geen blender, maar ik wil dunne pannenkoeken bakken van courgette - maak het vlees fijn met de fijnste rasp met een gekarteld oppervlak. Het proces is lang, maar het resultaat is hetzelfde - de pompoenpulp wordt tot puree gemalen.
• Om het caloriegehalte te verminderen, kunnen dikke courgette-pannenkoeken snel en lekker in de oven worden gekookt. In dit geval moet het deeg op het uitspreidende perkament worden uitgespreid. Pannenkoeken worden 7 minuten op 180 graden gebakken, je hoeft ze niet om te draaien.
• Vullen op basis van ingeblikte vis is niet de meest geschikte optie voor squash-pannenkoeken, maar ze zijn erg "vriendelijk" met gehakt en u kunt absoluut elke pulp nemen. Kaas past bij alle soorten, van licht tot scherp, zelfs met een doordringende geur en smaak.
• Courgette-pannenkoeken zijn erg lekker met een pittige salade van kaas, mayonaise en knoflook, je kunt er worstjes aan toevoegen die ze goed verwarmen in de oven.
