Aubergine met knoflook - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk aubergine met knoflook koken.

Aubergine met knoflook - de beste recepten. Hoe goed en smakelijk aubergine met knoflook koken.

Is het je opgevallen dat aubergines met knoflook aan de feesttafel tussen de vele snacks als eerste verdwijnen? En dit ondanks de uitgesproken knoflooksmaak en -geur. Het lijkt erop dat een eenvoudige "gentleman's" set - aubergines, knoflook, mayonaise, greens, tomaten. En hoe eenvoudig en mooi, en vooral - heerlijk! Elke meesteres, die een ander meesterwerk probeert, denkt: "We zouden voor onszelf moeten koken ... om de onze te behagen." Wat - we leren! Aubergine recepten met knoflook zijn gewoon veel, elke nationale keuken heeft minstens een dozijn merkopties in zijn arsenaal.

Aubergine met knoflook - algemene principes en bereidingswijzen

Aubergines zelf zijn niet erg uitgesproken van smaak, dus een enkel ingrediënt in de samenstelling van het gerecht kan het onherkenbaar veranderen. Het kan kaas- of notensaus, andere groenten of paddenstoelen zijn - in het algemeen een verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Zelfs als je jezelf als een voldoende professional op dit gebied beschouwt, kun je altijd iets nieuws vinden. Bijvoorbeeld een gerecht van een echt Joods restaurant, of de kenmerkende snack van de Krim-Tataren. Dus, pak een blauw-paarse groente aan en begin te experimenteren, en we zullen je alles vertellen wat we zelf weten.

Aubergine met knoflook - voedselbereiding

Je kent toch al die bittere bit van de aubergine, als je niet zeker bent dat de bitterheid naar buiten kwam. Vergeet niet dat ze voor het koken in stukjes en zout moeten worden gesneden. Voor betere zuivering, knijpen of spoelen in water. Deze methode is ook goed omdat na deze procedure aubergines minder boter absorberen tijdens het frituren. De overige producten worden volgens het recept genomen. Knoflook - naar smaak. De praktijk leert dat knoflook het gerecht bederft bijna onmogelijk is. Gezien het feit dat knoflook erg nuttig is voor het lichaam, vooral wanneer er een risico op verkoudheid bestaat, gebruik dit gerecht om je immuniteit te verhogen en heb geen medelijden met knoflook. Aubergine met knoflook - de beste recepten

Recept 1: Aubergine gebakken met knoflook en kaas

Een zeer eenvoudig recept als resultaat: schattige aubergine-torentjes met een tomatenblad. Deze torentjes verspreiden de gasten gewoon naar de tafel. Ze zien er perfect uit en bij een gewoon familiediner. Omdat dit gerecht lange tijd in de koelkast wordt bewaard, kan het voor de toekomst worden gekookt, het is geen snack en voldoet het perfect aan de honger.

Ingrediënten: grote aubergines (2 stuks), harde kaas (300 gram), knoflook, mayonaise, bloem (100 gram), plantaardige olie, kerstomaatjes (voor torentjes), dille.

Bereidingswijze

Snijd plakjes aubergine en zout, laat een uurtje staan. Elke cirkel wordt tot meel gerold en aan beide kanten in boter gebakken. Leg ze op een papieren servet om overtollige olie op te nemen. Wrijf kaas op een fijne rasp, knijp de knoflook, voeg mayonaise toe en meng goed. We maken de torentjes op: we herschrijven de gefrituurde cirkels met het mengsel, leggen een tomaat met een afgesneden plaat bovenop de mengsellaag voor een betere stabiliteit. Versier met een takje peterselie. Kleurrijke en smakelijke aubergines kunnen aan tafel worden geserveerd, ze creëren zelf een feestje.

Recept 2: aubergines met knoflook - het recept voor de handtekening van de Krim-Tatar

Dit gerecht zorgt gegarandeerd voor een sensatie bij zowel de dagelijkse als de feesttafel. Auberginebroodjes met knoflook kunnen met alles worden gekookt, bijvoorbeeld Georgiërs geven de voorkeur aan notenpasta. Echte Krimtatars komen heel eenvoudig binnen - ze verpakken stukjes groente en groente erin. Ingrediënten: aubergines (drie middelste), knoflook (1 kop), frituurolie, zout, peper, mayonaise, tomaat (2 stuks), peterselie bosje.

Bereidingswijze

Was aubergines, snijd de stengel af en snijd in langsplaten van ongeveer 5 mm dikte. Bak de platen in plantaardige olie tot ze bruin worden. We maken de knoflook schoon en hakken deze - snijd hem zo klein mogelijk, hak hem in stukken. Tomaten snijd ze in plakjes (ongeveer als een lang rietje). Aan het begin van de aubergineplaat leg je een stuk tomaat, een snufje gehakte knoflook, een takje peterselie. Wikkel de rol zo dat er een takje groen en een beetje rode tomaat naar buiten gluren. Rollen worden in een halve cirkel op een schaal gelegd totdat de hele ruimte is gevuld. In het midden "landen" we een peterseliestruik. Het blijkt heel mooi, smakelijk en smakelijk. Gasten worden verrast, bewonderd en om supplementen gevraagd.

Recept 3: Pittige aubergines met knoflook, kindz en rode paprika

(een gerecht uit de Israëlische keuken)

Voor dit gerecht kunt u langwerpige of peervormige vruchten nemen, deze op de volgende manier in stukken snijden: eerst op ringen van 4 cm dik, daarna in de lengte in verschillende delen. Week de stukken in koud water.

Ingrediënten: middelgrote aubergines (3-4 stuks), plantaardige olie (3 eetlepels), rode Bulgaarse peper (1 st.), Cilantro, grote teentjes knoflook (4-5 st.), Zout , gemalen peper, een halve citroen.

Bereidingswijze

Voor de dressing: snijd de Bulgaarse peper, koriander en knoflook fijn, voeg de ui in plakjes gesneden in halve ringen, pers het sap van een halve citroen, breng op smaak met zout en peper. Bak plakjes bereid aubergine in olie tot het bruin wordt. We stoppen ze in de dressing en de olie wordt niet meer toegevoegd. Pannen kunnen worden besprenkeld met water. Wij staan ​​voor het beitsen in een dressing voor enkele uren.

Recept 4: Aubergine, gezouten met knoflook

Als u een grote oogst aan aubergines in uw tuin hebt, of denkt over hoe u uw voedsel in de winter kunt diversifiëren, bereid aubergines dan met knoflook voor in de toekomst! Dit hartige voorgerecht kan de traditionele gebeitste of ingemaakte tomaten en komkommers volledig duwen, zonder welke geen enkele Russische of Oekraïense familie de nacht kan doorbrengen.

Ingrediënten: aubergines (10 kg), knoflook (250 gr.), Laurierblad (20 st.). Pekel: zout (200 g), water (5 l).

Bereidingswijze

We kiezen kleine aubergines, wassen ze en zetten ze in niet meer dan 5 minuten in kokende pekel. (Een halve kilo zout per 7 liter water). Dompel ze in koud water. Knijp en laat het sap goed uitlekken. Snijd door, leg in geplette geprakte knoflook, strak in een kom gelegd om te zouten. Dek af, voer de onderdrukking uit, vul aan met pekel en vertrek naar natuurlijke zouten. Bewaar dergelijke aubergines op een koele plaats. Je kunt wortels ook in het midden plaatsen. Om dit te doen, wrijf het op een rasp en passeren op laag vuur tot het zacht is.

Aubergine met knoflook - nuttige tips van ervaren koks

Voor de bereiding van aubergine rollen, kunt u verschillende vullingen gebruiken, bijvoorbeeld, zoals:

- Georgische notenpasta: smeltkaas, gemalen walnoten (150 ton gr.), 3 eetlepels. lepels zure room, 3 teentjes knoflook, gemalen zwarte peper;

- vulling van olijven: saus (meng in een blendertomaat, knoflook, basilicumblaadjes, een beetje zout en suiker, chili peper, een druppel plantaardige olie, stoofpot gedurende 15 minuten), ontpitte olijven; - vleesvulling: gehakt gebakken met ui, zout, peterselie of bleekselderij;

- paddenstoelenvulling: gebakken champignons met uien, knoflook, een beetje mayonaise, gemalen peper;

- cottage cheese filling: cottage cheese, geraspt door een zeef, ei, knoflook, zout, gehakte greens.

Lekker en behulpzaam! Experimenteer met plezier en geniet van je maaltijd!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken