Meloen is een ongelooflijk geurige en sappige vrucht die erg populair is bij zoete tanden.
Hieruit kun je veel heerlijke en heerlijke desserts maken. Meloen is niet alleen lekker, maar ook erg handig.
Het wordt aanbevolen om in de voeding van mensen die lijden aan hypertensie, aandoeningen van de nieren, lever en hart. We hebben voor u de beste recepten voor de lekkerste meloen-desserts geselecteerd.
Melon Desserts - Basis kookprincipes
Meestal is meloen vers gegeten, maar daaruit kun je ook heerlijke desserts maken. De meest populaire zijn jam, gelei, confiture en marmelade. Voor degenen die op een dieet zoals meloen fruitsalades.
Meloen produceert zeer smakelijke en aromatische gebakjes, maar meestal worden desserts gekookt zonder warmtebehandeling, waardoor u alle nuttige eigenschappen kunt opslaan.
In de zomer meloen bereiden koude verfrissende desserts. Het kan worden ingevroren, ijs of cocktails.
Desserts kunnen van elke soort meloen worden gemaakt. Het belangrijkste is dat het rijp, sappig is en geen schade en tekenen van rot heeft.
De meloen wordt grondig gewassen onder een kraan, vervolgens afgeveegd met een handdoek en geschild. Het vlees wordt geplet zoals aangegeven in het recept.
Meloen-desserts zullen nog nuttiger zijn als ze worden gekookt met ander fruit of kwark.
Recept 1. Meloensuiker-citroendessert
Ingrediënten
- meloen - anderhalve kilo;
- suiker - 75 g;
- citroen.
bereidingswijze
1. Mijn meloen, snijd hem doormidden en verwijder de zaden met vezels met een lepel. Snijd de schil af met een scherp mes. Pulp gesneden in kleine blokjes. 2. Verwijder de citroenschil van de citroen met de fijnste rasp. Knip het dan af en pers het sap uit de pulp in een pan. Giet suiker in citroensap en kook een tamelijk dikke siroop. Voeg er een paar lepels citroenschil aan toe, meng en koel af.
3. Leg de gesneden meloen op een bord en giet het met citroenstroop. We staan een half uur dessert en serveren.
Recept 2. Frozen Frozen Melon and Strawberry Dessert
Ingrediënten
- 300 g meloenpulp;
- 10 g vanillesuiker;
- 300 g aardbeien;
- 75 ml honing.
bereidingswijze
1. Geschilde gewassen meloen, gepeld, verwijder de zaden en snij in kleine plakjes. Verspreid de aardbeien in een zeef en spoel ze af onder de kraan.
2. Vouw de stukjes meloen, aardbeien, vanillesuiker en honing in de blendercontainer. We onderbreken alles tot de staat van aardappelpuree.
3. Doe de massa in de container en stuur het naar de vriezer. Elk uur mengen we desserts van meloen.
4. We strooien het dessert in de ijskommen en decoreren met plakjes aardbei.
Recept 3. Meloen Dessert met kokosnoot chips
Ingrediënten
- 270 g meloenpulp;
- 50 g kokosnootchips;
- 25 g suiker;
- 40 ml gefilterd water;
- een zak gelei "Mango";
- verse munt voor decoratie.
bereidingswijze
1. Mijn meloen en loslaten. Leg het vlees in de kom van de blender en smash in een puree-achtige staat. Voeg suiker toe aan puree en meng. Als het te dik is, kan het enigszins worden verdund met water.
2. Doe aardappelpuree op het vuur en kook, al roerend, een paar minuten.
3. Haal van het vuur en giet een zak gelei in de meloenpuree. Roer tot het volledig oplossen van de droge gelei. Koel de knuppel tot 40C. Klop de fruitpuree met een mixer tot schuim verschijnt. 4. Bekleed een rechthoekige bak met voedselfolie en giet er fruitmousse in. Twee uur naar de vriezer gestuurd.
5. We halen het koude dessert uit de vriezer en halen het uit vorm, trekken aan de randen van de film. Mesvet met plantaardige olie en snij het dessert in kleine stukjes. Elke rol in kokosnootchips. Versier het gerecht met muntblaadjes en serveer.
Recept 4. Meloen-vanille marmelade
Ingrediënten
- halve kilo meloen;
- 60 ml koud gekookt water;
- vers geperst citroensap;
- 25 g gelatine;
- een glas suiker;
- vanillestokje.
bereidingswijze
1. Mijn en schilmeloen. Pulp in blokjes en verspreid in een kom.
2. Haal de zaadjes uit de vanillepeul met een mes en verdeel ze over de meloen, we plaatsen de pad ook in een bakje met meloen. We bedekken het met suiker en laten het een paar uur staan om het sap op te laten vallen.
3. Leg de stukjes meloen op het vuur en breng op een matig vuur aan tot het kookt. Laat vijf minuten op laag vuur koken.
4. Puree meloen onderdompeling blender en opnieuw in brand gestoken. Kook vanaf het moment dat je nog drie minuten laat koken. Haal van het vuur en dek af met een handdoek. Laat de nacht staan.
5. Vul de gelatine met koud gekookt water, meng en laat opzwellen.
6. Voeg aan de container toe met meloen vers geperst citroensap. We zetten op het fornuis en koken vanaf het moment van koken vijf minuten.
7. Gelatine lost op in een waterbad. Giet het in hete aardappelpuree, meng en giet het in kleine mallen. Koel en plaats enkele uren in de koelkast.
Recept 5. Meloendessert "Breeze on the sea"
Ingrediënten
- vier koekjes met smaak van gebakken melk;
- 5 g oploskoffie;
- 100 g meloen;
- 40 g walnoten;
- 60 g zwarte bes;
- 50 g suiker;
- 150 ml drinkwater;
- 100 g zure room.
bereidingswijze
1. Was de meloen, veeg hem af met een servet, verwijder de zaden met vezels en schil. Vlees brokkelt af. Leg een laag op de bodem van de ijsroompan.
2. Kook water en maak oploskoffie. Week de helft van de koekjes in de koffie en doe deze bovenop de meloen.
3. Haal de bes uit de takken en spoel af onder de kraan. Zet de bessen in de volgende laag op de kom.
4. Leg de resterende koekjes op de bessen, week ze in koffie. Koekjes bedekken met een laag gehakte meloen. Strooi alle fijngehakte noten.
5. Klop zure room met suiker zodat de kristallen volledig zijn opgelost. Giet de inhoud van de creamers met geklopte zure room. Van boven verfnoten en bessen van bessen.
Recept 6. Melon Jelly
Ingrediënten
- 150 g meloenpulp;
- citroenzuur;
- 200 ml drinkwater;
- 25 g gelatine voor levensmiddelen;
- 50 gram kristalsuiker.
bereidingswijze
1. Reinig de gewassen meloen uit de schil, maar gooi deze niet weg. Verwijder zaden met vezels. Pulp hakken in kleine blokjes.
2. Giet water in de pan, voeg suiker toe en zet het op het vuur. Opwarmen, roeren. Wanneer de siroop begint te koken, doop je de stukjes meloen erin. Zet hier een korst. Kook gedurende vijf tot tien minuten op middelhoog vuur, afhankelijk van de hardheid van de meloen.
3. Giet gelatine met drinkwater, meng en laat opzwellen. Los het dan op in het waterbad totdat de korrels volledig oplossen. 4. Haal een melkskimmer tevoorschijn. Gooi de korst. Voeg in de bouillon de opgeloste gelatine en citroenzuur toe. Roer.
5. Schik de meloen in de vormen en vul deze met een gelatineus mengsel. Leg de vormen met meloen in de koelkast en week ze in tot de gelei volledig is uitgehard.
Recept 7. Dessert "Aromatische meloen"
Ingrediënten
- twee glazen fijngehakte meloen;
- vanilline;
- 75 ml suiker;
- 100 ml gecondenseerde melk;
- 50 ml citroensap;
- 200 ml 33% crème;
- 70 ml drinkwater;
- 50 g bevroren kersen;
- eiwit;
- 50 g pure chocolade;
- 70 ml melk;
- walnoten.
bereidingswijze
1. Doe 50 g suiker in water en houd het in vuur en vlam totdat het volledig is opgelost. Draai het vuur om te matigen en kook nog eens tien minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2. Snijd meloenpulp in plakjes, plaats ze in een blenderkom en smash hem tot puree. Doe het in een kom, voeg een lepel citroensap en siroop toe. Meng goed. Zet in de koelkast voor een uur en een half.
3. Klop de eiwitten in een stevig schuim. Voeg het toe aan de bevroren meloenpuree en klop met een mixer gedurende ongeveer een minuut. Koel opnieuw gedurende een uur.
4. Ontdooi de kers en smash hem in een blender tot een puree staat. Voeg in een kersenpuree een lepel suiker toe en kook, roerend, op laag vuur gedurende vijf minuten.
5. Giet de melk in de pan. Leg de chocola in stukjes. Steek het vuur aan en smelt het, onder voortdurend roeren. Combineer de gesmolten chocolade met kersenpuree.
6. Haal de sorbet uit de meloen uit de koelkast en plaats deze in porties. Reinig gedurende een half uur in de vriezer. Verwijder en spreid vervolgens het chocolademengsel. Nogmaals, stuur een half uur in de vriezer. 7. Roomklop in een dicht schuim. Blijf kloppen, voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe en voeg citroensap toe. Doe het ijs een half uur in de vriezer. Na de toegewezen tijd, verwijder, sla opnieuw gedurende een minuut en spreid over de chocoladelaag.
8. Verwijder het formulier gedurende vijf uur in de vriezer. Om het dessert te verwijderen, dompelt u de mallen een paar seconden in warm water en draait u ze om in een schaal. Garneer met gehakte noten bovenop.
Melon-desserts - Tips en trucs
- Probeer voordat je dessert gaat maken een meloen, als deze heel zoet is, kun je de hoeveelheid suiker verminderen. Omgekeerd, als de meloen niet zoet is, voeg dan meer suiker toe.
- Meloen-desserts worden het best gekookt in individuele ijssalons. Dus ze zullen handiger zijn om te dienen.
- Meloenmarmelade kan worden gerold in poedersuiker of sesam.
- Een bevroren meloenendessert zal gemakkelijker uit de vorm raken als je het een paar seconden laat zakken in warm water.
