Vispasteitjes van wijting - stevige besparingen! Recepten voor vispasteitjes van wijting in een bakplaat, in de oven, gestoomd

Vispasteitjes van wijting - stevige besparingen! Recepten voor vispasteitjes van wijting in een bakplaat, in de oven, gestoomd

Er kunnen schnitzels worden gemaakt van zowel rivier- als zeevis. Maar de voorkeur gaat uit naar de bewoners van de uitgestrekte oceaan. Van het en de gerechten zijn lekkerder, en het nut is hoger.

Wijting is niet de meest populaire vis, hoewel het bekend is bij koks. Als je het goed kookt, zal de smaak van het voedsel niet slechter zijn dan dat van de meer gebruikelijke soorten.

Visquassas zijn een goede optie voor diegenen die niet van vet voedsel houden dat zwaar is voor de maag. Koken duurt even, en het resultaat is een geurig en delicaat gerecht.

Viskloppertjes - algemene kookprincipes

Blauwe wijting kan meestal bevroren worden gekocht. En daarom moet de vis vóór het koken worden ontdooid bij kamertemperatuur.

Voorbereide vis moet worden gewassen, en dan afgesneden van de vinnen, staart, hoofd, als er is, schoon van binnen.

De schil wordt verwijderd en de rand wordt verwijderd: het karkas is klaar om verwerkt te worden tot pasteitjes.

Als de vis klein is, kunnen de botten niet worden verwijderd en kunnen de stukjes blauwe wijting een paar keer door de vleesmolen worden overgeslagen.

Een stuk brood, vooraf gedrenkt in melk of water, eieren, uien en plantaardige olie wordt toegevoegd aan de gehakte vis. Zout en peper, elk naar wens.

Ook in de pasteitjes kun je griesmeel, havermout, harde kazen, wortels, aardappelen en knoflook vullen.

Vormkoteletten kunnen elk zijn. Voor het koken rollen ze in bloem, paneermeel of een mengsel van zetmeel en bloem.

Koteletten worden het vaakst gekookt in een bakplaat. Ze worden vijf of zeven minuten aan beide kanten gebakken. Een goede smaak van vispasteitjes uit wijting, gebakken in de oven of gestoomd. Het gerecht past goed bij verse of gebakken groenten, aardappelpuree. Spinazie, gestoomd en gekleed met boter - een geweldig bijgerecht voor gehaktballen.

Afgemaakte schnitzels worden het best warm gegeten. Maar als ze blijven voor de volgende maaltijd, laat ze dan in de koelkast bewaren. Koteletten kunnen gemakkelijk worden verwarmd in de magnetron en ze zullen net zo smakelijk zijn.

Om te koken, heb je een blender of een vleesmolen, een braadpan, een bakplaat of hittebestendige gerechten, een mes, een spatel en een bord nodig. Houd handschoenen, papieren handdoeken en huishoudfolie niet bij de hand.

Recept 1. Viskoekjes van wijting "Grandma's recept"

Ingrediënten:

• 150 gr. lang brood;

• 1,2 kg blauwe wijting;

• 175 ml melk (3,2%);

• ui;

• theel. zout;

• teentje knoflook;

• 100 gr. meel;

• twee eieren;

• 40 gr. plantaardige oliën;

• 100 gr. vet.

Bereidingswijze:

We snijden de korst van het brood. Pulp laat een paar minuten in de melk weken.

Ui in vieren gesneden.

Blauwe wijting vrij van de botten. Maal stukjes vis samen met de broodpulp, spek en uien.

De gemalen ingrediënten worden gezouten. Voeg vervolgens de dooiers toe en mix het mengsel met uw handen tot een glad mengsel.

Bedek het gekookte gehakt met een film en laat het gedurende tien minuten in de koelkast staan.

Verwarm de pan voor en giet er plantaardige olie in. De kruidnagels van het knoflook verpletteren met een mes en bakken. Verwijder ze vervolgens uit de pan.

Van de koude vulling maken we blinde pasteitjes van onze favoriete vorm en rollen we meel in.

We braden ze beurtelings van elke kant. In totaal duurt het ongeveer tien minuten om vispasteitjes te bereiden van de blauwe wijting op de pan.

Leg klaar maaltijd op een bord met een papieren handdoek. Dit helpt bij het verwijderen van extern vet.

Recept 2. Visknoedels van wijting "Alleen thuis"

Ingrediënten:

• 600 gr. wijting;

• ei;

• 30 gr. zwart brood;

• drie l. Art. griesmeel;

• h. Lepel zout;

• een ui;

• broodkruimels.

Bereidingswijze:

Blauwe wijting vrij van vinnen en botten.

Vis en ui in middelgrote stukken gesneden. Tweemaal laten we ze door de vleesmolen.

Roer het brood in water en voeg het toe aan de kotelettenmassa. We stoppen ook grutten en eieren. Zout het.

Maak een paar karbonades. Laat ze goed in broodkruimels en stuur ze naar een hete koekenpan.

Recept 3. Whutass "Delicious Dinner" Fishcakes

Ingrediënten:

• een halve kilo blauwe wijting;

• ui;

• 100 gr. wit brood;

• voor theel. rode peper en zout;

• 70 gr. meel.

Bereidingswijze:

Met wij verwijderen we de vinnen en de huid. Verwijder de rand.

Snijd de kleine stukjes vis met de punt van een mes.

Ui heel fijn gesneden. Voeg het toe aan de vis.

Stukjes brood, vooraf gedrenkt in het water, brengen de vismassa aan. Zout en peper.

Handen kneden gehakt. Bak dan de pasteitjes, giet het in bloem en plaats het op een voorverwarmde pan.

Whutass viskoekjes moeten aan elke kant ongeveer vier minuten worden geroosterd.

Na een korte tijd kunt u beginnen met het avondeten.

Recept 4. Whitass viskoekjes in de oven

Ingrediënten:

• 700 gr. wijting;

• 0,1 kg vette vis (zalm, zalm, forel);

• wortel;

• ui;

• vijf kunst. l. havervlokken;

• rode paprika;

• zout;

• twee eetlepels kunst. geraffineerde olijfolie;

Bereidingswijze:

Bereid de vis voor op verwerking in een vleesmolen en verander het in vulling. Maak de ui en wortel schoon. In meerdere stukken gesneden. Maal in een vleesmolen en voeg toe aan de gehakte vis.

In een kom met een koteletmengeling havervlokken doen. Zout en bestrooi met peper, rekening houdend met uw smaakwensen.

Meng de vulling en laat het ongeveer twintig minuten. Deze keer zal de havermout opzwellen.

Paneer vet met olijfolie.

We plaatsen er de gehakte pasteitjes op.

Bak ongeveer twintig minuten in de oven. Leg de oven voor het leggen van de pan op 180 graden.

Het afgewerkte gerecht past goed bij een groentesalade of dieetgarnituur.

Recept 5. Viskoekjes uit wijting "Favoriet recept"

Ingrediënten:

• 900 gr. vis;

• 0,1 kg brood;

• ei;

• twee lampen;

• twee artikelen. l. zetmeel en meel;

• water;

• zout;

• zonnebloemolie.

Bereidingswijze:

Week in water stukjes brood.

We snijden de vis in filets. We laden het in de blender.

Bollen reinigen en in tweeën snijden. Leg de stukjes in een blender.

Pers het brood uit, doe het in de kom van de keukenassistent.

We drijven hier een ei, we lanceren een blender. Schakel het uit nadat het uniforme mincemeat heeft gebakken.

Voeg zout toe aan de blender en een eetlepel zonnebloemolie en water. Zet het nog een minuut aan het werk.

Meng zetmeel met bloem.

Handen nat met water en blinde pasteitjes. Wikkel ze in een mengsel van zetmeel en bloem. Stuur naar de pan.

Bak aan beide kanten een paar minuten en verschuif de pasteitjes in hittebestendige gerechten.

Maak vispasteitjes van wijting in de oven klaar. We houden gerechten met gerechten in de middelste plank ongeveer vijftien of twintig minuten (180 graden).

Recept 6. Gekookte, beboterde viskoekjes

Ingrediënten:

• een halve kilo wijting;

• peper;

• zout;

• theel. droge knoflook;

• ui;

• ei;

• witbrood crackers;

• 1/4 kopmelk;

• twee eetlepels kunst. mayonaise.

Bereidingswijze:

Vis kook ongeveer twintig minuten in water. Koel een beetje en scheid de botten.

Gekookt visvlees kneedt de handen goed.

Voeg in de losgemaakte vis zout en peper toe (wie houdt er van hoeveel).

Wrijf de ui in het gehakt en giet de knoflook uit.

We breken het ei, maar voegen alleen de dooier toe aan het gehakt.

Meng het vismengsel met je handen.

Twee eetlepels crackers gedrenkt in melk en voeg toe aan de vulling.

Doe de mayonaise en meng het mengsel opnieuw.

Bereid koteletten voor in krakers en bak tot ze gaar zijn.

Recept 7. Gestoomde zweepvis

Ingrediënten:

• 0,75 kg wijting;

• twee stukken brood;

• 1/4 kopmelk;

• ei;

• zwarte peper;

• zout;

• halfschoof van peterselie;

• lepel Art. plantaardige olie.

Bereidingswijze:

Bereid gehakte vis voor.

Gesneden stukjes brood, geplet en verdronken in melk. Onthoud handen, zodat het wordt opgenomen in het brood.

We drijven een ei in een kom met een brood. Zout en peper. Meng met een garde.

Voeg gehakte vis, zonnebloemolie toe en roer.

Peterselie fijner in stukjes snijden, in een kom met een koteletmengsel doen.

Meng opnieuw alle componenten van gehakt.

Sculpteer de burgers en plaats ze op de bodem van een dubbele ketel. Twintig minuten is genoeg om het gerecht klaar te maken.

Recept 8. Whutass viskoekjes met vleessmaak

Ingrediënten:

• 700 gr. wijting;

• 0,15 kg vet;

• Vetvrije kaas van 0,1 kg zonder vet; • voor theel. kerrie en zout;

• twee l. kruiderij voor vis;

• twee l. Art. meel.

Bereidingswijze:

Snijd de kaas en het spek in middelgrote stukken.

De bereide wijting karkassen zullen worden overgeslagen door een vleesmolen.

Met zijn hulp zullen we vet malen, dan - kaas, en nogmaals - vissen.

Zout het mengsel en voeg kruiden toe voor de vis.

Gewapend met een lepel, meng het gehakt heel zorgvuldig

Giet bloem en kerrie op een bord of bord. Meng ze samen.

Blind de pasteitjes en wikkel ze in paneermeel.

We verplaatsen de halffabrikaten naar de pan met kokende olie. Bak op hoog vuur aan beide kanten. Cover is niet bedekt.

Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum, bedek de pan en bereid het gerecht nog eens tien minuten voor. Na de helft van deze termijn moeten koteletten worden omgedraaid.

Recept 9. Whutass-visfilet met groenten

Ingrediënten:

• 0,6 kg vis;

• ei;

• ui;

• twee aardappelen;

• wortel;

• zout en peper - naar smaak;

• broodkruimels.

Bereidingswijze:

Alle groenten in middelgrote stukken gesneden. Stuur ze op zijn beurt in een blender en vermaal ze.

Wortel en uien licht braden. We stoppen het groentenmengsel in een diepe plaat en combineren het met aardappelen.

Gebruik dezelfde mixer om de wijting te malen.

Verplaats de gehakte vis in een kom met groenten. Hier voegen we een ei toe.

Peper en breng op smaak met zout en mix dan alle fijngehakte ingrediënten samen.

Kook halffabrikaten, rol ze in crackers.

Bak ongeveer vijf minuten in zonnebloemolie aan de ene en de andere kant.

Voeg wat water toe, dek de pan af en laat de hamburgers even lang sudderen.

Whiting Fish Patties - Trucs en tips

Whitassa mag niet worden ontdooid in de magnetron - dit zal de smaak aanzienlijk verminderen.

Om botten in karbonades te snijden, moet gestripte vis twee minuten in kokend water worden gekookt. Ze heeft geen tijd om te koken en blijft rauw, maar het vlees wordt gemakkelijk gescheiden van de botten.

Om het gerecht niet droog te laten worden, wordt er aan het gehakt verse reuzel toegevoegd. Gezouten of gerookt is niet geschikt - het zal de smaak van vispasteitjes van wijting doden.

Het gerecht valt niet uit elkaar tijdens het frituren, als het bereide vismengsel gedurende 5 minuten in de koelkast wordt bewaard.

Koteletten zullen geen rubber zijn als alleen eigeel aan het gehakt wordt toegevoegd.

Om het gerecht gelijkmatig te roosten, moet een laagje boter het in tweeën snijden.

De plaat waarop het is gemaakt met wijting moet worden bedekt met plasticfolie zodat het de geur van vis niet opneemt.

Het is beter om alleen broodvlees aan de koteletmassa toe te voegen, omdat de korst de delicate smaak van de vis kan temperen.

Als er melk in het recept zit, hoe dikker het is, hoe beter. Fishcakes zullen een mooie romige smaak hebben.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken