Zelfgemaakte koekjes in een pan - eenvoudige koekjes gemaakt van tarwemeel op zure room, die gemakkelijk te bereiden is zonder oven. Tegenwoordig weigeren veel mensen de oven in de keuken te gebruiken - het gebeurt, en moderne keukengadgets hebben veel vergelijkbare functies. Inwoners van de zomer adviseren ook om het recept van koekjes te bewaren, omdat veel huisjes niet zijn uitgerust met hoogwaardige kachels met een oven. Meestal zijn een klein elektrisch fornuis en een waterkoker allemaal keukenassistenten.
Een paar belangrijke punten over het maken van cookies in een pan. Ten eerste moet de pan zelf een dikke bodem hebben. Dunne aluminium pannen passen niet, zelfs niet met de beste anti-aanbaklaag. Ik heb gietijzer nodig!
Ten tweede is het onmogelijk om de kachel sterk te verwarmen, dat wil zeggen, je moet de pan verwarmen, maar dan het vermogen of gas tot een minimum beperken. Dus het koekje zal nog lang op het vuur liggen, gebakken, gedroogd en niet branden.
Hier, in feite, alle wijsheid. Voor het aroma, vanillesuiker, sinaasappel- of citroenschil, kaneel, kruidnagels, gemberpoeder, in één woord, kunnen traditionele koekjes in gematigde hoeveelheden aan de koekjes worden toegevoegd.
- Kooktijd: 30 minuten
- Porties: 6
Ingrediënten voor eenvoudige zelfgemaakte koekjes
- 1 ei;
- 250 g tarwemeel in \ s;
- 90 g fijne suiker;
- 50 g vette zure room;
- 3 eetlepels olijfolie;
- 1 theelepel bakpoeder;
- snuifje fijn zout.
Methode voor het maken van eenvoudige zelfgemaakte cookies in een pan
We nemen een diepe kom, meet 3 eetlepels olijfolie, giet er een snufje fijn zout in, breek een vers ei. Zout is een must, deze snuif zal de zoete smaak in evenwicht brengen, het deeg zal niet saai worden.
Meng het ei met de boter en zout met een garde tot de structuur van het ei instort, voeg dan de vetzure room toe en meng de producten opnieuw. Klop sterk niet nodig genoeg om goed te mengen.
Giet vervolgens de fijne suiker en meng de ingrediënten opnieuw, zodat de kristallen kristalsuiker volledig zijn opgelost.
Hoogwaardig tarwebloem wordt gecombineerd met bakpoeder, gezeefd en in kleine porties aan vloeibare ingrediënten toegevoegd.
Kneed een vrij hoog deeg, in een bepaalde fase moet je het met je handen kneden. Rol het deeg vervolgens in een bal, dek af met voedselfolie, laat 15 minuten op kamertemperatuur staan.
Strooi het meel over de snijplank. We rollen de deegbal met worst, snijden kleine rondjes af, rollen het in ballen. Neem vervolgens de hamer voor het verslaan van het vlees, met een gegolfde kant, druk op de cookie om het patroon weer te geven, draai het om en druk op de hamer aan de andere kant.
Plaats de gietijzeren koekenpan op het vuur, verwarm hem een paar minuten, zet het vuur tot een minimum. Zet koekjes op de pan, kook tot de donkere goudkleurige kleur aan elke kant. Het koken duurt ongeveer 5 minuten per kant. Cookies gestapeld vrij zodat ze niet aan elkaar vastzitten.
Eenvoudige zelfgemaakte cookies staan klaar in de pan. Verwijder de koekjes op een bord, koel.
Op tafel dienen met verse melk of thee, dan, zoals ze zeggen, de smaak en kleur ... Eet smakelijk!
