Aubergines zijn een prachtige vulling voor pizza.
Open cakes met hen zijn erg smakelijk en geurig, er zijn veel vullingen en het is ongelooflijk sappig.
Het is tijd om te genieten van zelfgemaakte pizza!
Auberginepizza - Algemene kookprincipes
Aubergines kunnen bitter zijn, dus moeten ze voor gebruik worden gedrenkt in zout water. Als je zeker weet dat er geen bitterheid is, dan kun je het meteen gebruiken. Rauwe groente in een pizza wordt nooit gelegd. Het wordt meestal gebakken in een pan, in cirkels, blokjes, blokjes of dunne rietjes gesneden.
Wat wordt er nog meer gebruikt voor de vulling:
• tomatensaus;
• worst, gevogelte of vlees;
• verschillende groenten;
• specerijen;
• kaas;
• olijven.
Als basis kun je elk deeg maken dat je lekker vindt. Hieronder staan een paar recepten om uit te kiezen. U kunt bladerdeeg gebruiken, gekocht in de winkel of een kant-en-klaar basis kopen. Bak pizza meestal in de oven, soms met behulp van een magnetron.
Pizza met aubergines en tomaten in het Italiaans
Recept voor Italiaanse pizza met aubergine en tomaat op een dunne basis. Het deeg wordt vers gekneed, het is wenselijk om overal olijfolie te gebruiken. Als er geen mengsel van Italiaanse kruiden is, kan alleen oregano worden gebruikt.
Ingrediënten
Deeg:
• 2 eetlepels boter;
• 0,3 glas water;
• 1 kop bloem;
• zout.
Vullen:
• 3 tomaten;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 aubergine;
• 1 Bulgaarse peper;
• 1 theelepel. Italiaanse kruiden of oregano;
• 3 eetlepels boter;
• 150 gram kaas.
Koken
1. Meng alle ingrediënten voor het deeg samen, kneed goed, laat het deeg een half uur liggen. 2. Gedurende deze tijd moet u de vulling voorbereiden. Was aubergine, snijd in cirkels, bak in een nauwelijks geoliede pan. Haal het bord eruit. Zout het.
3. Voeg de rest van de boter in dezelfde pan toe.
4. Snijd de knoflookteentjes, bak ze en voeg de gehakte paprika toe.
5. Rasp de tomaten zonder schil, voeg toe aan de pan, kook de saus in de helft. Het moet dik en rijk zijn, breng op smaak met zout, Italiaanse kruiden.
6. Rol het deeg uit tot een dunne cake. Italianen strekken het uit met hun handen.
7. Leg een laagje saus uit, strooi de gebakken aubergine kringen.
8. Top met geraspte kaas, sturen om te bakken.
9. Het bereiden van zo'n pizza is ongeveer tien minuten op 210 graden.
Pizza met aubergines en worst "Nourishing"
Gistdeeg wordt gebruikt voor deze pizza. Je kunt het in melk kneden, in het recept wordt warm water gebruikt. Worst kan worden gebruikt gerookt, gekookt, smakelijk met salami.
Ingrediënten
• 200 ml melk;
• 30 ml olie;
• 1 theelepel. gist;
• zout, suiker;
• bloem.
Voor de vulling:
• 4-5 lepels van elke ketchup;
• 2 aubergines;
• 2 uien;
• 300 g worst;
• 170 g kaas;
• olie, kruiden.
Koken
1. De test moet minstens een uur duren, dus kneden moet van tevoren zijn. Voeg een snuifje zout, een lepel suiker aan het warme water (of de melk) toe, giet de boter erbij en doe de gist erbij. Meng alles goed, voeg bloem toe, kneed een redelijk dik, maar niet echt koel deeg, het moet lichtjes op de tafel uitspreiden.
2. Leg het deeg in een pan onder een handdoek, laat het rijzen.
3. Snijd de uienkoppen in dunne plakjes, bak ze een paar minuten in een koekenpan.
4. Voeg de aubergines toe, in blokjes gesneden en kook op een maximum vuur met de uien. Groenten moeten bruin worden, maar niet volledig klaargemaakt worden. Schakel uit, cool. 5. Willekeurige plakjes snijden de worst, je kunt hakken in dunne cirkels.
6. Kaas moet worden geraspt.
7. Verwijder het naderde deeg, draai het aan om de kachel op te warmen op 200 ° C.
8. Rol de pizzabodem uit in de vorm van een dunne laag met een willekeurige vorm, breng over naar een bakplaat en vet in met ketchup.
9. Strooi gelijkmatig met stukjes aubergine en ui, strooi de worstjes af.
10. Het blijft om met kaas te besprenkelen, aubergine pizza bakken tot ze gaar zijn.
Pizza met aubergines en olijven op bladerdeeg
Snelle optie-pizza, die in enkele minuten kan worden verzameld. Begin met koken met aubergines, omdat ze de meeste tijd nodig hebben.
Ingrediënten
• 200 g deeg;
• 2 kleine aubergines;
• 150 gram kaas;
• 12-15 olijven;
• 3 eetlepels ketchup;
• 2 eetlepels boter;
• specerijen.
Koken
1. Snij de aubergines in repen, je hebt geen grote nodig. Doe in hete olie, bak gedurende drie minuten, zout, peper en laat afkoelen.
2. Rol het deeg. Als het rechthoekig is, is het handiger om pizza op een bakplaat te bakken. Breng de cake over, promagte ketchup. Voor een betere smaak kun je knoflook, groen, mosterd toevoegen.
3. Leg de plakjes aubergine op de ketchup.
4. Snijd olijven in ringen of in vieren, meng met kaas en strooi er pizza bovenop.
5. Bak op 220 graden tot klaar.
Aubergine-pizza met kip
De optie van een andere voedzame pizza op een dunne basis, maar van deeg op gist. Deze hoeveelheid voedsel is genoeg om een grote cake of twee medium cakejes te maken.
Ingrediënten
• 230 ml water;
• zout;
• 7 g gist;
• 50 ml olijfolie;
• 350 g bloem;
• 1 theelepel. suiker.
Vullen:
• 2 aubergines;
• 300 g gekookte of gerookte kip; • 150 gram kaas.
Saus:
• 2 uien;
• 4 tomaten;
• specerijen;
• 3 eetlepels boter.
Koken
1. Los de gist op in warme vloeistof, voeg suiker en zout toe, olijfolie, kneed het deeg met bloem. Als u meerdere pizza's maakt, kunt u deze onmiddellijk in afzonderlijke stukken verdelen.
2. Leg het deeg in zakken en zet het 40 minuten in de koelkast.
3. Plaats twee pannen op de kachel. In één bak de gesneden aubergines, voeg niet veel olie toe, smeer het oppervlak licht in.
4. Bereid de saus in de tweede pan. Bak de blokjes ui in een voldoende hoeveelheid boter en voeg de tomaten toe. Nadat al het sap is verdampt, kan de kachel worden uitgeschakeld. Uien en tomaten verpletteren met een blender, kruiden toevoegen: zout, peper, kruiden.
5. Snij de gekookte kip in plakjes. Bestrooi met zout, eventuele kruiden. Evenzo kunt u gerookt of gefrituurd gevogelte gebruiken.
6. Verwijder het deeg, rol dunne tortilla's of een grote laag uit en leg het op een hittebestendig vel.
7. Doe de saus erop, strooi de stukken kip, spreid de aubergines uit.
8. Giet de open taart met kaas, bak tot ze gaar is.
Pizza met aubergines en "Juicy" eiervulling
Variant van heerlijke pizza, die absoluut bij elke test kan worden verzameld. Hier in het recept gebruikte bladerdeegproduct uit de winkel, maar je kunt een ander gebruiken.
Ingrediënten
• 0,3 kg deeg;
• 2 kleine aubergines;
• 1 bosje groene uien;
• 2 eieren;
• 100 gram kaas;
• 100 g zure room of mayonaise;
• Specerijen;
• 3 eetlepels tomatensaus;
• 2 tomaten.
Koken
1. Verwijder het deeg totdat het ontdooit, zet de oven op 210 en kook de vulling.
2. Snijd aubergines in reepjes of kleine blokjes, bak ze in een koekenpan met een paar druppels olie. Breng de groente bijna klaar. Koel het af. 3. Om te vullen, moet je de eieren kloppen met zure room, zout toevoegen, peper en het mengsel vullen met geraspte kaas.
4. Snijd de tomaten in dunne cirkels, snijd de groene uien fijn.
5. Spreid het deeg uit, als de laag dikker is dan een halve centimeter, dan kun je het een beetje rollen. Vet in met saus of ketchup en besprenkel met groene uien.
6. Leg de plakjes aubergine uit, strooi de verse tomatencirkels erover.
7. Nu moet je de pizza gaar koken met een mengsel van kaas met zure room en eieren. Dit wordt gedaan met een kleine lepel, het is wenselijk om de mokken met een saus dun in te smeren, de resten over de cake tussen de tomaten te gieten.
8. Bak zo'n pizza ongeveer 20 minuten.
Pizza met aubergines en zuurkool
Aubergines zelf zijn als paddestoelen, en met hen combineren ze gewoon heerlijk. Voor deze pizza kun je het deeg kneden volgens een van de bovenstaande recepten of een laag bladerdeeg nemen.
Ingrediënten
• 0,3-0,4 kg deeg;
• 2 tomaten;
• 1 ui;
• olie;
• 2 aubergines;
• 150 gram kaas;
• 100 g gezouten champignons;
• 0,5 tl. Italiaanse kruiden, specerijen.
Koken
1. Snij aubergines in cirkels, bak ze aan beide kanten in een bakplaat.
2. Verwijder de aubergines, voeg de boter, geraspte tomaten, kruiden en specerijen toe en kook de saus in de pan. Maar je kunt elke ketchup nemen.
3. Snijd de ui in zeer dunne halve ringen, voeg het toe, druppel een beetje azijn en onthoud goed met je handen. Laat het in de augurk.
4. Paddestoelen moeten fijn gesneden worden, kunnen borden of andere stukken zijn.
5. Verzamel pizza. Bestrijk het gerolde deeg met saus, bestrooi met gepekelde uien.
6. Verspreid de cirkels van de aubergine, verspreidt ertussen de gesneden champignons.
7. Het blijft om kaas in slaap te vallen, zet de cake op gebakjes.
Groentepizza met aubergines, paprika's en kaas
Optie van plantaardige pizza met kaas, waarvoor het beter is om peper van verschillende kleuren te gebruiken. Neem wat deeg.
Ingrediënten
• 300 g deeg;
• 1 aubergine;
• 2 niet-scherpsmakende pepers;
• 180 gram kaas;
• 10-15 olijven;
• 3 eetlepels tomatensaus;
• specerijen, wat olie.
Koken
1. Slice aubergines willekeurig, bak lichtjes in een koekenpan met olijfolie, koel, breng op smaak met kruiden.
2. Vet het deeg in met een saus.
3. Peper snijd ze in dunne rietjes, leg ze op tomatensaus.
4. Leg de aubergines er bovenop. Verspreid de olijven ertussen.
5. Giet kaas en bak!
Aubergine-pizza - Tips en trucs
• Om de pizza niet vers te vullen, kunt u een beetje ingelegde komkommers toevoegen.
• Als de aubergines in een zoutoplossing werden gedrenkt, moeten ze goed worden doorweekt. Bovendien is het niet nodig om de ingrediënten van de vulling te zouten, omdat er ook voldoende kruiden in de kaas, sauzen en worst zitten.
• Als u een droge pizzabodem wilt, kunt u de basis in de oven bijna gaar bakken, dan de vulling erop zetten en de open taart goed bakken bij een temperatuur die niet lager is dan 220 graden.
