Wat om snel en smakelijk Turkije te bereiden? Originele tweede en eerste gangen snel en smakelijk gekookt uit kalkoen

Wat om snel en smakelijk Turkije te bereiden? Originele tweede en eerste gangen snel en smakelijk gekookt uit kalkoen

Turkije is universeel vlees, je kunt er alles van koken - soep, een tweede warm of koud, op zichzelf staand tussendoortje of toevoegen aan een salade, zelfs een snelle taart bakken.

Tegelijkertijd is kalkoenvlees diëet, bevat het weinig vet en bevat het veel voedingsstoffen. Het wordt gecombineerd met eventuele bijgerechten, pittige, zure of zuurzoete sauzen. Ideaal voor snelle en heerlijke maaltijden voor dagelijks gebruik en de vakantietafel voor het hele gezin.

Gerechten gemaakt van kalkoen snel en smakelijk - de algemene principes van koken

Kalkoenvlees, evenals alle andere producten voor gerechten, nemen slechts goedaardig. De kwaliteit van de kalkoen is niet moeilijk te herkennen - lichtroze kleur van de spieren, wit vet, vlees zonder een spoor van blauw, slijm of vreemde geur. Met een lichte vingerdruk herstelt gekoeld vlees de deuk.

Als u vlees hebt gekoeld, gebruik het dan onmiddellijk. Diepgevroren kalkoen moet worden ontdooid, maar alleen in de lucht op kamertemperatuur in een kom. De methode is niet snel, maar het vlees zal zijn voedingsstoffen niet verliezen of dit verlies zal minimaal zijn.

Het koken zal merkbaar versnellen en het vlees zal zachter zijn als je het marineert voor het koken. Hiervoor zijn tafelmosterd, een mix van plantaardige olie met gedroogde kruiden, sojasaus of citroensap geschikt.

Het maakt niet uit dat het bereiden van kalkoen snel en smakelijk is, aangezien dit vlees wordt gecombineerd met groenten, paddenstoelen, gedroogde vruchten, noten, groenten en zeer snel wordt gekookt in welke vorm dan ook.

Snel en smakelijk koken van kalkoen - soep met ei

Ingrediënten:

• kleine kalkoenfilet;

• een ui;

• een wortel;

• handvol ronde rijst;

• een kippenei;

• een paar jonge groene twijgen;

• 1 theelepel. plantaardige olie;

• om zout te proeven.

Voorbereiding:

1. Spoel kleine kalkoenfilet in koud water en sudder tot bijna klaar. Verwijder en hak de bouillon vervolgens fijn en pers ze. Sluit het vlees en de bouillon opnieuw aan en kook opnieuw.

2. Uien en wortelen na de primaire verwerking, fijn hakken en toevoegen aan kokende bouillon.

3. Kook in een andere pan de gewassen rijst gaar. Spoel het daarna af en houd het opzij zodat al het water wordt afgevoerd. In plaats van rijstgraangewas past een andere soort - in deze soep is het een extra bijgerecht voor puree van soep.

4. Spoel de greens schoon en hak ze fijn - neem pittig. Voeg toe aan de soep wanneer alle andere producten volledig voorbereid zijn. Masseer vervolgens onmiddellijk de massa met een staafmixer. Zout het.

5. Klop het ei een beetje totdat het glad is. Als de soep langzaam kookt en constant roert, giet het ei dan snel in. Laat het fornuis na een minuut koken opwarmen.

6. Smeer wat soep op een serveerschaal. Leg in het midden een eetlepel gekookte rijst en strooi de soep met plantaardige olie. Je kunt elke groente pakken. Serveer warm.

Snel en smakelijk koken van kalkoen - gestoofde vleugels met aardappelen

Ingrediënten:

• 3-4 kalkoenvleugels;

• bosje groene uien;

• 4-5 aardappelknollen;

• 3-4 Art. l. plantaardige olie;

• om zout te proeven, favoriete specerijen.

Voorbereiding:

1. Spoel de vleugels af en droog ze. In een ketel of conventionele pan, verwarm de plantaardige olie en doe er vleugels in. Aan beide kanten geroosterd. 2. Maak de uien goed schoon en spoel ze af. Snijd fijn en voeg toe aan de ketel. Roer en bak tot bruin korstvlees.

3. Voeg zout en specerijen toe.

4. Schil en spoel de aardappelen in koud water. Snijd in stukjes of plakjes, maar niet klein. Plaats in een ketel en vul met heet water. Aardappelen mogen niet volledig worden afgedekt.

5. Wanneer de bouillon kookt, verwijdert u het schuim en vermindert u het vuur tot een minimum aan kook.

6. Sudderen met een half gesloten deksel tot de bouillon bijna volledig is weggekookt. Raak tijdens het koken niet aan met aardappelen en vleugels.

7. Zorg ervoor dat het gebrouwen infundeert met gesloten deksel.

Snel en smakelijk koken van kalkoen - roll van gehakt kalkoen met groen en walnoten

Ingrediënten:

• 1 kg kalkoenvlees;

• een paar bollen;

• een kippenei;

• 100 g boter;

• bosje jonge peterselie;

• 100 g walnoten;

• zout;

• specerijen;

• 1-2 Art. l. plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Spoel het vlees en blader door de vleesmolen in de vulling.

2. Schil de uien en spoel ze uit, sla ze ook over in een vleesmolen. Vermeng met gehakt, zout en kruiden. Sla in eiergehakt.

3. Walnoten, geschild van de schaal, giet het in de pan. Bak zonder olie tot de donkere schil begint te schillen. Reinig vervolgens de afgekoelde moeren met de hand. Vermaal witte noten in een fijne kruimel. Gebruik voor interesse niet alleen walnoten, maar ook andere noten - de snack wordt origineler.

4. Spoel de greens af en droog ze goed met een papieren handdoek. Hak dan fijn. Meng met noten en een halve zachte boter. Dit wordt de rolvulling.

5. Leg de gehakte kalkoen met uien op een plastic zak in de vorm van een rechthoek. Zorg ervoor dat er geen gaten zijn. Verspreid de vulling rond de omtrek. Til een rand van de zak op en wikkel de stop in een rol. 6. Boter een bakplaat en breng de rol voorzichtig rechtstreeks uit de zak.

7. Smelt de linkerboter en giet de rol erover. Indien gewenst kunt u het nog steeds met paneermeel besprenkelen. Zet de rol in de oven om 40 minuten op 180 ° C te bakken. Laat de rol regelmatig met het afgescheiden vleessap uit de pan water.

Wat te snel en smakelijk koken van kalkoen - rolletjes kalkoenfilet met varkensbuik en knoflook

Ingrediënten:

• een halve kilo kalkoenfilet;

• 200 g gerookte varkensborst;

• teentje knoflook;

• 50 g ontpitte pruimen;

• 3 el. l. mayonaisesaus;

• 1 theelepel. tafel mosterd;

• een paar twijgen met verse groenten;

• 3-4 Art. l. plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Turkije filet is beter om groot te gebruiken. Klein zal niet genoeg zijn. Was en snijd de vezels in vrij grote centimeters dik. Licht afstoten.

2. Duw de knoflook door de pers en meng met mayonaise en mosterd. Vet de vleesplakken aan één kant in met dit mengsel. De hoeveelheid knoflook hangt af van hoe pittig de snack zal zijn. Je kunt knoflook vervangen door hete chili peper.

3. Groenen na het wassen fijn hakken.

4. Snij de borst in dunne plakjes. Huid afgesneden.

5. Spoel de pruimen schoon en snijd ze in kleine stukjes.

6. Neem een ​​filet en leg er een plakje borst op, wat groente en pruimen. Draai aan een rol, zet vast met een tandenstoker of fijne draad. Indien gewenst, kunt u gepaneerd in meel, eieren en broodkruimels, maar dit is niet nodig.

7. Plaats de broodjes in een ingevette bakplaat en zet ze een half uur in de oven op 180-200 ° C. Verwijder de tandenstokers en draden bij het voeren.

Snel en smakelijk koken van kalkoen - filet in mayonaisebeslag

Ingrediënten:

• een kleine kalkoenfilet;

• 2 el. l. mayonaise;

• 20 g harde kaas;

• een kippenei;

• 1 theelepel. sojasaus;

• 1,5 Art. l. tarwebloem;

• zout, specerijen;

• voor het koken van plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Spoel kleine filets af en dep goed droog. Snijd in dunne plakjes.

2. Wrijf de kaas door de rasp. Meng met ei, mayonaise en sojasaus. Voeg bloem toe en klop goed. Voer het zout en de specerijen in. In dit mengsel, lager op zijn beurt alle plakjes kalkoen. Je kunt het zelfs met je handen mengen, zodat het vlees bedekt is met beslag.

3. Bak in een pan met boter alle vleesplakken samen met het beslag aan beide kanten tot een blos. Als het gerecht te dik blijkt te zijn, plaats je het vlees na het frituren op een stuk keukenpapier en pas daarna op het bord.

Snel en smakelijk koken van kalkoen - gehaktballetje met groenten

Ingrediënten:

• 200 g zure room;

• 2-3 Art. l. kwark;

• 6-7 Art. l. tarwemeel van de hoogste kwaliteit;

• bakzak voor het deeg;

• 500 g kalkoenvlees;

• een ui;

• 40 g verse wortels;

• een paar takjes peterselie;

• drie kippeneieren;

• 2 el. l. plantaardige olie;

• 30 g Camembert-kaas;

• snuifje zout.

Voorbereiding:

1. Heb wat vulling. Spoel het vlees van kalkoen schoon en snijd het in zeer kleine stukjes. Schil en was de uien, wortels en greens. Hak vlees, groenten en groenten fijn. Roer het zout erdoor. Groenten voor het vullen komen naar uw smaak - selderij, paprika's, groene erwten (gekookt of ingeblikt) of iets anders.

2. Zure room met kwark in een homogene massa. Klop daar de eieren en klop een beetje. Voeg bloem en ripper toe. Klop met een garde om het deeg uniform te maken. 3. Vorm de vorm met plantaardige olie (of zachte margarine). Giet er deeg in.

4. Maak kleine identieke ballen van gehakt en smeer het over het deeg.

5. Top met een rooster camembert. Je kunt nog een andere kaas krijgen, maar daarmee is de smaak van de cake uitzonderlijk.

6. Bak ongeveer een uur in een hete oven op 180 ° C.

7. Serveer de cake enigszins afgekoeld.

Kalkoengerechten zijn snel en smakelijk - trucs en handige tips

• Het is wenselijk om stukken of plakjes vlees alleen over de vezels te snijden, anders is zelfs het meest verse vlees van een jonge kalkoen moeilijk.

• Om het vlees nog sneller te laten koken, moet het worden weggegooid en gemarineerd in citroensap.

• Turkije past heel goed bij alle groenten, dus je kunt met dit vlees experimenteren.

• Als de kalkoen zelfgemaakt is, is het beter om het zonder boter te koken, omdat het tijdens de warmtebehandeling sap zal maken.

• Als het gerecht op dieet is, is het kalkoen beter te verwijderen, omdat het veel calorieën bevat.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken