Koreaanse kip - de beste recepten. Hoe Koreaanse kip correct en lekker te koken.

Delicaat kippenvlees is betrokken bij de bereiding van een groot aantal smakelijke en sappige gerechten. Het kan worden gekookt, gebakken in de oven, gekookt in een slow cooker, bakken in een pan. De kip kan ook worden gebruikt om salades, souffles en vele andere interessante culinaire ideeën te maken.

Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen die haar in staat stellen elke keer een kip met een nieuwe smaak te koken. En voor degenen die op zoek zijn naar iets nieuws, raden we aan om aandacht te schenken aan een gerecht als Koreaanse kip. Wat is de eigenaardigheid van deze creatie? Het geheim is dat kippenvlees wordt gefrituurd in diep vet en vervolgens wordt gemengd in saus. Bovendien kan de saus zoet en zuur zijn, pittig, niet scherp, in het algemeen, de smaak van de gastvrouw.

Koreaanse kip - voedselbereiding

Koken in het Koreaans kost niet veel tijd. Om te beginnen is het nodig om plantaardige olie te bereiden, die in dit geval voldoende zal zijn om tijdens het bakken de olie volledig al het vlees te bedekken. Je hebt ook twee groepen ingrediënten nodig, waarvan een aantal zal worden gebruikt voor vleesdressing, en de tweede zal worden gebruikt om de saus te bereiden. Koreaanse stijl kip wordt geserveerd met bijna elk bijgerecht, inclusief pasta, aardappelen en rijst. Laten we beginnen

Koreaanse kiprecepten

Recept 1: Koreaanse kip in een niet-pikante saus

Dit gerecht kan een geweldige aanvulling zijn op een feestelijk familiediner. De rijke smaak, en de smaak is over het algemeen gek, maakt het aangenaam en bevredigend om de avond door te brengen in de kring van geliefden.

Vereiste ingrediënten voor vlees:

• kip - 1 - 1,5 kg; • wijn - 3 eetlepels;

• gemalen peper;

• plantaardige olie;

• geraspte gember;

• maïsmeel - 1 el;

• zout.

Ingrediënten voor saus:

• sojasaus - 5 el. L;

• suiker - 5 el;

• kleine ui;

• maïsmeel - 1 el. L;

• water - 50 ml;

• knoflook - 3 tanden.

Voorbereiding:

Als u een volledig karkas kiest, moet het worden verdeeld in geportioneerde stukken. We wassen het vlees grondig en vullen het in een diepe kom met wijn, zout, gember en peper. Laat alles 30 minuten staan, laat het vlees de componenten opnemen.

Voor de saus moet je de vermelde ingrediënten in een pan mengen, alles op laag vuur zetten en ongeveer 25 minuten laten sudderen. We sluiten het deksel van de pot niet. Verwijder vervolgens de saus van het vuur en filter.

Het vlees was gemarineerd. Verwarm de plantaardige olie in een diepe braadpan en bedek de stukken kip volledig. Voor het braden moet het vlees worden gemengd met bloem, het moet het oppervlak van de kip bedekken. Het blijft om de kip in olie te bakken, niet meer dan 15 minuten. Leg het vlees op een handdoek, die overtollig vet zal verwijderen.

Roergebakken vlees in een saus en serveer op tafel, totdat alle familieleden het smakelijke en sappige vlees opeten.

Recept 2: Koreaanse kip (zoete vleugels)

Voor liefhebbers van vleugels met een gouden korst, wijden wij een origineel recept voor kippenvlees in gembersaus. De saus is zoet, geurig. Als je graag eet voor de tv, dan is dit gerecht iets voor jou.

Ingrediënten vereist:

• vleugels - 1 kg;

• meel - 4 el. L;

• gemalen peper;

• zetmeel - 4 el. L;

• zout.

Ingrediënten voor gembersaus:

• water - 100 ml;

• suiker - 1/2 el.;

• sojasaus - 4 eetlepels.

• sesamzaadjes - 2 eetlepels l.; • azijn - 2 el. L;

• honing - 3 eetlepels;

• gember - 150 g.

Voorbereiding:

Het aantal vleugels hangt af van het aantal mensen voor wie dit culinaire gerecht wordt bereid. De vleugels moeten in twee delen worden verdeeld en goed in bloem worden gerold met peper, zout en zetmeel.

Voeg in een frituurpan een voldoende grote hoeveelheid plantaardige olie toe, verhit en plaats meelstukjes.

Het vlees wordt ongeveer 15 minuten gebakken. Haal vervolgens de vleugels uit op papieren handdoeken die overtollig vet absorberen.

Naar de saus gaan. Om dit te doen, snijd verse gember in platen, voeg toe aan de pan, waar de andere vermelde componenten gaan. Sesamzaadjes raken nog niet. Kook de saus totdat de massa geen dikke textuur krijgt en donkerder wordt.

Meng de saus met de vleugels, merk op dat het vlees heet moet zijn. Van boven zullen we een gerecht met sesam versieren.

Recept 3: Koreaanse kip (borst)

Als je dit gerecht correct plaatst met kruiden en groenten. Je kunt het veilig opnemen in het menu van een degelijk restaurant. Een smakelijk en gezond product, zoals kipfilet, stelt u in staat om veel gastronomische indrukken te ervaren.

Ingrediënten vereist:

• sojasaus - 4 eetlepels.

• suiker - 3 eetlepels;

• knoflook - 3 tanden;

• rode peper - knijp;

• zout;

• uien - 1 stuk;

• Borst - 500 g;

• groene uien - 1 bos;

• sesamolie - 2 el.

Voorbereiding:

Kipfilet voor esthetiek is beter om de platen te snijden. Neem hiervoor nog een licht bevroren vlees en snijd het in dunne plakjes. Ui wordt in halve ringen gesneden. Knoflook wordt fijngesneden. Meng in een diepe kom alle ingrediënten goed door elkaar, voeg hier de vermelde kruiden, olie, toe. Componenten voor 1 uur worden naar de oven gestuurd. Gedurende deze tijd heeft de marinade de tijd om te vormen, wat beter is om te laten weglopen voordat u gaat frituren. Begin met braden. Let op - het bakken van de borst in het Koreaans moet a la carte zijn, dat wil zeggen, niet alles in één keer, maar in verschillende delen. Dit originele gerecht wordt het best geserveerd met groenten.

Recept 4: Koreaanse kip (magen)

Niet alleen kippenvlees verdient de eer om op zo'n interessante manier te koken als Koreaanse kip, maar ook kippenlever en magen. Dit recept is nuttig voor degenen die thuis komen en alleen hun maag vinden, maar ik wil de familie nog steeds een smakelijk diner toewensen.

Ingrediënten vereist:

• magen - 500 g;

• koriander - een kleine bundel;

• kippenbouillon - 1/2 eetlepel;

• plantaardige olie - 4 el. L;

• uien - 2 stuks;

• rode paprika;

• knoflook - 5 tanden.

Voorbereiding:

Kippenmagen ingesneden, grondig gewassen. We zetten ze aan de kook in gezout water. Gehakte die ui in plantaardige olie wordt gebraden. Stuur dan in de pan gekookte kippenmagen en bouillon. Dek het af en laat het 15 minuten sudderen. Meng sojasaus, peper, gehakte knoflook en gehakte koriander. Voeg het gerecht toe en blijf nog 2 - 3 minuten in vuur en vlam.

Snel en onuitsprekelijk smakelijk. Serveer de magen met rijstnoedels.