Kip wordt beschouwd als meer voedsel dan varkensvlees of zelfs rundvlees, maar het bevat veel eiwitten die het lichaam nodig heeft. Kip kost minder dan veel andere soorten vlees en kookt sneller. Dit alles maakte het een populair gerecht in ons land. Meestal wordt de kip gestoofd of gebakken zodat deze sappig en zacht blijft. Tegelijkertijd wordt het hoofdbestanddeel vaak aangevuld met groenten en granen. Goede ideeën zijn om het graan te vervangen door linzen, die ook lekker en gezond zijn, niet lang hoeven te koken. Linzen met kip - een vol gerecht, smakelijk en bevredigend, maar niet noodzakelijkerwijs calorierijk. Dit gerecht kan het hoofdgerecht op tafel zijn tijdens een familiediner of lunch. Voorstanders van een gezond dieet en mensen die graag een stevige maaltijd eten, kunnen een geschikt recept vinden. Je kunt zo'n tweede op verschillende manieren bereiden, ook in de oven of een slowcooker, waardoor de gastvrouw niet lang op de kachel hoeft te staan.
Kookfuncties
Er zijn veel recepten voor het koken van kip met linzen, dus er is geen en kan geen enkele technologie zijn om dit gerecht te bereiden. De kennis van enkele gemeenschappelijke punten is echter noodzakelijk voor de kok om precies het resultaat te krijgen dat hij verwachtte.
- Linzen zijn er in verschillende soorten. Elke variëteit heeft een andere kooktijd nodig. Rode linzen zijn het snelst bereid, het duurt ongeveer 15 minuten om te koken. Groene linzen koken het langst, dat meestal 30-40 minuten wordt gaar en in een slowcooker of oven soms zelfs langer. Gele en oranje linzen zijn binnen 25-35 minuten klaar. Een glas rode linzen vereist 1, 5 glazen vloeistof, groen - 2 glazen.
- De kooktijd is niet alleen afhankelijk van de linzenvariëteit, maar ook van de samenstelling, omdat het producten kan zijn die een langere warmtebehandeling vereisen. Om fouten te voorkomen en het verwachte resultaat te krijgen, moet u de aanbevelingen volgen die bij het specifieke recept horen.
- Kip met linzen wordt gekookt, voorgesneden in porties of nog fijner. Hoe groter de stukken gevogelte, hoe langer het duurt om de schotel te bereiden. Je kunt elk deel van de vogel gebruiken om te koken: benen, vleugels, borstfilets. Het is alleen belangrijk dat het product vers is.
- Fijnproevers merken op dat verse of gekoelde kipgerechten meer succulent zijn dan bevroren. Het bevroren product is echter goedkoper en wordt lange tijd opgeslagen, dus veel huisvrouwen kopen het liever. Zodat bevroren kip niet droog was, zou het moeten worden toegestaan om te ontdooien in natuurlijke omstandigheden, zonder aan een scherpe temperatuurdaling te onderwerpen. Als je het proces wilt versnellen met een magnetron of warm water, maak je een fout die niet kan worden opgelost.
- Om de organoleptische eigenschappen van het gerecht van linzen en kippenvlees te verbeteren, worden er vaak groenten aan toegevoegd. Er wordt aangenomen dat als ze voorgebakken worden, het gerecht het lekkerst is. Als u echter probeert af te vallen, is het wenselijk om te weigeren om groenten te roosteren. In plaats van te roosteren, kunnen ze in een beetje water worden gestrooid.
Linzen met kip is een zelfvoorzienend gerecht en vereist geen toevoegingen. Maar als je het bij het opdienen, bestrooit met verse kruiden of gehakte noten, het snijdt met verse groenten, dan verliest de smaak niet precies.
Linzen met kip in een ketel of pan
ingrediënten:
- rode linzen - 0, 2 kg;
- water - 0, 3 l;
- kip - 0,5 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- geraffineerde plantaardige olie - 80 ml;
- zout, paprika - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was kip, schil de schil, scheid het vlees van de botten. Snijd de kipfilet in stukjes van ongeveer 1,5-2 cm groot.
- Schrap de wortels, was. Giet de groente af met een servet. Snijd het in cirkels. Als de wortel groot is, kun je in halve cirkels of zelfs kwartjes van cirkels snijden.
- Gratis uien van het kaf, in kleine blokjes gesneden.
- Giet olie op de bodem van de ketel of pannen met een hoogwaardige antiaanbaklaag. Leg de kip erin.
- Zet de ketel op het vuur, bak de stukjes kip 5-8 minuten op matig vuur totdat ze bruin zijn.
- Voeg gehakte groenten toe aan de kip, voeg zout en paprika toe. Verminder hitte.
- Bak kip met groenten gedurende 10 minuten.
- Spoel de linzen af, strooi het over de groenten en de kip. Giet met warm gekookt water of bouillon.
- Bedek de ketel met een deksel, kook de linzen 15 minuten met kip.
- Roer en laat het voedsel nog 5 minuten op laag vuur sudderen.
6 Snijd de knoflookteentjes in kleine borden.
Linzen gekookt met kip volgens dit recept, zowel qua uiterlijk als smaak zijn vergelijkbaar met pilaf.
Linzen met kippenvleugels in een pan
ingrediënten:
- kippenvleugels - 0, 4 kg;
- groene linzen - 0, 2 kg;
- tomaten - 0, 2 kg;
- water - 0, 4 l;
- wortels - 150 g;
- uien - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - hoeveel zal gaan;
- zout, peper - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was de kippenvleugels, dep ze droog met een theedoek.
- Was groenten.
- Verwijder de kaf van de ui, snijd hem in dunne kringen van ringen.
- Schil de wortels, snijd ze in dunne reepjes.
- Verwijder de zaden samen met de steel uit de paprika. Snijd de paprikapulp in kleine reepjes.
- Doop de tomaten met kokend water, pel ze af. Vermaal tomatenpulp met een blender tot puree.
- Selecteer de linzen opnieuw, was ze, giet ze in de pan en bedek ze met water.
- Breng de inhoud van de pan aan de kook en laat de linzen op laag vuur koken totdat er geen vloeistof meer in de pan zit. Het duurt ongeveer 30 minuten. 10 minuten voor het koken van gezouten linzen.
- Verhit de olie in een diepe koekenpan, doe de kippenvleugels erin, nadat je ze ingewreven hebt met zout en kruiden.
- Rooster de vleugels gedurende 10-15 minuten, waarbij je ze periodiek omdraait totdat ze aan alle kanten bedekt zijn met een gouden korst.
- Verwijder de kippenvleugels uit de pan, voeg een beetje olie toe. Leg de ui erin en wacht tot hij een gouden tint krijgt.
- Voeg wortels toe, verminder de vlamintensiteit iets. Bak de groenten tot de wortels zacht zijn.
- Voeg peper en tomatenpuree toe en fruit gedurende 5 minuten groenten.
- Linzen naar groenten overbrengen, mixen.
- Vet de vleugels in met knoflook door een pers, doe de linzen erop.
- Bedek de pan met een deksel en kook het voedsel vervolgens ongeveer 10-15 minuten op laag vuur.
Er resten nog steeds de kippenvleugels in borden te spreiden, naast het zetten van de linzen met groenten. Eten volgens dit recept is smakelijk, sappig en geurig.
Linzen met kipfilet in de oven
ingrediënten:
- groene linzen - 0, 2 kg;
- water - 0, 45 l;
- kippenfilet - 0, 4 kg;
- paprika - 0, 2 kg;
- uien - 100 g;
- wortels - 100 g;
- tomatenpuree - 20 ml;
- zout, kruiden - naar smaak;
- geraffineerde plantaardige olie - 20 ml.
bereidingswijze:
Was de kipfilet, droog hem, snijd hem in kleine plakjes, bedek ze met zout en kruiden, leg hem tijdelijk opzij.
Voordat u het voedsel op borden legt, kan het worden gemengd.
Linzen met groenten en kip in een slowcooker
ingrediënten:
- kippenpoten - 0, 6 kg;
- groene linzen - 0, 2 kg;
- water - 0, 3 l;
- tomaten - 0, 2 kg;
- wortels - 100 g;
- uien - 100 g;
- Bulgaarse peper - 0, 2 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 80 ml;
- curry kruiden - 5 g;
- zout - naar smaak.
bereidingswijze:
- Was de poten van de kip, dep met een theedoek, snij in porties.
- Tomaten, na het gieten van kokend water, schil. Draai de tomatenpulp met een mixer in een puree. Verdun het met gekookt water, voeg zout en curry kruiden.
- Snijd de geschilde wortels in kleine blokjes.
- Snijd de ui-vrije bol in plakken van gelijkaardige vorm.
- Snij de paprikapulp in kleine vierkantjes.
- Giet olie in de kom van de multikoker, doe er stukjes kip in.
- Schakel het apparaat in door het programma "Frituren" te activeren. Als de functie van koken in uw apparaat niet is voorzien, gebruikt u het programma "Bakken".
- Groenten toevoegen. Kook ze in hetzelfde programma gedurende 10 minuten met de kip, af en toe roeren.
- Voeg de gewassen linzen toe. Roer de inhoud van de multicooker container. Giet de bereide saus erin.
- Verander het programma door het programma te selecteren dat het meest geschikt is voor het bereiden van granen. Het kan "Pilau", "Rijst", "Boekweit" of anderszins worden genoemd. Als u de bereidingstijd wilt instellen, stelt u de timer in op 60 minuten.
Bak de kip 7-8 minuten lang en draai hem dan om en kook ongeveer dezelfde tijd in hetzelfde programma.
Nadat het programma is voltooid, blijft het eten gemengd, op borden gelegd en op tafel geserveerd, in een poging om iedereen de kip te laten delen.
Linzen zijn een uitstekend alternatief voor granen, vooral voor diegenen die proberen het verbruik van voedingsmiddelen met veel koolhydraten te verminderen. Het wordt een smakelijk en bevredigend gerecht als het samen met kip en groenten wordt gestoofd of gebakken. U kunt dergelijke gerechten bereiden voor de lunch of het diner in een pan, pan, oven, multi-fornuis. De samenstelling van deze gerechten lijkt misschien vergelijkbaar, maar in feite is het resultaat voedsel dat verschilt in zijn organoleptische kwaliteiten.
