Squabs: voordeel en schade

schotelpompoen, of pompoen, is een plant die behoort tot de Pumpkin-familie. Het thuisland van de groente is het territorium in het centrale en zuidelijke deel van Amerika: de wetenschappers ontdekten dat de lokale bevolking meer dan 5.000 jaar geleden de technologie van zijn cultivatie beheerste. In de 17e eeuw brachten de Spaanse conquistadores patissons naar Europa. In de afgelopen 400 jaar is het verspreidingsgebied van de plant veel breder geworden: tegenwoordig wordt het gekweekt in de meeste landen met een gematigd klimaat.

Squash wordt gegeten als gebakken, gemarineerd, gestoofd, ingeblikt en gebakken. Kaviaar, stoofschotels en bijgerechten voor vleesgerechten worden gemaakt van de pulp van onrijpe vruchten. De pulp en zaden van pompoenplaat worden gebruikt in de alternatieve geneeskunde voor de behandeling van cardiologische, gastro-enterologische, endocriene ziekten en andere pathologieën.

Botanische beschrijving van de pompoen

Squash is een kruidachtige plant met een goed ontwikkelde, vezelachtige wortel. De geweven of rechtopstaande stelen van een plaatvormige kalebas zijn bedekt met scherpe doornen of dunne stijve haren. Grote groene bladeren van een plant op lange petioles hebben een vijfhoekige of driehoekige vorm. Harde pluisjes zijn ook aanwezig op hun oppervlak.

Perziken bloeien dichter bij het midden van de zomer met grote tweehuizige bloemen van oranje of fel geel. De vruchten van de plant zijn afgeronde valse bessen met afgeplatte randen. Het wrange of gladde oppervlak van schijfpompoenen kan een witte, gele of groene kleur hebben. Onder de huid van de vrucht verbergt het elastische, zachte vlees en veel afgeplatte ovale zaden.

Voedingswaarde van squash

100 g rauwe squash bevat:

0, 588 g eiwitten;
5, 498 g koolhydraten (inclusief 4, 077 g suikers);
0, 093 g vet;
91, 873 g water;
1.299 g vezel;
0, 091 g organische zuren;
0, 977 g pectinen;
0, 687 g as.

Er zit geen cholesterol, zetmeel en dextrines in de pulp van deze plant.

Vitaminen in de pompoen

Pompoengerechten zijn rijk aan vitamines. 100 g van dit product bevat:

fylloquinon, K - 1, 087 mkg;
choline, B4 - 8, 109 mg;
ascorbinezuur, C - 19, 061 mg;
thiamine, B1 - 0, 562 mg;
pyridoxine, B6 - 0, 107 mg;
alfa-tocoferol, E - 0, 094 mg;
riboflavine, B2 - 0, 034 mg;
nicotinezuur, PP - 0, 639 mg;
foliumzuur, B9 - 29, 894 μg;
pantothenaat, B3 - 0, 096 mg.

Beta-caroteen is ook aanwezig in de pulp van de pompoen. De concentratie van deze verbinding is 127, 774 μg per 100 g product.

Nuttige items in een bordpompoen

Traceer elementen in 100 g squash:

boor - 19,668 mcg;
kobalt - 0, 944 mcg;
nikkel - 3, 096 mkg;
vanadium - 6, 314 mkg;
zink - 289, 638 mcg;
mangaan - 189, 704 mcg;
ijzer - 0, 344 mg;
selenium - 0, 198 μg;
koper - 74, 117 μg;
rubidium - 5, 573 mkg;
jodium - 0, 274 mkg.

Macro-elementen samengesteld uit schotelpompoen (100 g):

fosfor - 19,044 mg;
calcium - 16, 072 mg;
natrium - 3, 077 mg;
magnesium - 24, 703 mg;
silicium - 28, 044 mg;
Kalium - 189, 414 mg.

Calorieën van squash

100 g rauwe squash bevat 18, 748 kcal. De energetische waarde van de vrucht van gemiddelde grootte (250 g) - 46, 87 kcal. In een glas pompoenpulp - 28, 122 kcal, in een eetlepel - 3, 749 kcal, in een theelepel - 1, 312 kcal. De calorische waarde van 100 g gefrituurde pompoen is 81, 709 kcal, gestoofd - 18, 904 kcal, gebeitst - 17, 993 kcal, gebakken - 21, 012 kcal. De energiewaarde van een portie squashkaviaar van 100 gram - 81, 683 kcal.

Handige eigenschappen

Squash - lekkere en voedzame groenten met een lage energetische waarde. Gekookte maaltijden van hen kunnen de basis zijn voor voedingsvoeding voor mensen die besluiten om af te vallen.
Dish Pumpkin bevat vitamine E, kalium, ascorbinezuur en andere stoffen die het verouderingsproces van het lichaam kunnen vertragen.
Squashrijke bronnen van stoffen die het immuunsysteem versterken.
De antioxidanten die deze groente rijk is beschermen de cellen tegen de negatieve effecten van vrije radicalen. Bij regelmatige consumptie van het vermindert het risico op het ontwikkelen van tumortumoren.
Vitaminen van groep B en andere voedingsstoffen die zich in de pompoen bevinden, geneest het zenuwstelsel en voorkomt de ontwikkeling van somnologische aandoeningen. Mensen die het dagelijks consumeren voor voedsel, gemakkelijker neurale schokken en stress verdragen, hebben zelden last van stemmingswisselingen, manifestaties van neurose en depressie.
Het sap van deze groente bevat een hele reeks stoffen die bijdragen aan de productie van hemoglobine, waardoor het werk van het hematopoëtische systeem wordt genormaliseerd. De drank is nuttig voor mensen die lijden aan bloedarmoede.
Kalium en magnesium, aanwezig in de pulp en zaden van schotelpompoen, reguleren de hartslag, versterken de hartspier, verhogen de sterkte en elasticiteit van de vaatwanden, handhaven de bloeddruk binnen normale grenzen, voorkomen de vorming van bloedstolsels. Gerechten uit deze groente zijn nuttig voor mensen die vatbaar zijn voor beroertes en hartaanvallen, die lijden aan hypertensie, ischemie van het hart, spataderen, trombose, atherosclerose.
Squash - een rijke bron van vezels. Groente helpt bij het elimineren van toxines, overtollig vocht en schadelijke cholesterol.
Gerechten van schijfpompoenen helpen het metabolisme te versnellen.
Squash-sap heeft choleretische en diuretische eigenschappen. Daarom bevelen volksgenezers deze drank aan mensen die lijden aan ziekten van het urinewegstelsel en de galwegen.
De verpulverde pompoenpitten, geplet tot een pulp, hebben anthelmintische eigenschappen. Bij parasitaire invasies is het noodzakelijk om ten minste 3 eetlepels te eten. lepels van deze tool per dag.
Een pompoen is een mild laxeermiddel. Een drankje gemaakt van het sap van deze groente en honing helpt om te gaan met langdurige constipatie, flatulentie, darmkoliek.
Disc pompoenpitten helpen om het endocriene systeem te normaliseren. Gedroogde plantaardige grondstoffen worden vermalen in een koffiemolen en 20 minuten voor elke maaltijd gegeten. Eenmalige dosis therapeutisch en profylactisch middel - 2 eetlepels. lepel.
In de volksgeneeskunde wordt squash behandeld met een wond die niet heel lang geneest.
Het sap dat wordt verkregen uit deze groente helpt bij het verlichten van de conditie van mensen die lijden aan intestinale dysbiose.
Nuttige verbindingen die aanwezig zijn in de samenstelling van pompoen helpen het niveau van oxaalzuur in het lichaam te normaliseren, het eiwitmetabolisme te stimuleren. Daarom wordt dit product vaak opgenomen in het dieetmenu voor mensen die lijden aan jicht.
Dish Pumpkin bevat luteïne en andere verbindingen die de toestand van het visuele apparaat positief beïnvloeden, waardoor het risico op asthenopie (verhoogde visuele vermoeidheid) en astigmatisme (verminderde beeldhelderheid veroorzaakt door een schending van de vorm van het oog, het hoornvlies of de lens) wordt verminderd. Gerechten uit deze groente zijn erg handig voor mensen die veel tijd moeten doorbrengen voor een computerscherm.
Squashpulp wordt gebruikt om een cosmetisch masker te maken dat de huid verjongt, verzacht en verheldert. Plant het rooster en leg de resulterende pap op probleemgebieden gedurende 20 minuten.

Contra-indicaties en schade aan squash

Het is verboden om pompoenen te eten die al langer dan 2 weken op bed liggen. In de pulp van dergelijke vruchten accumuleren bijtende stoffen die ernstige intoxicatie van het lichaam kunnen veroorzaken.
Dish pumpkin is een potentieel allergeen. Mensen die lijden aan voedselallergieën moeten zorgvuldig in het dieet worden opgenomen.
Squabs zijn gecontra-indiceerd voor personen die eerder zijn gediagnosticeerd met afwijkingen in de pancreas, diabetes mellitus, maag- of darmzweren, hypotensie.
Schotelpompoengerechten worden niet aanbevolen voor moeders die borstvoeding geven, vrouwen tijdens de zwangerschap en kinderen jonger dan 10 jaar.

Opmerkingen (0)