Paascake, of Paska

De belangrijkste triomf van orthodoxe christenen, de 'koning van alle dagen', de heldere opstanding van Christus, komt naderbij. In alle kerken aan de vooravond van de nacht zal "middernacht" (plechtige eredienst) zijn. Om middernacht klinkt de evangelisatie, gemarkeerd door een belletje, en begint de processie van de congregatie rond de kerk. Na de matijnen en de feestelijke liturgie zullen de priesters de feesttaarten (pasca) en de eieren die door leken zijn geschilderd toewijden. Elke gastvrouw bakt Pasen-cake volgens een speciaal, zorgvuldig geselecteerd recept. Dit recept wordt verbeterd, waarbij eerdere ervaringen met succesvolle enquêtes worden verzameld en geërfd. De voorgestelde optie wordt "Paska Sunday" genoemd, deze is getest door meer dan één generatie, verbeterd en betrouwbaar.

Paascake, of Paska

Paaskoekjes zijn dankzij hun goede porositeit gemakkelijk en dankzij het fijn opgemaakte voedsel zijn ze erg lekker. Deze paaskoekjes worden niet lang oud. Bereid "Sunday Pasko" van gistdeeg voor.

"Kulich" is de Russische traditionele naam voor feestelijk paasbrood. In de dialecten gevonden in de vorm van Kulitsa en Kulichka. De naam "Pasca" of "Pasen" wordt gebruikt voor het paasbrood in de Russische en Oekraïense keuken. Paski worden meestal gebakken voor elk gezinslid, van verschillende grootte, en noodzakelijkerwijs een grote - voor iedereen. Oekraïense Paska is versierd met patronen van deeg, roosters, kransen. Russische paascake is gevuld met witte suikerglazuur en bestrooid met kleurrijke "gierst".

8 geheimen van hoogwaardig gistgebak

  1. Overvloedig water maakt het product vaag, slecht gevormd, door het gebrek aan water kan het deeg niet goed gisten, de producten zullen taai zijn.
  2. Water vervangen door melk verbetert het uiterlijk van het gekookte product, zijn smaak.
  3. Een toename van de hoeveelheid zout vertraagt ​​het fermentatieproces, de pasca is brak. Gebrek aan zout - het product is vaag, smaakloos.
  4. Een grote hoeveelheid vet vormt de kruimelige structuur van de pasca, het wordt niet muf.
  5. Een grote hoeveelheid suiker kleurt het oppervlak van de cake heel snel (met een slecht gekookt midden). Bovendien vertraagt ​​de gisting (als het percentage suiker bij het zetten van producten meer dan 35% bedraagt, stopt de gisting helemaal). Het gebrek aan suiker maakt pasco bleek en hartig.
  6. Een toename van het aantal eieren verbetert de smaak, verhoogt de pracht van de paaskoekjes. Eieren vervangen met dooiers draagt ​​bij aan het verschijnen van een meer kruimelige structuur, de taart krijgt een mooie kleur.
  7. Een overdosis gist versnelt de gisting, maar de pasca is zuur.
  8. Een beetje alcohol verhoogt de porositeit van het deeg.

Ingrediënten voor Pasen cake, of Pasca

Paascake, of Paska
  1. Zure room - 80 g;
  2. Melk - 250 ml;
  3. Gist (versgeperst) - 60 g;
  4. Rozijn - 80 g;
  5. Verzachte boter - 80 g;
  6. Cognac (wodka) - 15 g;
  7. eieren - 5 stuks;
  8. Suiker - 400 g;
  9. Vanilline - pakket;
  10. Meel - 1 100 g.

Paastaart koken, of Pasca

Los gist op in een verwarmde (36 ° C) melk, een beetje suiker, een beetje bloem - zo wordt de spons gelegd. Verzegel het met film - laat het passen.

Paascake, of Paska

Aparte dooiers en eiwitten.

Paascake, of Paska

Vermaal een snufje zout en dooiers. Eekhoorns zweep, uitgaande van het recept standaard 40 g suiker. Combineer eiwitschuim, dooiers, cognac, zure room, vanilline, dop van het naderbij gekomen brouwsel, 500 g bloem. Roer alles langzaam met een lepel, sluit het deeg af met een film - laat het passen.

Paascake, of Paska Paascake, of Paska Paascake, of Paska

Paasvormen bereiden: bekleed de bodem en zijkanten van de beschikbare schalen met geolied perkament, waardoor de gewenste hoogte wordt verhoogd.

Paascake, of Paska

Nu kun je de rest van de suiker, gestoomde rozijnen, de resterende bloem en boter toevoegen aan het deeg dat opkwam. Het deeg wordt gekneed met een lepel.

Paascake, of Paska

Vul de voorbereide formulieren voor de paska tot een derde van de hoogte met deeg.

Paascake, of Paska

Leg de gevulde paasvormen in een warme (45 ° C) oven. Het deeg duurt 40 minuten (tweemaal de hoogte van het deeg in de vorm zal toenemen). De gewenste temperatuur is nu - 180 ° C.

Paaskoekjes worden in een half uur gebakken. De bakgereedheid wordt gecontroleerd door een lange spies: doorboor de pasca, als de spies droog is, haal het product dan uit de oven.

Kookglazuur

Paascake, of Paska

Ingrediënten

  • Paasdressing;
  • gekoeld eiwit;
  • Een glas poedersuiker.
Paascake, of Paska

Versla het eiwit en voeg poedersuiker toe aan het einde. Gekoelde tops pasok glazuur, waardoor de golvende rand van de lepel. Versier de toppen van paascake met paasdressing.

Paascake, of Paska Paascake, of Paska Paascake, of Paska

Pasen cake, of Paska, is klaar. Eet smakelijk en heldere vakantie!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken