Met dit recept voor de West-Oekraïense keuken kunt u de kosten van voedsel verlagen, omdat het zowel een vleessnack als een bijgerecht bevat. Bovendien zijn dergelijke boekweit- en gehaktvleespasteitjes buitengewoon voedzaam en voedzaam, dus het hongergevoel zal je niet snel naderen als je ontbijt, lunch of diner bij hen hebt.
Hoewel hun naam uit boekweit komt, hoef je geen boekweit aan het recept toe te voegen - gerstepap, tarwe en zelfs rijst kunnen worden geschrapt, hoewel gehaktkoteletten met rijst een andere naam hebben - "egels".
Deze variant van de tweede hot helpt je zelfs in die situatie, als ongenode gasten plotseling opduiken - in een van de stadia van het koken van schnitzels moet je ze gewoon in de vriezer bevriezen en dan heb je altijd kant en klare halffabrikaten die je alleen maar hoeft te bakken pan gedurende 15 minuten!
Om Grieks te koken, neem:
- 250 g gehakt vlees;
- 150 gram boekweit;
- 0,5 theelepel. zout;
- 1 ui;
- 1 kippenei;
- 150 gram tarwebloem;
- 50 ml plantaardige olie
- 2 snufjes zwarte gemalen peper.
Boekweit zal het langst koken en daarom onmiddellijk koken, spoelen en in een pan doen. Vul de boekweit met heet water en kook 15 minuten gaar. Om gekookte havermoutpap beter te mengen met gehakt, is het de moeite waard om een beetje te koken.
Terwijl de pap gekookt is, slaat u de gereinigde en gewassen ui over in de vleesmolen en voegt u deze aan het gehakt toe.
Varkensrib of gehakt varkensvlees klinkt het best in gehaktballen, maar als je gehakt kippenvlees gebruikt, draai dan ook een gehaktmolen een klein stukje reuzel om te voorkomen dat grechaniki droog wordt.
Vervolgens koken gekookte boekweit en gehaktmengsel in een aparte bak met hoge zijkanten, breken een kippenei en zouten de resulterende massa. Vergeet niet om een paar snufjes zwarte peper toe te voegen om de vleessmaak te verbeteren.
Giet tarwemeel in een bord en bevochtig je handen in water, vorm kleine pasteitjes uit de massa en rol ze onmiddellijk in de bloem. Zet de pasteitjes op dosochku.
Dit is precies het kookstadium waarin u beslist wat u met de halffabrikaten doet: ze invriezen of bakken. Hoewel, als je veel koteletmassa gekookt hebt, je beide kunt doen. Leg bij het invriezen de Grieken in de vriezer met de doshok, en zodra ze goed zijn ingevroren, scheid ze ervan en doe ze in zakken voor verdere opslag in de vriezer.
Nadat je hebt besloten om pasteitjes te bakken, giet je plantaardige olie in de pan en roer je het roodgloeiend. Leg de inwonende Griekse inwoners erin en bak ze ongeveer 3-5 minuten, draai dan naar de andere kant en verminder de hitte. Bedek de pan met een deksel en bak nog 10 minuten - zodat de gehaktballetjes van binnenuit worden gestoomd.
Serveer de Grieken voor de laatste samen met de greens en elke saus! Geniet van je tijd!
Trouwens, zo'n gerecht zal niet alleen jou en je familie tevreden stellen, maar ook je gezinsbudget redden - laten we samen berekenen ...
Berekening van schotelkosten:
- 250 g gehakt vlees - 50 wrijf;
- 150 gram boekweit - 10 roebel;
- 1 ui en 1 ei - 8 roebel;
- 100 g bloem - 3 schmink;
- 50 ml plantaardige olie, zout en peper - 5 roebel.
TOTAAL: 76 roebel
Een smakelijk en smakelijk tweede kost u slechts 76 roebel, op voorwaarde dat een aantal uitstekende halffabrikaten in uw vriezer blijven! En dit betekent dat het volgens onze recepten zeer winstgevend is om te koken - doe mee!
