Ham met champignons is een prima optie voor een feestelijke tafel en niet alleen. Interessante recepten voor het koken van kippenpoten met champignons

Ham met champignons is een prima optie voor een feestelijke tafel en niet alleen. Interessante recepten voor het koken van kippenpoten met champignons

Kippenpoten in ons land worden als een populair product beschouwd. Gerechten van hen zijn altijd smakelijk en bevredigend. Ze bereiden zich snel en gemakkelijk voor. Daarom kunt u met dit product, zelfs als u weinig tijd over heeft, het hele gezin eenvoudig voeden met een lunch of diner. Bovendien zijn kippenbenen voordeliger dan kippenborsten. Het bevat veel meer ijzer en calcium. Naast dit alles bevat dit vlees vitamines, eiwitten en fosfor.

Vaak worden kippenpoten gekookt met ingelegde of verse champignons. Ze vullen dit product goed aan en maken het gerecht voedzamer. Alle paddenstoelen zijn geschikt voor het koken met kippenvlees, maar meestal gebruiken huisvrouwen champignons of champignons.

Kippenpoten met champignons - de algemene principes van koken

• Ontdooi de kippenpoten in koud water.

• Spoel en droog het kippenvlees voor het koken.

• Als het vlees is voorgemarineerd, zal het veel sappiger zijn.

• Ham met champignons kan worden gebakken, gestoomd en gebakken.

• Controleer met de vork of het mes op gereedheid.

• Om de schaal minder vet te maken, verwijdert u de schil van het vlees.

• Spoel verse champignons af voor het koken en droog ze, verwijder de donkere delen.

• Als gemarineerde champignons, is het beter om ze in een vergiet te gooien en ook lichtjes af te spoelen.

Kippenpoten in de oven met champignons

Ingrediënten:

• 4 grote kippenpoten;

• 180 g champignons;

• vier eetlepels boter;

• zout;

• 240 g zure room;

• peper;

• 1,5 glazen gezuiverd water;

• twee lampen;

• twee teentjes knoflook;

• een lepel met een heuvel tarwemeel.

Bereidingswijze:

1. Spoel de benen af ​​en snij overtollige huid van ze af. Giet het vlees af met een theedoek, zout en peper. 2. Warm de oven op tot 200 graden en plaats de kip in een speciale bakplaat net na het besprenkelen met olijfolie. Bak een half uur.

3. Leg de champignons in een vergiet, spoel ze af en schud. Snijd de champignons in dunne plakjes.

4. Pel de uien en knoflook en hak ze fijn.

5. Verlaag de boter in een pan en voeg de knoflook, champignons en uien toe. Kook gedurende 10 minuten.

6. Voeg dan de bloem toe en meng goed, geleidelijk toevoegend koud water. Voeg zout, zure room en kruiden toe. Wacht tot het kookt en haal de pan van het vuur.

7. Leg de kip op een bakplaat en giet de champignonsaus over.

8. Stuur alles 25 minuten terug naar de oven.

9. Gerechten in hete vorm, schik ze in platen samen met een bijgerecht en giet er veel saus in.

Kippenpoten met champignons en kaas

Ingrediënten:

• 480 g kippenpoten;

• 330 g champignons;

• zout;

• 80 g harde kaas;

• peper;

• uien;

• 190 ml room 35%;

• plantaardige olie;

• een paar teentjes knoflook;

• Lepel verse tijm.

Bereidingswijze:

1. Verwijder de schillen van de teentjes knoflook, plaats ze op het bord en hak ze fijn.

2. Verwijder de schil in de ui en snijd in blokjes of dunne halve ringen.

3. Paddestoelen, sorteer en verwijder de donkere vlekken eruit. Als het bospaddestoelen zijn, kook ze dan voor het bakken gedurende 40 minuten.

4. Plet willekeurig bereide paddenstoelen.

5. Gebruik een rasp met kleine gaten om de kaas te wrijven.

6. Spoel de kippenpoten onder stromend water en bestrijk ze met peper en zout.

7. Zet het vuur op middelhoog vuur aan en zet de pan met olie op om op te warmen. Doop de knoflook in de pan, bak hem goudbruin en verwijder hem zodra hij de olie doordrenkt met zijn smaak.

8. Leg vervolgens de poten in de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Sluit vervolgens het deksel en houd het vlees nog eens 10 minuten in brand en verwijder het dan. 9. Leg de ui in plaats van kip in de pan, bak deze ongeveer drie minuten en voeg de champignons toe. Meng alles en bak gedurende 5 minuten.

10. Bestrooi het gerecht met tijm en breng de knoflook terug.

11. Bak het mengsel 4 minuten en bedek met room.

12. Voeg alles toe als alles in de pan is gekookt. Houd de schaal 3 minuten onder het deksel, bestrooi met kaas en bak nog eens 5 minuten.

13. Serveer warm met groen.

14. Past als garnering pasta of gekookte aardappelen.

Gevulde kippenpoten met champignons

Ingrediënten:

• 2 kippenpoten;

• 230 g gemarineerde champignons;

• zout;

• wortels;

• vier veren van groene uien;

• 60 ml melk;

• 30 g brood;

• twee eieren.

Bereidingswijze:

1. Was de kippenpoten en dep ze droog. Verwijder de huid voorzichtig en scheid het vlees van de botten.

2. Kippengehakt gehakt.

3. Vul het brood met melk en laat het 6 minuten weken.

4. Spoel de gepekelde champignons, droog ze en hak ze fijn.

5. Was de wortels, pel ze en snijd ze in kleine rietjes.

6. Laat de wortels en champignons in een voorverwarmde pan met boter zakken. Kook de ingrediënten gedurende 8 minuten.

7. Klop in een kom de eieren en voeg daaraan een frituur van wortelen met champignons, gehakt vlees, peper, gehakte groene uien, geperst brood en zout toe. Meng goed.

8. Neem de schil van een kippenpoot en stop er zonder haast de vulling in. Als de huid op sommige plaatsen is afgebroken, naait u deze plek met draden. De randen van de kip zijn ook beter gehecht.

9. Vet een bakplaat in met boter en leg er gevulde kippenpoten op. Bak op 180 graden gedurende 35-45 minuten.

10. Laat de afgewerkte schaal afkoelen en verwijder de draden.

11. Snijd de gevulde kippenpoten en serveer samen met de groentesalade op de tafel.

Kippenpoten met champignons in een multikoker

Ingrediënten:

• 1,5 kg kippenpoten; • drie eetlepels plantaardige olie;

• zout;

• 140 g paddenstoelen (gebeitst);

• ketchuplepel;

• vier eetlepels sojasaus;

• lepel chilisaus;

• hop-suneli.

Bereidingswijze:

1. Was de kippenbenen, verwijder de ruwe schil van hen en scheid de heupen van het been.

2. Droog de kip en wrijf hem in met kruidenzout.

3. Roer de chilisaus, ketchup en sojasaus erdoor.

4. Spoel de paddestoelen af ​​en droog ze.

5. Schakel de multikoker in de "Frituur" -modus in, giet olie in de kom en verwarm het. Leg de kip in de kom en sluit het deksel. Bak eerst aan de ene kant 15 minuten, kant dan om en bak nog 12 minuten.

6. Voeg champignons toe aan de kip en kook ze 5 minuten samen.

7. Giet vervolgens de champignons en het vlees met vooraf bereide marinade, zet de bakmodus en bak 30 minuten.

8. Serveer warme maaltijd met de champignons. Versier desgewenst de poten met champignons, olijven en greens.

Gebraden met champignons en kip

Ingrediënten:

• drie kippenpoten;

• peper;

• een rode ui;

• zout;

• 290 g verse champignons;

• olijfolie;

• rozemarijn.

Bereidingswijze:

1. Verdeel elk stuk kip in het scheenbeen en de dij. Verwijder overtollige huid. Was het vlees en droog het.

2. Wrijf alle kruiden in elk stuk kip.

3. Snij de paddenstoelen en donkere plekken af. Spoel ze af en snijd ze in grote blokjes.

4. Verwijder de kaf van de ui, snijd de rug en centimeters af. Snijd rode uien in ringen.

5. Verhit de olie in een pan, leg de poten daarin besmeerd met kruiden en bak ze tot ze half gaar en goudbruin zijn.

6. Verwijder de poten en voeg de uien toe aan dezelfde pan en bak nog 5 minuten.

7. Voeg de stukjes champignons toe aan de rode uien. Rooster drie minuten.

8. Schakel de oven in op 175 graden. Leg de champignons en uien op de pan samen met de boter uit de pan. Leg kippendijen en takjes rozemarijn. 9. Stuur alles 45 minuten naar de oven.

10. Gekookte rijst past bij dit gerecht als bijgerecht. Versier de kippoten voor het serveren met ketchup.

Kippenpoten in kefir met champignons

Ingrediënten:

• vier kippenpoten;

• zout;

• gedroogde knoflook;

• specerijen voor kip;

• liter kefir;

• een mengsel van gemalen paprika's.

Bereidingswijze:

1. Was het gevogelte en snijd overtollig vet af.

2. Neem een ​​kom en plaats daar de benen, verdeeld in dijen en benen.

3. Bestrooi ze met zout, knoflook, peper en kruiden.

4. Roer alles met je handen, terwijl je kruiden in het vlees wrijft.

5. Vul de kip met kefir en mix. Bedek de kom met een deksel en zet het in de koelkast gedurende twee uur. Gedurende deze tijd zal de kip marineren en na het koken zal het erg sappig worden.

6. Nadat de tijd verstreken is, haalt u de kip uit de koelkast en houdt u hem een ​​paar minuten op kamertemperatuur.

7. Verwarm de oven voor op 180 graden.

8. Verdeel de stukjes kip op een bakplaat en vul ze met kefirmarinade. Bak een uur in de oven.

9. Kip bedekt met een mooie goudbruine korst.

10. Serveer kip met kaassaus en een bijgerecht van gekookte groenten.

11. Plaats voor het versieren de handgebakken slablaadjes naast het vlees.

Kippenpoten met champignons in mosterdsaus

Ingrediënten:

• 4 kleine kippenpoten;

• 35 g boter;

• 15 g olijfolie;

• zout;

• 140 g paddenstoelen;

• twee eetlepels mosterd;

• 85 ml crème 20%;

• 220 ml bouillon;

• drie teentjes knoflook;

• 90 ml witte droge wijn;

• tijm.

Bereidingswijze:

1. Smelt de boter in een goed verhitte pan en voeg olijfolie toe.

2. Aparte heupen van de dijen en alles afspoelen. Na het drogen met een handdoek, stuur stukjes kip naar de pan en bak ze goudbruin.

3. Snijd de champignons en spoel ze af.

4. Bak de champignons in dezelfde pan en voeg de knoflook door een pers toe. 5. Giet in dezelfde wijn, voeg bouillon en mosterd toe.

6. Breng de massa aan de kook, voeg dan room toe (gebruik geen zure room in plaats van room).

7. Voeg peper en zout toe aan de pan en kook 15 minuten tot de saus dik is.

8. Neem een ​​ovenschaal en giet de saus uit de pan. Doop de stukjes gebraden kip in de saus en besprenkel met de hele tijm.

9. Leg de te bakken maaltijd 20 minuten in de oven. Stel de temperatuur in op 200 graden.

10. Controleer gemakkelijk met behulp van een mes, er komt een helder sap uit de kip.

11. Garneer voor dit gerecht is niet verplicht. Verdeel de kip en champignons in de borden en giet de hele mosterdsaus.

Kippenpoten met paddenstoelen - trucjes en handige tips

• Om de kippendijen nog smakelijker te maken, knipt u er in en steekt u de teentjes knoflook erin.

• Room wordt goed gecombineerd met kip en champignons, deze kunnen aan de schaal worden toegevoegd nadat ze eerder met meel zijn verdund.

• Voeg droge witte wijn toe aan de saus die is bereid voor het gerecht, het zal een delicatesse toevoegen aan het gerecht en het gemakkelijker maken om de kip te scheiden van de pan of pan.

• Voeg kruiden en specerijen toe aan het gerecht.

• Voeg pittige rode peper toe aan het gerecht voor kruiden.

• Voor het koken van kippenpoten is het beter om olijfolie te gebruiken.

• In plaats van room voor het maken van sauzen, kunt u zure room gebruiken.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken