Paddenstoeldeeg Salade - Algemene principes en kookmethodes
Het is moeilijk om iemand te vinden die de combinatie van paddestoelen en vlees niet lekker vindt, vooral als gemarineerde paddenstoelen zo smakelijk zijn. Salade "Glade" combineert vele voordelen, het is onmogelijk om te bepalen wat er in de eerste plaats is: een heerlijke smaak of een onuitwisbare indruk die het maakt met zijn uiterlijk. Dit is niet alleen bloemen en bladeren voor u - het is een echte weide, de harmonie van de natuur op onze tafel, alles is zo natuurlijk, eenvoudig en tegelijkertijd zeer stijlvol en elegant. De lichte zuurgraad van gepekelde champignons - paddenstoelen of honingzwam geeft een speciale charme naar smaak.
Glade Salad - Voedselbereiding
Voor het koken van glades, nemen we sterke en mooie gebeitste of bevroren gekookte paddestoelen, bij voorkeur met een dop en been. Controleer in de winkel de pot zodat er geen zwelling of schimmel is, geef de vervaldatum op. Met zelfgemaakte champignons moet je dubbel alert zijn. Voor de rest - zoals gewoonlijk. Vers gekookt en gekoeld zonder watergroente, calorimayonaise, op basis van hun eigen voorkeuren en, uiteraard, verse groenten.
Glade Salad - de beste recepten
Recept 1: Paddestoel met champignonbodem met paddenstoelen
Ingrediënten: Gemarineerde champignons (halve liter pot), gekookte kip (300 gram), gekookte worteltjes (2 stuks), aardappelen (2 stuks), eieren (3 stuks), zuurkomkommer, mayonaise, greens ( ui, peterselie, dille, salade).
Bereidingswijze "Vormverandering", of "acrobat salade" - hoe we onze salade-focus ook noemen, de betekenis blijft bewaard in het feit dat het bereid is op de manier "van het tegenovergestelde". Kies voor de formatie een diepe pan, bijvoorbeeld perfect glaswerk voor een magnetron. We begrenzen de binnenkant van de film. Spreid gepekelde champignons op de bodem uit met een hoed. Vervolgens worden de lagen in de volgende volgorde verdeeld: een laagje groen, eieren, wortels, augurken, gekookte kip, aardappelen. Elke laag is bedekt met mayonaise. Gevormde salade moet een tijdje worden bewaard om te laten weken. Het hoogtepunt van dit gerecht is de effectieve portie. Bedek de pan met de bovenkant van de slablaadjes, vervolgens de schotel en "Up!" - draai de salade "ondersteboven". Hier is het, een prachtige groene weide met een nette en stevige champignonfamilie.
Recept 2: Champignon-glade salade met ingeblikte erwten en kaas
Gemarineerde champignons worden gecombineerd met veel producten. De champignonsalade is zo goed dat de ingrediënten erin kunnen worden aangepast aan de voorkeuren en de gemoedstoestand. Probeer op dit moment een zeer lichte salade te maken, groene erwten en kaas zijn goed in staat om worst of gerookt vlees te vervangen.
Ingrediënten: kaas (of witte kaas, 200 g), gepekelde champignons (300 g), tomaat, erwten (1 blik), eieren (3 stuks), greens, mayonaise, zout.
Bereidingswijze
Voor degenen die geen prioriteit geven aan externe effecten, onthullen we een geheim - een open plek kan perfect worden voorbereid zonder om te keren, maar door lagen op een eenvoudige en gebruikelijke manier te vormen. Het is waar dat we een open plek dreigen te hebben om een heuvel te zijn - dus dit is de hele truc, schoonheid, het is in natuurlijkheid en narraliteit. We verspreiden over een blad groene slalagen met aardappelen, groene erwten, eieren, groen. De laatste laag is geraspte kaas of kaas. We bekleden elke laag met een kleine hoeveelheid mayonaise en laten in de koelkast minstens 4 uur weken. En nu planten we onze paddenstoelen - netjes onder een uipalm, samen met "vliegenkruiper" van tomaten en eieren, decoreren met mayonaisedruppeltjes. Geen opklaren, maar gewoon een schouwspel voor pijnlijke ogen! Aarzel niet - helder, licht en smakelijk.
Recept 3: Paddestoel met champignoncrème met inktvis
In tegenstelling tot eerdere recepten, is deze salade geen bladerdeeg - we mengen de ingrediënten meteen en decoreren met paddenstoelen bovenop, we krijgen dezelfde prachtige paddenstoelencrisis, maar dan met de smaak van inktvis - een hartige en harmonieuze salade.
Ingrediënten: gekookte inktvis (500 gr), ham, verse champignons (200 gr), gemarineerde champignons voor decoratie, ui, dille, kaas (50 gr), mayonaise.
Bereidingswijze
Pijlinktvissen in repen gesneden. Gekookt kippenbeen, gesorteerd in kleine vezels, snij de ui en bak in plantaardige olie. Combineer de ingrediënten, voeg de geraspte kaas toe, dille en gekleed met mayonaise. Bestrooi met greens en decoreer met champignons.
Recept 4: Glade- en paddenstoelemmermandje
Je zult ook aan deze salade moeten sleutelen, maar als je een mand vol overheerlijke paddenstoelen ziet, die je heel kunt eten, dan zul je de tijd die je besteedt vergeten. Een ongewoon uiterlijk en de smaak van een prachtige champignonmand worden door zowel u als de gasten aan de vakantietafel genoten.
Ingrediënten: Gemarineerde of bevroren champignons, broodstokken, aardappelen (3 stuks), wortelen (2 stuks), eieren (3 stuks), zuurkomkommers (3 stuks), gerookte kippenborst (250 gram), mayonaise greens. Deze salade is ook schilferig, maar we zullen de lagen niet coaten, maar de ingrediënten en mayonaise apart mengen - in deze versie kan het worden geserveerd aan de pasta.
Bereidingswijze
Je kunt willekeurig lagen neerleggen, het belangrijkste is om contrast in kleur, afwisselend ingekapselde ingrediënten en gekookte ingrediënten. Laten we zeggen: aardappelen, komkommers, eieren, sommige champignons, uien, kip, wortelen, groenten. Van boven, natuurlijk, paddestoelen. De bastmand is heel eenvoudig gemaakt - we bouwen broodstokken rond de salade met een palissade, dit is een echte bastmand. Verspreid een beetje groen aan de randen van het gerecht zodat onze mand net op een groene weide ligt.
Glade Salad - handige tips van ervaren koks
- Je kunt de smaak van de salade verbeteren met een extra laag gerookte kip of spekblokjes, in dit geval neemt het caloriegehalte natuurlijk toe.
- Om de "flip-flop" voor te bereiden, kunt u de bodem van de tank bedekken met een film. Geen film? Smeer de bodem en muren gewoon in met plantaardige olie - de omgekeerde salade ziet er net zo netjes uit.
- Maar de paddenstoelenmaak en -smaak van de salade kan op deze manier worden verbeterd - kook de reeds gereinigde en in blokjes gesneden aardappelen en wortels in de paddenstoelenbouillon.
