Weelderige cheesecakes - algemene kookprincipes
Elke huisvrouw heeft haar eigen geheimen om weelderige cheesecakes te koken. Veel mensen voegen een beetje bakpoeder of frisdrank toe aan het deeg, deze ingrediënten maken het bakken van meer pracht en lichtheid, maar met frisdrank moet je oppassen dat je geen specifieke smaak in de cheesecakes hebt. Je kunt de wrongel ook vooraf garen door een zeef. De homogene consistentie maakt de pannekoeken heel zacht, rijk en luchtig. Het principe van het koken van weelderige cheesecakes verschilt weinig van de manier waarop gewone cheesecakes worden gebakken. Hoofdzakelijk worden dezelfde ingrediënten gebruikt: cottage cheese, eieren, suiker, meel, enz. Meel moet heel weinig worden ingenomen - zodat het deeg matig dicht is en niet uitspreidt. Overtollig meel zal ertoe leiden dat cheesecakes hard worden en niet weelderig. Je kunt gedroogd fruit, appel, banaan of vanille toevoegen met kaneel als smaakmaker. Cheesecakes worden gebakken in een pan, in de oven of in een slowcooker. Klaar weelderige kaaskoekjes kunnen worden geserveerd met zure room, jam, bessensaus of gecondenseerde melk.
Prachtige cheesecakes - bereiding van producten en gerechten
Voor het maken van weelderige cheesecakes, heb je een diepe kom nodig voor het kneden van deeg, een maatbeker, een lepel, een vork of een zeef. Je kunt ook een mixer of blender gebruiken. Als cheesecakes in de oven worden gebakken, moet u het voorverwarmen en de bakplaat invetten met boter of margarine. Om kwarktaartjes weelderig te maken, kan cottage cheese vooraf worden gemalen door een zeef. U moet ook extra vulling bereiden (indien gebruikt): stoom de rozijnen, pruimen of ander gedroogd fruit, fruit of groenten, was, schil en rooster.
Lush Cheesecakes Recepten:
Recept 1: Magnificent Cheesecakes
Op het eerste gezicht verschilt dit recept voor kwarkmakers niet veel van andere. Het maakt gebruik van dezelfde ingrediënten. Prachtige cheesecakes blijken zo te zijn, dankzij de toevoeging van een bakpoeder aan het deeg. Meel kan "met het oog" worden genomen, maar het is beter om het niet te overdrijven.
Ingrediënten vereist:
- 1/4 kg kwark;
- Ei;
- Meel;
- Bakpoeder;
- Suiker - een paar lepels (2-3);
- Wat zout;
- Plantaardige olie.
Voorbereidingsmethode:
Gestremde melk puree grondig met een vork zodat er geen klonten meer over zijn. Je kunt het door een zeef malen of het mengen met een blender van ei en suiker. Voeg een beetje bloem, bakpoeder en zout toe aan het deeg. Meng de massa opnieuw. Maak kleine ronde stukjes met deeg en rol ze in meel. Hoe de pan met olie te verwarmen. We bakken de wrongelpannenkoeken van twee kanten tot een rossige kleur en een lichte korst.
Recept 2: Prachtige kaastaarten op Yolks
In de meeste recepten voor cheesecake worden hele eieren aan het deeg toegevoegd. Deze methode om weelderige cheesecakes te maken, omvat het gebruik van enkele dooiers, die heel voorzichtig moeten worden opgeklopt. Ook worden rozijnen en vanilline toegevoegd aan de wrongelmassa voor een subtiel, aangenaam aroma. Ingrediënten vereist:
- Een pond kwark;
- Rozijnen;
- Vanilline;
- Suiker - iets meer dan een halve kop;
- 4-5 grote eieren of 6-7 kleine eieren (alleen eigeel);
- Soda - 12 g;
- onvolledig glas meel.
Voorbereidingsmethode:
Mijn rozijnen en 3-4 minuten gestoomd in kokend water, dan uitspreiden op een handdoek en drogen. Voeg vanille, halve suiker en rozijnen toe aan kwark, meng. Klop de dooiers grondig met de rest van de suiker en smeer ze in de wrongelmassa. Voeg toe aan de massa van frisdrank en bloem, roer nog steeds. Het deeg moet matig vochtig, licht en los zijn. Het zou gemakkelijk de gewenste vorm moeten aannemen. We maken balletjes van de massa en geven ze de vorm van platte koeken. Verhit een voldoende hoeveelheid boter in een koekenpan en begin onze wrongel te bakken. Bak aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Aangezien het deeg tijdens het bakproces in volume toeneemt, doe niet te veel kaastaarten in de pan. Om dezelfde reden moeten de cakes klein van formaat zijn. klaargemaakte cheesecakes geserveerd met bessenstroop, zure room of gesmolten chocolade.
Recept 3: Prachtige "baby" -kaastaarten
Je kunt de kinderen vanaf een jaar met zulke verbazingwekkend lekkere weelderige cheesecakes voeden. Alle producten moeten van de hoogste kwaliteit en het meest vers zijn. Het recept maakt gebruik van griesmeel en speciaal meel voor beignets, evenals zure room, vanilline en eieren. Ingrediënten vereist:
- Een pakje verse kwark;
- Ei;
- Twee lepels zure room;
- griesmeel - één lepel;
- Een beetje zout;
- Vanilline;
- Suiker - naar smaak;
- Plantaardige olie.
Voorbereidingsmethode:
Suiker (ongeveer twee lepels) meng met vanille en zout, klop samen met het ei. Maal kwark met griesmeel en zure room. Voeg bloem toe, losgeklopt ei met suiker. Hoe moeten we alles mengen - het deeg is klaar. Het geheim van de magnifieke cheesecakes op de griesmeel is dat de massa 10 minuten moet worden bewaard. Gedurende deze tijd moet het griesmeel opzwellen. Verhit de olie in de pan. We maken kleine kaaskoekjes van kwark, je kunt ze in meel rollen. We bakken in twee zijden op laag vuur. Als er geen speciaal meel voor pannenkoeken is, kunt u een mengsel van hoogwaardig meel en een kleine hoeveelheid bakpoeder nemen.
Recept 4: Prachtige kaastaarten in de oven
In de oven kun je ook luchtige en weelderige cheesecakes bereiden. Bovendien zijn deze kwarkmakers veel nuttiger. Voor het koken zijn eieren, aparte dooiers, bakpoeder, suiker en bloem nodig. Ook wat vanille voor smaak.
Ingrediënten vereist:
- Twee pakken kwark;
- Twee eieren;
- Twee dooiers;
- Vanilline;
- Suiker - een paar lepels;
- Meel;
- bakpoeder;
- Wat zout.
Voorbereidingsmethode: Kwark rommelt door een zeef en mengt met vanille, zout en bakpoeder. Klop eieren met suiker, leg ze in kwark. Voeg bloem toe, kneed het deeg. Verwarm de oven voor, bakplaat invetten. Vorm cheesecakes en leg op een bakplaat. Oppervlak besmeurd met cottage cheese slagroom dooiers. We bakken cheesecakes voor ongeveer een half uur. Om ervoor te zorgen dat de kwarktaartjes niet vallen, moeten ze na het koken enkele minuten in de oven worden bewaard.
Prachtige cheesecakes - geheimen en handige tips van de beste koks
- Om de wrongelcakes echt weelderig te maken, moet de wrongel altijd vers en niet te droog zijn. Maar te natte kwark is ook niet wenselijk om te nemen - kaastaarten kunnen wegkruipen;
- In het deeg kun je individuele slagroomdooiers toevoegen, veel huisvrouwen gebruiken dit specifieke geheim, zodat de kwarkmakers er rijk en goed opgevoed uitkomen;
- Als cheesecakes na het koken in de oven worden gekookt, moeten ze daar nog eens 5 minuten worden bewaard. Als je de cheesecakes meteen krijgt, vallen ze gemakkelijk weg.
