Kwark is een smakelijk en gezond product, ideaal voor het bereiden van delicate gerechten voor ontbijt en diner, snelle hapjes en desserts. Kwark past goed bij veel ingrediënten: bessen, fruit, groenten, kruiden en anderen.
Wat kan snel worden gekookt van wrongel en smakelijk - algemene principes
Je kunt zoete desserts maken van cottage cheese: braadpan, cheesecakes, pannenkoeken, wrongel-jelly-massa. Bakken: cakes, cheesecakes, juicers, broodjes. Warme gerechten: dumplings, snacks. Vermeld alles wat onmogelijk is. Er zijn zoveel gerechten en ze blijken allemaal lekker en gezond.
Kwark wordt zacht, kruimelig gebruikt, met elk percentage vetgehalte. Het belangrijkste is dat het vers is, zonder duidelijke tekenen van zuurheid of oudheid.
Recept nummer 1. Wat kan snel en smakelijk worden bereid met cottage cheese: cheesecakes met rozijnen in de oven
Ingrediënten:
• 4 handenvol middelgrote kwark;
• 1 handvol zwarte rozijnen;
• eieren - 2 stuks;
• 15 g zout;
• zure room - 40 g;
• 1 handvol suiker;
• 3 g vanille;
• 4 handvol meel;
• zuiveringszout - 15 g;
• 80 ml frisdrank.
Voorbereiding:
1. Laten we allereerst de rozijnen uitzoeken, in een vergiet spoelen, 20 minuten in kokend water laten zwellen.
2. Nadat deze tijd is verstreken, schenken we het water uit de rozijn, drogen het een beetje en mengen het met een handjevol meel.
3. Breek eieren in een aparte kop, voeg zout, suiker, vanilline, soda toe, breng zure room aan, klop alles goed met een garde gedurende 10 minuten.
4. Wrijf in een ander kopje de kwark met behulp van tolkushki tot een zachte massa, vergelijkbaar met aardappelpuree.
5. Aan de kwark lay-out de ei-roommassa, grondig roer met een garde. 6. Giet langzaam het gezeefde meel, meng opnieuw met een garde.
7. Doe de voorbereide rozijnen, mix alles met een lepel.
8. We nemen speciale mallen voor cakes, smeren met zonnebloemolie en leggen het voorbereide deeg zo neer dat er een korte afstand tot de rand is, omdat cheesecakes een beetje rijzen tijdens het bakken.
9. Plaats de vormen op het bakblik en zet ze een half uur in een hete oven op een gematigde temperatuur.
10. Verwijder, koel en vrij van vormen.
11. Serveer op a la carte borden en geef elke jam water.
Recept nummer 2. Wat kan snel en smakelijk van kwark worden gekookt: een cake in een pan
Ingrediënten voor het deeg:
• 7 handvol meel;
• 3 handenvol kwark;
• suiker - 2 handenvol;
• eieren - 3 stuks;
• 15 g vanilline;
• 15 g frisdrank.
Op de crème:
• een halve kilo zachte kwark;
• zure room met een gemiddeld percentage vet - 7 eetlepels. lepels;
• 4 handenvol suiker;
• 3 g vanille.
Voor decoratie:
• pure chocolade zonder toevoegingen - 100 g;
• 2 handenvol noten.
Voorbereiding:
1. We beginnen het deeg met een dikke consistentie: breek eieren in een kopje, spreid cottage cheese uit, voeg suiker toe, vanilline en wrijf goed met behulp van een garde. Meng in een droge bak de bloem, vooraf gezeefd met bakpoeder, en giet het langzaam in verschillende recepties in het mengsel, klop goed. Zodra het deeg dik wordt, drukken we het met onze handen in.
2. Snijd het deeg in verschillende identieke stukken.
3. Elke rol in dunne cakes, geschikt voor de diameter van de pan.
4. Leg de cakejes op hun beurt uit, verspreid ze op een hete braadpan, bak eerst aan de ene kant gedurende 1 minuut en vervolgens aan de andere kant.
5. We verspreiden op een plat oppervlak, cool. 6. Kookroom: leg cottage cheese in een diepe container, zure room, voeg suiker, vanilline toe en sla alles met een mixer op een lage snelheid van 4-5 minuten. Kwark kan worden genomen in speciale briketten, gekocht in een winkel, of u kunt het zonder wrongel vervangen zonder toevoegingen.
7. We vormen een cake: leg een cake op een platte schaal, schep de randen waterpas met een mes, bedek met room, dek af met de tweede cake erop, smeer opnieuw met room, herhaal dit meerdere keren tot de laatste cakecake.
8. De resterende room smeert de zijkanten en de bovenkant van de cake.
9. Maal de noten in een blender en strooi ze met de zijkanten.
10. Drie donkere chocolade geraspt en strooi bovenop de cake.
11. Laat een paar uur weken in de koelkast.
12. Snijd in porties, geserveerd met thee.
Recept nummer 3. Wat kan snel en smakelijk worden bereid met kwark: kwarktaart met appel
Ingrediënten:
• 2 handvol ricotta-kaas;
• 20 g bruine suiker;
• 250 ml melk;
• magere olie - 70 ml;
• 20 g baking soda;
• 15 handjevol meel;
• zout - 10 g;
• citroenen - 1 stuk;
• 50 g jam;
• appels - 1 stuk;
• 60 g boter;
• 1 eigeel.
Voorbereiding:
1. Verwijder de citroen, maal de schil in een blender.
2. Meng in een diepe kom het gezeefde meel, soda, bruine suiker, kwark, zout en citroenschil, meng alles grondig.
3. Giet geen koude melk en zonnebloemolie in, mix tot een dikke massa en druk met de handen aan.
4. Geef de test een leugentje.
5. Snijd het deeg in twee helften, rol het in een dunne cake in de vorm van een rechthoek, leg het op een beboterde plaat.
6. Smeer het hele oppervlak met vastgelopen papier. In plaats van vastlopen, kunt u vastlopen of vastlopen. 7. We reinigen de appel, snijden de kern uit, snijden deze in middelgrote vierkanten en leggen deze op het oppervlak van het reservoir.
8. De tweede helft van het deeg wordt ook uitgerold tot een cake en maak sneden met behulp van een kookrol. Bezuinigingen kunnen niet doen.
9. Sluit voorzichtig de cake met de tweede laag, knijp de randen goed.
10. Klop op een bord eigeel met een vork en vet de cake in.
11. Leg de cake in een hete oven en bak iets meer dan een half uur op een gemiddelde temperatuur.
12. Koel voor het serveren, snijd ze in stukjes en leg ze op a-la-carteplaten.
Recept №4. Wat kan snel en smakelijk worden bereid met cottage cheese: cottage cheese cake
Ingrediënten:
• 5 handvol kwark niet erg dik;
• eieren - 3 stuks;
• 3 handenvol suiker;
• zure room is niet erg dik - 200 g;
• 230 g boter;
• 15 g baking soda;
• griesmeel - 50 g;
• 3 g vanille.
Voorbereiding:
1. Wrijf in een beker met cottage cheese-vork met suiker en vanille.
2. Breek eieren in wrongelmassa, sla goed met een staafmixer.
3. Voeg zure room en 100 g boter toe, vooraf gesmolten en licht afgekoeld.
4. Meng het griesmeel met bakpoeder en giet het in het voorbereide mengsel, goed roeren, 25 minuten onder een handdoek laten staan. Zuiveringszout mag bakpoeder vervangen.
5. Vormen voor cakes smeren met boter en vullen met een enigszins waterig deeg.
6. Plaats de vormen op het bakblik en plaats ze 35 minuten voorverwarmd in de oven.
7. Controleer de cupcakes op gereedheid met een houten stok, als deze droog is, verwijder en koel dan, en als deze licht vochtig is, nog 3-4 minuten laten rusten.
8. Haal voor het serveren de muffins uit de vormen, bestrooi met poedersuiker en serveer ze op een grote platte schaal voor thee.
Recept №5. Wat kan snel en smakelijk worden bereid met kwark: een braadpan in de magnetron
Ingrediënten:
• 2 handvol kwark;
• 2 handenvol suiker;
• maïsgrutten - 30 g;
• eieren - 2 stuks;
• boter - 60 g;
• soda - 15 g.
Voorbereiding:
1. Giet de kwark in een klein kopje, wrijf met een vork.
2. Giet suiker, maïsgrutten en meng goed.
3. Klop de eieren vijf minuten in een aparte kom.
4. Doe de boter en bakpoeder, meng het deeg goed met een lepel.
5. Doe het deeg in een glazen schaal voor de magnetron, sluit het deksel. Zorg ervoor dat je een deksel afdekt, anders droogt het deeg.
6. We zetten in een magnetron, we stellen de tijd in op 8 minuten met een vermogen van 800. Als de magnetron van een lager vermogen is, moet je dat 10 minuten doen.
7. Haal uit de magnetron, laat afkoelen en verdeel het in porties, serveer met thee of warme melk, besproeid met gesmolten honing of een jam.
Recept №6. Wat kan snel en smakelijk van kwark worden gekookt: dumplings
Ingrediënten:
• iets meer dan een halve kilo kwark met een gemiddeld percentage vetgehalte;
• 3 eieren;
• suiker - 1 handvol;
• bloem - 8 handenvol;
• 130 g boter;
• zure room - 4 el. lepels;
• zout - 1 eetl. een lepel.
Voorbereiding:
1. Kwark, klop met een staafmixer tot een zachte puree-achtige pap.
2. We smelten boter in een koekenpan, koelen het af.
3. Breek de eieren in de wrongel en giet de olie erbij, voeg wat zout toe, meng alles goed.
4. Zeef bloem en giet het langzaam in de resulterende massa, kneed goed met je handen tot een dichte elastische staat. In het geval van een tekort aan meel giet je nog een handvol van twee of drie.
5. Giet water tot de helft van het volume in een diepe metalen bak, voeg zout toe, zet op hoog vuur, wacht tot het kookt. 6. Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel, snij in twee identieke helften.
7. We rollen apart in lange bundels, drukken een klein beetje met onze handen en snijden met een mes in stukken van 1,5 cm breed.
8. Giet de dumplings in kokend water, kook 5-8 minuten.
9. Doe de balletjes in porties, doe er 1 eetlepel zure room in.
Wat kan worden gekookt van de wrongel snel en smakelijk - tips
- Alle vermelde recepten zijn uniek omdat ze niet veel tijd nodig hebben om te koken omdat cottage cheese al een eindproduct is. Dus, bak, bak, kook iets van de wrongel kan snel en gemakkelijk zijn.
- Suiker wordt vaak gebruikt in recepten voor zoete wrongelschotels, maar het kan veilig worden vervangen door honing of fruit.
- Wanneer u stevige tweede gangen kwark bereidt, wees niet bang om een beetje groen, specerijen en kruiden in te doen, ze zullen het gerecht een hartige smaak en aroma geven.
- Het is niet nodig om de wrongel te verwarmen, het maakt uitstekende koude snacks.
- Gerechten uit kwark zijn lekker, zowel warm als koud.
