Stoofpot van varkensvlees - we koken met plezier! Verschillende recepten van varkensstoofpot met groenten, boekweit, rijst, groene bonen

Stoofpot van varkensvlees - we koken met plezier! Verschillende recepten van varkensstoofpot met groenten, boekweit, rijst, groene bonen

Eerst, tweede, bijgerecht ...

Moe van het? Er is een gerecht dat dit alles kan vervangen en het gemakkelijker maakt om in de keuken te blijven!

Varkensvlees stoofpot kan worden geserveerd voor lunch of diner. Om het voor te bereiden, hoef je geen bergen gerechten te vegen en een potanka is genoeg.

Comfortabele? Niet het woord!

Varkensstoofpot - Algemene kookprincipes

Voor stoofschotels kunt u niet alleen de pulp gebruiken, maar ook varkensvlees met een bot. Dit zijn meestal ribben, omdat ze geschikt zijn voor nauwkeurig snijden. Het vlees is voorgebakken, soms gestoofd onder een deksel in het sap. Voeg vervolgens extra ingrediënten toe.

Waar worden de stoofschotels klaargemaakt?

• groenten;

• granen;

• paddestoelen.

Proef tomatenpuree, kruiden en kruiden. Gebruik voor het roosteren vetten. Voeg vloeistof toe tijdens het blussen. Dit kan water of bouillon zijn, maar in kleine hoeveelheden. In de afgewerkte schaal mogen stukjes voedsel niet vrij zweven. De saus is dik en soms volledig afwezig.

Recept 1: Varkensstoofpot met aardappelen en Adjika

Recept gearomatiseerde varkensstoofpot, die een echte adjika is. Schotel vet, pittig en ongelooflijk lekker. Gebruikte varkensvleespulp.

Ingrediënten

• 0,5 kg varkensvlees;

• 2 bollen;

• 0,7 kg aardappelen;

• 1 eetlepel meel;

• 1 kop knoflook;

• 2 wortels;

• 2 eetlepels adjika;

• zout, peper;

• 300 ml water.

Koken

1. Varkensvlees gewassen. Snijd in blokjes en gooi in een ketel of diepe pan. Als het vlees zonder vet is, kun je wat olie toevoegen. Bak totdat het sap is gescheiden, dek het af en laat het twintig minuten sudderen. Gieten met vloeistof is niet nodig. 2. Bereid alle groenten terwijl het varkensvlees aan het stoven is. Wortelen schoon, snijd in de lengte in twee delen en snij over de halve cirkels. Bollen gesneden in blokjes, aardappelen, maar ook groter. Knoflook wordt geschild en net fijn gesneden.

3. Open het varken. Als er vocht achterblijft, voeg dan het vuur toe en laat verdampen. Zodra het vlees begint te grillen, voeg je uien toe. Geef bruinig.

4. Voeg een lepel bloem toe. Roer snel zodat het geen klontjes vasthoudt. Bak een halve minuut.

5. Nu de wachtrij van adzhika en knoflook, meng ze goed met vlees en verwarm ze.

6. Resterende tijd om aardappelen en wortelen toe te voegen. Vul met heet water om te worden gezouten.

7. Bedek de stoofpot en laat sudderen onder het deksel. Gemiddeld duurt het een half uur. Maar focus op de zachtheid van wortels met aardappelen.

Recept 2: T-bone pork stew (van ribben)

Voor de bereiding van varkensstoofvlees op het bot gebruikte ribben. Bij hen blijkt het gerecht rijk, voedzaam en erg smakelijk.

Ingrediënten

• 0,6 kg aardappelen;

• 0,4 kg ribben;

• 1 grote wortel;

• 2 bollen;

• 2 eetlepels tomatenpuree;

• 1 bos dille;

• 1 Bulgaarse peper;

• 2-3 eetlepels olie;

• specerijen.

Koken

1. Neem een ​​ketel en zet deze op het fornuis, voeg olie toe en verhit.

2. Was de ribben, droog ze en hak ze een voor een fijn. Als ze lang zijn, knip ze dan in stukjes van tien centimeter. Gooi de ketel erin.

3. Terwijl de ribben gebakken zijn, moet u alle groenten schillen en snijden. Ui halve ringen, wortels rietjes en aardappelen in grote stukken.

4. Voeg uien toe zodra de ribben bruin beginnen te worden. Na een minuut de wortel en bak samen tot je een mooie schaduw krijgt. 5. Voeg de tomaat toe, roer en bak voor een paar minuten.

6. Verspreid de eerder bereide aardappelen en voeg onmiddellijk de Bulgaarse peper toe.

7. Vul de inhoud van de pot met kokend water. Water mag de aardappelen niet bedekken, een beetje minder inschenken, anders is de stoofpot vloeibaar. Zout, peper, zet alle specerijen en dek af. Kook tot zachte aardappelen.

8. Voeg aan het einde de gehakte bos dille toe en schakel deze uit.

Recept 3: Varkensstoofpot met boekweit

Voor de bereiding van deze varkensstoofpot, naast groenten, heb je boekweit nodig. Het gerecht is sappig en voedzaam. Gebruik varkensvlees zonder pitjes.

Ingrediënten

• 0,5 kg varkensvlees;

• 1 wortel;

• 0,3 kg boekweit;

• 1 ui;

• 3 tomaten;

• 1 peper;

• 40 ml olie;

• specerijen;

• 2 teentjes knoflook.

Koken

1. We snijden het varkensvlees in kleine blokjes, voldoende 1,5 centimeter. Giet hete olie in en bak tot een roze kleur.

2. Voeg gesnipperde uien en gesneden wortelen toe. Het is niet nodig om het te wrijven, anders vallen de stukjes uiteen. We snijden groter. Bak het.

3. We verwijderen de schil van tomaten door hem een ​​minuut in kokend water te dompelen. Snijd in blokjes, stuur naar het varken met de rest van de groenten.

4. Was de boekweit, laat uitlekken en giet de stoofpot in de toekomst.

5. Nu blijft het om gehakte peper, specerijen toe te voegen en water te gieten. Het is beter om kokend water te gebruiken. De vloeistof moet de stoofpot drie centimeter bedekken. In plaats van water, kunt u elke bouillon gebruiken.

6. Bedek de stoofpot en bak tot het grut is. Schakel vervolgens uit en laat het een kwartier voor het serveren brouwen.

Recept 4: T-bone varkensstoofpot met sperziebonen

Het recept voor een ongewone varkensstoofpot, waarvoor je sperziebonen nodig hebt. Als bevroren peulen worden gebruikt, kan de toevoeging van vloeistof aan de schaal worden verminderd. Ingrediënten

• 0,5 kg varkensvlees op het bot;

• 0,5 kg aardappelen;

• 0,4 kg bonen;

• 0,2 kg wortelen;

• 1 boog;

• 2 tomaten;

• 400 ml water;

• zout, olie.

Koken

1. Giet wat olie in een dikwandige pot, warm op en leg het varkensvlees neer. Vlees daarvoor moet je grote botten wassen en hakken. Als u ribben gebruikt, kunt u ze eenvoudig met een mes snijden.

2. Dek af met een deksel en stoof een half uur lang. Na verdamping van de vloeistof begint het vlees te pletten. Het is tijd om versnipperde uien toe te voegen.

3. Vervolgens gooien we de wortel, snijd ze in plakjes en snijd ze na drie minuten in plakjes tomaat. Bak nog eens vijf minuten.

4. Gooi aardappelen met bonen gemengd. Alle zout en peper, voeg 300 gram water toe.

5. Bedek en sudder de varkensstoofpot tot hij gaar is.

Recept 5: Aubergine Varkensstoofpot

Voor het koken van de zomer stoofpot met varkensvlees hebben jonge aubergines en andere seizoensgebonden groenten nodig. U kunt het vlees op het bot gebruiken, bijvoorbeeld ribben of ossenhaas.

Ingrediënten

• 0,5 kg varkensvlees;

• 4 aubergines;

• 3 tomaten;

• ui kop;

• 3 aardappelen;

• 1 wortel;

• 4 eetlepels boter;

• 1-2 paprika's;

• zout, kruiden.

Koken

1. Snijd de aubergines onmiddellijk in blokjes en week ze in zeer zout water. Sta tegenover bitterheid uit hen.

2. Hak intussen het vlees. Als pulp wordt gebruikt, dan zijn de blokjes, zoals aubergine. Als het varkensvlees zonder been is, snijd het dan in porties.

3. Gooi het vlees in de ketel en bak met de toevoeging van olie.

4. Voeg de ui eraan toe en vervolgens de wortel.

5. Snijd de aardappelen in rietjes, tomaten met plakjes en peper met rietjes. 6. We plaatsen de groenten in de ketel: aardappelen, vervolgens geperste aubergines, paprika's en tomaten. Giet er een glas kokend water in, het is beter om het direct te zout, je kunt en een beetje peper.

7. Dek af en sudder de stoofpot gedurende een half uur. Verleng indien nodig de tijd.

Recept 6: T-bone varkensvleesstoofpot met kool en appel

Voor kool is varkensvleesstoofvlees beter om de ribben te nemen. Ze moeten van tevoren worden gewassen, knippen, als de botten lang zijn, dan hakken we in stukjes van 10 centimeter. Deze stoofpot kan worden gekookt met verse en zuurkool, of gebruik het mengsel zal nog lekkerder zijn.

Ingrediënten

• 0,5 kg varkensvlees;

• 0,8 kg kool;

• wortel van 0,1 kg;

• 0,1 kg tomatensaus;

• 0,15 kg ui;

• specerijen;

• olie;

• 1 appel;

• 1 eetlepel meel;

• dille;

• 1 lepel mosterd.

Koken

1. Wrijf de ribben in met mosterd, bestrooi met bloem en bak. De olie moet tot rook worden verhit, zodat een smakelijk korstje op de ribben verschijnt. We schuiven het vlees in de pan.

2. Haal de gesneden ui en wortel over dezelfde koekenpan, voeg de kool toe en bak lichtjes. Voeg indien nodig meer olie toe. Verschuift naar het varken.

3. We wassen de appel, snijden deze in reepjes en sturen hem ook naar de stoofpot.

4. Voeg tomatensaus, een half glas water, kruiden, roer en dek af.

5. Zet op laag vuur en laat de stoofpot ongeveer twintig minuten sudderen.

6. Open, voeg dille toe, schakel het vuur uit en laat het een half uur onder het deksel zitten.

Recept 7: Varkensstoofpot met rijst en kool in het Oekraïens

In Oekraïne wordt deze stoofpot Kapustnyak genoemd. Een heerlijk warm gerecht voor lunch of diner. Gebruik varkenspulp, met botten passen niet. Ingrediënten

• 0,3 kg vlees;

• 0,5 kop ronde rijst;

• 1 wortel;

• 0,5 kool;

• 0,3 kopjes olie;

• 2 teentjes knoflook;

• 1 lepel tomaat;

• 1 ui.

Koken

1. Was de rijst onmiddellijk en laat hem ongeveer vijf minuten in ijswater weken, maar nu behandelen we de rest van de ingrediënten.

2. Varkensvlees moet worden gesneden in blokjes van 1 cm en vervolgens in olie bakken.

3. Schil wortelen met uien en voeg ze aan het vlees toe, bak ze een paar minuten samen.

4. Voeg een lepel tomaat toe en een minuut later een glas water. Geef kook en kook rijst, kook zes minuten.

5. Shred kool en leg in een stoofpot, zout, peper en dek af.

6. Kook tot het klaar is, voeg aan het eind gehakte teentjes knoflook toe. Bestrooi met greens.

Recept 8: Varkensstoofpot met bot in pot

Voor het bereiden van varkensstoofvlees in de oven, heb je gewone klei potten nodig, evenals ribben. Hier is het aantal producten per portie.

Ingrediënten

• 2 aardappelen;

• 1-2 stukjes ribben;

• 0,5 uien;

• 0.5 wortels;

• 40 ml bouillon;

• 0,5 tomaten;

• 30 gram olie;

• specerijen.

Koken

1. Verdeel de olie in twee. Aan de ene kant bakken we het varkensvlees. Bak de stukken aan beide kanten bruin tot een eetlustopwekkende korst.

2. Doe de resterende boter in de pan en dan het gefrituurde varkensvlees.

3. Voeg de gehakte helft van de ui, tomaat en wortel toe.

4. Vul de pot met aardappelen.

5. Bestrooi met kruiden, voeg wat zout toe en giet er bouillon in. Het is niet nodig om veel toe te voegen zodat de stoofpot niet vloeibaar blijkt te zijn. In plaats van bouillon kunt u zure room in dezelfde hoeveelheid gebruiken.

6. Bedek de potten, leg ze in de oven op 180 ° C en vergeet ze een uur.

Varkensstoofpot - Tips en trucs

• Als bevroren varkensvlees of vlees van een bejaarde dier wordt gebruikt voor de stoofpot, kan het worden gemarineerd. Het is het beste om de stukken te wrijven met mosterd, sojasaus of adjika, een paar uur voor het koken. U kunt een mengsel van deze ingrediënten gebruiken. En als er niets geschikt is, dan is gewone mayonaise geschikt om te marineren.

• Om een ​​licht aroma van verse knoflook te geven, is het niet nodig om een ​​kruidnagel in een stoofpot te persen. Je kunt eenvoudig de plaat wrijven met de geplette lobulus, die zijn aroma zal onthullen als het in contact komt met een hete schotel.

• Bij het braden van varkensvlees kunt u olie of alleen gesmolten vet gebruiken. Maar het zal vooral lekker en geurig zijn met gesmolten boter, die je best een beetje nodig hebt.

• Aardappelen zijn anders. Hoge zetmeelsoorten hebben een hoge kooksnelheid. Soms is 15 minuten voldoende. Als er weinig zetmeel in de aardappel zit, kan het zelfs na 40 minuten hard blijven. Voor stoofschotels is het beter om zetmeelrijke variëteiten te gebruiken.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken