Garnalenroomsaus is een geweldige toevoeging aan spaghetti. Dit is een van de meest succesvolle manieren om weekdieren te identificeren, als er niet veel van zijn, maar je zou graag smakelijke en bevredigende willen eten.
Ook een groot voordeel is de snelheid van koken. Ongeacht het gekozen recept duurt het proces niet langer dan een half uur.
Spaghetti met garnalen in roomsaus - algemene kookprincipes
• Spaghetti. Om het gerecht smakelijk te maken, wordt niets gekookt, je moet een goede pasta krijgen. Je moet niet besparen op pasta en producten kopen van zachte tarwe. Het bereiden van spaghetti is altijd volgens de instructies, omdat de kooktijd kan verschillen van de verschillende fabrikanten. Na het koken wordt het product in een vergiet gegoten om de bouillon te stapelen.
• Voor dit gerecht kun je zelfs de kleinste garnaal gebruiken, het zal nog beter zijn. Recepten geven meestal het gewicht van het gezuiverde product aan. In aanvulling op de schaal, moet je de donkere ader-darm verwijderen, die langs de achterkant loopt.
• Romige saus. De meeste pastarecepten gebruiken room met een gemiddeld vetgehalte van 10 tot 20%. Je kunt er een portie zure room aan toevoegen, melk, soms wordt de saus erop bereid. Room nemen we alleen vers en natuurlijk, zonder plantaardige componenten in de compositie.
• Specerijen. In de saus moet je zout, peper, verse kruiden of droog toevoegen. Ideaal - een mengeling van Italiaanse kruiden, die voornamelijk bestaat uit basilicum, oregano, marjolein.
• Aanvullende ingrediënten. Naast garnalen kunt u verschillende soorten kaas, champignons, groenten en andere geschikte producten aan de saus toevoegen. Maar we moeten niet vergeten dat elk van hen zijn eigen kooktijd heeft, het is wenselijk om het recept te volgen.
Spaghetti met garnalen in roomsaus met citroen
Het recept voor een pittige spaghettisaus met garnalen, bereid met citroensap en schil. Rode peper wordt gebruikt voor specerijen, de hoeveelheid kan worden verminderd.
Ingrediënten
• 150 gram garnalen;
• 190 gram crème;
• 200 gram spaghetti;
• 0,3 theelepel. rode peper;
• 0,5 citroen;
• 1 eetl. l. botercrème.;
• Een plakje knoflook.
Koken
1. Smelt een volle eetlepel boter, voeg gehakte knoflook toe, roer.
2. Giet de garnalen met het sap van een halve citroen. Als je tijd hebt, ga dan ongeveer een kwartier weg.
3. Schep de schaaldieren in boter, bak ze een paar minuten op hoog vuur.
4. Voeg hete peper toe, strooi gelijkmatig, roer.
5. Giet de room. We geven ze aan de kook en verwijderen het vuur onmiddellijk tot het minimum. Tomim schept een paar minuten in saus.
6. Wrijf 0,5 theelepel. schil met citroen, strooischotel, zet uit. Zorg ervoor dat je de pan afdekt, laat de saus een beetje infuseren.
7. Spaghetti koken in kokend water. We voegen producten samen in het vergiet. Het is niet nodig om ze af te spoelen, met name voor dit doel wordt stromend water niet gebruikt.
8. Leg de pasta in de borden, giet met pikante saus met garnalen.
Kaasspaghetti met garnalen in roomsaus
In het algemeen kan elke kaas worden gebruikt voor spaghetti met garnalen en roomsaus, maar het echte Italiaanse gerecht wordt bereid met parmezaanse kaas.
Ingrediënten
• 170 g gepelde garnalen;
• 190 ml crème;
• 40 g geraspte parmezaanse kaas;
• 50 g zachte kaas;
• 250 gram spaghetti (droog);
• een paar teentjes knoflook;
• 3.5 Art. l. olijfolie;
• Basilicum of andere greens.
Koken
1. Het is het beste om de saus in olijfolie te koken, giet het in de pan. We gaan warm worden. 2. Pel de knoflook en snijd elke lobulus doormidden. We zetten in de pan, bakken tot rossige kleur, zodat de olie een aangenaam aroma krijgt.
3. Nu kan knoflook worden weggegooid.
4. Doe de gepelde garnalen in knoflookboter, bak ze bijna tot ze gaar zijn, maar overdrijf niet op het vuur, zodat de mosselen niet uitdrogen.
5. Meng zachte roomkaas en vloeibare room, zout, peper, doe gehakte basilicum.
6. Vul de bijna afgewerkte garnalen romige massa, verwarmd.
7. Wrijf parmezaanse kaas, voeg toe aan de saus als het bijna kookt. Roer tot opgelost en verwijder.
8. Strooi kant-en-klare spaghetti in een koekenpan met garnalen, meng met saus. Het gerecht wordt onmiddellijk geserveerd terwijl het warm is. Strooi er bovenop met parmezaan.
Spaghetti met garnalen in een romige saus met wijn
Zeevruchten zijn ongewoon geurig, als je ze een beetje in wijn doet. Hier is een recept voor een eenvoudige saus met uiensmaak.
Ingrediënten
• 50 ml wijn;
• 1 theelepel. Italiaanse kruiden;
• 200 g garnalen;
• een theelepel bloem;
• een glas crème van ongeveer 15%;
• 200-250 g droge spaghetti (kook volgens de instructies);
• 60 gram uien;
• 30 ml olijfolie;
• 50 g parmezaan.
Koken
1. Verwarm de olijfolie, doe de ui in grote ringen gesneden. Bak tot het bruin is, maar de ui mag niet worden verbrand. Verwijder alle ringen voorzichtig met een vork.
2. Was de garnalen. Bestrooi de bovenkant licht met bloem, verdeel het in uienolie, bak op de hoogste temperatuur tot een lichte korst.
3. Giet er wijn in. Verminder het vuur, roer en verdamp de alcohol ongeveer een minuut.
4. Meng de room en Provence geurige kruiden, doe het zout en giet onmiddellijk de geraspte Parmezaanse kaas. 5. Doe het crèmemengsel in de pan met garnalen, roer, dek af en laat een paar minuten sudderen.
6. Meng de pasta en de gekookte saus, verdeel in porties, decoreer met groen.
Spaghetti met garnalen in roomsaus met kers
Het recept is zeer heldere en smakelijke spaghetti met garnalen in een romige saus, waarvoor kersentomaten beslist nodig zijn. Met grote tomaten zal niet werken.
Ingrediënten
• 160 g garnalen;
• 10 kersentomaten;
• een glas crème;
• gekookte spaghetti (4 porties);
• 4 el. l. parmezaanse kaas;
• een teentje knoflook;
• vier eetlepels boter;
• eventuele greens (basilicum, dille);
• Een eetlepel meel voor tomaten.
Koken
1. Fruit op drie eetlepels olijfolie de gepelde garnalen lichtjes.
2. Hak een teentje knoflook, voeg toe aan mosselen, roer. Voeg na een paar seconden room toe.
3. Verwarm de saus even, voeg de kruiden toe en voeg twee eetlepels parmezaanse kaas toe. Opwarmen om op te lossen.
4. Giet de resterende olie in een andere pan, smeer het oppervlak gewoon licht in. Opwarmen
5. Snijd de kers in twee. Bestrooi de plakken met bloem, u kunt eenvoudig onderdompelen. Leg de tomaten snel op een hete braadpan, een beetje bakpapier.
6. Leg op een bord eerst een portie gekookte spaghetti. Top met garnalen en giet er romige saus over. Versier de kersenhelften. Voor helderheid kun je een paar groene takken aan het gerecht toevoegen.
Spaghetti met garnalen in romige tomatensaus
Deze saus wordt bereid met de toevoeging van tomaten. Tomaten moeten rijp, vlezig en niet zuur zijn. Het vetgehalte van de room is willekeurig.
Ingrediënten
• 2 grote tomaten;
• 150 ml crème;
• 120 g gepelde garnalen;
• 50 g uien;
• 30 ml olie;
• 4 porties spaghetti;
• 2 takjes basilicum. Koken
1. Om deze saus te maken, heb je twee pannen nodig. Verdeel de olie in twee, giet. We steken er een in brand, we verwarmen.
2. We snijden uien in kleine blokjes, giet ze in een van de pannen. We beginnen te braden, maar bladeren niet. Passe op laag vuur tot ze zacht is.
3. We dopen tomaten in kokend water, spoelen na een minuut, verwijderen de schil. Snijd het vlees in kleine blokjes, voeg toe aan de ui, dek af en laat ongeveer vijf minuten sudderen.
4. Verwarm ook de tweede koekenpan, zet de garnalen en bak ze ongeveer twee minuten.
5. Voeg room toe, verwarm.
6. Leg de tomatenpuree met uien uit de tweede pan, roer.
7. Was de takjes basilicum, snijd heel fijn, doe de saus erin. In hetzelfde stadium, moet je zout, naar smaak zet de hete peper. Meng goed, breng aan de kook.
8. Leg de saus op de gekookte spaghetti, roer, schik in porties. Gebruik voor basilicum basilicum, je kunt het gerecht bestrooien met parmezaan, maar best een beetje.
Spaghetti met garnalen en broccoli in roomsaus
Op dezelfde manier kun je een saus met bloemkool bereiden, maar deze moet nog twee minuten worden gekookt. Broccoliroosjes kunnen bevroren of vers worden genomen, in de eerste versie komen ze onmiddellijk in kokend water.
Ingrediënten
• 250 g broccoliroosjes;
• 200 g garnalen;
• 360 ml crème;
• 2-3 eetlepels bloem;
• 60 gram geraspte kaas;
• een klein beetje olie;
• 4-5 porties gekookte spaghetti;
• een paar teentjes knoflook.
Koken
1. Gooi broccoliroosjes in kokend water, kook gedurende drie minuten. Giet in een vergiet, wacht op afkoeling.
2. Bak de garnalen in boter, haal ze uit de pan in een kom, laat ze in de vleugels wachten.
3. Broccoli bloeiwijzen poedervorm tarwemeel, en je kunt rollen, maar dan moet je het overtollige afschudden, zodat ze niet verbranden. 4. Bak de bloeiwijzen aan beide kanten. Nadat ze bijna klaar zijn, voeg je de gehakte teentjes knoflook toe.
5. Breng nu de garnalen terug in de pan.
6. Voeg vervolgens room toe. Voeg kruiden toe aan de saus, gezouten.
7. Geef het gerecht dan ongeveer drie minuten op een vuurtje. Val in slaap half geraspte kaas.
8. Zodra de kaas zich in de saus verspreidt, kunt u de kachel uitschakelen.
9. Verspreid broccoli met garnalen op spaghetti, bestrooi met kaas, die overbleef.
Spaghetti met garnalen in roomsaus - handige tips en trucs
• In elk van de recepten kunt u de garnaal vervangen door inktvis, maar de bereidingstijd tot enkele minuten verkorten. Probeer het zeker, misschien moet deze versie van het gerecht ook proeven.
• Als de saus te dik is geworden, kan deze worden verdund met bouillon, die bleef na het koken van spaghetti.
• Spaghetti moet worden gedompeld in kokend water met een snelheid van één liter per 100 gram droog product. Anders zal de smaak verre van ideaal zijn, pasta plakken aan elkaar.
• Hoeveel zout moet je toevoegen tijdens het koken van spaghetti? De berekening gaat meestal naar de hoeveelheid water per 10 liter behoefte voor 10 gram.
