Fettuccine (fettuccine) is een speciale pasta!
Het lijkt alleen op onze noedels, maar in werkelijkheid heeft het er niets mee gemeen, het is op een geheel andere manier bereid en staat bekend om zijn geweldige smaken.
Ongewone sauzen en add-ons geven een fettuccine pit.
Het is tijd om kennis te maken met Italiaanse noedels!
Fettuccine met ham - algemene kookprincipes
Fettuccine is te vinden in de schappen van supermarkten. Deze pasta is een dikke en lange noedels, vaak verkocht opgerold in de vorm van nesten. De bereidingswijze en kooktijd staan op de verpakking vermeld. Als het receptpasta aan de saus wordt toegevoegd en daarin warm wordt, moet u de toegewezen tijd een minuut lang verkorten.
Ham is een frequente fettuccine-metgezel. Het product is betaalbaar, smakelijk, vereist geen lange verwerking. Ham wordt meestal gebakken en vervolgens gemengd met pasta. Vaak worden de hoofdingrediënten in romige of tomatensauzen gegoten. Het hoogtepunt van de gerechten zijn specerijen en Provençaalse kruiden. Als er geen mengsel is, kunt u alleen oregano gebruiken.
Fettuccine met ham en Parmezaanse kaas
In feite kunt u voor dit gerecht niet alleen Parmezaanse kaas gebruiken. Elke kaas zal doen, maar alleen harde kaas die in een saus kan smelten.
Ingrediënten
• 400 g pasta;
• 200 g ham;
• een lepel bloem;
• 10 g parmezaan;
• 60 g olie;
• 200 ml crème.
Koken
1. Fettuccine koken in gezout water, maar kook niet een minuut. Giet de pasta af in een vergiet, laat het uitlekken. Spoelproducten hebben niet nodig. Als ze van tevoren gekookt zijn, kunt u licht smeren met een paar druppels plantaardige olie of een romig stuk. 2. Smelt een derde van de boter in een koekenpan en voeg de blokjes ham toe. Bak de stukjes goudbruin.
3. Haal de ham eruit, verdeel de resterende olie in de pan.
4. Zodra het vet opwarmt, voeg bloem toe, roer snel. Giet de room erbij en schenk de geraspte Parmezaanse kaas. Kook de saus in een middelhoog vuur tot de kaas is opgelost.
5. Giet specerijen. Het kan zout, zwarte peper of zoete paprika zijn, je kunt Italiaanse kruiden toevoegen.
6. Breng de ham terug in de saus en roer.
7. Verschuift naar fettuccine pan. Roer.
8. Warm een minuut op, schakel het vuur uit en dek de pan af. Laat het gerecht ongeveer vijf minuten staan om de pasta gedrenkt in saus te weken en zacht te maken.
Fettuccine met ham en champignons
Het meest populaire recept voor fettuccine met ham. Voor deze pasta is het het beste om gewone champignons te gebruiken. Hier wordt de saus bereid zonder toevoeging van bloem en zonder kaas.
Ingrediënten
• 200 g champignons;
• 300 g fettuccine;
• 200 g ham;
• 250 ml crème;
• 50 g Parmezaanse kaas;
• olie.
Koken
1. Pasta koken op de gebruikelijke manier. U kunt de instructies op de verpakking volgen.
2. Verhit de olie. Giet een dunne laag.
3. We wassen de champignons, veeg ze af met servetten en snijd ze in kleine blokjes. Bak de paddenstoelen gaar.
4. Snijd de ham in ongeveer dezelfde plakjes als de champignons en doe het in de pan.
5. Voeg de room toe zodra de stukjes worst gebakken zijn.
6. Leg onmiddellijk de specerijen, Italiaanse kruiden, zout. Verwarm de saus.
7. Schuif de pasta in de champignonsaus, roer en verwarm een minuut.
8. Leg onmiddellijk de hete schotel in de borden en zorg ervoor dat de plakjes ham en champignons niet in de pan blijven. 9. Bestrooi de inhoud van de borden met geraspte kaas, serveer op de tafel.
Fettuccine met ham en tomaten
Voor deze variant van het populaire gerecht is het beter om kleine kerstomaatjes te gebruiken. Als er geen miniatuurtomaten zijn, neem dan 1-2 volwaardige tomaten, maar deze mogen niet te zacht zijn.
Ingrediënten
• 300 g pasta;
• 150 gram kers;
• 200 g ham;
• 3 teentjes knoflook;
• 70 gram kaas;
• 0,5 tl. oregano;
• 40 ml olijfolie;
• andere kruiden, zout.
Koken
1. Kook pasta tot bereiding.
2. Snijd de ham in grote reepjes, bak in boter, doe het in een apart gerecht.
3. Voeg zo nodig meer olie toe aan de pan.
4. Snijd de kers in twee, bak hem na de ham zachtjes aan.
5. Breng de ham terug in de pan, voeg de oregano en de gehakte knoflook toe. Zout, peper naar smaak.
6. Leg de gekookte macaroni meteen neer.
7. Roer, verwarm op een zeer laag vuur gedurende een minuut of drie om de specerijen de smaak te laten onthullen en de pasta op te nemen.
8. Schik in platen, bestrooi met elk stuk geraspte kaas. Doe dit meteen terwijl het gerecht heet is.
Fettuccine met ham, knoflook en smeltkaas
De budgetversie van het gerecht met een romige saus, die wordt bereid met melk. Dit blijkt behoorlijk geurig, bevredigend, rijk.
Ingrediënten
• 250 g fettuccine;
• 120 g bewerkte kaas;
• 200 ml melk;
• 2 teentjes knoflook;
• 200 g ham;
• 50 g boter;
• 10 g bloem;
• specerijen.
Koken
1. Ham in stukken gesneden en in elke vorm, maar doe het niet fijn. Anders zal het product verloren gaan in de pasta.
2. Doe wat boter in een grote koekenpan, bak de ham en verschuif.
3. Voeg de resterende olie toe aan dezelfde pot, warm hem op. 4. Voeg alle bloem toe nadat alle vocht uit het vet is verdampt. Olie een halve minuut in olie laten glijden, roer krachtig met een spatel.
5. Giet melk in een dunne stroom, vergeet niet te roeren. Kook de saus tot ze dik is.
6. Voeg roomkaas toe. Als het hard genoeg is, wordt kaas bijvoorbeeld in folie gebruikt en vervolgens in kleine blokjes gesneden. Verwarm de saus tot de kaas is opgelost.
7. Voeg in dit stadium kruiden, kruiden en gehakte knoflook toe.
8. Als de saus dik, uniform is, kunt u er gekookte pasta aan toevoegen. Roer.
9. Na een minuut kunt u fettuccine in platen ontbinden, besprenkelen met kruiden.
Fettuccine met ham en olijven
Optie waanzinnig geurig en heel gemakkelijk om pasta fettuccine met ham te koken. Boter kan er voor worden gebruikt, de saus wordt bereid op basis van tomatensap. Het is het beste om een zelfgemaakte, vers gemaakte drank te gebruiken.
Ingrediënten
• 250 g fettuccine;
• 150-250 g ham;
• 100 g ontpitte olijven;
• 1 theelepel. Provençaalse kruiden;
• 30 ml olie;
• zout, peper;
• 200 ml tomatensap.
Koken
1. Bereid de pasta volgens de instructies. Voor dit gerecht moet de pasta drogen tot het volledig gaar is. Giet af, keer terug naar de pan, voeg wat olie en deksel toe om te voorkomen dat de pasta afkoelt.
2. Verwarm alle boter, voeg gehakte ham toe. Neem meer of minder, afhankelijk van hoeveel op voorraad is.
3. Snijd de olijven in cirkels, maar niet in dunne reepjes. Kan in de helft of in vieren zijn.
4. Voeg olijven toe aan de ham, giet er tomatensap in.
5. Gooi onmiddellijk de Provençaalse kruiden, zout de saus en peper. Laat het een minuutje opwarmen, laat het koken.
6. Leg de pasta op de borden. 7. Top met saus en plakjes ham en olijven. Groenen naar believen.
Fettuccine met ham en spekjes
Optie niet erg dieet, maar ongelooflijk smakelijke en dikke gerechten van pasta fettuccine en ham. Bacon kan overal worden gebruikt.
Ingrediënten
• 100 g spek;
• 150 g ham;
• 300 - 400 g fettuccine pasta;
• 50 g Parmezaanse kaas;
• 200 ml crème;
• 1 rauwe dooier;
• 10 g olie;
• specerijen, kruiden, zout.
Koken
1. Snij de spek, bak in een ingevette pan. Voeg de gesneden ham toe zodra de stukken bruin zijn. Brown ook.
2. Haal het voedsel uit de pan en laat het gesmolten vet achter.
3. Kook de pasta tot hij klaar is.
4. Klop de dooier meteen op met crème, zout, breng op smaak met Italiaanse kruiden en andere specerijen.
5. Giet de room op de pan, verwarm de saus, voeg de eerder gebakken producten toe.
6. Plaats vervolgens de pasta.
7. Roer. Dek af, houd op laag vuur een minuut.
8. Schik in platen, bestrooi met gehakte kaas.
Fettuccine met ham en courgette
Sappige en meer dieet Italiaanse fettuccine met ham. Voor het koken is het het beste om een malse en jonge courgette te gebruiken, courgette zal gaan. Als er geen dergelijke groente is, is de courgette beter schoon te maken, worden de zaden met interne pulp verwijderd.
Ingrediënten
• 250 g pasta;
• 1 kleine pompoen;
• 200 g ham;
• 2 eetlepels boter;
• 150 ml crème:
• 80 gram kaas;
• 1 ei;
• specerijen.
Koken
1. Snijd de ham in reepjes, bak in een koekenpan met een lepel boter en plaats in een aparte kom.
2. Kook de pasta, laat de bouillon uitlekken.
3. Squash moet dunne noedels snijden, je kunt een rasp of een speciaal mes gebruiken. 4. Voor de saus, klop de slagroom en het ei kloppend. Vergeet niet om dit alles op smaak te brengen met kruiden, Provençaalse kruiden, zout goed, want courgette is saai.
5. Voeg nog een lepel boter toe aan de hamschaal en warm op.
6. Leg de gesneden courgette op hoog vuur, zodat de groente geen tijd had om het sap vrij te maken.
7. Voeg saus en ham toe, roer, verwarm een paar minuten. Regelmatig roeren, zodat er niets brandt.
8. Resterende tijd om de pasta toe te voegen, roer.
9. Bestrooi met geraspte kaas wanneer u het gerecht op borden serveert.
Fettuccine met ham - tips en trucs
• Fettuccine kokend water moet worden gezouten. Het is niet overbodig om een lepel olijfolie toe te voegen tijdens het koken van pasta. Deze eenvoudige trucjes maken het gerecht veel smakelijker en laten het niet bij elkaar.
• Goede fettuccine-producten koken nooit zacht, hoeven niet te worden gespoeld. Als tijdens de bereiding kleverigheid wordt gevoeld en het afkooksel troebel is geworden, dan is dit het eerste teken van het gebruik van laagwaardig graan. In dit geval is de pasta beter om een beetje rauw te laten.
• Door kruiden te braden kunt u de saus geurig maken, om de smaak te maximaliseren. Meestal frituren Italianen verschillende soorten peper. Moet gewoon extreem voorzichtig zijn, want de kruiden verbranden erg snel.
