Kipkoteletten in al zijn diversiteit! Recepten voor sappige en smakelijke stukjes kip met kaas, champignons, rijst en roomsaus

Kipkoteletten in al zijn diversiteit! Recepten voor sappige en smakelijke stukjes kip met kaas, champignons, rijst en roomsaus

Bitlocks zijn geen burgers. Ze onderscheiden zich van gewone gehaktballen niet alleen van de naam.

In dit gerecht kan een verscheidenheid aan ingrediënten worden toegevoegd.

Wat is het niet gekookt! Een van de populaire opties is kip. Het is tijd om te proberen!

Chicken Chops - Algemene kookprincipes

Voor eetstokjes kun je de borst nemen, knippen uit andere delen van het karkas of al klaar vulling. Het hangt allemaal af van persoonlijke smaak, evenals het geselecteerde recept. Om het gerecht te behagen, worden kruiden, ui en knoflook altijd aan het gehakt toegevoegd. Voor het vastmaken van de massa wordt kippenei gebruikt.

Wat kun je nog meer toevoegen:

• verschillende groenten;

• gekookte en rauwe granen;

• kaas, boter;

• gefrituurde, gezouten, gekookte champignons.

De massa voor eetstokjes kan worden verdund met absoluut alle producten, zolang het maar niet vloeibaar blijkt te zijn. Als de vulling stroomt, kunt u de situatie oplossen met bloem, griesmeel, broodkruimels. Overigens wordt dit alles gebruikt voor het paneren van de gevormde producten in de vorm van ronde en afgeplatte schnitzels.

Rooster gehaktballetjes in een conventionele koekenpan of bak in de oven. Maar u kunt beide soorten warmtebehandeling gebruiken. Vaak is het gerecht bruin tot een mooie korst en vervolgens verhit om het volledig klaar te maken.

Kipkarbonade vanaf borst

Borst - het droogste vlees in kip, maar het kan sappig en smakelijk zijn. Als je niet weet wat je ervan moet koken, voel je dan vrij om kipfilet te maken met dit recept. Het gebruikt een kilo filet, maar je kunt minder nemen, een borst van een kleine kip weegt ongeveer 0,5-0,6 kg.

Ingrediënten

• 1 kg kippenborsten; • 2 uien;

• 2 eieren;

• 2 eetlepels zure room;

• 2-3 teentjes knoflook;

• peper, zout;

• een glas crackers, boter voor het braden.

Koken

1. Draai de borst door de vleesmolen samen met de uihoofden en knoflook, voeg zure room toe en meng. Je kunt rijke creme gebruiken.

2. Klop eieren in schuim. Voeg er kruiden aan toe, zout, roer tot het is opgelost, giet het in het gehakt, roer opnieuw.

3. Bedek de basis voor de eetstokjes met een deksel of strek de film uit, zet deze een paar uur in de koelkast, laat het vlees tekenen.

4. Om gewicht te krijgen, te verdelen in stukken van 100 gram, maar het is mogelijk en kleiner, om onderlegringen te vormen.

5. Rol de speelbal in broodkruimels.

6. Zet in een koekenpan met hete olie, bak op matig vuur tot ze goudbruin zijn, eerst aan één kant en draai dan om.

7. Verspreid bitochki op papieren servetten om overtollig vet te absorberen. Schuif vervolgens op een bord, serveer met eventuele bijgerechten, groenten, sauzen.

Mincen met kippengehakt

Gekocht kippengehakt heeft vaak een zwakke consistentie, omdat er vet in de compositie zit. Maar dit is geen reden om de heerlijke stukjes te verlaten.

Ingrediënten

• 500 g gehakte kip;

• 2 eieren;

• 1 ui;

• 1 teentje knoflook;

• zout en peper.

Koken

1. Vermaal de gepelde ui en knoflook, voeg ze toe aan de kip.

2. Voer de eieren in, meng. Om te proeven zet zout, peper, roer met een lepel.

3. Verwarm de olie.

4. We typen de gehakte kip met een lepel, spreiden het in de verwarmde olie, vormen ronde pannekoeken of karbonades.

5. Bak tot een mooie korst.

Kip hakt uit de borst met "Juicy" boter

Nog een versie van kipfilet, die zacht en sappig is. Dit gerecht kan direct na het koken van gehakt worden gebakken, het hoeft niet te worden gerijpt en gepekeld. Ingrediënten

• 500 g filets;

• 1 ui;

• 1 ei;

• specerijen;

• 80 g olie aftappen;

• bloem, boter.

Koken

1. Snijd de boter met langwerpige borden, je zou 6 dingen moeten krijgen. Verzonden in de vriezer, laat het bevriezen.

2. Voor nu zullen we kippenfilet en een kleine ui draaien. Voeg onmiddellijk kruiden, eieren toe, meng goed. Als plotseling de massa van de kotelet vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan 2-3 eetlepels tarwemeel toe.

3. Verdeel in 6 delen, verkrijg 6 porties. Je kunt 8 bits maken, maar ze zullen kleiner zijn. In dit geval moet de olie ook in 8 stukken worden gesneden.

4. Strijk een deel van de vulling in de palm van je hand, doe een stuk gekoelde olie, sluit dezelfde vulling. IJverig glad, vormt een speelbal.

5. Rol onmiddellijk meel in, schuif naar het bord. We beeldhouwen de rest van stukjes.

6. Verhit de olie, leg de gevormde producten uit, bak tot ze 2 minuten bruin zijn aan elke kant.

7. We verschuiven in de vorm, we bedekken met folie. We zetten 15 minuten in de oven om de karbonades op te warmen. De olie binnenin smelt, maakt de haas mals en sappig.

Kipkoteletten met champignons

Er zijn 2 manieren om kippenboutjes te koken: met een paddenstoelenvulling van binnen en met plakjes in de totale massa. EU ligt binnenin alles is duidelijk, je kunt vulling en blind zetten. Bereid met stukken in de totale massa.

Ingrediënten

• 500 g kippen zonder been;

• 200 g champignons of andere paddenstoelen;

• 2 uien;

• 2 eieren;

• 3 eetlepels griesmeel;

• crackers, specerijen en boter.

Koken

1. We draaien een ui kop samen met kippenpulp.

2. Snij het tweede kopje in kleine blokjes, we bakken het samen met champignons.

3. Was paddestoelen, snijd ze. Als u geen champignons neemt, kook dan ongeveer een half uur in kokend water en hak het dan in stukken. 4. Meng de champignons met uien, leg ze in een bakplaat met 2 eetlepels olie, bak ze op laag vuur ongeveer vijf minuten. Dan moet je een beetje afkoelen.

5. Combineer gehakt en gebakken champignons, voeg eieren toe, voeg griesmeel toe. Breng de basis voor karbonades op smaak met kruiden, zout en mix.

6. Laat gedurende dertig minuten opzij, zodat het griesmeel opzwelt, waardoor de massa dikker en handiger wordt om te werken.

7. Met natte handen maken we gewone stukjes, bedek met broodkruimels.

8. We bakken aan beide kanten op de pan, op het einde dekken we af, verwijderen het vuur tot een gemiddeld niveau, warm het gerecht op zodat de producten binnen gestoomd worden.

Kipkoteletten met rijst

Rijststokjes kunnen op verschillende manieren worden gekookt, maar ze zijn vooral goed bereid op vleesbasis. Dit recept gebruikt gehakte kip.

Ingrediënten

• 150 gram rijst;

• 450 g kip;

• 1 ui;

• specerijen;

• 1 ei;

• crackers en boter.

Koken

1. Was de rijst, voeg 420 ml water toe en kook pap. Prisolit. Laat een tijdje staan ​​om de basis af te koelen.

2. Voeg het ei toe aan de pap, roer.

3. We verdraaien de kip en uien. Je kunt ook een paar teentjes knoflook toevoegen.

4. Combineer rijstepap met kippengehakt, meng de warme massa grondig, laat nog eens tien minuten staan ​​om het dik te maken.

5. Sculpteer met natte handen een cue ball van gemiddelde grootte.

6. Giet de croutons in een kom, sprenkel onmiddellijk de gevormde producten.

7. Bak in een koekenpan met olie tot ze gaar is. Nadat u de aanwijzingen op de tweede zijde hebt gedraaid, moet u de borden afdekken met een deksel. Bak het net tot een korst en verwarm het dan in de oven.

Natuurlijke kipfilet met kaas

Deze versie van stukjes is niet vergelijkbaar met andere, omdat er niets aan de vulling wordt toegevoegd, behalve voor specerijen. Kaas voor de vulling kan overal worden gebruikt. Schepen zijn geschikte vaste variëteiten, verwerkte kazen en zelfs pekelkaas. Ze zijn allemaal perfect gecombineerd met kip. Ingrediënten

• 900 g kippendijen;

• zout, paprika, zwarte peper;

• 1 theelepel. gedroogde dille;

• 1 ei;

• 150 gram kaas;

• broodkruimels.

Koken

1. Snijd het vlees van de kippendijen, draai. Natuurlijk kun je de borst gebruiken, maar met deze onderdelen wordt het gerecht malser.

2. Voeg eieren en kruiden toe, meng. Zet een uur in de koelkast.

3. Snijd de kaas in vierkanten die in de gehaktballetjes passen. Stukken moeten niet erg dik zijn.

4. Gehakt vlees uit de koelkast halen, opnieuw mengen. Verdeel in zoveel mogelijk stukjes, hoeveel stukjes kaas.

5. We plaatsen twee kommen: één met water, de tweede met paneermeel of gewone bloem.

6. We bevochtigen handen, pletten het gehakt in de palm van je hand, leggen de eerder bereide kaas en maken een hak, pletten.

7. Leg het onmiddellijk in een kom met crackers, strooi er bovenop, breng over naar een snijplank.

8. Bak de speelbal gedurende twee minuten aan elke kant op het sterkste vuur. Verschuif onmiddellijk de vorm voor het bakken. De oven zou op dit punt moeten opwarmen tot 200 graden.

9. Leg de gehaktballetjes in de oven, warm ze een kwartier op en serveer onmiddellijk, terwijl de kaas in de nutria gesmolten en gaar is.

Kipkarbonades in de oven in een romige saus

Het recept van stukjes kip, die vrij eenvoudig en snel worden bereid, omdat ze niet in een pan moeten worden geroosterd. Schakel de oven onmiddellijk in op 200 graden.

Ingrediënten

• 700 g gehakt vlees;

• 300 ml room 10-15%;

• 1 teentje knoflook;

• 1 dooier;

• 50 gram kaas;

• 1 ui;

• wat bloem;

• 1 eetlepel boter voor de vorm.

Koken

1. Maal uien en knoflook, combineer het allemaal met gehakte kip. Voeg een dooier of een klein ei toe. Als niet aan de consistentie wordt voldaan, is de massa vloeibaar en spreidt deze zich uit, dan kunt u een beetje tarwemeel of griesmeel toevoegen. 2. Vorm karbonades van de klassieke vorm, bestrooi met bloem, maar niet veel. Nu lay-out in een laag in een wazige vorm.

3. We zetten in de oven. Bak tot ze goudbruin is aan de bovenkant.

4. Combineer de room met geraspte fijne kaas, zout en peper naar smaak, maar niet veel. Roer.

5. We nemen geroosterde koteletten uit de oven en schenken er kaassaus over. Blijft gewoon uitstromen.

6. Bak nog eens tien minuten en je bent klaar!

Stukjes kip - handige tips en trucs

• Gehakt kippenvlees is vaak vloeibaar, omdat gewetenloze fabrikanten veel vet en huid toevoegen. Voor verdikking is het niet nodig om griesmeel of bloem te gebruiken, je kunt grond hercules of boekweit toevoegen aan de massa. Ze zijn nuttiger, absorberen vocht goed, maken de smaak interessanter.

• Bitters moeten alleen in goed verwarmde olie worden gedaan. Anders zullen ze snel vet absorberen, zal de smaak lijden, zal de calorische waarde toenemen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken