Cabbage Schnitzel is een zeer smakelijk iets, vooral vegetarische saute van jonge kool. Degenen die weigerden om vlees te eten, hebben langgeleden geweldige dingen van kruidenproducten leren koken. Ik lachte in een zondige affaire over dit recept totdat ik het zelf probeerde. Het lijkt, nou ja, dat in deze speciale - gekookte kool in paneren. Maar probeer ongelooflijk lekker te krijgen. Als u niet op een date of service gaat, giet dan een warme schotel met zure room en besprenkel met verse groene uien!
Met zo'n heerlijke magere gehaktbal, wil je zeker een vegetariër worden, tenminste één dag per week.
- Kooktijd: 25 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor veganistische koolschnitzel
- 1 kleine vorken jonge kool;
- 2 kippeneieren;
- 50 g tarwemeel;
- 100 g broodkruimels;
- 50 ml plantaardige olie om te frituren;
- zout.
Methode voor het bereiden van vegetarische schnitzel van kool
Vork jonge witte kool in tweeën gesneden. Dit gerecht kan worden bereid van late kool, maar alleen van individuele bladeren. Late groente kan niet snel in een koolkop koken en het gerecht verliest zijn pit.
Snijd de helften van de kop nog steeds in twee of in drie delen, afhankelijk van de grootte. De stronk is niet volledig uitgesneden. Probeer de wonderen van het virtuoze snijden te laten zien en laat een dun stuk van de stengel achter zodat de koolbladeren zich tijdens het koken niet verspreiden.
Bij jonge groenten is de steel zacht en gelijkmatig met de bladeren.
Leg de gesneden stukken in een kleine pan, voeg 1-2 theelepels keukenzout toe, giet kokend water zodat het water ze volledig bedekt.
Kook gedurende 6-7 minuten na het koken op middelhoog vuur. Trek voorzichtig, leg op een zeef of vergiet om het water te glaceren en de stukken worden gekoeld.
Eerst paneren we de kool in tarwebloem. Elke paneermeel begint meestal hiermee. Ituatie Als ukes om de een conceico Vr entijd niet wilt en Beoordeel dan het werkblad in deze faseebeschrijving en meet leidt enkes enicsegr empty.
Meng rauwe kippeneieren met een klein snufje zout, roer de eieren met een vork zodat het eiwit en de eidooiertjes bij elkaar komen. Doop de met bloem bedekte kool in het eimengsel.
Zet vervolgens de kool in broodkruimels, rol aan alle kanten zodat de crackers de groente volledig bedekken. Je kunt de crackers thuis in de oven koken. Om dit te doen, snijd het brood in kleine blokjes en droog het in de oven tot het goudbruin is bij een temperatuur van ongeveer 120 graden Celsius. Vermaal het brood in een keukenmachine.
Verwarm 2-3 eetlepels olijfolie in een koekenpan met een antikleeflaag of in een gietijzeren koekepan, de schnitzels op hun beurt goudbruin aan elke kant. In ons geval heeft de kotelet drie kanten.
Serveer hete schnitzels aan de tafel, giet zure room, besprenkel met verse groenten. Eet smakelijk!
Je kunt gepureerde kikkererwten of bonen maken met koolschnitzel, je krijgt een volledige vegetarische lunch rijk aan plantaardige eiwitten.
Cabbage Schnitzel - Veggie-schnitzel van jonge kool is klaar. Eet smakelijk!
