Pancho-taart - stapsgewijze recepten voor een sappig dessert. Het koken van een nootachtige, ananas en chocolade Pancho-cake met stap-voor-stap recepten

Pancho-taart - stapsgewijze recepten voor een sappig dessert. Het koken van een nootachtige, ananas en chocolade Pancho-cake met stap-voor-stap recepten

Pancho is een erg smakelijke en zoete cake. Het verschilt van andere koekjes met een speciale assemblagetechnologie, het is altijd sappig, het ziet er vreemd uit, maar schattig. Zelfs gebroken cakes en toeters en bellen kunnen worden gebruikt voor een cake, maar het is het beste om de base opzettelijk te bakken.

Hier worden stap-voor-stap recepten van de beroemde cake "Pancho" verzameld in drie verschillende versies. Welke vind je meer leuk?

Pancho cake - algemene kookprincipes

Cakesponskoekjes worden meestal het eenvoudigst gekookt op eieren. Het heeft geen zin om boter of zure room toe te voegen, om een ​​poreuze cake met andere producten te hamerslaan, omdat het wordt doordrenkt met een grote hoeveelheid room en je nog steeds uitstekend zult zijn. Twee soorten cakes kunnen worden gebruikt in stap-voor-stap recepten van de Pancho-cake, meestal vanille en chocolade, maar er zijn alleen cacao of witte versies.

Welke crème kan worden gebruikt:

• zure room;

• custard;

• romig.

Vaak wordt de cake aangevuld met noten of fruit, een van de populairste varianten wordt bereid met ingeblikte ananas. In plaats daarvan kunt u bananen, aardbeien, perziken en ander zacht fruit of bessen gebruiken.

Verzamel de cake in de vorm van een heuvel van stukken bevochtigd met room, de lagen worden gegoten met noten of stukjes fruit. De plak biscuit, besmeerd met room, moet de dia voltooien. Top dessert is vaak bedekt met gesmolten chocolade. Hierna wordt de cake 5-6 uur laten weken.

Klassieke Pancho-cake: stap voor stap biscuitrecept

Een van de klassieke opties voor het dessert. In het stapsgewijze recept van de cake "Pancho" wordt witte en donkere cake gebruikt, evenals walnoten. Om hun smaak te verbeteren, moet je de korrels lichtjes braden in een koekenpan en daarna goed afkoelen, pas daarna. Ingrediënten

• zes eieren;

• 280 g suiker;

• 10 g ripper;

• 1,5 kopjes bloem;

• 2 el. l. Millet. meel.

Voor crème:

• 450 g zure room;

• 150 g suiker;

• 200 g zware crème;

• vanilline.

Daarnaast heeft u een glas noten, 80 g chocolade en 30 g boter nodig.

Koken

1. Als de mixer krachtig is en de eieren vers zijn, kunnen ze eenvoudig in een kom worden gebroken, gegranuleerde suiker worden toegevoegd en op de hoogste snelheid worden gegeseld tot het volume drie keer toeneemt. Als er bezorgdheid is, dan moeten de blanken met dooiers worden gescheiden in verschillende kommen.

2. Voeg de helft van de suiker (niet het kijkgaatje) toe aan de blanken, zweep tot een sterk schuim. Doe hetzelfde met de dooiers, maar sla ze net totdat de korrels oplossen.

3. Combineer de dooiers met de blanken en het meel, vul de schulpzaag aan hen. Massagemeng en deel doormidden.

4. Giet een stuk in de vorm, leg het onmiddellijk in de oven, bak de lichte cake.

5. Voeg in het tweede deel 30 ml water toe en zeef de cacao. Roer het deeg, giet het in een andere vorm.

6. Als de ruimte het toelaat in de oven, kan chocoladetaart ook worden gebakken. Kook op 180 graden om stokken te drogen.

7. Crème kan eenvoudig worden gemaakt van zure room, maar met room blijkt het veel lekkerder. Zure room vermengd met suiker, opsturen in de koelkast. Klop de room tot een luchtig schuim, combineer met zure room, voeg desgewenst vanille toe.

8. Gebakken taarten zijn cool.

9. Snij de chocoladespons door, een deel wordt op een platte schaal gelegd, rijkelijk promazivaemcrème.

10. Bestrooi met noten, maar een beetje. Ongeveer een derde van het glas moet ter decoratie blijven en de rest zal in de cake terechtkomen, bij voorkeur gelijkmatig verdeeld.

11. Snijd het tweede deel van het donkere biscuit in plakjes, doe hetzelfde met het witte cakedeeg. Het is niet nodig om fijn te hakken, maar grote delen zouden dat niet moeten zijn, ongeveer 2-3 centimeter. 12. We weken de stukjes in de room, leggen ze op de ingevette cake en bestrooien ook licht met gehakte walnoten. We verzamelen op deze manier de hele cake tot de biscuit op is.

13. Bedek de rest van de crème met "Pancho" erop.

14. Breek de chocoladereep open, doe het in een kom, voeg olie toe. Smelt het glazuur kan in de magnetron of in een waterbad.

15. Geef de chocolade een beetje koud dat hij niet te vloeibaar was, giet de cake erover, laat de chocoladerivier naar beneden. Smeren van glazuur is niet nodig.

16. Onmiddellijk, totdat de druppels chocolade "gegrepen" zijn, strooien en verlijmen we de resterende stukjes walnoot.

Pancho-taart: stap voor stap recept met ananassen

Deze optie wordt ook vaak de klassieker genoemd. Waarschijnlijk allemaal vanwege de prevalentie. In het stapsgewijze recept van de cake "Pancho" worden ingeblikte ananassen gebruikt. Maar dit is niet de regel. Als er een mogelijkheid is om een ​​vers product in het dessert te doen, voel je dan vrij om het te doen. Optioneel kun je in de ananasoptie ook walnoten toevoegen, zoals een recept, maar een paar handjevol.

Ingrediënten

• vijf eieren;

• 250 g suiker;

• 220 g bloem;

• 1 theelepel. ripper;

• 20 g cacao;

• 1 lepel zure room of 2 eetlepels melk.

Voor crème:

• 800 g vette zure room;

• 200 g poedersuiker;

• vanille.

Daarnaast heeft u 300 g ananas, één reep en twee eetlepels boter nodig.

Koken

1. Dompel de mixer onder in een grote kom met hoge zijden. Schakel de krachtigste modus in en versla ongeveer tien minuten. Voeg na de vijfde minuut suiker toe in gedeelten.

2. Sluit bloem en ripper aan, giet het in de massa van het ei, meng voorzichtig en verdeel het onmiddellijk in twee. 3. Een deel van het deeg wordt in een vorm gegoten, gezonden om te bakken. Koken op 180 graden.

4. Voeg in het tweede deel van het deeg zure room of wat melk toe, voeg cacaopoeder toe, roer. Bereid een andere vorm voor, giet het deeg uit.

5. We bakken de tweede cake na de eerste.

6. Alle koekjes moeten goed worden afgekoeld, zodat de crème niet druipt, er zijn geen problemen bij het snijden.

7. Meng zure room met poedersuiker. Voeg een zak vanille toe om de smaak te verbeteren.

8. Snij een van de cakevellen in twee dunne borden, leg er een op een platte schaal, bestrijk ze met room.

9. Snij de overblijvende delen van het biscuit in stukken van willekeurige vorm.

10. Als ananassen in blik worden bewaard, laat dan de siroop leeglopen. Snijd dan in kleine stukjes.

11. We bevochtigen kleine stukjes koekjes in room. We verspreiden de eerste laag op de cake, maar niet erg strak.

12. Leg de voorbereide ananas tussen de ingevette biscuitstukken. We proberen gelijkmatig te verdelen.

13. En opnieuw verspreiden we koekjes, ananas, verzamelen "Pancho" tot het einde.

14. Koken van de eenvoudigste chocoladeglazuur van tegels en boter. Smelt op een waterbad, roer. Zodra de klonters zijn opgelost, verwijderen.

15. Laat het op tafel, houd het vijf minuten vast. Frosting moet worden gekoeld, maar niet om uitharden te bereiken.

16. Strooi chocolade op de gekookte cake, zet het een paar uur in de koelkast.

Pancho-taart: een stapsgewijs recept voor het chocoladedessert zelf

Optie met chocoladecake, room en chocoladekubussen binnen. Je kunt snoep naar eigen inzicht leggen. In het stapsgewijze recept van de "Pancho" -cake wordt het biscuitgebak bereid op kefir. Maar je kunt andere cakes met cacao naar jouw smaak gebruiken. Ingrediënten

• 250 g kefir;

• 4 eieren;

• 250 g bloem;

• 300 g suiker;

• 1 theelepel. soda;

• 3 el. l. cacao;

• vanille indien gewenst.

Voor crème:

• 380 g gecondenseerde melk;

• 3 eetlepels cacao;

• 400 g zure room.

Voor het glazuur en het leggen van de cake heb je 2 repen chocola nodig, maar niet poreus. Extra 30 g olie.

Koken

1. Klop alle vier de eieren in een luchtig schuim en voeg geleidelijk kristalsuiker toe. We blijven kloppen totdat de korrels oplossen. We zetten een paar minuten apart.

2. Meng de kefir met soda. Op dit moment zal de reactie verdwijnen, de massa zal schuimen, dus je moet de borden ruim nemen. Als je de ripper in een glas steekt, zal alles overlopen.

3. Combineer kefir met bloem en geklopte eieren, voeg gezeefde cacaopoeder toe, kneed het deeg.

4. Giet in een grote vorm met een diameter van 23 centimeter.

5. Bak in de oven om de stokjes te drogen bij een temperatuur van 180-190 graden.

6. Koel na het bakken 2-3 uur lang cake.

7. Kookroom. Om dit te doen, meng cacaopoeder met gecondenseerde melk, je kunt doden met een mixer, zure room toevoegen, roeren. Je kunt een beetje vanille schenken. Heerlijke room zal blijken bij het gebruik van chocolade gecondenseerde melk uit blikjes, het is niet nodig om er cacaopoeder aan toe te voegen.

8. Bij de afgekoelde cake moet de laag voor de basis worden afgesneden, 4-6 millimeter dik is voldoende. Maak er een lang en scherp mes van, plaats het op de plaat met het gesneden deel.

9. Smeer de basis in met chocoladeroom.

10. Snijd de resten van de cakejes of scheur ze in stukken, wat je maar wilt.

11. Scheid 60 g chocolade af, verkruimel en verzend in een kom. Voeg de olie toe zodat het glazuur zacht blijft en niet hard wordt om uit te harden. We gaan smelten.

12. De rest van de chocolade kan eenvoudig in blokjes worden gebroken, maar het is beter om deze nog kleiner te snijden, zodat er meer stukken in de cake zitten. Voor het leggen kun je witte chocolade gebruiken. 13. We spreiden de eerste laag cake uit de stukjes in de room, strooien chocolade. Dit wordt allemaal herhaald.

14. We bekleden "Pancho" met de resten van room, gieten over het glazuur en laten het op een koele plaats brouwen.

Pancho-taart - Tips en trucs

• Als de crème te dik is geworden, hoeft u de stukken niet te bevochtigen, anders is het receptnummer niet voldoende. In dit geval is het beter om de gesneden stukjes biscuit in lagen uit te leggen, om te bedekken met een standaardmethode.

• Cake kan worden bereid met andere soorten noten, maar ze moeten ook vooraf frituren. Alleen pinda's gedragen zich niet zo goed in het dessert: het wordt slap, het aroma gaat verloren, de smaak wordt vergelijkbaar met rauwe bonen.

• Als u het samengestelde Pancho-gebak sneller wilt laten weken, moet u het dessert een paar uur in de hitte laten staan ​​en dan een uur in de koelkast zetten.

• Verse biscuitgebak absorbeert room niet goed. Het is aan te raden om de dag ervoor de taartlagen voor te bereiden, zodat ze kunnen rusten.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken