Rijstpap op melk - het alfabet van dieetkeuken. Jonge moeder: rijstpap koken met melk

Rijstpap op melk - het alfabet van dieetkeuken. Jonge moeder: rijstpap koken met melk

Rijst in melk, "wit in het wit" is een van de principes van het herstellende dieet. Welke versie van het gerecht u ook kiest, het moet gemakkelijk zijn voor de maag, vrij voedend en hoogcalorisch. En voor diegenen die overal op zoek zijn naar extra nut, bieden we recepten met de toevoeging van honing of fruit.

Rijstpap op melk - algemene kookprincipes

• Rijstpap met melk kan op verschillende manieren worden gekookt: koken op een open vuur (op het fornuis), in een slow cooker of gestoomd in de oven. De manier van koken is niet veel anders, maar voor pap, het bereiden in de oven of een slow cooker is er een groot pluspunt - je hoeft het niet te volgen, het zal niet weglopen en zal niet blijven plakken.

• Voor rijstepap op melk is witte ronde rijst het meest geschikt, het is dit graan dat sneller en beter wordt gestoomd. De melkschaal van het blijkt zacht, met eenvoudige slagroom. Gestoomde rijst voor melkpap wordt niet aanbevolen om te nemen - het gerecht heeft een specifieke smaak en geur.

• Zorg ervoor dat u, voordat u grutten kookt, verschillende keren uitzoekt en afspoelt met koud water. Hoe langer het rijstgraangewas wordt gewassen, hoe meer gluten en zetmeel eruit komen. Dit wordt op zijn beurt weerspiegeld in de consistentie van de afgewerkte schaal: hoe minder zetmeel en gluten in rijst, de kruimelige pap.

• Met het koken van rijstpap op melk in een oven of een slowcooker, is alles eenvoudig en eenvoudig: ze goten rijst met melk, voegden extra producten toe en lieten ze koken gedurende de tijd die in het recept is aangegeven. Maar het gerecht dat op het fornuis is bereid, heeft speciale aandacht nodig en heeft enkele van zijn trucjes: - het is onmogelijk om melkpappen te koken bij een intense brand, de vloeistof zal snel verdampen en de rijst zal nog niet verdampen en zal rauw blijven;

- pap wordt alleen gekookt onder het deksel, maar het is niet goed gesloten, er moet een kleine opening over zijn zodat de melk niet opraakt;

- zodat de rijstepap niet aanbrandt, wordt deze periodiek geroerd en probeert hij zo goed mogelijk de bodemlaag van de bodem te scheiden.

• Het is mogelijk om pap te bakken met pure melk of verdund met water. In de melk zal de croupe langzamer stoven en bestaat het risico dat de schaal zal verbranden. Verdun melk met water of niet, iedereen beslist zelf. Er is nog een eenvoudige manier om rijstepap op melk te koken, zodat het niet verbrandt. Eerst wordt het graan licht in water gekookt, vervolgens wordt de bouillon gedecanteerd en rijst wordt met melk gegoten en gereed gemaakt.

• Zoeten pap met suiker of honing, en reguleer de smaak van het gerecht door zout toe te voegen, dat naar eigen smaak wordt gezet.

• Elke melkpap wordt gearomatiseerd met boter van hoge kwaliteit, die tijdens het koken of aan het einde wordt toegevoegd. Bovendien wordt een klein stukje boter in elke plaat gedaan bij het serveren, als het gerecht heet wordt geserveerd.

Hoe rijstpap koken op melk met een gebakken pompoen

Ingrediënten:

• 400 gr. pompoen;

• rijst, ronde korrel - 3/4 kop;

• een eetlepel honing;

• romige 72% boter;

• een halve liter halfvolle melk.

Voorbereiding:

1. Was de pompoen, selecteer de zaden en snijd de schil. Snijd het sappige vlees in middelgrote plakken, centimeters dik en plaats de stukjes stevig in een pot.

2. Los honing op met een half glas verwarmd water. Giet de pompoen in de voorbereide siroop en zet de pot gedurende 55 minuten in de oven.

3. Was de rijst in koud water totdat het graan gemakkelijk kraakt. Kook de rijst na het koken gedurende drie minuten op laag vuur en pers de bouillon. Vul het graan met kokend water en breng tot de helft. Giet bouillon en rijst af en vouw het in een vergiet. 4. Kook de melk en giet het over de gekookte rijst, voeg de gebakken pompoen toe zonder de siroop. Kook de pap een paar minuten en zet opzij van de hitte.

5. Plaats de boter op het oppervlak, bedek het en koel het licht af. Roer goed voor het serveren.

Hoe rijstpap koken op melk in de oven, in een pompoen

De originele uitvoering van een eenvoudig gerecht - rijstepap in een pompoen. Om te koken zijn geen extra gerechten nodig, pap wordt gekookt in een groente, die wordt gebruikt als een pan.

Ingrediënten:

• hele ronde pompoen, ongeveer 2,5 kg in gewicht;

• 250 gr. rijstgraangewas;

• gepasteuriseerde melk - 500 ml;

• een theelepel fijn zout;

• 50 gr. zelfgemaakte boter;

• honing;

• ongeraffineerde suiker - twee lepels.

Voorbereiding:

1. Breng de overgebrachte rijst over naar een zeef, spoel grondig af. Vul het graan met water en laat het een half uur staan, daarna druk. Kook de melk.

2. Was de pompoen goed met warm water. Snijd de bovenkant af met een staart en laat deze staan, het zal een dop zijn. Snijd voorzichtig een gat met een mes en selecteer alle zaden samen met de vezels.

3. Vul de pompoen "steelpan" met gedroogde rijst, bedek met zeer hete melk. Zout, voeg suiker toe, doe de stukjes boter erbij. Roer goed en dek af met een afgesneden "dop".

4. Wikkel stevig in met voedselfolie, breng over naar een bakplaat en bak op 180 graden gedurende ongeveer 2 uur.

5. Leg de rijstepap uit, steek deze samen met de pompoenpulp en serveer, besproeid met honing.

Hoe geurige rijstpap maken op melk met gestoofde pruimen

Gestoofde pruimen in biersiroop en een delicate, kruidige smaak van rijstemelkpap - een ongewone combinatie? En waarom niet! Ingrediënten:

• één liter koemelk;

• pruimen zonder stenen - 400 gr;

• 150 gr. grote, schone rijst;

• twee kaneelstokjes;

• een klein snuifje saffraan;

• lepel met vanillesuiker;

• een klein stukje citroenschil;

• 400 ml donker bier;

• 75 gr. bruine suiker.

Voorbereiding:

1. Verbrand de gedroogde pruimen met kokend water, spoel ze af en laat ze in koud water weken, giet de vloeistof na drie uur uit, breng de bessen over in de pan en bedek met bier.

2. Voeg kaneelstokjes, suiker en citroenschil toe. Op een laag vuur aan de kook brengen, vervolgens het vuur iets laten zakken en de gedroogde pruimen 30 minuten in het bier zetten.

3. Spoel met water een dikwandige koekenpan en giet er melk in. Veeg de container niet droog af, laat hem nat.

4. Breng rijst over in melk, voeg saffraan, vanillesuiker en zout toe, dompel het kaneelstokje in en zet op matig vuur. Zodra het kookt, laat het vuur tot een minimum dalen, dek af, losjes met een deksel en kook 30 minuten. Roer, anders zal het gerecht vijf minuten voor de bereiding lichtjes zweten.

5. Zodra alle melk van de pap is verdampt en de rijst klaar is, verwijdert u de kaneel en verwijdert u het van het vuur.

6. Maak rijstpap lichtjes in porties en voeg twee lepels pruimen aan elk toe.

Hoe rijstpap koken op melk in een slowcooker met appels

Niet alleen eenvoudig, maar ook nuttig, zo'n ontbijtgranen is ideaal voor het voeden van baby's vanaf een jaar.

Ingrediënten:

• een glas rijstgraangewas;

• twee grote zoete appels;

• 500 ml zelfgemaakte magere melk;

• romige "boer" -boter;

• volle lepel suiker.

Voorbereiding:

1. Vet de zetkom in en plaats goed gewassen rijst in de container. Droog de korrels na het spoelen. 2. Vul met koude melk, licht zout en voeg suiker toe en verdeel de boter gelijkmatig over de bovenkant.

3. Stel op het paneel de modus "Pap in" en schakel de multicastry in.

4. Voeg na het einde van de automatische modus de in stukjes in kleine stukjes gesneden appels toe, meng goed en laat het bakprogramma een kwartier duren.

5. Klaar rijstpap houdt nog eens 10 minuten op de verwarming en pas dan opdienen.

Hoe rijstpap koken met melk in de oven, in een aarden pot

De pap die in een pot wegkwijnt, is niet alleen zacht, maar krijgt ook een specifieke smaak van gesmolten melk.

Ingrediënten voor 0,7 liter inhoud:

• twee glazen melk;

• lepel suiker;

• zoete roomboter - 30 gr;

• 100 gr. niet gestoomde rijstgraan.

Voorbereiding:

1. Vul een grote pan met koud water en laat de klei pot erin gedurende 20 minuten.

2. Zoek de croupe uit het strooisel, was het en laat het weken in hetzelfde water. Na 10 minuten opnieuw spoelen, schudden en in een zeef laten om overtollig vocht af te tappen.

3. Haal de kleicontainer uit het water, veeg het lichtjes af met een handdoek en vul het met gedroogde rijst.

4. Giet de melk erin en zorg ervoor dat deze de randen van de pot niet een halve centimeter bereikt.

5. Voeg suiker toe en voeg een klein beetje zout aan de melk toe.

6. Boen met de boter in middelgrote repen gesneden en plaats de pot in een koude oven.

7. Een kwartier, bak pap op 120 graden, verhoog de temperatuur tot 180 graden en protériteer de pap hiermee gedurende een uur en een kwartier.

8. Voeg bij het serveren boter toe voor elke portie en voeg honing toe voor degenen die niet genoeg zoetigheid hebben.

Rijstpap op melk - kooktrucs en handige tips

• Vermijd weggelopen rijstepap op melk uit het multikokerblik, waardoor een dunne laag boter op de kookkom aan de binnenkant ontstaat. Melk zal niet boven dit niveau uitkomen. Pap blijft niet aan het kookvat plakken als het ook goed is om de bodem te smeren.

• Melk met een hoog percentage vet moet worden verdund met gefilterd water. Hoe dikker het zuivelproduct, hoe groter de kans dat de pap blijft plakken en verbranden.

• Controleer de versheid van het product voordat u de rijst vult met melk. Giet wat melk in een lepel en verwarm het over de kookplaat, als het niet scheen, kun je er veilig pap aan koken.

• De keuze van melk, zoals vermeld in de 'algemene principes', is niet kritisch, vet kan indien nodig worden verdund. Het is echter nuttig om te benadrukken dat het met voldoende bekwaamheid beter is om pap te bakken met zelfgemaakte melk. Als de koe gezond is en het melkmeisje schoon is, is er geen risico om een ​​bord met palm surrogaat te koken in plaats van melkvet.

• Als u verliest hoe u rijstepap op een perfecte consistentie kookt, neem dan producten in de verhouding van 1: 4, een deel rijstmeel tot vier delen melk.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken