Zelfgemaakt ijs met aardbeien - romige smaak van de kindertijd. De beste recepten voor zelfgemaakt ijs met aardbeien, subtiliteiten en geheimen

Zelfgemaakt ijs met aardbeien - romige smaak van de kindertijd. De beste recepten voor zelfgemaakt ijs met aardbeien, subtiliteiten en geheimen

Hoe fijn in de zomer om jezelf te trakteren op een heerlijk ijsje. In supermarkten en supermarkten wijken hun ogen af ​​van hun diversiteit. Welke moet je kiezen? Vergeet niet dat geen enkele gekochte delicatesse het zoete natuurlijke ijs dat thuis wordt gemaakt, zal vervangen.

Zelfgemaakt aardbeienijs is een vertrouwen in de natuurlijke samenstelling en de afwezigheid van chemicaliën, conserveermiddelen, vervangingsmiddelen en additieven. En het is niet nodig om een ​​ijsmachine te kopen Een mixer (blender), een paar eenvoudige producten, vrije tijd en onbeperkte verbeeldingskracht zijn voldoende. IJs kan worden gevuld met elke soort vulmiddel: vers of bevroren fruit, jam, noten, gekonfijt fruit, gesmolten chocolade, kaneel of fruitpuree.

Vandaag bereiden we zelfgemaakt ijs met een zomerwinkel met vitamines en een aardbeienfavoriet met al onze favoriete bessen. Het zal niet onverschillig blijven als kleine liefhebbers van bevroren snoepjes en volwassenen.

Homemade Strawberry Ice Cream - Algemene kookprincipes

Het enige dat nodig is voor het maken van ijs zijn vier eenvoudige ingrediënten: melk, suiker, room en eieren. Wat interessant is, is dat veel recepten bieden om af te wijken van de standaard "set van producten." Ze stellen alternatieve kookopties voor, waarbij ijs is gebaseerd op slechts één ingrediënt - room, gecondenseerde melk of kefir.

Zuivelproducten die in het kookproces worden gebruikt, moeten vers en van hoge kwaliteit zijn. Vergeet niet dat de romige smaak van ijs onmogelijk is zonder producten met een maximaal vetgehalte.

Het is belangrijk om de juiste aardbei te kiezen, zodat het niet alleen een vreugde is, maar ook een voordeel voor de gezondheid. De bessen moeten helder zijn, rijk aan rood, glad, glanzend, elastisch en met een expressieve geur van rijpe bessen. Groene bladeren op aardbeien moeten gemakkelijk worden verwijderd en passen precies bij de bes. De structuur van ijs was homogeen, aardbeipuree, het is wenselijk om door een zeef te trekken.

Zorg ervoor dat het ijs laat trekken, niet haasten om te verwijderen. Het is raadzaam om de massa te mengen in het toekomstige ijs om het uur of zelfs een half uur om te voorkomen dat er ijs en overtollig water in verschijnt.

Heerlijk geurende ijs met aardbeien

Ingrediënten:

3 eieren;

melk - 125 ml;

kristalsuiker - 150 g;

roomvetgehalte 33% - 300 g;

verse aardbeien.

Bereidingswijze:

Klop in een diepe kom goed, sla drie dooiers. Voeg melk en suiker toe, blijf roeren.

De resulterende vloeibare massa wordt in brand gestoken, af en toe roerend, waardoor de toestand van "gecondenseerde melk" wordt bereikt.

Van het vuur halen, in een kom gieten, afkoelen tot kamertemperatuur, voortdurend roeren om de vorming van schuim te voorkomen.

Giet de room in een gekoelde kom en klop. Klop de room zachtjes door de afgekoelde siroop. Giet het mengsel in een grote container, bedek het met een film en zet het een uur in de vriezer.

Een uur later nemen we de container eruit en verplaatsen het bevroren ijs van de randen, brengen de mixer gedurende 1 minuut naar beneden. Bedek opnieuw met film en laat een uur in de koelkast staan.

Gekoeld ijs meng opnieuw met een mixer en giet het in een kleinere container. Dek af met folie en zet het 4 uur in de vriezer tot het volledig is uitgehard.

Aardbeien moeten worden gewassen en ontdaan van staarten. Voeg suiker aan de bessen toe om sap te maken. Delen van ijs spreiden porties, decoreren met suiker aardbeien - dessert is klaar.

Het eenvoudigste huisgemaakte aardbeienijs - heerlijk zomerdessert

Ingrediënten:

Room 35% vet - 430 ml;

gecondenseerde melk - 350 g;

vanillesuiker - 1 theelepel;

suiker - 1 eetl. l.

aardbei - 250 g.;

chocoladereep.

Bereidingswijze: Giet de room met een vetgehalte van 35% in de kom van de blender. Hak ze eerst op lage snelheid. Zodra ze sterker worden, verhoog je de snelheid tot het maximum en klop je de room in de staat van de crème. Voeg gecondenseerde melk toe aan de room en klop iets meer tot je een zachte en luchtige massa krijgt. Optioneel kunt u 1 theelepel vanillesuiker toevoegen.

We verdelen ijs in vier gelijke delen.

Maal aardbeien in een blender, voeg suiker toe. Als er geen blender is, kunnen aardbeien worden geplet met een vork. De resulterende aardbeipuree voegt toe aan de basis van ijs. We schuiven het ijs in containers en wachten 6 uur totdat het volledig uithardt.

Nadat het ijs is uitgehard, kunt u het rechtstreeks uit de beker eten met een lepel. Dessert perfect aangevuld met verse aardbeien en geraspte chocolade.

Zelfgemaakt ijs met aardbeien en munt

Ingrediënten:

room 33%;

poedersuiker - 3 el. lepels;

aardbei - 400 g

3 takjes munt.

Bereidingswijze:

Giet de room in de diepe container, voeg de muntblaadjes toe. Zodra de massa begint te koken, haal hem dan van het vuur en bedek hem met een deksel, zodat de roomachtige smaak een mint tint krijgt.

Sla de afgekoelde crème eerst bij de eerste snelheid, dan bij de tweede en aan het einde bij de derde. Crème moet tot een verdikte massa worden gebracht.

Bestrooi aardbeien met poedersuiker en meng in een blender. Om de botten niet te voelen, kunnen aardappelpuree door een zeef worden gefilterd. De resulterende aardbeipuree wordt naar de room gestuurd en geroerd totdat deze lichtroze van kleur is.

In plastic bekers of andere vormen giet je de massa, plak je houten Chinese stokken in het midden van het dessert en stuur je het voor de nacht in de vriezer.

'S Ochtends kunnen u en uw kinderen genieten van de ongelooflijk smakelijke en delicate aardbeiendelicatessen. Je kunt versieren met plakjes rijpe bessen en een blaadje verse munt.

Zelfgemaakt bananenijs met aardbeien en chocolade

Ingrediënten:

bevroren bananen - 2 stuks;

verse aardbeien - 4 stuks;

gecondenseerde melk;

cacao - 1 eetl. een lepel.

Bereidingswijze:

Bananen en aardbeien worden naar de blender gestuurd, hier voegen we ook 1 eetl. lepel met gecondenseerde melk. Versla de ingrediënten tot een gladde, plakkerige consistentie. Giet de massa in de container. De container wordt een uur naar de vriezer gestuurd. Het eerste deel van het ijs is klaar.

Giet bananen in een schone blendercontainer, voeg cacaopoeder en 2 eetlepels toe. lepels gecondenseerde melk. Ook actief beat. Giet in een glas en stuur het in de koelkast gedurende 1-2 uur, maar gedurende deze tijd is het meerdere malen waard om te mengen, omdat de massa kan kristalliseren.

En zo kregen we een dubbel dessert: aardbeienijs met een vleugje banaan en chocolade. Aan de ene kant bananen-aardbeienijs in een glas gieten, chocolade op de andere, en zodat ze in elkaar vloeien. De zijdeachtige structuur van ijs verovert zowel volwassenen als kinderen. We versieren met een aardbeienbes en chocoladeschilfers.

Zelfgemaakt ijs met aardbeien op basis van ryazhenka

Ingrediënten:

Ryazhenka - 300 ml;

ei - 1 stuk;

gecondenseerde melk - 100 ml;

poedersuiker - 1 theelepel;

aardbeien.

Bereidingswijze:

Scheid het wit van de dooier. Begin het eiwit te verslaan en voeg geleidelijk poedersuiker toe tot het schuimt.

Scheid eierdooier apart met poedersuiker en gecondenseerde melk.

Op dezelfde manier slaan wit en eigeel de gecondenseerde melk. Al het resulterende geklopte mengsel combineert en mengt. Giet in de container, sluit en zet in de vriezer gedurende 5-6 uur, periodiek nemen en kloppen keer op keer om de vorming van stukken ijs te voorkomen.

Geserveerd met aardbeien met suiker.

Romig ijs met aardbeien

Ingrediënten:

melk - 500 ml;

boter - 50 g;

suiker - 4 el. lepels; 5 eieren;

vanilline - 3 g;

aardappelzetmeel - 0, 5 theelepel;

150 g aardbeien.

Bereidingswijze:

Giet melk in een diepe pan en zet het op gas. Voeg in de verwarmde melk de boter toe en breng aan de kook.

Scheid het wit van de dooier. Klop dooiers met een mixer samen met suiker. Voeg zetmeel en vanille toe aan de eimassa, blijf kloppen tot een homogeen mengsel is verkregen.

Voeg de gekookte dooier toe aan de pan met gekookte melk. Hier is het belangrijkste om constant in te grijpen, weer aan de kook te brengen, maar laat de massa niet rijzen.

Nadat we het vuur hebben verwijderd, laat het dan volledig afkoelen en giet het in een vorm waarin de zoetheid zal bevriezen.

Meestal duurt het minstens 5-6 uur om in te stellen. De volgende ochtend verspreidt het ijs zich op een bord, decoreer het met een muntblaadje en snijd het in halve aardbeien.

Zelfgemaakt kefir-ijs met aardbeien

Ingrediënten:

kefir - 4 glazen;

honing - 6 theelepel;

aardbei - 400 g

Bereidingswijze:

Meng een blender kefir, honing en aardbeien.

Dit recept zorgt voor een kort verblijf van ijs in de koelkast zodat het niet te hard wordt. Giet in de vorm en laat de vriezer een uur of twee in de vriezer glijden en vergeet niet regelmatig te roeren.

Aardbei-meloen zelfgemaakt ijs

Ingrediënten:

verse aardbeien - 2 glazen;

een halve gemiddelde meloen;

3 glazen sinaasappelsap;

melk - 100 ml;

honing - 0,5 eetl. lepel.

Bereidingswijze:

We mengen de volgende ingrediënten in een blender: plakjes verse aardbeien, meloenblokjes, honing, melk en sap. Meng dan met de toevoeging van citruswater.

Giet de vloeibare massa in kopjes, dek af met folie en maak gaten in het midden, waarin we houten stokjes plaatsen. We sturen desserts in de vriezer voor minimaal 5 uur. Klaar delicatessen worden verkregen in een zachtroze kleur en lijken op fruitijs.

Homemade Strawberry Ice Cream - Trucs en tips

• Om de room naar behoefte te kloppen, moet u de room en het mondstuk voor de blender (of klop, als u een blender heeft) een half uur in de vriezer leggen.

• Speciale tederheid en smelten in de mond van ijs voegt 30-50 g cognac toe aan het mengsel. Maar vergeet niet dat in dit geval de bevriezingstijd de moeite waard is.

• Voor een fluweelzachte smaak, raden we aan een beetje zetmeel toe te voegen.

• De consistentie van ijs moet als een dikke room zijn, anders zal ijs blijken met ijs en veel water.

• Constant kneden is het belangrijkste geheim van het krijgen van huisgemaakt aardbeienijs. Idealiter zou ijs tenminste 5-6 moeten zijn, en bij voorkeur 10 uur, bovendien moet elk uur het worden gehaald en verslaan, het ijs breken dat is gevormd.

• Siropen en andere vloeibare additieven kunnen het best worden toegevoegd voor het invriezen en noten, chocolade en fruit daarna.

• IJs in de koelkast moet onder een gesloten deksel worden bewaard, zodat het geen geurtjes opneemt.

Zorg ervoor dat je een bevroren lekkernij probeert te maken die je naar een verre kindertijd kan brengen, toen ijs de favoriete zoetheid van elk gezin was.

Zelfgemaakt ijs met aardbeien - een dessert dat niet alleen in een warme tijd zal sparen, maar ook een unieke smaak en een goed humeur geeft. Cook met plezier!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken