Wat moet op de kersttafel staan?

Wat moet op de kersttafel staan?

Bright Christmas is een speciale vakantie. Het is niet goed om de gasten Olivier of mimosa opnieuw te geven. En het is tijd om een ​​pauze te nemen van mayonaisesalades. Het lichaam en de figuur zullen dit alleen maar bedanken. Er zijn gerechten die op de Slavische kersttafel moeten staan. Sommige hebben hun eigen symboliek. Het is belangrijk om te weten dat de kersttafel in twee delen is verdeeld: een slanke avondoptie en de daaropvolgende vakantie-doorbraak.

Shi voor een vakantie? Op kerstavond is een must

Kerstavond (6 januari) is de laatste dag van vasten, het eten van plantaardig voedsel in de avond. Het feest begint met een gemeenschappelijk gebed en een eerste cursus. Traditioneel werd gewone soep vaak op tafel geserveerd, soms gekookt met zuurkool.

Het is toegestaan ​​om linzen of bonen, paddenstoelen toe te voegen. Soms, in plaats van koolsoep, voor het laatste vastendiner, werd kool gekookt. Een oud gerecht, dat een dikke stoofpot is. Het is ook mogelijk om paddenstoelen, bonen, augurken, tomaten en andere producten toe te voegen, waardoor verzadiging en helderheid ontstaat.

Lenten kerstavond in onze tijd wordt niet altijd gevierd, maar veel mensen volgen nog steeds een bescheiden dieet op deze dag. Het diner is de eerste en laatste maaltijd, waarna ze naar de service gaan. In de ochtend kunt u een uitgebreid ontbijt nemen, het break-even begint.

Vuil of kutya met uzvarov

Wat moet op de kersttafel staan?

Het verplichte gerecht op de feesttafel is altijd zoete pap - kutya of kutya. Maar het is veel beter om zijn oude analogie ermee te bereiden. Dit gerecht is veel interessanter in smaak en kleur, heeft zijn eigen rozijnen en veel symbolische ingrediënten. Het was van hem de naam van de kerstavond. Samenstellende producten beloven wedergeboorte, welzijn, gezondheid. Bovendien wordt het sap bereid uit een groot aantal voedende ingrediënten, het heeft een rijke en rijke smaak. Wat voor soort granen kan worden gebruikt voor het maken van pap:

  • tarwe;
  • rijst;
  • bulgur.

Het sap wordt geserveerd op de tafel met het allereerste gerecht, samen met magere soep, waarmee de maaltijd begint. Zorg ervoor dat je hem een ​​rijke compote van gedroogd fruit serveert - uzvar. Maar je kunt het sap, bouillon heupen vervangen. Overigens vullen ze zich volgens de regels aan met een uzvar. Drank helpt om de zeer sappigheid te bereiken, waarnaar in de titel wordt verwezen.

Hele vogel of big

Wat moet op de kersttafel staan?

Er moet iets heel zijn op de kersttafel. Ze bakten vroeger een speenvarken en het zag er prachtig uit. Nu is het niet altijd mogelijk om een ​​varken te vinden voor de vakantie. Daarom, meer en meer vaak beperkt tot konijn, haas, spel. Een van de gemakkelijkste en meest betaalbare opties is de vogel. Nu zijn er geen problemen met de aanschaf ervan, u kunt naar eigen inzicht een karkas van elke grootte en type vinden.

Wat kan heel worden gekookt:

  • de gans;
  • kalkoen;
  • kip;
  • eend.

Een vogel is gemaakt met appels en citrusvruchten, pap en paddenstoelen, of gewoon zo. Er moet speciale aandacht aan de korst worden besteed. Het is belangrijk om het karkas goed bruin te maken, zodat het echt een feestelijke tafeldecoratie wordt.

Naast de vogel op de kersttafel, kunt u de vis volledig gaar maken, gevuld indien gewenst. Pike ziet er bijzonder indrukwekkend uit, maar andere soorten zullen het doen. Je kunt spullen maken met greens, citroen, uien en wortels, een kwestie van persoonlijke smaak, maar je moet wel koken met je hoofd.

Gelei, hoofdkaas, gelei

Wat moet op de kersttafel staan?

Verplichte schotel op de feesttafel - aspic. Met Kerstmis is het gebruikelijk om een ​​dier te slachten, meestal een varken. Maar je kunt ook minder vette rundergelei koken. Of meng verschillende soorten vlees en gevogelte, het is naar eigen goeddunken. Vergeet mosterd niet, nog beter om mierikswortelsaus op tafel te zetten of met tomaten. Uitstekende vervanging voor brawn - brawn. U kunt ook zelfgemaakte vlees-, lever- of bloedworst maken. Geen hammen of salami uit de winkel, alleen natuurlijke vleesproducten. Je kunt een varkensbuikel, een lamsbout of een ander groot stuk vlees bakken. Het is belangrijk om niet te missen met de maat. Ook op de kersttafel zal geen overbodige gebakken ham zijn, opnieuw gebakken in een groot stuk. Vleesgerechten zijn versierd met appels, veenbessen, bestrooid met uienringen.

Groenten, gebraden

Wat moet op de kersttafel staan?

Het is gebruikelijk om gekookte aardappelen, gestoofde kool en stoofschotels van verschillende groenten te serveren. U hoeft dergelijke gerechten niet vaak te bereiden, omdat er meer nadruk wordt gelegd op vlees en gevogelte. Kerst tafel moet stevig zijn, maar eenvoudig, zonder kieskeurige en overzeese gerechten.

In plaats van vette salades worden zout en gisting op tafel gelegd. Je kunt de kool mengen met champignons, bevochtigde appels, komkommers, tomaten en andere preparaten op de borden zetten. Salades kunnen worden bereid vinaigrette, maak een wortel met knoflook of bieten met pruimen. Al deze voorgerechten zijn geweldig met vlees.

Gebak en andere gebakjes

Wat moet op de kersttafel staan?

Voor de kersttafel moet je zeker iets bakken. Dit gaat niet over cakes en gebak. Meestal koken ze groot en rond brood, decoreren ze met vlechten uit deeg, zout shaker. Zo'n brood wordt geleid door een feestelijk feestmaal. Vaak wordt het vervangen door taarten met een vulling, verschillende taart. Het is goed voor hen om een ​​mengsel van tarwe en roggemeel te gebruiken. Ook op de tafel zullen nuttige en goede oude pannenkoeken te vinden zijn, die ook veel symbolische betekenissen hebben. Pannenkoeken kunnen eenvoudig worden geserveerd met iets of gevuld met gehakt, vis, champignons. De laatste tijd is het in de mode om kerstkoekjes, gemberkoeken, peperkoek of peperkoekdeeghuizen te koken. Deze tradities kwamen naar ons vanuit westerse landen. Er is niets slecht in hen, ze zijn niet in tegenspraak met onze regels. Als u van gearomatiseerde broodjes houdt, voel u dan vrij om te koken en uw verwanten en gasten te trakteren. Andere desserts zijn meestal niet gekookt, maar in de oude dagen met Kerstmis, werden appels gebakken met noten en honing, soms gekookt in een oven met een pompoen.

Decoratie en tabelinstelling

Van groot belang is niet alleen een set gerechten op de tafel, maar ook het ontwerp. Mooie tafelkleden, feestelijk servies en voorwerpen - dit alles kan aanwezig zijn en de sfeer bepalen. Het is toegestaan ​​om vuren takken en kegels in het decor te gebruiken. Zorg ervoor dat je verschillende soorten drankjes op de kersttafel legt, maar niet limonade en niet in flessen. De bezinktanks en kannen zien er mooier en netter uit.

Het laatste belangrijke element dat op tafel zou moeten liggen, is de kaars. Symbool van geloof, zuiverheid en liefde, het zal troost geven en de feeststemming bepalen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken