Desserts in kopjes in Engelstalige keukens van de wereld worden treifla genoemd. Ze zijn populair vanwege hun gemakkelijke bereiding, uitstekende smaak en ongewone uiterlijk.
Desserts in kopjes - algemene principes
Als je de geschiedenis induikt, dateert de eerste vermelding van het dessert in 1596 jaar. Trifl was een zoete dikke room op smaak gebracht met rozenwater en geraspte gember.
Vandaag zijn er veel dessertrecepten in kopjes. Kortom, het bestaat uit biscuit, vulling en crème, die lagen in hoge glazen lagen. Indien gewenst kunnen niet alle drie de componenten worden gebruikt.
Biscuitgebak. Alles is hier eenvoudig: thuis koken ze een gewoon licht of chocoladesponsje volgens een klassiek recept, ze koelen het en snijden het. U kunt kant-en-klare taarten kopen of bijvoorbeeld koekjes gebruiken.
Vullen. Elke keer dat je dit onderdeel kunt veranderen, krijg je een nieuwe kleur, smaak, aroma en textuur. Absoluut verschillende producten worden gebruikt, meestal fruit, noten.
Cream. En hier is de ruimte en uitgestrektheid voor uw verbeelding. Zure room, chocolade, ijs, gecondenseerde melk en nog veel meer zijn prima als basis voor het maken van room.
Versier de desserts op verschillende manieren in kopjes, besprenkeld met geraspte chocolade, poedersuiker, cacao, kaneel, verspreid over topschijfjes vers fruit en bessen, muntblaadjes.
Er zijn geen grenzen, alle recepten kunnen worden gewijzigd en aangevuld. Bovendien kunt u met uw desserts komen, gebaseerd op smaakvoorkeuren en de aanwezigheid of afwezigheid van ingrediënten.
1. Desserts in kopjes: ananas met kwark en gecondenseerde melk
Ingrediënten:
• 5 handvol middelgrote kwark;
• 1 pot gekookte gecondenseerde melk;
• ingeblikte ananas in hun eigen sap - 2 kleine potten;
• vanilline - 1 verpakking;
• bittere chocolade - 1 tegel;
• 5 muntblaadjes om te serveren.
Voorbereiding:
1. Doe kwark en gekookte gecondenseerde melk in een grote kop.
2. Meng alles grondig tot een zachte, zachte textuur. Het is handiger om een mixer voor dit doel te gebruiken.
3. Strooi vanilline over wrongel en gecondenseerde melk, klop ongeveer vijf minuten.
4. Open de potten met ananas, laat de siroop leeglopen. Als de stukken erg groot zijn, snijd ze dan in middelgrote blokjes.
5. Hak een chocoladereep op een fijn geraspte rasp.
6. Neem een schone, lange, transparante bril en leg alle ingrediënten erin in de volgende volgorde: wrongel met gecondenseerde melk, ananas, en herhaal dit meerdere keren totdat de kopjes vol zijn.
7. Bestrooi met geraspte chocolade en leg op een blaadje.
2. Yoghurtdesserts in kopjes met biscuit
Ingrediënten:
• 1 klein potje yoghurt;
• 4 perziken;
• rode wijn - 40 ml;
• honing - 20 g.
Voor biscuitgebak:
• ei - 6 st.;
• suiker - 250 g;
• meel van de hoogste klasse - 7 el. lepels;
• vanilline - 1 verpakking;
• boter - een klein stukje om de vorm te smeren.
Voorbereiding:
1. Bak voor het koken van dit dessert een klassieke weelderige biscuittaart: verdeel de eieren in eigeel en wit, doe ze in twee kleine kommetjes. Sla de blanken in een resistente massa. Zonder de mixer uit te schakelen, voeg een half glas suiker aan de blanken toe, voeg snelheid toe en klop nog een paar minuten tot de massa dik wordt. Giet de overgebleven suiker en vanille in de dooiers en klop het tot de suiker is opgelost. Doe de helft van de opgeklopte eiwitten in de dooiers, meng voorzichtig met een lepel in de richting van beneden en voeg gezeefd bloem toe. Onder voortdurend roeren, leg de resterende geklopte eiwitten. Leg het perkamentpapier in een afneembare vorm, bestrijk met boter, doe het deeg in de helft van het volume van de vorm, terwijl het koekje omhoog gaat tijdens het bakken. Zet in een hete oven en bak op een gematigde temperatuur gedurende een half uur. Controleer na 30 minuten of het koekje gereed is met een tandenstoker. Open tijdens het bakken de ovendeur niet, want het biscuit kan bezinken. Verwijder het gebakken koekje uit de vorm, laat afkoelen en snij in middelgrote blokjes. Als er geen tijd is om een koekje te bakken, kun je kant-en-klare koekjescakes kopen in de winkel. 2. Week elke kubus van biscuitgebak met rode wijn.
3. Meng de yoghurt met honing in een aparte kop.
4. Perziken, wassen, de botten verwijderen, in plakjes snijden. Het is toegestaan om vers fruit te vervangen door ingeblikte perziken in hun eigen sap.
5. Leg transparante glazen bladerdekjes met koekjesblokjes, yoghurt met honing en perziken, tot de glazen vol zijn.
6. Als u dat wenst, kunt u er bovenop wat verse bessen zetten, bijvoorbeeld frambozen, aardbeien, zwarte of rode aalbessen.
7. Glazen met dessert, gedurende 60 minuten in de koelkast bewaard.
3. Desserts in kopjes: romige mousse van fruit
Ingrediënten:
• 4 middelgrote potjes middellange room;
• 2 repen witte chocolade;
• elke fruitpuree - 1 kleine pot;
• 2 eiwitten.
Voorbereiding:
1. Giet de room van drie blikjes in een metalen bak, zet op matig vuur en wacht tot ze aan de kook komen.
2. Een en een half witte chocoladerepen moeten worden fijngestampt met een mes en in hete room worden gedaan, meng grondig en snel tot een homogene, zachte consistentie.
3. Doe een fruitsaus naar eigen smaak in een aparte kop (je kunt het in een winkel kopen of thuis fruit maken), voeg de laatste pot crème toe en mix.
4. Klop de eiwitten lichtjes op met een garde en plaats in de fruitsaus met de overgebleven pot room, meng alles opnieuw.
5. Plaats alle massa's op hun beurt in transparante glazen, eerst met room met chocolade, en dan met room met fruitpuree, en zo verder tot de glazen vol zijn.
6. Smelt de resterende helft van de witte chocoladereep en giet het dessert erover.
7. Zet de glazen met de mousse enkele uren in de koelkast om te bevriezen.
4. Desserts in glazen met haast met frambozen en aardbeien
Ingrediënten:
• een halve kilo kruimelige koekjes;
• een half pakje boter;
• yoghurt zonder toevoegingen - 4 kleine potten;
• poedersuiker - 50 g;
• 5 verse aardbeien;
• 8 verse frambozenbessen.
Voorbereiding:
1. Fijn knapperige koekjes met je handen, giet ze in een diepe kop, voeg licht gesmolten boter toe en meng goed met je handen.
2. Doe de yoghurt in een apart kopje, voeg poedersuiker toe en roer goed. Als je een dieet dessert wilt maken, neem dan de koekjeskraker is niet zoet en voeg geen poedersuiker toe aan yoghurt.
3. Was bessen in een vergiet, gebruik hele frambozen en snijd aardbeien in kleine stukjes.
4. Doe koekjes met boter in hoge glazen, dan bessen en giet yoghurtsaus erover.
5. Koel het dessert 30 minuten in de koelkast.
5. Desserts in fruitbekers en ijs
Ingrediënten:
• peren - 1 stuk;
• mandarijnen - 1 stuk;
• appels - 1 stuk;
• bananen - 1 stuk;
• ijs - een halve kilogram;
• kruimelige koekjes - 4 stuks.
Voor watergift:
• ontvet zure room - 70 g;
• gecondenseerde melk - 80 g
Voorbereiding:
1. Was alle vruchten met stromend water, droog een beetje op een papieren handdoek. Schil en snijd in willekeurige stukjes.
2. Hak de koekjes fijn met een mes en giet het in een kop, voeg er ijs aan toe, meng goed. IJs kan thuis worden bereid volgens het volgende recept: doe een ½ kopje medium-vette room op kamertemperatuur in een grote kop, voeg 30 gram poedersuiker en een snuifje vanille toe, klop gedurende ongeveer vijf minuten. Doe de voorbereide massa in speciale dozen en plaats deze twintig minuten in de vriezer om te bevriezen. 3. Doe glazen appel, ijs met koekjes, bananencirkels, dan roomijs met koekjes, schijfjes peer, ijs met koekjes en plakjes mandarijn in de glazen in de eerste laag.
4. Maak een zoete saus klaar voor het gieten van het dessert: doe de zure room in een klein kopje, voeg gecondenseerde melk toe, mix alles.
5. De resulterende zure roomsaus giet de volledige inhoud van de glazen.
6. Plaats de kopjes gedurende 25 minuten in de vriezer.
7. Dien onmiddellijk op de tafel.
6. Desserts in kopjes: chocoladeroompudding
Ingrediënten:
• boter - 20 g;
• bloem - 25 g;
• melk - 300 ml;
• 1 ei;
• 3 el. lepels suiker;
• cacaopoeder - 20 g;
• chocoladekoekjes - 5 stuks.
Voorbereiding:
1. Leg de boter op de pan en smelt.
2. Giet bij veelvuldig roeren bloem en suiker in ghee, roer goed tot een homogene consistentie.
3. Klop het ei in een schone kop, doe het langzaam in het oliemengsel, vergeet niet constant te roeren.
4. Kook de massa gedurende 1 minuut onder voortdurend roeren om niet te verbranden en klonten te vormen.
5. Schakel het vuur uit, laat de massa afkoelen.
6. Verdeel de koude pudding in twee helften.
7. Giet cacaopoeder in een deel, meng goed.
8. Neem twee pasteitjes, doe er een licht deel van de pudding in en de tweede donkere en otsadite in hoge glazen.
9. Plaats bovenop elk glas een chocoladekoekje en strooi cacao (je kunt cacao mengen met poedersuiker).
10. Koel gedurende 40 minuten om af te koelen.
Desserts in kopjes - trucs en handige tips
• Gebruik alleen verse ingrediënten om desserts te maken. De besmette bessen of vruchten, zure melkproducten, muffe eieren, enz., Zullen al uw werk in de put leggen. • Gebruik voor het serveren transparante glazen, zodat het dessert er smakelijker uitziet.
• Zorg ervoor dat u het dessert afkoelt voordat u het opdient, het is niet zo lekker als het warm is.
• Oogst geen desserts voor toekomstig gebruik, maak zoveel als u eet direct na het serveren.