Flapjack met uien is een geweldig alternatief voor brood.
Het kan in de oven worden gebakken of worden gebakken in een bakplaat, gemaakt van ongezuurde of gistdeeg, alleen of als aanvulling op andere gerechten.
Er zijn veel opties, zoals kookrecepten.
Verwen ui tortilla's?
Uienscones - Algemene kookprincipes
Uien voor tortilla's kunnen ui of groene veren worden gebruikt. Vaak worden bovendien gekookte eieren gebruikt. Alle ingrediënten worden gesneden, vervolgens toegevoegd aan het deeg of gebruikt als vulling. Als er een ui is, wordt deze soms in olie gebakken. Groene veren hebben geen voorafgaande warmtebehandeling nodig. Ze wassen en snijden gewoon.
Naast uien en eieren worden er cakes in gedaan:
• verschillende kruiden;
• olie en andere vetten;
• kaas;
• zure room, mayonaise;
• allerlei soorten greens.
De samenstelling van de vulling en additieven in veel recepten kan naar eigen inzicht worden aangepast. Deeg voor cakes kan gist of vers worden bereid op kefir, mineraal of gewoon water. Soms gebruikt gekocht deeg, vaak bladerdeeg.
Oezbeekse flatbread met uien in de oven
Recept van nationale Oezbeekse flatbread met uien, die gemakkelijk in de oven kunnen worden gekookt. Gistdeeg op het water. Uien in het recept gebruikte lamp.
Ingrediënten
• 1 theelepel. gist;
• 1 glas water;
• 70 ml zonnebloemolie;
• 1 grote ui;
• zout;
• 300 - 350 gram bloem;
• sesam zoals gewenst;
• snuifje suiker.
Koken
1. Meng warm water met een snuifje suiker, gist en drie eetlepels bloem. Vertrek voor een half uur. 2. Maak de ui schoon en maal fijn terwijl de kook zuur is. Je kunt door een vleesmolen, een maaidorser gebruiken of hakken met een mes. Maar de stukjes moeten klein zijn.
3. Voeg een paar snuf zout toe, giet de olie erbij. Het is erg belangrijk om ongeraffineerde olie met zonnebloemaroma te gebruiken. Op het gebak blijken veel lekkerder.
4. Het blijft om bloem met gehakte ui toe te voegen. Laat het deeg een uur in de hitte staan.
5. Zet de oven op 200 graden.
6. Verdeel het deeg in 5 stukken en vorm een ronde cake uit elke hand. Dikte van minstens 1,5 centimeter. Pyskki krijgen een kleine diameter.
7. We sturen naar de ingevette bakplaat, besprenkelen met sesamzaadjes en bakken.
Snelle tortilla's met groene uien en ei
Recept snelle tortilla's met groene uien en eieren. Ze helpen, als het brood plotseling op is of iets lekkers wil.
Ingrediënten
• 1 gekookt ei;
• 5-7 uienveren;
• 4 eetlepels bloem;
• 1 rauw ei;
• 4 eetlepels kefir;
• op een snufje zout met suiker;
• 1/3 theelepel. bakpoeder.
Koken
1. Snijd het gekookte ei, hak de ui fijn en verzend alles in een kom.
2. Sla met een mixer het rauwe ei met kefir. Of we gebruiken ryazhenka, clabber, elke natuurlijke yoghurt of gefermenteerd melkproduct. Ga zelfs magere zure room.
3. Voeg zout toe met suiker, bakpoeder en bloem. Sla een minuut.
4. Giet het deeg in de uien met het ei. Roer, doe het nu met een lepel.
5. Bak kleine tortilla's in olie in een koekenpan. Aan beide kanten bruin goed.
6. Laat de ingevette vorm morsen en bak in de oven op 180 graden.
Ongedesemde tortilla's met uien in een pan
Een andere versie van platte cakes met uien, die vaak te vinden zijn in de Oezbeekse keuken. Het deeg is netjes voor hen klaargemaakt, zoals voor dumplings. Uien gebruikt uien. Platte koeken zijn vrij zout, geserveerd met eventuele eerste en tweede gangen. Ingrediënten
• 0,26 kg bloem;
• 100 ml water;
• zout;
• 1 eetlepel boter;
• 1 ui kop.
Koken
1. Los het onvolledige theelepel zout in de voorgeschreven vloeistof op, giet de plantaardige olie erin en meng het meel met een zeer steil deeg. We verwijderen het pakket een half uur. Niet nodig om naar de koelkast te sturen.
2. Terwijl het deeg ligt, moet u fijne uien fijnsnijden en mengen met een snufje zout. We vertrekken.
3. We halen het deeg uit de verpakking en verdelen het in twee delen. We rollen afwisselend dunne tortilla's, smeren olie in en sprenkelen met gehakte en gezouten uien. Vouw rollen.
4. Snij elke rol in stukken van 3-4 centimeter. We leggen de ui opzij en rollen kleine ruiten uit.
5. Bak aan beide kanten in een bakplaat.
Scones met groene uien en ei op yoghurt
Een variant van zeer interessante tortilla's met lente-uitjes en eieren, die ook niet veel tijd of complexe ingrediënten nodig hebben. In plaats van kefir kunnen we elk ander gefermenteerd melkproduct nemen.
Ingrediënten
• 1 ei;
• 2 kopjes bloem;
• 100 ml olie;
• 0,5 kopje kefir;
• 1 bos uien;
• 1 gekookt ei;
• zout.
Koken
1. Zout het rauwe ei en klop het met een vork, stuur er kefir naar toe en giet dan de bloem.
2. Kneed de elastische massa grondig, voeg een lepel olie toe in druppeltjes. Laat het deeg twintig minuten staan.
3. Snijd de ui en het ei fijn, voeg een snufje zout toe en roer.
4. Rol een niet erg grote cake uit het hele deeg, bestrooi met ei en groene uien, neem een deegroller en rol de vulling lichtjes in het deeg zelf.
5. Vouw de dikke rol, snij in dwarsringen. 6. Doop aan beide zijden van de bloem en rol de plakjes uit. Dunne cake maken tot vier millimeter.
7. Giet de olie in de pan en verwarm deze.
8. Bak tortilla's aan beide kanten, geserveerd koud of warm.
Gisttaart met uien en kaas
Optie van zeer geurige gistkoekjes met uien, die in de oven worden gebakken. Vaak deeg op melk. Maar u kunt een ander nemen en de donuts blind maken voor deze technologie. De verscheidenheid aan kaas maakt ook niet uit. Uien voor dit recept hebben uien nodig, het is beter om een witte variant te nemen.
Ingrediënten
• 10 gram gist;
• 450 gram bloem;
• 250 ml melk;
• 1 theelepel. zout en suiker.
Voor de vulling:
• 3 uien;
• 0,1 kg kaas;
• 3-4 takjes dille;
• 1 teentje knoflook;
• 1 eetlepel boter;
• peper, zout.
Koken
1. Verwarm de melk. We gooien er zout in met suiker, we scheiden droge gist en we voegen alle bloem toe. Het deeg zal niet vloeibaar zijn, maar niet te strak.
2. We verplaatsen de massa in een pan, bedekken het met een servet en sturen het aan de hitte. Je kunt het deeg een paar uur vergeten, zodat het goed opkomt.
3. Bereid de vulling voor. Snipper de uien met knoflook, voeg de geraspte kaas toe, gevolgd door gehakte dille. Vul peper, zout en giet er een eetlepel boter in. Laat het geurige mengsel een half uur staan.
4. Rol ons deeg uit tot een tortilla, giet alle vulling in één keer uit en druk het met de handpalmen tegen de laag aan. Je kunt een deegroller rijden, maar niet veel. De naad mag niet dun zijn.
5. Snijd in stukjes van vier centimeter. We geven een kleine leugen op de tafel voor ongeveer tien minuten.
6. Handen plat de tortilla's en stuur naar de bakplaat. Laat de donuts opstaan.
7. Bak in de oven. We hebben de temperatuur op minimaal 200 gebracht, zodat de donuts niet uitdrogen en zacht blijven.
Kaas tortilla's met lente-uitjes en ei
Voor de bereiding van dergelijke tortilla's met groene uien en eieren is een kleine hoeveelheid harde kaas nodig. Het deeg wordt gekookt op kefir, het is heel zacht en luchtig.
Ingrediënten
• 0,1 liter kefir;
• 50 gram kaas;
• 1 eetlepel boter;
• 1 rauw ei;
• 1/2 theelepel. soda;
• 1,5 kopjes bloem;
• zout met suiker.
Voor de vulling, een bos uien, een lepel mayonaise en twee gekookte hardgekookte eieren.
Koken
1. Kneed het deeg. Om dit te doen, roer je in kefir soda met zout en een snufje suiker. Het is nodig om de taarten rooskleurig te maken.
2. Voeg vervolgens een beetje bloem en fijn geraspte kaas toe. Of gooi alles gewoon samen en klop met een mixer gedurende twee minuten, giet bloem en mesim. De kwaliteit van de test zal niet veranderen. Laat ongeveer vijftien minuten staan.
3. Het is tijd om de eieren met uien te hakken, breng op smaak met zout en vul de vulling met mayonaise. Je kunt zure room nemen.
4. Verdeel het deeg in kleine stukjes. De hoeveelheid moet gelijk zijn. In paren rollen we heel dun uit. We smeren een beetje vulling en bedekken met een tweede platte cake. We knijpen de randen.
5. Rest alleen om de resulterende wolkjes aan beide zijden in boter te braden. Het vuur is niet erg groot om te doen, zodat de producten de tijd hebben om goed te braden.
6. Dezelfde platte cakes kunnen eenvoudig worden uitgerold, de helft met gehakt worden verdeeld, in tweeën worden gelegd en in de vorm van pasteien worden vastgemaakt.
Vlokken met bladerdeeg
Gekocht deeg wordt gebruikt voor deze uientaarten, wat erg handig is. Je kunt ze binnen enkele minuten klaarmaken. Uien gebruikt uien.
Ingrediënten
• 1 pak deeg;
• 2 uien;
• wat olie;
• kruiden.
Koken 1. Snijd de geschilde uien in blokjes en geef olie door. Koel, breng op smaak met zout, peper, je kunt een mengsel van kruiden en groen nemen.
2. Aangezien het deeg wordt gebruikt, is het gemakkelijker om een cake een vierkante of rechthoekige vorm te geven. Rol de laag dun uit.
3. Strooi de gefrituurde ui half.
4. Dek af met het vrije deel. We proberen de vrije randen te matchen.
5. Neem de deegroller en rol de laag opnieuw uit. Maar een klein beetje.
6. Snijd de cakes van de gewenste grootte. Ze moeten in de pan worden geplaatst. Je kunt veel kleine vierkanten of driehoeken knippen.
7. Bak aan beide kanten, laat afkoelen en serveer.
Scones met groene uien en een ei op mineraalwater
Recept voor sappige en licht knapperige scones met lente-uitjes en ei. Voor de test heb je mineraalwater met gas nodig.
Ingrediënten
• 250 ml water;
• 1 theelepel. zonder een heuvel van zout;
• 2 theel. suiker;
• 2 eetlepels boter;
• ongeveer twee glazen meel.
Voor de vulling, 2 eieren, een lepel zure room en een grote bos uienveren.
Koken
1. In het mineraalwater zout gooien. Maar als het water erg zout is, kan de hoeveelheid worden verlaagd.
2. Voer vervolgens de suiker uit en roer.
3. Voeg boter toe, giet bloem. Een koel deeg maken. We geven voor een half uur.
4. Uien met gesneden en gemengde eieren, kunt u lichtjes zout. Voeg voor de sappigheid zure room toe aan de vulling.
5. Rol dunne cakes uit gekookte deeg, doe een beetje vulling op het centrale deel en verspreid het.
6. Bedek dezelfde cake van dezelfde grootte. Randen moeten goed met elkaar worden verbonden.
7. Bak in een pan. Kan in olie zitten. Maar ook smakelijk worden deze platte broden verkregen op een droge bakplaat.
Uienscones - Tips en trucs
• In plaats van groene uien, kunt u prei, rode of witte uien aan het tortilladeeg toevoegen. Als er bezorgdheid bestaat over de scherpe smaak, dan kunnen de koppen fijngesneden en licht gebakken worden in een koekenpan. Maar het is niet veel waard om de groente rood te maken, anders worden de stukjes in de cakes verbrand.
• Groene uien in platte koeken zullen geuriger zijn als u de gesneden veren een beetje puree toevoegt met zout. Je kunt ook peper, kruiden toevoegen.
• Als de cakes in de oven worden gebakken, kunt u de cakes bestrooien met sesamzaad, komijn of andere noten. En zodat alles blijft plakken en er niet af valt, kan het werkstuk vóór het sprenkelen met water worden besprenkeld.
• In het deeg voor cakes, kunt u niet alleen eenvoudige uien toevoegen, maar ook gebeitst in azijn. De smaak zal veel interessanter zijn.
• Door een kleine hoeveelheid suiker aan het deeg toe te voegen, wordt de cake goudbruin geroosterd en krijgt een warme tint.
