De smaak van aubergines is rechtstreeks afhankelijk van extra ingrediënten.
Blauwe groenten zijn vrij flauw, grassig, leeg.
Dat is de reden waarom aubergine meestal gevuld, gemarineerd, gebeeldhouwd, en ook gemaakt van hen prachtige rollen.
De lekkerste snacks worden gemaakt met kaas en knoflook!
Aubergine rollen met kaas en knoflook - de algemene principes van koken
Voor broodjes is het het beste om jonge, maar grote en langwerpige aubergines te kiezen. Het is wenselijk dat ze de zaden ontbraken, of dat ze licht waren, klein. Anders knarsen de harde korrels na het roosteren op de tanden. Aubergines worden in lange borden gesneden, klaargemaakt in een koekenpan of in de oven, beide methoden zijn iets lager.
Kaas is het populairste ingrediënt in veel vullingen. In combinatie met knoflook veraangenaamt het elke snack. Mayonaise, tomaten, groenten, paprika, worst en vleesproducten worden vaak toegevoegd. Allerlei specerijen, smaakmakers, sauzen zijn welkom. Wees voorzichtig met zout. Het is aanwezig in kaas, mayonaise en andere producten, en in eieren met gezouten eieren weken ze vaak in gezouten vloeistoffen.
Auberginebroodjes met kaas en knoflook
Het basisrecept voor auberginebroodjes met kaas en knoflook. Op basis hiervan worden vele andere soorten gearomatiseerde snacks bereid.
Ingrediënten
• 2 grote aubergines;
• 1,5 liter water;
• 3 eetlepels zout;
• 200 gram kaas;
• 70 g mayonaise;
• 2-3 teentjes knoflook;
• peper, groenten;
• olie om te frituren.
Koken
1. Los zout op in receptwater.
2. Verwijder de uiteinden van de aubergines, snijd ze in de lengte in reepjes. De dikte van de linten mag niet meer dan vijf millimeter zijn. 3. Vouw de auberginestroken in gezout water, laat de bitterheid eruit komen.
4. Hak voor het vullen de knoflook, groen, voeg geraspte kaas eraan toe en vul de vulling met mayonaise. Voeg kruiden naar smaak toe, geen zout nodig.
5. Verwijder de auberginestroken, druk op.
6. Verhit een dunne laag olie in de pan. U kunt op een nauwelijks ingevet oppervlak koken om de calorie te verminderen.
7. Bak alle linten aan beide kanten, voeg regelmatig olie toe als het verdwijnt.
8. Koel de aubergines.
9. Vet elk stuk kaasvulling in met knoflook. Rol op vanaf de smalle kant.
10. Leg de broodjes op een schaal met groen. Je kunt onmiddellijk een hapje serveren, maar veel lekkerder dan een broodje na een half uurtje infuus.
Aubergine rollen met kaas en "Noten" knoflook
Noten, knoflook en kaas - een geweldige vulling voor auberginebroodjes. Een ander kenmerk van dit recept is de bereiding van plakjes voor snacks in de oven.
Ingrediënten
• 2-3 aubergines;
• 50 g noten;
• 200 gram kaas;
• 3 teentjes knoflook;
• 3-4 eetlepels zure room;
• olie, beter dan olijfolie.
Koken
1. Gewassen aubergines moeten in platen worden gesneden en geweekt in gezout water. Details van het hierboven beschreven proces.
2. Wring de reepjes groenten uit.
3. Leg de stukjes op een bakplaat ingevet met olijfolie. Aubergines kunnen ook worden besmeurd, het is handig om een siliconenborstel te gebruiken.
4. Bak de basisrollen op 200 graden tot ze gaar zijn. Dan moeten de stukjes groente afkoelen.
5. Noten kunnen worden gebakken met aubergines of erna, terwijl de oven heet is. Koel, hak met een mes.
6. Meng knoflook, geraspte kaas, zure room en noten. U kunt gehakte greens aan de vulling toevoegen. Voeg voor het kruid peper toe, leg mosterd en breng de vulling naar wens. 7. Nu kun je de gekoelde aubergines met kaascrème pluizen, rollen oprollen.
Auberginebroodjes met kaas, knoflook en tomaten
Een variant van eenvoudige auberginebroodjes, waarvan de basis in een bakplaat kan worden gekookt of in de oven kan worden gebakken. Doen wat je leuker vindt. Hieronder is de mogelijkheid om 10-12 rollen te vullen.
Ingrediënten
• 180 gram kaas;
• 70 g mayonaise;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 tomaten;
• 4 takjes peterselie;
• peper.
Koken
1. Rasp de kaas fijn, doe het in een kom.
2. Voeg de geraspte of gehakte knoflook toe.
3. Hak de greens fijn, schuif naar de kaas, voeg zure room toe, roer. Je kunt peperen.
4. Tomaten kiezen strak. Elke vrucht wordt eerst in tweeën gesneden en vervolgens in drie delen. Krijg nette segmenten.
5. Neem een stuk geroosterde aubergine, promekte kaasvulling.
6. Aan de smalle kant, leg een plakje tomaat, rol de rol, schuif onmiddellijk naar de schotel. Als de aubergines niet erg lang zijn en de tomaat het moeilijk maakt om de rol te houden, dan kun je de rol fixeren met een tandenstoker.
7. Doe het aperitief op een bord, decoreer met groen, bestrooi met sesamzaadjes bovenop.
Auberginebroodjes met kaas en knoflook (met ham)
Een stevige versie van de vulling voor aubergine rollen met kaas en knoflook. Bak de basis van het aperitief in een bakplaat. Hoe dit te doen, zie je een beetje hoger in het eerste recept. Deze hoeveelheid vulling is genoeg voor twee grote aubergines. Kaas kan gesmolten worden gebruikt.
Ingrediënten
• 150 gram kaas;
• 3 teentjes knoflook;
• 0,5 broodjes dille;
• 200 g ham;
• mayonaise of zure room.
Koken
1. Vermaal geraspte kaas. Als het gesmolten en zacht is, kun je gewoon kneden. 2. Snijd ham in kleine blokjes of dunne rietjes, meng met kaas.
3. Voeg knoflook en groen hieraan toe, naar smaak zwarte peper. Roer.
4. Nu moet je de vulling vullen met mayonaise of zure room. De hoeveelheid hangt af van de consistentie van de kaas. Als het moeilijk is, voeg dan 4-5 lepels toe. Als de kaas zacht is, doe dan minder, de vulling voor broodjes moet niet vloeibaar zijn.
5. Het blijft alleen om de vulling op het lint van aubergine uit te breiden, rol de rollen op. Serveer onmiddellijk.
Aubergine rollen met kaas, knoflook en Koreaanse wortelen
Optie heldere, eenvoudige en ongebruikelijk smakelijke Koreaanse wortelvulling. Je kunt de salade zonder toevoegingen of met deze gebruiken. In ieder geval is het geweldig! Neem kaas, verwerkt of hard, maakt niet uit.
Ingrediënten
• 200 g Koreaanse wortel;
• 100 gram kaas;
• 3 teentjes knoflook;
• 1-2 eetlepels mayonaise;
• greens naar believen.
Koken
1. Koreaanse wortelen moeten knijpen. Overtollig vullen is niet nodig.
2. We spreiden op een snijplank, hakken met een mes zodat de stukjes niet meer dan twee centimeter zijn. We schuiven in een kom.
3. We wrijven kaas, we sturen naar wortel.
4. Maal knoflook en kruiden. Ook verschuiven we in verhoudingen voor aubergines. Er hoeven geen kruiden toegevoegd te worden.
5. Vul een heldere vulling met mayonaise of zure room, je hoeft er niet veel aan toe te voegen. Roer.
6. Breng op elke aubergine een dunne laag wortelmassa aan met kaas en knoflook, rol de broodjes op.
Auberginebroodjes met kip, kaas en knoflook
Voor het bereiden van stevige broodjes kunt u gekookte, gefrituurde, gerookte kip gebruiken. Zelfs de stukjes kip sjasliek van de barbecue, die bleef, zal doen. Kaas kan hard worden genomen of worst. Aubergine in reepjes snijden, in een koekenpan bakken of in de oven bakken. De vulling is ontworpen voor 2-3 aubergines. Ingrediënten
• 200 g afgewerkte kip;
• 150 gram kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 3-4 takjes peterselie;
• 3-5 eetlepels mayonaise;
• 1 bolletje zure room;
• 1 lepel walnoten.
Koken
1. Kip voor vulling is beter te gebruiken zonder huid. Snijd het gekookte vlees in kleine blokjes. Kan door vezels worden gedemonteerd.
2. Snijd de noten in kleine stukjes, ook knoflook en groen, schuiven in de vulling.
3. Voeg geraspte kaas toe. Zoals eerder vermeld, kunt u zelfs worst nemen. Toch smakelijk worden.
4. Vul de vulling met mayonaise. Als kipfilet wordt gebruikt, kunt u meer saus toevoegen om het sappiger te maken.
5. Verdeel de gebakken aubergineplakjes, verspreid met een laag kipgehakt met kaas, rol de broodjes op. Je kunt de uiteinden afsluiten met tandenstokers.
6. Leg de broodjes in de vorm, bestrijk ze met zure room.
7. Zet in de oven. Bak 7-8 minuten op 220 graden. Serveer hapjes kan zowel koud als warm zijn.
Gebakken auberginebroodjes met kaas en knoflook
Variant van zeer geurige en smakelijke kaasrollen, gebakken in de oven. Het gerecht wordt bereid in twee fasen.
Ingrediënten
• 2 aubergines;
• 200 gram kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 2-3 eetlepels mayonaise;
• 1 paprika;
• olie.
Koken
1. Aubergine snijden in lange borden, weken in gezouten water en persen.
2. Verhit de olie in de pan, bak de repen, maar aan één kant.
3. Meng de kaas, knoflook en mayonaise en voeg de Bulgaarse paprika in kleine blokjes.
4. Neem een strook aubergine, leg de kaasvulling op de gefrituurde kant, draai. De witte kant hoort bovenaan te staan.
Auberginebroodjes met kaas en knoflook - tips en trucs
• Het is optioneel om mayonaise voor een benzinestation te gebruiken. Het kan worden vervangen door zure room, yoghurt, elke kant en klare saus. U kunt roomkaas met verschillende smaken gebruiken.
• Paddestoelen overlappen prachtig in smaak met aubergines. Je kunt een paar ingelegde dingen toevoegen aan de vulling, waardoor de snack nog interessanter wordt.
• Niet alle aubergines moeten in gezout water worden gedrenkt. Er zijn variëteiten zonder bitterheid. Je moet ook onthouden, hoe jonger de groente, hoe minder corned beef en bitterheid erin.
• Om de reepjes aubergine snel bruin te maken, kunt u de platen in tarwemeel pletten voordat u ze gaat koken.
• Als de kaas voor de vulling klein is, kunt u het gekookte ei wrijven. Met een neutrale smaak, verdunt het de massa perfect. Vergeet niet om meer saus toe te voegen in dit geval, omdat het ei het goed zal opnemen.
• Auberginerollen kunnen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard, maar plaats in dit geval geen groenten, verse groenten in de vulling.
