Charlotte in een pan met appels: favoriet gebakje met haast. De beste recepten charlotte in een pan met appels

Charlotte in een pan met appels: favoriet gebakje met haast. De beste recepten charlotte in een pan met appels

Als vroeger werd gedacht dat het bakken van pasteien alleen mogelijk was in de oven, in de oven en in het slowcooker, experimenteren nu meer en meer mensen met snelle bakmethodes: in een koekenpan.

Een van de favoriete recepten was het recept van charlottes in een pan met appels. Bovendien wordt de cake zelf snel bereid met behulp van de beschikbare producten. Het kookproces in de pan wordt vereenvoudigd door het feit dat het niet nodig is om de oven te verwarmen, om allerlei bakvormen te gebruiken. Genoeg om het deeg met appels in een ingevette pan te gieten, dek af met een deksel en wacht een tijdje.

Charlotte in een pan met appels - algemene kookprincipes

Hier, net als in de eenvoudigste charlotte, wordt een gekneed deeg gekneed, uniform van consistentie, niet vloeibaar en niet dik. Appels worden geschild en gehakt. Vervolgens wordt alles in willekeurige volgorde in de pan gemengd of ingedeeld.

Maar om de cake smakelijk en luchtig te maken, is het de moeite waard om een ​​aantal regels te overwegen:

• Om de charlotte niet te dicht te maken, moet je het deeg beter kloppen, voor de eerste bubbels.

• Een sappige en zachte taart zal blijken als er meer appels dan deeg worden gebruikt.

• De bakvorm voor het bakken van appelappelen moet gietijzer of antiaanbaklaag zijn.

• Kies een braadpan met een grote diameter zodat de cake niet te hoog is en gelijkmatig bakt.

• Vergeet niet om tijdens het koken de pan te bedekken, anders zal het deeg vallen en zal de cake niet weelderig worden.

• Het vuur moet het langzaamst zijn, zodat de Charlotte van onderaf niet brandt. • Vet de pan in en bestrooi deze overvloedig, dan zal de cake niet verbranden en zal deze gemakkelijk loslaten. U kunt ook bakpapier gebruiken.

1. Charlotte in een pan met appels: een klassiek recept

Ingrediënten:

• 100 gram suiker;

• 150 gram bloem;

• twee appels;

• drie eieren;

• vanilline;

• boter;

• poedersuiker;

• een theelepel bakpoeder.

Voorbereiding:

1. Wrijf in een diepe kom eerst de eieren met suiker met een vork en daarna met een mixer.

2. Zeef bloem en meng met vanille en bakpoeder.

3. Voer het bloemmengsel in kleine porties in het mengsel van eieren en suiker. Vergeet niet de hele tijd met de massa te interfereren, zodat er geen brokken meel zijn.

4. Maak de appels schoon van de schil en de zaden, snijd ze in kleine vierkantjes.

5. Meng de appels met het voorbereide deeg.

6. Vet een pan in met zachte boter, giet het deeg met appels erin.

7. Bedek de pan met een deksel, steek een zwak vuur uit.

8. Bak de charlotte 20 minuten in een koekenpan en vervolgens voorzichtig, met behulp van twee schoppen, de cake om en laat hem nog 10 minuten zitten.

9. Draai de pan met de afgewerkte charlotte op een grote vlakke plaat, strooi de poedersuiker over de cake.

2. Charlotte in een pan met appels in de vorm van een cake

Ingrediënten:

• 200 gram bloem;

• drie appels;

• 130 gram suiker;

• twee eieren;

• twee snuifjes bakpoeder;

• griesmeel;

• 50 gram boter;

• kaneel.

Voorbereiding:

1. Doe zachte boter in een blenderkom, voeg suiker toe, voeg eieren toe. Versla alle ingrediënten totdat de eerste bubbels verschijnen.

2. Voeg, zonder te stoppen met kloppen, de resulterende massa toe in kleine porties gemengd met bakpoeder en kaneelgezeefde bloem. 3. Schone, stevige appels, snijd het vlees in dunne plakjes.

4. Giet iets meer dan de helft van het deeg op een ingevette en bestrooide griesmeelpan.

5. Leg de bereide appels in een chaotische volgorde op het deeg.

6. Giet het resterende deeg.

7. Bak het deeg gedurende 30 minuten, bedek de pan met een deksel.

8. Als je wilt dat beide zijden van de taart rooskleurig zijn, moet je de charlotte 10 minuten voordat de gereedheid klaar is omdraaien, maar je moet voorzichtig handelen zodat het niet uit elkaar valt.

9. Versier eenvoudig de bovenkant van de afgewerkte cake met geraspte chocolade, kokosvlokken of poedersuiker, zodat je het palet van Charlotte verbergt.

3. Charlotte in een pan met appels, bessen, honing en noten

Ingrediënten:

• twee appels;

• 60 gram rode aalbes;

• 2 el. l. honing;

• 2 el. l. gehakte walnoten;

• 150 gram bloem;

• een halve kop suiker;

• 1 theelepel. bakpoeder;

• boter;

• kaneel, vanille.

Voorbereiding:

1. Bak de walnoten tot een specifieke smaak en goudbruin in een droge koekenpan. Na afkoelen en hakken.

2. Schil en hak de appels in kleine plakjes.

3. Meng de eieren en suiker met een mixer, voeg bakpoeder, bloem, vanilline en kaneel toe en klop opnieuw.

4. Honing vloeibaar in een waterbad of in de magnetron.

5. Smeer de pan met olie, smeer er wat honing overheen.

6. Leg appels op honing, spreid het deeg gelijkmatig op de bovenkant.

7. Strooi de cake met bessen en noten.

8. Laat ongeveer een half uur op laag vuur koken.

9. Koel de charlotte recht in de pan, draai hem dan zachtjes om op een bord zodat de gekarameliseerde appels de bovenkant van de cake worden.

4. Charlotte in een pan met appels, citroen en mandarijn

Ingrediënten:

• 200 gram bloem;

• 140 gram suiker;

• twee mandarijnen;

• een appel;

• een halve kleine citroen;

• boter;

• bakpoeder.

Voorbereiding:

1. Spoel en droog de citroenen, appels en mandarijnen. Mandarijn schil en snij in plakjes, snijd de zaden en schil van appels af en snij in dunne plakjes, snijd de helft van de citroen in vieren recht met de schil.

2. U kunt ook andere citrusvruchten toevoegen: bijvoorbeeld sinaasappels, grapefruit, zolang de hoeveelheid fruit hetzelfde is als aangegeven in het recept.

3. Meng eieren, suiker, bakpoeder en bloem met een mixer. Het deeg moet niet dik, niet vloeibaar zijn, indien nodig, iets meer bloem ingaan.

4. Doe het voorbereide fruit in het deeg: appels, mandarijnen en citroen, meng.

5. Leg bakpapier op de bodem van een grote koekenpan, maak hoge kanten, borstel het met olie.

6. Giet het deeg in de pan, kook het gedurende 40 minuten en bedek de pan met een deksel.

5. Kwark charlotte in een pan met appels

Ingrediënten:

• 300 gram kwark;

• 4 eieren;

• drie appels;

• 80 gram bloem;

• 300 gram suiker;

• 120 gram boter.

Voorbereiding:

1. Pond 100 gram suiker met zachte boter.

2. Voeg nog eens 100 gram suiker en kwark toe, klop alle ingrediënten tot pastei.

3. Maal de dooiers apart van de eiwitten, voeg 50 gram kristalsuiker toe aan elk mengsel.

4. Voeg eerst de dooiers toe aan de wrongelmassa, meng na de blanken en meng opnieuw.

5. Voeg langzaam de bloem toe aan het wrongeldeeg en meng dit goed. 6. Leg de appels, geschild, in kleine stukjes gesneden in het deeg, meng.

7. Bedek de pan met bakpapier, vet, voeg griesmeel of bloem toe.

8. Breng het wrongeldeeg en de appels voorzichtig over van de kom naar de pan.

9. Kook gedurende 35-45 minuten, afhankelijk van de diameter van de pan en dienovereenkomstig de hoogte van de cake, waarbij de langzaamste brand wordt gezet.

6. Charlotte in een pan met griesmeelappelen

Ingrediënten:

• 200 gram griesmeel;

• een pond appels;

• 100 gram zoete boter;

• een glas suiker;

• 10 g bakpoeder;

• 200 ml kefir.

Voorbereiding:

1. Giet kefir in een kom, giet griesmeel, suiker, meng. Verwijder het griesmeel een half uur opzij, zodat het opzwelt tot de gewenste consistentie voor het bakken.

2. Voeg verzachte boter en bakpoeder toe aan de gezwollen massa, meng.

3. Doe de appels in een klein, geprepareerd deeg, snijd ze in kleine blokjes.

4. Giet het deeg in een besmeerde pan en besprenkel met griesmeel, kook gedurende 30 minuten.

Charlotte in een pan met appels: trucs en handige tips

• Charlotte kan er anders uitzien: appels worden aan het deeg toegevoegd, in het midden gelegd, het deeg in twee delen verdeeld of uitgespreid. De enige moeilijkheid en eigenaardigheid van het maken van een cake in een pan is dat het moeilijk is om de charlotte te keren, dus als je niet van het bleke uiterlijk van de bovenkant van de cake houdt, is het het beste om de vulling op de eerste of derde manier te verspreiden. Als je van de appels in het midden van de cake houdt, gebruik dan allerlei hagelslag om het smakelijke uiterlijk van Charlotte te geven.

• Om de kleur van appels na het snijden te behouden, kunt u ze besprenkelen met citroensap. Het wordt ook aanbevolen om de vrucht net voor het leggen te snijden. • Gezeefde bloem geeft bakpruik. Dankzij het zeven, is het kneden van het deeg veel eenvoudiger: het meel rolt niet in klonten, het wordt gelijkmatig verdeeld.

• Om charlotte weelderig te laten zijn, moet u bakpoeder toevoegen aan het deeg. Je kunt het vervangen door gewoon frisdrank, maar het moet minder worden gedaan zodat het deeg niet bitter smaakt.

• De luchtige en zachte charlotte wordt gemaakt van eiwitten, die grondig worden geslagen tot een stabiel schuim, die als laatste in het deeg worden ingebracht.

• Als u de bodem en de randen van de pan besprenkelt met griesmeel of geraspte paneermeel, zal de charlotte korst rossig en krokant zijn. Bovendien zal de taart gemakkelijker te krijgen zijn.

• Versier de cake pas nadat hij volledig is afgekoeld, zodat poedersuiker, chocolade of andere poedersneeuw niet vochtig worden, wat niet alleen het uiterlijk van de cake zal bederven, maar ook de top van de charlotte zal verzachten.

• Zelfs zo'n eenvoudige taart als een charlotte kan voor elke smaak worden gevarieerd: doe gedroogde vruchten, ander fruit, bessen, noten, papavers met appels. Citrusschil, vanille, kaneel en nootmuskaat zullen speciale aroma's en smaak toevoegen. Er zijn veel opties, het hangt allemaal af van je bereidheid tot culinaire experimenten.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken