Puff is een universeel product dat kan worden geserveerd om soep, thee, sap, mee te nemen op de weg of om te werken. Het hangt allemaal af van de gebruikte vulling.
Een van de meest populaire opties is kwark.
Het kan zout, zoet, pittig en pittig zijn.
Kwark wordt gemengd met een verscheidenheid aan ingrediënten en gewoon geweldige trekjes worden bereid.
Rookwolken met wrongel - algemene kookprincipes
Het eenvoudigste recept voor bladerdeeg is een reis naar de dichtstbijzijnde winkel. Daar kun je de juiste hoeveelheid gist of ongezuurd deeg kopen. Het wordt dan ontdooid bij kamertemperatuur, het wordt niet aanbevolen om een magnetron te gebruiken. Het deeg wordt meestal opgerold, het moet worden uitgespreid op een tafel en enigszins gerold tot de gewenste dikte.
Kwark voor de vulling, mix, beat. Dan worden er zoete of zoute supplementen aan toegevoegd, afhankelijk van de keuze van trekjes.
Wat er in de vulling zit:
• gedroogd fruit, fruit, bessen;
• greens, uien, knoflook;
• kaas;
• eieren;
• vanille, kaneel;
• suiker, honing, andere zoetstoffen.
De gevormde trekjes worden besmeurd en gebakken. Of bak in een koekenpan. Voor het bakken kunt u producten strooien met maanzaad, sesamnoten. In de oven worden kaaswolken op 200 graden gegaard, tenzij een andere temperatuur in het recept wordt aangegeven. Bak in hete olie in een pan.
Zoete trekjes met kwark en vanille
Een variant van de eenvoudigste en snelste cottage cheese puffs, waarvoor de kant-en-klare vanillemassa wordt gebruikt. Voor meer smaak kunt u vanillesuiker toevoegen aan de vulling. Ingrediënten
• 0,5 kg deeg;
• 0,6 kg kwark;
• 1 zak vanillesuiker;
• ei;
• een lepel melk.
Koken
1. Rol het deeg uit en snijd het in rechthoekige stukken.
2. Klop het eiwit uit het recept-ei, meng met puree en vanille, roer.
3. We combineren de dooier met een lepel melk, je kunt water nemen. Voeg een paar korrels suiker, een klein snuifje toe en roer.
4. Leg het deeg op het deeg, vouw de rechthoeken dubbel. Om de randen van het deeg te kleven, smeert u met water of een gekookt ei.
5. Maak een aantal diepe sneden bovenop.
6. Stuur de trekjes naar een ingevette bakplaat, bedek het eimengsel en bak.
Bladerdeegcake met kwark en Apple
Een variant van de verbazingwekkende bladerdeegcake met kwark en appelvulling. Gebruik voor het koken een gemiddeld pakket van 500 gram. Het is redelijker om een taart in een vierkante of rechthoekige vorm te maken, zodat er geen bezuinigingen zijn.
Ingrediënten
• deeg;
• 0,5 kg cottage cheese;
• 2 appels;
• 1 pakje vanille;
• 0,2 kg suiker;
• ei 2 stuks.
Koken
1. Pound de wrongel met suiker en vanille.
2. Voeg een heel ei en een eiwit toe. De tweede dooier terwijl u achterover leunt in een bord en naar de oppervlakte-afwerking vertrekt.
3. We maken de appels schoon, snijd ze in blokjes, meng ze met kwark.
4. Rol het deeg uit en snijd het in twee lagen. Elke rolrand om ze dunner te maken.
5. We schuiven de bodem van de cake op een bakplaat, leggen de vulling uit, bereiken de dunne randen niet.
6. Op het tweede stuk deeg maken we onmiddellijk verschillende sneden om de stoom te verlaten. We gaan over op de taart. Draai de dunne randen samen, vooraf bevochtigen met water. Het geeft de gewrichtskracht en het product breekt niet tijdens het bakken. 7. Smeer de bovenkant en bereik de zijkanten met dooier, bak.
Gezouten trekjes met cottage cheese en dille
Een variant van zoute trekjes met kwark, die de pastei volledig zal vervangen, kan in de oven worden gekookt of in een pan in de olie worden gebakken.
Ingrediënten
• 1 laag deeg;
• 0,35 kg kwark;
• 5 takjes dille;
• zout;
• ei;
• knoflook en peper naar smaak.
Koken
1. wrijf de wrongel in met zout, voeg eiwit toe aan de vulling en rol de gehakte dille. Indien gewenst kan een beetje knoflook in de wrongelmassa worden geperst, zwarte peper of zoete paprika kan worden gegoten. De smaak zal interessanter zijn.
2. Rol het deeg uit, snij in vierkanten van 8-10 centimeter. Het aantal stukjes moet gelijk zijn.
3. Vouw de stop in halve vierkanten.
4. Smeer de lege stukjes op de randen van het ei en bedek de vierkanten met de vulling, knijp.
5. Smeer en bak gebakken. Of bak van twee kanten in de hete olie.
Bladerdeeg driehoeken met cottage cheese en rozijnen
Een variant van de verbazingwekkende driehoeken van bladerdeeg met cottage cheese, waarin ook gestoomde rozijnen worden toegevoegd. Voor het proeven van de vulling kan worden aangevuld met kleine gekonfijt fruit.
Ingrediënten
• 0,5 kg deeg;
• 0,4 kg cottage cheese;
• 80 gram rozijnen;
• suiker, ei.
Koken
1. Giet rozijnen met heet water, maar geen kokend water. Houd de druiven in water om af te koelen, gooi ze in een vergiet.
2. Combineer kwark met suiker, de hoeveelheid naar smaak. Voeg rozijnen toe, giet vanille, gooi een beetje gekonfijt fruit. Roer.
3. Rol het deeg uit, snij in vierkanten van 15 centimeter.
4. Versla de zaadbal, smeer de plaatsen van toekomstige gewrichten.
5. We smeren de vulling aan een kant, verdelen de laag visueel diagonaal. 6. Vouw de driehoek, knijp de gewrichten. U kunt de vorken knijpen voor meer kracht.
7. Bak tot goudbruin, kant-en-klare driehoeken kunnen worden bestrooid met poeder.
Rookwolken met wrongel en banaan
Optie waanzinnig geurige gebakjes, waarvoor je een rijpe banaan nodig hebt. Gestremde soesjes voor dit recept worden in de oven gebakken.
Ingrediënten
• 1 laag deeg;
• 1 banaan;
• 300 gram kwark;
• 60 gram suiker;
• vanille, ei.
Koken
1. We maken de zachte banaan schoon, mengen het met een vork en combineren het met de wrongel. Sakharim, we vullen met vanilline, we roeren een vulling.
2. Leg het deeg lichtjes op de tafel.
3. We smeren de wrongelvulling in, uitgaande van de tegenovergestelde rand van drie centimeter. We smeren deze reep deeg met water, laten het tot nu toe weken.
4. Vouw de rol, je kunt niet te strak doen, laat de trek een beetje leeg en los.
5. Snij in stukjes van vijf centimeter.
6. We leggen het voorbereide vel op, we maken de naad van onderen.
7. Smeer de broodjes met een ei, bak 12 minuten op 200 graden. Indien nodig halen we eerder uit of houden we iets meer vast, het hangt allemaal af van de resulterende roldikte.
Bladerdeeg Khachapuri met kwark en kaas
Optie luie khachapuri, gemaakt van bladerdeeg met wrongel. Kaas wordt ook toegevoegd aan de vulling, je hebt elk vast product nodig.
Ingrediënten
• 500 gram deeg;
• 0,2 kg kwark;
• 0,2 kg kaas;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eieren;
• enkele greens (optioneel).
Koken
1. Ontdooi het deeg, rol het uit tot 4 millimeter. Verdeel over 10 identieke vierkanten.
2. Pond kwark met een vork, zout en voeg knoflook toe. Maal tanden op elke manier, je kunt het gewoon knippen. 3. Voeg eieren toe aan de vulling, gehakte greens indien gewenst. Een paar takjes dille of peterselie zijn voldoende.
4. Wrijf kaas en roer met kwark.
5. Leg op elk vierkant deeg een volle lepel van de vulling.
6. We verbinden alle hoeken in het midden. Naai de randen, recht de vorm met je handen.
7. We gaan over op een ingevette of eenvoudigweg geplaatste bakplaat.
8. Smeer, bak khachapuri tot klaar, stel de temperatuur in op 200.
Rookwolken met cottage cheese en groene uien. "Heeft u de pasteitjes besteld?"
Variant van luie trekjes met kwark, die nogal op pasteitjes lijken. Deeg is beter om gist te nemen. Producten kunnen niet alleen worden gebakken, maar ook gefrituurd.
Ingrediënten
• 0,25 kg deeg;
• 0,2 kg kwark;
• 1 bos uien;
• 5 takjes dille;
• zout, knoflook;
• ei.
Koken
1. We sorteren de greens, hakken fijn en licht mnem, om het volume gehakt te verminderen.
2. Vermaal cottage cheese, voeg er eiwit aan toe. Als de pastei in diep vet is gebakken, kun je een heel ei gooien. Als het in de oven wordt gebakken, moet de dooier worden bewaard om te smeren.
3. Combineer kwark met kruiden, zout naar smaak, voeg knoflook en peper toe. De vulling is klaar.
4. Snijd het opgerolde deeg met langwerpige rechthoeken.
5. We doen de helft van de vulling op, knijpen de randen, klappen in de handen.
6. Gefrituurd.
7. Of we bekleden met losgeklopt ei, bakken tot rooskleurige kleur in de oven.
Bladerdeegtaart met cottage cheese en perziken
Een variant van een zeer mooie bladerdeegcake met ingeblikte perziken. Als er geen perziken zijn, kun je kersen, kersen en abrikozen van compote nemen.
Ingrediënten
• 0,3 kg kwark;
• 0,2 kg perziken; • 4 eetlepels suiker;
• 1 snuifje vanille;
• 500 gram deeg;
• ei.
Koken
1. Snijd de perziken in nette reepjes, laat opzij.
2. Klop het eiwit met vanille tot luchtig, het is gemakkelijker en sneller om deze mixer te hanteren.
3. We malen recept wrongel, zoet, we introduceren eiwit. Roer.
4. Smeer het gesmolten deeg op de tafel, rol een beetje met een deegroller en snij het derde deel af.
5. Plaats een groot stuk op een bakplaat.
6. We smeren de wrongelvulling in.
7. Leg de perziken boven op gelijkmatig.
8. We nemen het derde deel van het deeg en, op een gespreide manier, met een mes, maken we kleine maar doorsneden.
9. Rek het stuk uit, het zal als een gaas zijn. We zetten de kroon, verbinden de randen van de bovenkant met de bodem.
10. Neem een penseel, bevochtig het in een ei en passeer het hele oppervlak van de cake.
11. Het blijft alleen om te bakken en af te koelen.
Rookwolken met kwark, gedroogde abrikozen en noten
Recept fantastische trekjes die zijn besprenkeld met noten. Je kunt pinda's of walnoten nemen. Als gedroogde abrikozen te droog zijn, giet ze dan met warm water en laat ze weken.
Ingrediënten
• 0,4 kg deeg;
• 0,3 kg kwark;
• 0,1 kg gedroogde abrikozen;
• 50 gram noten;
• ei;
• suiker in de vulling.
Koken
1. Snij gedroogde abrikozen in reepjes of kleine blokjes.
2. Kwark ravage met suiker, zoetheid wordt naar uw smaak geselecteerd.
3. Voeg gedroogde abrikozen toe, roer. Je kunt vanille schenken.
4. Spreid het deeg uit en rol het dun uit, drie millimeter.
5. We snijden kleine vierkanten van 5 centimeter.
6. Verspreid de vulling op de helft van hen.
7. Smeer de overblijvende vierkanten met een ei en bedek de gevulde stukken, druk op de randen. 8. We hakken noten, maar niet fijn, de stukjes moeten voelbaar zijn. Bak de korrels in geen geval, anders zullen ze branden tijdens het bakken van de trekjes.
9. Smeer de gevormde producten, besprenkel met noten en in de kachel!
Rookwolken met wrongel - tips en trucs
• Als de wrongel voor de vulling droog is, kan deze altijd worden verzuurd met zure room. Je kunt ook een beetje olie toevoegen aan het vetvrije product, waardoor de vulling malser wordt.
• Ben je vergeten om de trekjes te poetsen voordat je gaat bakken? Het is gemakkelijk op te lossen! Na het bakken kunnen zoete producten met honing worden bekleed of eenvoudig met poeder worden bestrooid. Zoute trekjes worden geolied.
• Was de wrongel vulvloeistof? Je kunt er gedroogde vruchten aan toevoegen, bijvoorbeeld rozijnen. Na een tijdje absorbeert het wat van het vocht. Als de wrongel zelf zwak is, wordt deze in een gaaszak gedaan en gehangen. Overtollig serum zal zeker wegvloeien.
• Het is erg belangrijk om bladerdeegproducten in een reeds voorverwarmde oven te plaatsen. Anders drogen ze uit en brokkelen ze af.
