Aardappel- en vleesbraadpan is iets tussen een taart en een hoofdgerecht.
Het kan worden geserveerd met thee of gegarneerd met groenten en worden gebruikt voor het diner.
Het hangt allemaal af van de bereidingswijze, extra ingrediënten en persoonlijke voorkeuren.
En hier kunt u recepten bekijken van echt heerlijke aardappelpannen, op verschillende manieren gekookt.
Aardappelschotel met vlees in de oven - algemene kookprincipes
Voor het bakken kunt u vlees of gehakt direct gebruiken. Het product wordt in rauw, gekookt of gebakken gelegd. Aangevuld met ui, zout, peper. Rauw vlees kan van tevoren worden gemarineerd.
Aardappelen voor stoofschotels worden altijd in dunne plakjes gesneden, je kunt ze raspen. Anders zal het voor hem moeilijk zijn om gereed te zijn. Het is om deze reden dat puree wordt gebruikt in vele formuleringen. Maar soms koken de plakjes een beetje in kokend water, waardoor de groente halfgekookt wordt.
Wat plaatsen ze nog meer in stoofschotels:
• uien, knoflook;
• champignons;
• tomaten;
• eieren;
• kaas;
• olie.
Braadpan wordt hoofdzakelijk gevormd door lagen. De volgorde en het aantal hangt af van het recept van het gerecht. Als rauw voedsel wordt gebruikt, kunnen verschillende sauzen van zure room, mayonaise, eieren, kaas en bouillon worden toegevoegd.
Recept 1: Aardappel- en vleesbraadpan in een kaasoven
Recept voor een eenvoudige aardappelschotel met vlees in de oven onder een smakelijke kaaskorst. Varkensvlees wordt gebruikt, maar het is ook mogelijk om mals kalfsvlees te nemen.
Ingrediënten
• 500 gram varkensvlees;
• 5 aardappelen;
• 200 gram kaas;
• zout en peper; • 1 ui;
• 120 gram mayonaise.
Koken
1. We wassen het varkensvlees, veeg het af met servetten en snijd het in blokjes van niet meer dan 1,5 centimeter. Bestrooi met kruiden, doe een lepel mayonaise, roer en laat het een tijdje staan.
2. Maak de groenten schoon. Ui-kop in dunne ringen gesneden en plakjes aardappelen. Maar maak geen verbinding.
3. Giet een laag fijngehakte ui op de bodem van een ingevette antikleefvorm. Leg dan de helft van de aardappelen. Bestrooi met kruiden, bestrijk met mayonaise en bestrooi het licht met kaas. Het geeft een sterke greeplaag.
4. Leg nu een laag vlees. Je moet het op smaak brengen met een klein beetje kaas erop. Zuig een beetje.
5. En weer aardappelen, die we zout, smeren we met de overgebleven mayonaise en bestrooien we dicht met alle kaas.
6. Rek een stuk folie op het formulier.
7. De braadpan wordt gedurende 30 minuten op 190 graden onder de folie gekookt en vervolgens 15-20 minuten in open vorm geroosterd. Als de aardappelen al zacht zijn, kunt u de temperatuur toevoegen en de kooktijd verkorten.
Recept 2: Aardappel- en vleesbraadpan in de Diplomat oven
De interessante naam van aardappelbraadpan met vlees in de oven, waarin ingelegde paddenstoelen worden toegevoegd. Je kunt absoluut elk nemen. Het gerecht is eenvoudig, maar zeer bevredigend en smakelijk.
Ingrediënten
• 5 aardappelen;
• 200 gram gehakt vlees;
• 120 gram ingemaakte champignons;
• 2 eetlepels romig. olie;
• specerijen;
• kaas optioneel;
• 1 ui;
• 2 eetlepels zure room.
Koken
• We verdraaien het vlees in gehakt, voegen blokjes gepekelde champignons toe, kruiden met specerijen.
• We snijden de aardappelen in platen van 3-4 centimeter en koken 4 minuten in kokend water. Water onmiddellijk zout. We keren de plakjes terug om het water in een vergiet af te tappen, het daar af te koelen. • Gehakte ui chop rietjes.
• Leg een laag aardappelen op de bodem van het formulier, leg er uien op, dan gehakt en vervolgens aardappelen.
• Zachte botermix met zure room en de braadpan vanaf de bovenkant invetten.
• Als u wilt, kunt u bestrooien met geraspte kaas.
• Bak op een gemiddelde temperatuur van ongeveer 35 minuten.
Recept 3: Aardappelpannetje met vlees in de oven van aardappelpuree
Een kenmerk van dit recept is het gebruik van aardappelpuree met een voldoende groot aantal eieren, Casserole lijkt enigszins op een cake in structuur, het is goed en zorgvuldig in stukken gesneden.
Ingrediënten
• kilogram aardappelen;
• snufje nootmuskaat;
• zout;
• 6 eieren;
• 2 eetlepels boter;
• 2 uien;
• 1 bolletje zure room;
• 700 gram vlees (rundvlees);
• 3 eetlepels gretz. moeren.
Koken
1. Kook tot volledig bereide aardappelen in hun uniform. We wissen, we verpletteren in aardappelpuree de maaidorser, het is mogelijk om door de vleesmolen te passeren. Koel af en voeg één voor één 5 eieren toe. Vergeet niet te zout, doe een snufje nootmuskaat.
2. Maal rundvlees in gehakt vlees.
3. Snijd de ui in blokjes, bak ze een paar minuten in de boter.
4. Verdeel gehakt met ui en bak nog eens vijf minuten. Vul met kruiden, doe gehakte noten en bak nog een minuut, zet uit.
5. Zodra de vleesmassa een beetje is afgekoeld, voeg een losgeklopt ei toe, roer het om.
6. Een braadpan plaatsen. We nemen de vorm aan, waarvan de grootte ongeveer 25 centimeter moet zijn. Olie goed, bestrooi met broodkruimels of griesmeel.
7. Spreid een laag aardappelpuree, dan vullen en opnieuw aardappelen. Smeer zure room.
8. Bak tot het goudbruin is aan het oppervlak.
Recept 4: Aardappelschotel met vlees en tomaten in de oven
Dit gerecht heeft een lichte en frisse smaak, omdat het wordt bereid met tomaten. We nemen rijpe, maar dichte tomaten die gemakkelijk aan het snijden kunnen toegeven.
Ingrediënten
• 0,6 kg aardappelen;
• 2 eetlepels boter;
• 2 uien;
• 400 gram vlees;
• 100 gram kaas;
• 400 gram tomaten;
• 100 gram zure room (u kunt room, mayonaise nemen);
• tijm, zout, peper.
Koken
1. Maal het vlees met uien in gehakt vlees en bak het lichtjes in een koekenpan.
2. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes en bak ze in de pan, voeg een beetje olie toe. Dek het af, het is niet nodig, bak het gewoon tot een lichte korst.
3. Snijd de tomaten in plakjes.
4. We wrijven kaas, we mengen met zure room. We zout, we voegen een tijm toe, we peperen.
5. Verzamel de braadpan. De eerste laag verdeelt de aardappelen in één keer. Voeg wat zout en peper toe.
6. Op het gemalen rundvlees, zetten we een lepel recht.
7. Nu leggen we cirkels van tomaten neer, het is mogelijk om te doen met een overlapping. Ze hoeven niet te zout.
8. Vul de braadpan met kaassaus en zure room.
9. Verzonden in de oven voor een half uur.
Recept 5: Aardappelschotel met vlees en wortels in de oven
Een heldere variant van aardappelschotel met vlees in de oven, waarvoor u wortels nodig heeft. Gebruik varkensvlees of gehakt.
Ingrediënten
• 700 gram aardappelen;
• 400 gram gehakt vlees;
• 2 wortels;
• 1 ui;
• 150 gram zure room;
• 2 eetlepels ketchup;
• specerijen;
• 120 gram kaas.
Koken
1. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes, kook ze een paar minuten in kokend water. Als de stukken meer dan 4 millimeter zijn, kan het iets langer duren.
2. Bak geraspte wortel in een koekenpan, zout en peper.
3. Bak de uien apart met gehakt tot ze half gaar zijn. Voeg aan het eind 2 eetlepels ketchup toe, verander en weven licht, zout. 4. We verspreiden in de vorm van half gekookte aardappelen, daarna een laag wortels, gefrituurd gehakt en opnieuw aardappelen. We bekleden elke laag met zure room, nogal een beetje. Aardappelen licht zout.
5. Val de kaas in slaap en in de oven! Bak ongeveer dertig minuten tot bruine korst.
Recept 6: Aardappelschotel met vlees en maïs in de oven
Zeer interessante en ongewone aardappelschotel met maïs en vlees. Gebruik ingeblikte maïs.
Ingrediënten
• 700 gram aardappelpuree;
• 1 ui;
• 150 gram maïs;
• 250 gram gehakt vlees;
• zout, peper;
• een stuk boter;
• 4 eetlepels geraspte kaas;
• 2 eieren;
• 1 bolletje zure room.
Koken
Snij de ui en bak tot ze transparant zijn, bij voorkeur in boter. Bij hem blijkt het heerlijk.
2. Voeg het gehakt toe aan de pan, bak samen.
3. Kook de gebruikelijke aardappelpuree met zout, laat afkoelen en voeg rauwe eieren toe. Meng grondig, vergeet niet te zout, je kunt andere kruiden toevoegen.
4. Verzamel de braadpan: aardappelpuree, maïs, gehakt, maïs en aardappelpuree opnieuw.
5. Smeer met zure room, val in slaap met kaas en bak tot het klaar is.
Recept 7: Aardappelschotel met vlees en rozijnen in de oven
In plaats van rozijnen in de braadpan, kunt u pruimen toevoegen, gedroogde abrikozen. Je kunt verschillende soorten gedroogd fruit mengen, maar je hoeft niet veel te leggen. Overschrijd niet de hoeveelheid pittige additieven die in het recept is gespecificeerd.
Ingrediënten
• 7 aardappelen;
• 0,5 kg vlees;
• 60 gram rozijnen;
• 140 gram mayonaise;
• 130 gram kaas;
• specerijen;
• 1 ui kop.
Koken
1. Giet onmiddellijk rozijnen met warm water, laat een half uur staan.
2. Vlees gesneden platen, stoten af. Dan snijden we reepjes, besprenkelen met kruiden en vertrekken. 3. Snijd aardappelen in dunne plakjes.
4. Snij de rietjes van de ui, voeg een snufje zout en mne toe tot de selectie van het sap.
5. We verzamelen de braadpan weer: aardappelen, vlees, uien, ingedrukte rozijnen en aardappelen. Alle lagen, behalve rozijnen met uien, we coaten met mayonaise, zout de aardappelen.
6. Bedek met kaas en bak een half uur onder de folie, daarna nog een half uur zonder folie. Temperatuur 180.
Aardappelschotel met vlees in de oven - tips en trucs
• Om lagen casseroles te bakken en ze niet uit elkaar vielen tijdens het snijden, kunt u ze lichtjes besprenkelen met geraspte kaas of smeren met een rauw ei.
• Als de ingevette vorm met paneermeel wordt besprenkeld, verschijnt er een knapperige korst op de afgewerkte braadpan.
• Om te voorkomen dat de kaas verbrandt, kunt u hem invetten met een dunne laag zure room of mayonaise.
• Om een smakelijke smaak toe te voegen aan de aardappelbraadpan, kunt u geen rauwe uien toevoegen, maar in azijn gepekeld.
• Mayonaise, room en zure room zijn producten die met elkaar kunnen worden vervangen. Maar vergeet niet dat ze een andere smaak en vetgehalte hebben.
• Voor de braadpan kunt u de overgebleven aardappelpuree gebruiken. Voor een rijkere smaak kunt u gebakken uien, groene en kippeneieren toevoegen.
