Deze hete taartdrank wordt traditioneel bereid op basis van wijnrood of, veel minder vaak, wit. Het is echter heel goed mogelijk om het uit verschillende sappen te koken. Het belangrijkste is om de nodige kruiden toe te voegen en de technologie te observeren. En dan krijg je een heerlijke niet-alcoholische glühwein, en de meest interessante recepten voor de voorbereiding thuis worden hier verzameld.
Algemene principes voor het maken van niet-alcoholische glühwein
Hoe sap kiezen? Uiteraard krijgt de drank die het dichtst bij de oorspronkelijke alcohol staat een warme drank op basis van het sap van donkere druiven. Maar je kunt ook appel, cranberry, kers, granaatappelsap nemen. Deze vruchten en bessen, vooral cranberry's en granaatappels, bevatten veel nuttige stoffen, dus glühwein zal niet alleen erg smakelijk en geurig zijn, maar ook dienen om verkoudheid te voorkomen en de immuniteit te versterken. Dit is het belangrijkste voordeel van glühwein: ze verwarmen niet alleen, maar verzadigen het lichaam ook met vitaminen uit natuurlijke sappen. En aangezien er geen alcohol in deze drankjes zit, kunnen ze zelfs aan kinderen worden aangeboden. Toegegeven, met specerijen en specerijen is het in dit geval beter om het niet te overdrijven.
Om glühwein niet een onaangename gekookte smaak te geven, kan het sap niet worden oververhit. 70 graden, niet hoger - dit zou de verwarmingstemperatuur moeten zijn. In ieder geval niet koken. Anders blijft er niets nuttigs in zitten.
Specerijen worden op dezelfde manier gebruikt als traditionele glühwein op wijn. De basis is kruidnagel en kaneel, zij geven het drankje zijn gemakkelijk herkenbare smaak. Voeg smaakaroma's toe gember, nootmuskaat, kardemom, piment. Zet ook vaak fruit - sinaasappels, appels, citroen, peer. Je kunt zoeten met suiker of honing, die het beste wordt toegevoegd aan de al enigszins afgekoelde glühwein, om geen enkele druppel helende eigenschappen te verliezen. Merk ook op dat veel sappen zelf een zoete smaak hebben. Doe niet te veel suiker tegelijk, zodat het drankje niet suikerachtig wordt. Er zijn ook interessante recepten voor het maken van niet-alcoholische glühwein thuis op basis van sterke zwarte thee en een drankje gemaakt van Soedanese rozenblaadjes - karkade.
Non-alcoholische glühwein "Grape" - een recept voor thuis koken
Naar uw smaak lijkt dergelijke glühwein veel op de klassieke drank die wordt gebrouwen van rode wijn.
Ingrediënten
Liter sap van donkere druiven;
een stukje gemberwortel;
kaneelstokje;
citroen;
twee sterren steranijs;
vier knoppen van anjers;
snufje nootmuskaat.
Bereidingswijze
Zet de kruiden in de pot. Daar doen we de citroen, gesneden met schil. Vul met sap.
Op een zwakke vlam die we opwarmen, zien we de eerste bellen - we verwijderen. Laat het ongeveer twintig minuten onder het deksel staan. Nu blijft het alleen om de drank te persen en in mokken te gieten.
Niet-alcoholische glühwein "Apple" - een recept voor thuiskoken
Als het appelsap zelf zoet is, kun je geen suiker toevoegen aan dergelijke glühwein.
Ingrediënten
Liter met appelsap;
schil van een citroen;
een half glas water;
enkele sinaasappelschil;
een handvol rozijnen;
een halve appel;
vier peas piment;
twee kaneelstokjes;
drie knoppen van anjer;
op een snufje gemalen gember en nootmuskaat;
suiker.
Bereidingswijze
Het sap wordt gemengd met water in een pot van geschikte grootte. We zetten een zwak vuur op.
Snijd de helft van de appel in meerdere stukken, verwijder de kern. Voeg toe aan sap. We sturen daar ook citrusschil en -kruiden. Verwarmd tot de gewenste temperatuur. Zonder te koken! Bedek de pot met een deksel. Verlof om een kwartier aan te dringen. Voor het vullen van de bekers de drank filteren. We proberen het. Voeg zo nodig wat suiker toe aan elke portie.
Niet-alcoholische glühwein "Orange" - een recept voor thuiskoken
U kunt op basis van vers sap of kant en klare gekocht. En als het te geconcentreerd, zuurachtig lijkt, meng het dan met appel of druivensap.
Ingrediënten
Liter sap van sinaasappelen;
twee stukken kaneelstokjes, kruidnagelknoppen en steranijssterren;
vier dozen kardemom;
een paar dunne stukjes verse gember.
Bereidingswijze
Het sinaasappelsap wordt in een pan gegoten en op het vuur gezet. We maken een zwak vuur. Verwarm langzaam. Temperatuur - 70 graden, niet meer nodig.
Op het oppervlak van het sap wordt schuim gevormd, verwijder het. Zet alle kruiden in heet sap. Schakel uit, dekking, eis vijftien minuten. Om het drankje koel te houden, kun je erop aandringen niet in een steelpan, maar in een thermoskan. Het blijft alleen om te spannen en in cirkels te gieten.
Niet-alcoholische glühwein "Cherry" - een recept voor thuiskoken
Pittig, met een delicaat kersenaroma. Een leuke bonus is dat kersensap een gunstig effect heeft op het zenuwstelsel, en samen met sinaasappelsap, dat ook in het recept wordt gebruikt, verbetert het ook de hersenfunctie.
Ingrediënten
Liter kersensap;
glazen sinaasappelsap;
twee kaneelstokjes en kruidnagel;
gemberwortel.
Bereidingswijze
Snij een paar plakjes van de gemberwortel. De smaak is zeer intens en kan alle andere overlappen, dus neem een beetje. Doe de gember, kaneel en kruidnagel in de pan. Giet kersensap, voeg er sinaasappel aan toe. We mixen.
We zetten op het fornuis. Het vuur is zwak. Verwarm tot de gewenste temperatuur (70 graden). Laat het voor het gieten vijf tot tien minuten infunderen.
Niet-alcoholische glühwein "Cranberry" - een recept voor thuiskoken
Een krachtige lading vitamine C en antioxidanten - dit alles is cranberry. Glühwein, bereid op basis van zijn sap, zal verbazen met een ongewone smaak en zal het immuunsysteem helpen ondersteunen. Vooral goed als het sap zelfgemaakt is, 100% maar natuurlijk.
Ingrediënten
Liter cranberrysap;
een halve kop suiker;
drie of vier mokken oranje;
drie stokjes kaneel;
zes kruidnagels;
zes erwt-geurende piment;
1/2 theelepel nootmuskaat.
Bereidingswijze
We zetten alle kruiden, evenals oranje cirkels in een pan. Giet cranberrysap. We zetten een zwakke vlam op. Doe de suiker, roer. Verwarm op de gewenste temperatuur. Je kunt de drank filteren, schenken en serveren.
Niet-alcoholische glühwein op zwarte thee - een recept voor thuiskoken
Sterke zwarte thee met sap en kruiden - wat kan er beter zijn op een ijzige winteravond? Indien gewenst, kan het worden gezoet met natuurlijke honing - voeg een kleine lepel rechtstreeks toe aan elke kop drank.
Ingrediënten
Zwarte thee, sterk gebrouwen - een halve liter;
een half glas appel- en kersensap;
twee teentjes;
kaneelstokjes;
citroen.
Bereidingswijze
Om te beginnen, brouwen we een goede sterke thee, laten het een tijdje staan zodat het zijn smaak onthult. Dan filteren we zodat theeblaadjes niet in onze glühwein terecht komen. Doe het een beetje gaaf.
Giet thee in een pan. Voeg er sappen aan toe, doe anjer-knoppen, kaneelstokjes.
Zet een zwakke vlam aan en doe de pan. Langzaam opwarmen. We verwijderen hete, maar niet kokende drank van vuur, we morsen. Snij de citroen in plakjes, voeg toe aan elke kop. Naar smaak - honing of wat suiker.
Non-alcoholische glühwein op basis van een in een kom gehulde karamel - een recept voor thuiskoken
Hibiscus heeft een aangename zure smaak en een rijke robijnrode kleur - het blijkt een goede basis voor glühwein. Bereid deze versie van een warme drank bijzonder snel en eenvoudig voor, je moet hem gewoon als gewone thee zetten.
Ingrediënten
Een handvol hibiscusbloemblaadjes;
700 ml water;
vijf knoppen van anjers;
vijf dunne plakjes gember;
kaneelstokje;
honing.
Bereidingswijze
Giet het water in de pan en breng aan de kook.
Kies een mooie transparante theepot of een andere container om mee te brouwen. In een glaswerk ziet zo'n drankje er bijzonder mooi uit, maar als er geen dergelijke container is, neem dan een andere. Doe de hibiscusblaadjes erin, voeg kaneel, gehakte gemberwortel, kruidnagel in dunne plakjes toe. Vul aan met kokend water. Wikkel een theepot in met een handdoek om niet te verkouden te worden. Nu moet je de drank brouwen, ongeveer twintig tot dertig minuten laten trekken, en je kunt inschenken, de gewenste hoeveelheid honing toevoegen voor zoetheid naar smaak en genieten van de aangename zure smaak.
Niet-alcoholische glühwein "Fruit" - een recept voor thuiskoken
In dit recept is een klassieke set fruit voor glühwein - appels, citrus. Maar je kunt ook perziken, pruimen, frambozen, krenten, kersen in een drankje doen. De basis zal donker druivensap zijn.
Ingrediënten
Liter druivensap;
een appel;
oranje;
een halve citroen;
twee dozijn druiven;
drie knoppen van kruidnagel;
kaneelstokjes;
snufje nootmuskaat.
Bereidingswijze
Fruit is van mij. De schil wordt niet verwijderd. We snijden de appel, citroen en sinaasappel in plakjes, verwijder de zaden en zaden. Het sap giet in de pan. We staken een rustig vuur. Doe de gesneden fruit, voeg kruiden toe. Verwarm tot de gewenste temperatuur. We zien de eerste bubbels - onmiddellijk verwijderen.
Sta met een kwartier onder het deksel. Voordat u gaat serveren, kunt u direct samen met het fruit in koppen sprenkelen of gieten.
Non-alcoholische glühwein "Pomegranate" - een recept voor thuis koken
Granaatappel glühwein verzadigd met vitamines zal u niet alleen een aangename zoetzure smaak geven, maar ook kracht en energie geven. Het belangrijkste is om voor hem een echt hoogwaardig en natuurlijk granaatappelsap te kiezen.
Ingrediënten
Liter met granaatappelsap;
een glas water;
Mandarin;
vijf dozen kardemom;
drie anjers;
twee kaneelstokjes;
een theelepel gember (vers, geraspt);
een snufje nootmuskaat (geraspt);
twee eetlepels honing.
Bereidingswijze
Om te beginnen maken we een infuus van alle specerijen. Kook water. Doe gember, kaneel, kardemom, kruidnagel en nootmuskaat in een kleine bak. Giet kokend water. Laten we ongeveer een uur onder de motorkap staan. Trek uit.
Giet nu het granaatappelsap in de pan, haal de gekruide infusie, leg de mandarijn, gepeld en gedemonteerd in plakjes. We warmen op. Niet aan de kook brengen. Nadat we van het vuur hebben gehaald, voeg je honing toe. Kan in glazen worden gegoten.
Niet-alcoholische glühwein - geheimen en trucs
· Om niet-alcoholische glühwein maximaal te laten profiteren, kook het op basis van hoogwaardige en natuurlijke sappen, idealiter zelfgemaakte sappen.
· Drink onmiddellijk, voordat het is afgekoeld. Natuurlijk kunt u het opnieuw opwarmen, maar dan kan de smaak zijn helderheid en intensiteit verliezen. · Als u bijvoorbeeld niet echt van kruiden houdt die in het recept worden genoemd, lijkt de geur te hard, vermindert u hun aantal of legt u ze helemaal uit, zodat hun smaak niet al te uitgesproken is.
· Je kunt een paar eetlepels kersen- of bessenjam toevoegen aan een warme drank die op licht appelsap is gebrouwen, dan krijgt het een mooie "wijn" schaduw en lijkt het op de originele glühwein.
