Fettuccine (fettuccine, fettuccine) is een geweldig Italiaans gerecht met pasta met dezelfde naam.
Over het algemeen kun je het op veel verschillende manieren bereiden, met vlees, groenten en vis. Maar het meest succesvol is de combinatie van pasta en garnalen. Het is noodzakelijk om te proberen!
Fettuccine met garnalen - de algemene principes van koken
Fettuccine is pasta, wat staat voor het falen van noedels. Soms gebruiken ze nesten voor gerechten, ze zijn geweldig. In ieder geval wordt de pasta bereid volgens de instructies op de verpakking. Tarwe wordt anders gebruikt, supplementen ook. Daarom is er geen enkele keer. Het is beter om geen klein product te maken, maar laat ze stevig blijven.
Garnalen voor gerechten gebruiken bevroren, gekookt, rauw, geschild, met schil. Het hangt allemaal af van het recept. Grootte doet er niet toe. Garnalen worden meestal samen met de saus aan de pasta toegevoegd.
Waar de saus van gemaakt is:
• crème;
• olie;
• meel;
• specerijen.
Bovendien voegt het verschillende groenten, kruiden, knoflook toe, het hangt allemaal af van het recept. Een gerecht kan op een bord worden verzameld, maar soms worden pasta en dressing gemengd in een bakplaat. In dit geval is het belangrijk dat de noedels een beetje niet gaar zijn, anders zal het slap worden.
Fettuccine geserveerd onder een laag geraspte kaas. In de klassieke versie wordt Parmezaanse kaas gebruikt. Maar je kunt andere vaste variëteiten nemen die smelten op een heet oppervlak of op zijn minst verzachten.
Fettuccine met garnalen in roomsaus
Het eenvoudigste recept voor fettuccine pasta met garnalen. Om te koken, kun je een crème van klein vet gebruiken, genoeg 10-15%.
Ingrediënten • 0,25 kg fetuchine;
• 1 ui;
• 180 ml crème;
• 100 g olie;
• 2 eetlepels meel;
• 200 g gepelde garnalen;
• 60 g parmezaan;
• zout, peper.
Koken
1. Snijd de ui in kleine blokjes, bak in boter.
2. Voeg de bloem toe, zodra de uikubussen rood gekleurd zijn, bak een paar seconden, roer en giet de room.
3. Breng al roerend aan de kook. Voeg gepelde garnalen toe.
4. Zout, peper, sudder saus op laag vuur gedurende ongeveer zeven minuten.
5. Kook fetuchine volgens de instructies op de verpakking. Laat de vloeistof op de platen liggen.
6. Verspreid warme garnalen met saus erop.
7. Wrijf parmezaanse kaas, strooi de schaal erover en serveer onmiddellijk op de tafel.
Fettuccine met garnalen en tomaten
Om fettuccine met garnalen te maken, worden cherrytomaten gebruikt. Maar je kunt de gebruikelijke tomaten nemen, alleen lekker en sappig.
Ingrediënten
• 200 g fetuchine pasta;
• 120 g gepelde garnalen;
• 1 teentje knoflook;
• 150 gram tomaten;
• 150 ml crème;
• 4 eetlepels olijfolie;
• zout en peper;
• Groenen, Parmezaanse kaas voor serveren.
Koken
1. Bak de ui in olijfolie. Voeg onmiddellijk fijngehakt teentje knoflook toe aan de pan. Bak het ook voor smaak, verwijder het en gooi het weg.
2. Snijd de kerstomaatjes in twee helften, leg ze op de uien en breng ze zacht aan. Als u andere tomaten gebruikt, snijd dan in plakjes, maar niet heel klein, zodat de stukjes hun vorm behouden.
3. Voeg garnalen toe, warm even.
4. Giet dit alles met room, zout en peper.
5. Bedek de pan en garneer de saus drie minuten op laag vuur.
6. Kook de pasta tot hij gaar is.
7. Voeg de pasta in de pan toe aan de rest van de ingrediënten, mix, verwarm een minuut en kan onmiddellijk worden uitgeschakeld. 8. Schik het gerecht in porties, bestrooi het snel met geraspte kaas en stuur het onmiddellijk naar de tafel.
Fettuccine met garnalen en courgette
Recept gastronomische pasta met garnalen, die heel eenvoudig en snel wordt bereid. Het hele proces duurt niet langer dan een half uur en het resultaat zal je zeker bevallen.
Ingrediënten
• 30 gram pruimolie;
• 400 g bevroren garnalen;
• 2 teentjes knoflook;
• 200 g droge pasta;
• 1 kleine courgette;
• 2 eetlepels olijfolie;
• citroensap, peterselie, zout.
Koken
1. Haal de garnalen uit de vriezer en laat het ontdooien. Daarna moeten ze van de schaal worden schoongemaakt.
2. Courgette wassen, verwijder de schil, in de lengte doormidden gesneden, als de botten groot zijn, moeten ze worden verwijderd. Snijd de pulp vervolgens in dunne reepjes die lijken op noedels.
3. Bak de pasta, in ons geval de fettucine pasta. Afgewerkte producten worden afgegoten in een vergiet, laten uitlekken, terug in de pan en ingesmeerd met olijfolie, een paar druppels zijn voldoende.
4. Verhit een stuk boter op het vuur, doe de gepelde garnalen, bak ze een paar minuten, bestrooi met citroensap (naar smaak)
5. Voeg gehakte teentjes knoflook toe.
6. Voeg een beetje olijfolie toe en gooi onmiddellijk de voorbereide reepjes courgette.
7. Bak alles 2-3 minuten samen, voeg gekookte pasta toe.
8. Meng alles goed, kruid met zout, peper, verwarm en leg op borden. Bij het serveren, bestrooi met kruiden, Parmezaanse kaas naar wens.
Fettuccine met garnalen en spinazie
Een ander populair pasta-recept dat vaak te vinden is in Italiaanse restaurants. Spinazie wordt alleen vers gebruikt. Als de bladeren ruw zijn, kun je het gerecht wat langer op het vuur houden. Ingrediënten
• 0,5 kg garnalen;
• 5 tomaten;
• 1 eetl. gesneden spinazie;
• 5 teentjes knoflook;
• Kwartel citroen;
• 300 g pasta;
• 45 g boter;
• 0.2 glas Parmezaanse kaas;
• knoflook, zout, sommige olijvenolie.
Koken
1. Zet een grote pan water op het fornuis, bereid de pasta volgens de instructies.
2. Smelt de boter, giet de garnalen en bak door knoflook toe te voegen.
3. Voeg de tomaten in kleine stukjes toe zodra de staarten rood kleuren.
4. Alles samen koken gedurende drie minuten.
5. Voer een paar eetlepels olijfolie in, voeg gehakte spinazieblaadjes toe. Roer.
6. Pers het sap uit een kwart citroen, strooi het gerecht, peper het, breng op smaak met zout, verwarm het voor een minuut en schakel het uit.
7. Leg de gekookte pasta op de borden.
8. Top met garnalen met tomaten en spinazie.
9. Bestrooi met geraspte parmezaanse kaas, gebruik groente zoals peterselie als decoratie.
Fettuccine met garnalen en champignons
Champignonvariant van Italiaanse deegwarenfettuccine met garnalen. Het gerecht wordt ook bereid in een romige saus, crème waar je elk vet in kunt nemen. Het maakt gebruik van eenvoudige champignons. Kies kleine paddenstoelen.
Ingrediënten
• 200 gr. fettuccini;
• 300 g champignons;
• 200 ml crème;
• 200 g gepelde garnalen;
• 50 g geraspte parmezaanse kaas;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 30 ml olijfolie.
Koken
1. Bereid de pasta volgens de instructies op de verpakking.
2. Snijd uien uit, bak in olijfolie een minuut.
3. Was de champignons, droog ze en snij ze in platen. Als de champignons slechts groot zijn, knip dan eerst de hoed doormidden. Giet naar de ui, bak tot de helft klaar. 4. Voeg garnalen toe aan champignons, meng.
5. Knijp verse knoflook uit, maar je kunt droge, gehakte kruidnagels gebruiken.
6. Vul de room, meng en nu kunt u zout en peper.
7. Bedek de pan en laat de garnalen ongeveer vijf minuten sudderen met champignons op een minimum aan hitte.
8. Nu kun je gekookte pasta op borden doen en bovenop de champignons met garnalen besprenkelen met parmezaanse kaas.
9. Of meng alles onmiddellijk, behalve kaas, doe het en strooi het.
Fettuccine met garnalen in tomatensaus
Hiervoor heb je 2 soorten tomaten nodig: gewone tomaten en een beetje kers, 8-10 stukjes zijn voldoende. Vergeet olijven niet, maar als je van een pittige smaak houdt, is het beter om groene olijven te gebruiken.
Ingrediënten
• 3 rode tomaten;
• 10 kersentomaten;
• 150 g gepelde garnalen;
• 200 g pasta;
• 100 g olijven;
• 1 theelepel. paprika;
• 40 ml olijfolie;
• 1 ui;
• greens voor registratie.
Koken
1. Kook de pasta.
2. Bak de gehakte ui in olijfolie. Zodra hij lichtbruin is, voeg je geraspte rijpe tomaten toe. Bak een paar minuten.
3. Giet 100 ml kokend water, roer, zout en voeg de garnalen toe.
4. Samen een paar minuten koken.
5. Snijd de kers in twee, gooi de schaal erin, gooi een theelepel paprika. Koken nog twee minuten vullen.
6. Helemaal aan het einde gooien we de olijven in tweeën gesneden of met ringen, geef het gerecht aan de kook, schakel het uit.
7. Leg de pasta op de borden, daar bovenop de saus met garnalen en olijven.
Fettuccine met garnalen en zalm
Fettuccine pasta recept met garnalen, waarbij het niet nodig is om zalm te zetten. Een andere rode vis zal ook werken.
Ingrediënten
• 300 g pasta;
• 200 g garnalen; • 150 g zalm;
• 200 ml crème;
• 30 g olie;
• 1 teentje knoflook.
Koken
1. Snijd de zalm in kleine stukjes, leg in een koekenpan met warme olie, bak voor een paar minuten, roer.
2. Voeg garnalen toe, giet room in een minuut.
3. Knijp een teentje knoflook, zout en peper, dek de pan af.
4. Tomit op laag vuur gedurende ongeveer vijf minuten.
5. Leg de pasta apart op een gewone plaat of in porties, giet de romige saus met garnalen en zalm, versier met groen. Strooi kaas op aanvraag.
Fettuccine met garnalen - handige tips en trucs
• Men gelooft dat goede pasta niet aan elkaar kleeft, het is niet nodig om het te smeren. Maar als je de producten van tevoren kookt, is het beter om er wat boter in te laten vallen.
• Voor het fettuccine koken, is het raadzaam om grote en brede potten te gebruiken, zodat de pasta vrij kan drijven. Per 100 gram droog product moet minstens een liter kokende, gezouten vloeistof aanwezig zijn.
• Pasta bleek ongezouten? Laat het gerecht niet bederven en strooi er zout overheen. Het zal worden gevoeld, bovendien niet gelijkmatig verdeeld. Het is beter om de kant-en-klare maaltijd met sojasaus te strooien. Of het mengsel met citroensap, dat ook goed past bij garnalen en pasta.
