Bulgur is tarwegrutten, maar niet heel eenvoudig.
Gerechten hiervan hebben een speciale smaak en een amberkleurige kleur.
Gries wordt gebruikt voor pilaf, zoete en zoute granen, salades, stoofschotels met groenten en voor vele andere doeleinden. Dit zijn de beste recepten van de Bulgur voor de slowcooker.
Je zou ze moeten ontmoeten!
Bulgur Multicooker - Algemene kookprincipes
Er wordt aangenomen dat bulgur niet hoeft te worden gespoeld, omdat de korrels worden onderworpen aan slijpen en voorstomen tijdens het productieproces. Maar dit troost niet veel huisvrouwen en zelfs beroemde chefs, ze spoelen het product nog steeds af in koud water.
Wat maakt Bulgur met:
• vlees, gevogelte;
• groenten;
• zuivelproducten;
• bessen, fruit;
• paddestoelen.
Vloeistof voor kruimelig pap of pilau wordt gebruikt bij de berekening van 1: 2. Als er graan wordt toegevoegd aan sappige groenten of wordt gebruikt in stoofschotels, verandert de hoeveelheid water. Bulgur in zakken is vaak te koop, het wordt gekookt in een grote hoeveelheid water in de "Soep" -modus, daarna wordt het gebruikt voor salades, stoofschotels, desserts of als een eenvoudig bijgerecht.
Voor de bereiding van losse bulgur, kunt u verschillende modi gebruiken: pap, rijst, gebak, frituren, stoven. Het exacte programma wordt bepaald door het recept. Soms is het gerecht in verschillende modi voorbereid. Roost bijvoorbeeld eerst vleesproducten of groenten, voeg dan de granen toe en laat koken.
Recept 1: Bulgur in een slowcooker met wortels en knoflook
Magere versie van het gerecht uit de Bulgur in een slowcooker, die als bijgerecht kan worden gebruikt.
Ingrediënten
• een glas bulgur;
• twee teentjes knoflook;
• grote wortel; • twee glazen water;
• plantaardige olie;
• specerijen.
Koken
1. Giet in een langzaam fornuis een beetje olie, genoeg drie lepels.
2. Voeg een grote geraspte wortel toe, bak gedurende vijf minuten.
3. We gooien de geraspte knoflook, roeren.
4. Voeg bulgur toe. We malen croupe ervoor, we wassen.
5. Kleed je aan met kruiden, zout.
6. Giet in kokend water, sluit en bereid een volledige cyclus voor op het "Pilaf" -programma.
7. Na het signaal gaan we niet meteen open en laten we het gerecht staan.
Recept 2: Bulgur in een slowcooker met kip
Voor dit gerecht worden vleugels, drumstokken of andere stukken kip met een bot gebruikt. De hoeveelheid producten wordt gemeten met een bril van de multikoker.
Ingrediënten
• 1,5 glazen bulgur;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels boter;
• 1,5 eetlepels pasta;
• 2 uien;
• Kip van 0,4 kg.
Koken
1. Was groenten. Uien en knoflook in kleine blokjes gesneden, wortelduur op een gewone rasp.
2. Multicooker zet de kookmodus aan. Giet de voorgeschreven olie in de kom.
3. Verplaats de groenten, bak tot transparante uien.
4. Was de kip, hak hem in stukjes, droog hem. Als vleugels worden gebruikt, knipt u eenvoudig door de gewrichten. We gebruiken de scheen volledig.
5. Gooi de kip naar de groenten en bak samen gedurende ongeveer tien minuten.
6. Bulgur gewassen, in de schaal gedaan.
7. Voeg verschillende kruiden toe. Je kunt het mengsel gebruiken voor pilaf, kip. Leg de tomatenpuree meteen in de oven en verwarm het geheel nog een paar minuten.
8. Voeg 3 kopjes kokend water aan de schaal toe, schakel het "Pilaf" -programma in, kook tot het einde.
9. Laat het gerecht nog een half uur op de verwarming staan.
Recept 3: Plov van Bulgur in een slowcooker met vlees
Plov, kalfsvlees of lamsvlees wordt gebruikt voor pilaf. In het laatste geval kun je stukken op het bot pakken. Ingrediënten
• 0,5 kg vlees;
• 0,4 kg wortelen;
• 0,2 kg uien;
• 1,5 glazen bulgur;
• 3 glazen water;
• 1 theelepel. kruiderijen voor pilaf;
• 50 ml olie of vet;
• 4 teentjes knoflook.
Koken
1. We snijden het vlees in stukjes, het formaat doet er niet toe, het verhoogt alleen de kooktijd van het gerecht.
2. Verwarm het slowcooker, giet er olie in of doe er eventueel vet in. In de eerste fase gebruiken we de modus "Bakken".
3. Spreid het vlees uit en bak het ongeveer twintig minuten onder het deksel.
4. Hak de uien en de stokjes wortel fijn. Het is beter om de rasp niet te gebruiken. We gaan naar het vlees en koken verder.
5. Was bulgur, schil knoflook.
6. Voeg aan het vlees kruiden toe voor pilaf. U kunt een ander gebruiken. Onmiddellijk zout.
7. Voeg bulgur toe, giet kokend water, de hoeveelheid water aangegeven in de lijst met ingrediënten.
8. We plakken het gepelde bieslook. Maar je kunt het hele hoofd in het midden plaatsen, zoals in het klassieke pilau-recept.
9. Zet de "Pilaf" -modus en bereid je voor op het signaal.
10. Blijf de temperatuur nog een half uur handhaven en open dan. Nu kunt u het gerecht roeren.
Recept 4: Bulgur-pap in een slowcooker met melk
Recept van melkpap van bulgur voor multicooker. Verse appels en wat gedroogde abrikozen worden als vulling gebruikt. Op dezelfde manier kun je de rozijnen en pruimen leggen, maar het is belangrijk om het niet te overdrijven met de hoeveelheid.
Ingrediënten
• 150 gram Bulgur;
• 1 appel;
• 7 stuks gedroogde abrikozen;
• 2 eetlepels boter;
• 1,5 kopjes melk;
• 1 glas water;
• suiker en zout;
• 0,3 theelepel. kaneel.
Koken
1. Doe olie in een slow cooker. U kunt elke, maar beter romige gebruiken.
2. We warmen op het bakprogramma.
3. Snij een appel in blokjes, verwijder de schil niet. 4. Gooi fruit in een slowcooker, licht frituren.
5. Voeg de gehakte gedroogde abrikozen toe, bestrooi met kaneel en warm het geheel op.
6. Bulgur wassen, schuif naar het slowcooker. Doe het zout en de suiker erin.
7. Giet melk en water. Je kunt pure melk gebruiken.
8. Sluit en kook in het programma "Pap" of "Soep".
9. Na het signaal open, roer en laat een beetje staan.
Recept 5: Bulgur in een multikoker met champignons
Nog een lenten versie van het gerecht uit bulgur, die niet alleen met champignons kan worden gekookt. Als bospaddestoelen worden gebruikt, is het beter om ze een beetje te koken.
Ingrediënten
• 0,4 kg champignons;
• ui kop;
• 2 glazen bulgur;
• 4 glazen water of bouillon;
• laurierblad;
• 50 ml olie;
• zout en peper;
• knoflook, groenten.
Koken
1. Was champignons in water. Week zo nodig een beetje, snij de schade af. Records versnipperen.
2. Doe de champignons in een wonderpan samen met boter en bak in de juiste modus.
3. Zodra al het water verdampt en de champignons beginnen te roosteren, voeg je de in grote stukken gesneden ui toe, kun je de gehakte knoflook gooien.
4. Bulgur wordt gewassen, gedurende 10 minuten met koud water gevuld, waarna de vloeistof wordt afgetapt.
5. We schuiven het graan naar de gefrituurde champignons, roeren.
6. Vul het voorgeschreven water. Maar u kunt elke bouillon nemen, inclusief paddenstoel.
7. Voeg zout toe, gooi verschillende kruiden en leg er een laurierblad bovenop.
8. Sluit de multikoker, kook in de "Pilaf" - of "Boekweit" -modus. Beide programma's zijn geschikt voor dit gerecht. Na het signaal, laat de champignonpap staan.
Recept 6: Bulgur in een aubergine-multikoker
Gebruik voor het koken jonge aubergines. Om de groente niet bitter te maken, moet je hem onmiddellijk in blokjes snijden en in zout water weken. Ingrediënten
• 2 aubergines;
• 1 kop (voor de multikoker) bulgur;
• 40 ml olie;
• 0,5 tl. curry;
• 1 bosje peterselie;
• 100 gram uien;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 paprika.
Koken
1. Als de aubergines gedrenkt zijn in gezout water, spoel ze dan af en plaats ze een tijdje in een vergiet.
2. Uien snijd ze in blokjes, gooi ze in een slow cooker, giet er olie in. Kook gedurende vijf minuten in de frituurmodus.
3. Voeg aubergines toe, bak nog eens vijf minuten.
4. Snijd de peper in blokjes, gooi de centrale zaaddoos. We sturen de groente naar de slowcooker.
5. Voeg na een paar minuten de specerijen en het zout toe. Naast curry kun je allerlei soorten peper, komijn en komijn toevoegen.
6. Voeg de bereide bulgur toe.
7. Vul twee glazen bouillon of gebruik gewoon kokend water. De hoeveelheid is hetzelfde.
8. Sluit en bereid je voor op een uur dovend programma.
9. Op het einde moet je openen, besprenkelen met een geurig mengsel van gehakte peterselie en knoflook. Laat onder het deksel staan om van het aroma te genieten.
Recept 7: Bulgur in een slowcooker met rozijnen en aardbeien
Variant van zoete gerecht uit bulgur met rozijnen en aardbeien. Zo'n pap kan worden geserveerd voor het ontbijt, het blijkt lekker en ongebruikelijk. In plaats van aardbeien passen ook frambozen, bosbessen, braambessen en andere bessen.
Ingrediënten
• 1 glas bulgur;
• 2 eetlepels pruimen. olie;
• 2 eetlepels rozijnen;
• 120 gram aardbeien;
• suiker of honing;
• zout;
• gecondenseerde melk.
Koken
1. Snijd aardbeien in plakjes, doe ze in een slowcooker met boter, zet het bakprogramma aan. Sommige bessen kunnen worden overgelaten voor decoratie.
2. Voeg na vijf minuten de gewassen rozijnen en een paar eetlepels suiker toe, je kunt honing gebruiken. De resulterende jam verder koken. 3. Voeg een bulgur toe aan de schaal zodra een deel van het sap is verdampt.
4. Giet vervolgens twee kopjes water, gebruik bij voorkeur onmiddellijk kokend water.
5. We gooien een snufje zout om het gerecht smakelijker te maken.
6. Sluit, kook in de "Kashi" -modus gedurende ongeveer 50 minuten. Indien nodig kan tijd worden toegevoegd.
7. Schik de delicatesse op borden, versier met verse aardbeien, giet met gecondenseerde melk.
Bulgur Multicooker - Tips en trucs
• Bulgur-pap zal meer aromatisch zijn als de korrels worden voorgebakken in gesmolten boter. Je kunt alleen boter gebruiken.
• Bulgur kan voor kuya worden gebruikt. Het gaat goed met rozijnen, honing, gekonfijt fruit. Je kunt er verschillende siropen en aroma's aan toevoegen.
• Bulgur is gemaakt van tarwe en het caloriegehalte van granen is niet erg klein. Ondanks alle voordelen kunnen maaltijden leiden tot gewichtstoename. En je moet ze in een redelijke hoeveelheid gebruiken.
• Maak je geen zorgen als je bulgur meer kunt koken, en de croupe blijft staan. Het product kan worden toegevoegd aan verse salades, omeletten, verschillende stoofschotels. Hij tolereert opmerkelijk het roosteren in een koekenpan met verschillende producten: vlees, worst, groenten.
