Pekingse kool heeft helende en voedende eigenschappen.
Daarom raden voedingsdeskundigen aan om het zo vaak mogelijk in het dieet te introduceren.
Op het gehalte aan vitamines, Peking kool is niet ondergeschikt aan witte kool.
Voor sappigheid, geen sla en geen andere kool vergelijken.
Dat is waarom Beijing kool heerlijke salades en snacks maakt.
Salade met Chinese kool en ham - de basisprincipes van koken
Vroeger kookten we salades voornamelijk voor de vakantie, maar soms willen we een lichte en smakelijke snack maken voor het avondeten.
Een salade met Chinese kool en ham wordt snel bereid en de samenstelling ervan omvat redelijk betaalbare producten. Kortom, je kunt alles wat je in de koelkast hebt in een salade doen. Beijing kool past goed bij bijna elk product.
Als je een vitaminebom wilt maken, voeg dan zo veel mogelijk groenten, paprika's of andere groenten toe aan je salade. Groenen kunnen alle gebruiken: sla, verse peterselie, selderij, dille of spinazie.
Om de salade voedzaam en mals te maken, voeg je fijngehakte eieren, kaas of kaas toe.
Alle ingrediënten zijn verpletterd. Groenten worden rauw, maar als er een behoefte is, worden ze voorgekookt. Alle bereide producten worden in diepe gerechten verwerkt en de salade wordt gezout en gekruid met mayonaise, olijfolie of zure room. Meng alles goed en doe het in een slakom.
Recept 1. Salade met Pekingse kool, paprika en ham
Ingrediënt
grote paprika; 300 g ham;
olijfolie;
300 g Pekingse kool;
1 blikje maïs.
100 g crackers.
Bereidingswijze
1. Spoel de paprika schoon en veeg hem af met een handdoek. Snijd de steel met zaden. Snij de peper doormidden, ruim de resterende zaden goed op en verkruimel deze in kleine blokjes. Voor salade is het beter om rode, dikwandige peper te nemen.
2. Haal de pekingekool in bladeren. Knip een dik hart uit elke hak en hak het in kleine rietjes.
3. Snij de ham in dunne plakjes.
4. Doe gehakte paprika's, ham en kool in geschikte gerechten.
5. Open een pot met maïs, laat de marinade uitlekken en plaats de inhoud in een kom met groenten. Roer alle ingrediënten.
6. Snijd het roggebrood in blokjes en leg het op een bakplaat. Zet het in een voorverwarmde oven gedurende een kwartier op 180C. Strooi de salade net voor het serveren met Chinese kool en ham.
Recept 2. Salade met Chinese kool en ham met mosterddressing
Ingrediënten
Peking kool - de helft van het hoofd;
zout;
op een bosje verse peterselie en dille;
200 g ham;
een half blik groene erwten.
hervullen
50 ml zure room;
gemalen zwarte peper;
mosterd - 10 g
Bereidingswijze
1. Haal de Peking-kool in blaadjes, snijd het dikke deel van elk blad af en snijd het niet te fijn, want deze kool zelf is heel zacht.
2. Snij ham in kleine stukjes.
3. Neem de greens, spoel het af onder de kraan en droog op een servet. Verkruimel zo klein mogelijk.
4. Leg de kool en greens in een diepe schaal, voeg de groene erwten eraan toe en meng. 5. Meng de mosterd in een aparte kom met zure room, breng de saus op smaak met zwarte peper en klop lichtjes met een vork. Breng op smaak met mosterdroom salade en meng
Recept 3. Peking-salade met koolham, tomaten en eieren
Ingrediënten
vier eieren;
ham - 300 g;
zout - knijpen;
twee verse tomaten;
olijfolie - 100 ml;
300 g Pekingse kool;
200 g olijfolie;
zwarte peper - snuifje
Bereidingswijze
1. Giet de eieren met drinkwater, zout het licht en kook het hard. Kook ongeveer tien minuten vanaf het moment van koken. Plaats de gerechten met de eieren onder een stroom koud water, koel ze af en maak de schaal schoon. Verkruimel de eieren in kleine stukjes.
2. Snijd de ham in dunne reepjes.
3. Snijd het zachte deel van de pekingekool en verkruimel het in repen.
4. Spoel de tomaten af, veeg ze af met een handdoek en snijd ze in kleine blokjes.
5. Open de kan met maïs en laat de marinade uitlekken. Leg eieren, ham, Chinese kool en tomaten in een diepe kom. Voeg dezelfde maïs, zout, peper toe, giet er olijfolie in en meng de salade voorzichtig met Chinese kool en ham.
Recept 4. Salade met Pekingse kool, komkommers en ham
Ingrediënten
Chinese kool;
zout;
ham;
Russische kaas;
wortel;
olijfolie;
verse en gepekelde komkommers;
ingeblikte maïs;
groene erwten.
Bereidingswijze
1. Bereid deze salade voor opdienen. Schil wortelen, was en grof wrijven.
2. Snijd het tere deel van de kool uit de kop van de kool. Snijd het in kleine vierkanten of scheur het met je handen.
3. Gemarineerde en verse komkommers gesneden in korte reepjes. Ham in dunne plakjes gesneden. 4. Combineer wortels, kool, ham en komkommers in een geschikte container. Open de potten met maïs en erwten, laat de marinade uitlekken en verzend de inhoud in een bak met de rest van de ingrediënten. Giet er olijfolie in en mix alles. Top salade met pekekool en ham, rasp kaas.
Recept 5. Salade met Chinese kool, ham en krabvlees
Ingrediënten
mayonaise;
Pekingkool - 400 g;
groene uien en peterselie;
gekookte ham - 250 g;
krabvlees - verpakking;
groene erwten - een half blikje;
een appel.
Bereidingswijze
1. Verkruimel in kleine stukjes krabvlees. Voor een salade is het beter om gekoeld in plaats van bevroren te nemen.
2. We demonteren de Peking-kool in bladeren, snijden de kern van elk af. Snijd kool in dunne schilfers.
3. Snijd de gekookte ham in kleine blokjes.
4. Was mijn appel, veeg hem af met een servet, snijd de kern met de zaadjes en snijd hem in dunne, korte repen.
5. We brengen alle bereide producten over naar geschikte gerechten, voeg een halve kan groene erwten toe en een handvol gehakte groene uien. Doe de mayonaise en mix alles. We smeren de salade met Peking-kool en ham in een slakom en decoreren met peterseliebladeren, citroen en groene erwten.
Recept 6. Salade met Pekingse kool, ham en spinazie
Ingrediënten
25 ml citroensap;
250 g ham;
zonnebloemolie;
200 g verse spinazie;
ingeblikte ingeblikte maïs;
zout;
200 g Pekingse kool;
lente-uitjes;
drie eieren.
Bereidingswijze
1. Doe de eieren in een kleine pan, vul ze met drinkwater en zet ze op het fornuis. Breng vanaf het moment van koken het vuur aan tot matig en kook eieren gedurende tien minuten. Daarna zetten we de pot onder de stroom stromend water, koelden hem af en maakten hem schoon van de schaal. 2. Pekke kool die we op bladeren sorteren. Bij elke snede een dik, dicht deel. Versnipper de koolvierkantjes.
3. Schil de spinazieblaadjes van de stelen af, spoel ze af en droog ze licht. Snij spinazie-repen in stukjes.
4. Was greens, droog en hak. Ham in kleine stukjes gesneden.
5. Open de pot met maïs en laat de vloeistof leeglopen. Giet de inhoud in diepe schotels, voeg de rest van de geplette ingrediënten toe, giet met plantaardige olie en citroensap. Salade met Chinese kool en ham mengen goed.
Recept 7. Salade met Pekingse kool, ham en inktvissen
Ingrediënten
10 ml citroensap;
300 g Pekingse kool;
zout;
300 g gekookte ham;
2 tomaten;
natuurlijke yoghurt;
paprika pod;
twee versgevroren inktviskarkassen;
zoetzure appel.
Bereidingswijze
1. Spoel de kool kool en dompel hem in met een servet. Demonteer de koolkop in bladeren, snijd het dikke gedeelte af en de rest brokkelt af tot fijne schilfers.
2. Gekookte ham in blokjes gesneden.
3. Kook drinkwater in een pan, zout het licht en laat de geschilde inktviskarkassen zakken. Kook ze letterlijk drie minuten. Verwijder, koel en snijd in dunne reepjes.
4. Schil de appel, verwijder de kern met de zaden en snij in blokjes. Zet in een bord en besprenkel met citroensap. Dit wordt gedaan zodat ze niet donkerder worden.
5. Spoel de tomaten en paprika's af. Veeg ze af met een handdoek. Snij de tomaten doormidden, verwijder de kern en hak het vlees fijn. Verwijder de steel van zaden uit de paprika en hak deze op dezelfde manier als de tomaten.
6. Doe alle bereide ingrediënten in een handig gerecht, giet met natuurlijke yoghurt, licht zout en meng.
Recept 8. Salade met Chinese kool, ham, olijven en kaas
Ingrediënten
200 g gekookte ham;
een pakje mayonaise;
150 g Nederlandse kaas;
3 eieren;
200 g Chinese kool;
1 pot groene olijven.
Bereidingswijze
1. Spoel de koolkool schoon, droog hem af met servetten en snijd een dik gedeelte. Gevoelige bladeren verkruimelen rietjes.
2. Ham in blokjes gesneden.
3. Kook eieren hardgekookt, koel onder koud stromend water, maak schoon en hak ze fijn.
4. Snijd de olijven in dunne ringen. Kaas malen op een grote segment rasp.
5. Doe alle bereide producten in een slakom, voeg mayonaise toe en mix. Zout salade met Chinese kool en ham is niet nodig.
Recept 9. Gelaagde salade met Chinese kool en ham
Ingrediënten
twee gekookte eiwitten;
350 g Pekingse kool;
een halve rode zoete ui;
200 g ham;
twee tomaten;
100 g verse komkommers;
25 gram walnoten.
hervullen
5 g mosterd;
een snuifje zwarte peper;
25 ml appelciderazijn;
een snufje zout;
30 gram suiker;
75 ml olijfolie;
2 gekookte dooiers.
Bereidingswijze
1. Wrijf in een diepe kom de dooiers met mosterd en twee eetlepels olijfolie. Zout, breng op smaak met peper en suiker. Roer tot homogeen. Verdun appelazijn dressing. Giet er een eetlepel olijfolie in en klop.
2. We kraken walnoten met een deegroller. De kool van Peking hakt fijne spaanders. Uien vermalen we tot halve ringen. Snijd het eiwit in reepjes. Verse tomaten snijden cirkels. Drie grote komkommer en licht persen het sap. Ham brokkelde in dunne strepen.
3. Leg de ingrediënten in lagen in een serveerschaal: - tomatencirkels;
- de helft van de kool uit Beijing. Giet de dressing;
- halve ui;
- de helft van geraspte komkommer;
- ham;
- eiwit. Giet de dressing;
- besprenkel met noten;
- komkommers;
- boog. Giet de dressing;
- Peking kool. Nogmaals, giet veel dressing.
Top salade met pekekool en ham besprenkeld met gehakte noten.
Salade met Pekingse kool en Ham - Tips and Tricks
- Beijing-kool, net als slablaadjes, kan niet alleen worden gesneden, maar ook gescheurd met je handen.
- Gebruik alleen het delicate deel van het hoofd in de salade. De rest van de kool kan worden gebruikt om stoofschotels of andere plantaardige gerechten te maken.
- Als u op dieet bent, kunt u de salade vullen met natuurlijke yoghurt of kefir.
- Het is beter om salade te bereiden met Chinese kool vlak voor het serveren.
