Konijn in een Multicooker - Algemene principes en kookmethodes
Zonder huishoudelijke apparaten is het tegenwoordig onmogelijk om de keuken van een moderne gastvrouw voor te stellen. Mixers, koffiezetapparaten, magnetrons, aerogrills en natuurlijk multicookers besparen significant de tijd en moeite van alle vrouwen, of het nu huisvrouwen of zakenvrouwen zijn. Ze hoeven niet bij de kachel tussen de vele potten en pannen te staan en ervoor te zorgen dat iets niet brandt of kookt. Om smakelijk en gezond voedsel te bereiden, hoeft u alleen het voedsel te leggen, het programma in te stellen en het wonderkooktoestel bereidt tegelijkertijd een of twee gerechten. Bijvoorbeeld een konijn. Hij is tenslotte zo nuttig. Je kunt het koken, stoven en braadstuk maken en soep koken.
Konijn in een slowcooker - voedselbereiding
Bij het koken van een konijn in een slow cooker worden meestal twee modi ingesteld. Aanvankelijk - "Bakken" ("Soep", "Gestoomd", "Express"), wanneer vlees en groenten (uien, wortels) met een minimale hoeveelheid vet worden gebakken. Dergelijke "interessante" namen van bakwijzen worden gekozen in die eenheden waar geen afzonderlijke functie "Frituren" is. Nadat de aardkorst op de stukken is gevormd, wordt de modus "Uitdoving" ingeschakeld, wordt er wat vloeistof toegevoegd, worden specerijen geplaatst en wordt het konijnenvlees klaargemaakt.
Konijn in een multivariate - de beste recepten
Recept 1: konijn met pruimen in een slowcooker
Een heerlijke smaak wordt aan dit gerecht gegeven door een dikke, aromatische jus, met lichte mosterd-knoflooktonen, die harmonieus combineert met de smaak van zacht vlees en zoetzure pruimen.
Ingrediënten: konijnfilet (karkas) - 2 kg, 2 middelgrote wortels en uien, 200 g gedroogde pruimen zonder stenen, 3 tafels. lodges. smakelijke ketchup en zure room (of mayonaise), plantaardige olie - 2 stol.lozh., 3 teentjes knoflook, 1,5 thee. lodges. afgewerkt mosterd, kruiden en specerijen. Bereidingswijze
Week pruimen voor een half uur, als het te droog is, dan voor een uur en een half.
Snijd het karkas in porties (snijd de filet in middelgrote blokjes). In de "Bakken" -modus, vlees gedurende dertig minuten roosteren. Tijdens het braden snijd je de wortels in reepjes en uien in halve ringen. Voeg groenten toe aan de kom met vlees en bak nog eens tien minuten (in totaal 40 minuten).
Konijn giet een beetje tweederde van het water, voeg ketchup, zure room (mayonaise), mosterd, kruiden - zout en peper, favoriete specerijen en kruiden toe (optioneel). Meng de massa gelijkmatig met de ingrediënten. Stel de blusmodus in op anderhalf uur. Een half uur voor het verstrijken van deze periode, voeg geweekte gedroogde pruimen toe aan de kom. Zorg ervoor dat je het zo proeft dat zout, kruiden en peper in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn en blijf blussen. Voeg tien minuten voor het uitschakelen gehakte knoflook toe.
Leg het afgewerkte konijn op een groot bord, besprenkel met kruiden, leg er een bijgerecht rond (aardappelpuree, gestoomde of gekookte groenten, rijst) en serveer.
Recept 2: Konijn met zure room in een slow cooker
Koken neemt niet veel tijd in beslag om zacht, smakelijk vlees met groenten te bereiden voor het diner of de lunch. Garneer om uit te kiezen - rijst, aardappelen, zelfgemaakte noedels.
Ingrediënten: konijnenkarkas - 2 kg, 3 wortels, 2 grote uien, 250 ml zure room, 3 teentjes knoflook, zwarte peper, plantaardige olie, zout, eventueel groen.
Bereidingswijze
Bereid karkas verdeeld in porties. Schil de groenten, snipper de uien fijn en rasp de wortels.
Vet de kom in, doe de stukken vlees erin, zet de "Bakken" -modus gedurende veertig minuten aan. Gedurende deze tijd moeten ze meerdere malen worden omgedraaid zodat het konijn goed roostert. Bereid tijdens het bereiden de groenten - bak ze in olie (op een bakplaat op het fornuis). Eerste uien tot goud, dan wortels. Leg een laagje groenten op stukjes gebakken konijn, voeg desgewenst kruiden, kruiden toe, zout, peper. Zure room verdund met een kleine hoeveelheid water en giet de resulterende vleessaus.
Stel de "blusmodus" in op anderhalf uur, dan nog eens veertig minuten - "Bakken". Vijf tot tien minuten voor het uitschakelen, voeg gehakte knoflook toe. Serveer het konijn beter met fijngehakte greens.
Recept 3: Gekookt konijn met groenten in een slow cooker
Met deze geweldige techniek kunt u verschillende gerechten tegelijkertijd bereiden. Waarom niet profiteren van deze gelegenheid en een dieet, eenvoudig, maar zeer smakelijk gerecht bereiden. Groenten kunnen bevroren worden gebruikt.
Ingrediënten: 800 g jonge konijnfilet, 2 preistengels, 300 g bloemkool, Brussel en groene bonen, zout, specerijen. Voor het decoreren van 4 kerstomaatjes.
Bereidingswijze
Snij in een prei het witte gedeelte af en snijd het fijn - snijd het eerst doormidden en snijd vervolgens elke helft in kleine halve ringen.
Leg de ui en de stukjes filet in de kom. Als een heel konijn wordt gebruikt, snijd het in middelgrote stukken. Giet water zodat het de stukken vlees volledig bedekt. Zout, bestrooi met peper.
Stel het apparaat vanaf de bovenkant van de schaal in voor stomen en doe er groenten in. Ook zout en bestrooi met peper. Cover dichtbij. Schakel Multi-cook-modus in, selecteer het type product (vlees) en stel de tijd in - vijfentwintig minuten.
Doe groenten, vlees op een schaal, versier met de helften van de kerstomaat. Indien gewenst kunnen gekookte groenten worden besprenkeld met citroensap.
Recept 4: gebraden konijn in een slowcooker
Kruimelige aardappelen, zacht, sappig vlees, lichtzure tomaten - zeer smakelijk en heel huiselijk. Het blijkt niet slechter dan het klassieke gebraad in potten. Ingrediënten: konijn - 1,5 kg, 1 kg aardappelen, 2 uien, 3 tomaten, een glas water, groenten, specerijen en kruiderijen: zout, marjolein, zwarte peper.
Bereidingswijze
Krol verdeeld in stukjes, snijd de ui fijn. Schakel de bakmodus in gedurende vijfendertig minuten en bak het vlees en de uien. Om het konijn gelijkmatig te laten braden, draai je de stukken in deze periode meerdere keren om.
Voeg wat water toe aan de kom en schakel de "Quenching" -modus gedurende een uur in. Bereid gedurende deze tijd een andere hoeveelheid ingrediënten voor. Tomaten snijd ze in plakjes, geschilde aardappelen - middelgrote blokjes.
Open het deksel, voeg gehakte aardappelen en tomaten, zout, marjolein, peper aan het vlees toe. Voeg het resterende water toe en zet de "Quenching" -modus nog een uur aan. Na het slowcooker uit te zetten, bestrooi je de stoofschotel met groen.
Konijn in een slowcooker - handige tips van ervaren koks
- De meest waardevolle delen van het konijn zijn de benen en de rug.
- Wanneer u een karkas kiest, moet u weten dat het vette konijn het meest smakelijke en mals vlees van lichtroze kleur heeft. Het is geschikt voor frituren, stoven, koken. Het vlees van de magere crawl is hard, blauwachtig rood. Het is beter om het te gebruiken voor gehakte producten - koteletten, gehaktballen, karbonades.
