Worst Soep - Algemene kookprincipes
In plaats van een worstsandwich te eten, kun je van dit vleesproduct een prima eerste gerecht maken. Soep met worst kan worden gekookt in vleesbouillon, groentebouillon of op water. Voor het koken worden verschillende soorten worsten gebruikt: gekookt, gerookt, gerookt, enz. Je kunt jachtworsten of ham gebruiken. Soep met worst zal heel smakelijk blijken als je daar producten in blik toevoegt: witte of rode bonen, ingeblikte erwten, gepekelde champignons, enz. Voor de soep kunt u een groentebout van wortelen en uien bereiden, ook tomaten, aardappelen, selderij en andere groenten toevoegen aan het gerecht. Soep met worst kan een puree-achtige textuur of gewone vloeistof hebben. Gesmolten kaas en verschillende kruiden met kruiden worden vaak aan het gerecht toegevoegd.
Soep met worst moet warm worden geserveerd met roggebrood, op het bord kunt u gehakte knoflook, gehakte kruiden of geraspte kaas toevoegen. Sommigen geven de voorkeur aan een beetje mayonaise of mosterd aan de worstsoep. Als de worstsoep een puree-achtige consistentie heeft, kunt u knoflookcroutons voorver koken en ze samen met het gerecht heet opdienen.
Worstensoep - Voedsel en gerechten bereiden
Het bereiden van producten voor worstsoep bestaat uit het vooraf bereiden van groente- of vleesbouillon, het wassen, schoonmaken en snijden van groenten, het bereiden van braden, het hakken van verse groenten, het snijden van worstjes in de vorm van blokjes of blokjes, het bereiden van specerijen, enz. Het is aan te raden om de tomaten te schillen (hiervoor moet u kruisvormige groenten snijden en water over tomaten koken). Worst kan onmiddellijk aan de soep worden toegevoegd of voorgebakken met plantaardig roosteren. Bij ingeblikt voedsel wordt overtollige vloeistof voorzichtig gedecanteerd. Voor het bereiden van worstsoep heb je een steelpan (ketel of pan), een braadpan, een rasp, een snijplank, een mes, etc. nodig. Serveer het gerecht op de gebruikelijke diepe borden.
Recepten voor worstsoep:
Recept 1: Worst Soep
Dergelijke worstsoep wordt ook "lui" genoemd, omdat hij heel snel wordt gekookt. Een geweldige optie voor bachelors of gewoon drukbezette mensen. Het gerecht is smakelijk, voedzaam en smakelijk.
Ingrediënten vereist:
- 2 grote aardappelen;
- Half gerookte worst - 250 g;
- 1 kippenei;
- naar smaak zout en gemalen zwarte peper;
- 1 ui;
- Alle smaken naar smaak;
- Rundvlees bouillonblokje.
Voorbereidingsmethode:
Aardappelen worden grondig gewassen, schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden. Giet koud water in een pan en steek in brand. Zodra het water kookt - gooien we 1 of 2 bouillonblokjes, roeren tot het volledig is opgelost en leggen de aardappelen neer. Maak op dit moment de ui schoon, hak hem fijn en bak in plantaardige olie goudbruin. Snijd de worst in kleine blokjes en leg deze aan de strik. Bak alles ongeveer twee minuten samen. Zodra de aardappelen gaar zijn, doen we het worst-uimengsel in de pan en koken dit allemaal ongeveer 7 minuten samen. Om tijd te besparen, kunt u de worst meteen met uien leggen (of zonder uien). Klop 1 ei met peper en zout in een kopje en giet het in de soep. Laat een minuut koken en zet het vuur uit. Serveer de worstsoep met roggebrood en gehakte groen.
Recept 2: Soep met worst en prei
Heerlijke en stevige soep met worst en prei. Het bereiden van een gerecht in kippenbouillon, omvat ook worsten, kruiden en prei. Ingrediënten vereist:
- 240 g jachtworst;
- 45 ml boter (ongeveer 3 el. L);
- Prei (met witte en groene delen) - 850-900 g;
- Ongereine rode aardappelen - 420 - 450 g;
- 1 eetl. l. meel;
- 4 kopjes kippenbouillon;
- Naar smaak zout en gemalen zwarte peper.
Voorbereidingsmethode:
We snijden de worstjes in kleine cirkels en bak ze bruin in een dikwandige gietijzeren pan. Leg de gefrituurde worstjes op papieren servetten om overtollig vet te absorberen. Snijd aardappelen in stokken van 2 cm, snijd de uien in halve ringen. Leg de aardappelen en uien in dezelfde pan, na het plaatsen van een stuk boter. Kook tot het zacht is op middelhoog vuur, roer intens, ongeveer 5 minuten. Giet vervolgens een lepel bloem, meng alles en kook nog een minuut. Giet vervolgens geleidelijk de gekookte kippenbouillon in, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de soep nog eens 15 minuten. Vervolgens moet je ongeveer anderhalve glazen soep en propury in een blender doen. De resulterende puree wordt toegevoegd aan de soep en legt de gefrituurde worsten neer. Zout en pepersoep naar smaak, breng aan de kook en verwijder de pan van het vuur. Serveer onmiddellijk.
Recept 3: Soep met worst en champignons
In dit recept voor worstsoep worden gebrande champignons, worst van twee soorten, groenten, gesmolten kaas en smaakmakers gebruikt. Het gerecht is erg verzadigd, smakelijk en smakelijk. Deze soep kan worden geserveerd op een plechtig familiefeest.
Ingrediënten vereist:
- 4 liter water;
- 6 middelgrote aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- Bank van ingeblikte champignons;
- 200 g doctorale en Krakause worsten;
- 200 g roomkaas in trays;
- 1 teentje knoflook;
- 1 laurierblaadje;
- Peper;
- Zout - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Maak de aardappelen schoon, snijd ze in kleine blokjes, giet water en breng aan de kook. Rasp wortelen, snipper de ui en bak alles samen in plantaardige olie. Als de aardappelen half zacht zijn, leg de passage dan uit. Giet met champignons de vloeistof en zet de champignons in de pan met de soep (als de champignons groot zijn, snijden we voor). We snijden beide soorten worst in reepjes en leggen ze 5 minuten na het koken in de soep. Hak de knoflook fijn en doe deze in de soep samen met erwten, laurier en zout. Na 3 minuten, nadat de bouillon begint te koken, leggen we de gesmolten kaas met een lepel. Meng alles goed tot de kaas volledig is opgelost en kook de soep nog 5 minuten met worst. Serveer het gerecht met warme croutons en groenten.
Recept 4: Soep met worst en appels
Wees niet bang voor zo'n vreemde op het eerste gezicht combinatie van producten voor soep. Appels, gerookte worst en kool worden perfect met elkaar gecombineerd, niet alleen in de tweede, maar ook in de eerste gangen. Probeer je huis te verrassen met zo'n heerlijke en ongewone soep met worst en appels.
Ingrediënten vereist:
- Verse witte kool - 400 g;
- 2 kleine worteltjes;
- grote uivormige kop;
- 2 stengels bleekselderij;
- Een halve theelepel komijnzaad;
- Boter - 2 el. l.;
- 800-900 g kippenbouillon;
- 400 g rookworst;
- 2 kleine appels;
- Een beetje zout en zwarte peper.
Voorbereidingsmethode:
We hakken kool in dunne reepjes. Snijd wortels en selderij in dunne reepjes, hak uien fijn. Smeer in een koekenpan de boter en leg de kool open met worteltjes, uien en bleekselderij. Kruid met komijn en laat ongeveer 8 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn. Snijd de worsten in kleine stukjes, pel de appels en snij in reepjes. Giet geleidelijk voorgekookte kippenbouillon in de sauspan en leg de worstjes met appels. Breng de soep op smaak met zout en peper. We bedekken de steelpan met een deksel en stoven alles ongeveer een half uur samen, af en toe roeren. Serveer warme soep met worst.
Recept 5: Soep met worst en cichorei
Deze worstsoep heeft een licht gepureerde textuur. Het gerecht is ongelooflijk lekker, rijk en voedzaam. Het recept is geschikt voor maaltijden voor elke dag.
Ingrediënten vereist:
- 240 g rookworst;
- 30 ml olijfolie;
- 1 ui;
- 3 teentjes knoflook;
- 2 theel. rozemarijn (vers, fijngehakt);
- Een blik met witte bonen in blik;
- 4 kopjes kippenbouillon;
- 1 kop witte salade van cichorei.
Voorbereidingsmethode:
Worsten in kleine stukjes gesneden. Verhit de olijfolie in een ketel en leg er gesneden worstjes op. Bak de worst een paar minuten bruin. We verplaatsen de worst op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen. Hak de ui fijn en plaats in dezelfde boter waarin de worst gebakken was. Bak gedurende 3 minuten, snipper de knoflook en voeg deze samen met rozemarijn toe aan de ui en geef deze nog een halve minuut. Haal de vloeistof uit de bonen en leg het in de ketel. Giet vervolgens de bouillon, breng aan de kook, zet het vuur lager en kook alles 10 minuten samen. Pure 2 kopjes soep in een blender en voeg deze weer toe. Hak witloof en voeg toe aan de soep, samen met worstjes. Bak de soep nog eens 2-3 minuten. Soep zout en peper. Serveer het gerecht en roggebrood en gehakte groen.
Worst Soep - geheimen en tips van de beste koks
- Als salami wordt gebruikt om soep met worst te maken, wordt deze worst niet aangeraden om gefrituurd te worden, omdat het behoorlijk taai blijkt te zijn. Salami is beter om te snijden en toe te voegen aan kokende bouillon;
- Als u snel een heerlijke soep wilt bereiden, kunt u een pakje diepvriesgroenten nemen. U hoeft alleen de worst te snijden en deze samen met de groenten in kokend gezout water te gieten (of water met verdunde bouillonblokjes);
- Om heerlijke soep met worst te bereiden, kunt u gehakte uien bakken in een mengsel van groenten en boter;
- Voeg, samen met de worst, plakjes gesneden melkworst toe aan de schotel - de soep maakt het nog smakelijker, rijker en smakelijker. Het belangrijkste geheim van heerlijke worstsoep - hoe meer vleesingrediënten, hoe beter.
