Chuck-chuck is de echte oosterse zoetheid.
Het onderscheidt uitgesproken honingaroma en lichtheid.
Vaak wordt een delicatesse een honingslede genoemd, hoewel deze niet altijd deze vorm heeft.
Je vindt het dessert rond, in containers, in de vorm van piramides. Maar in ieder geval is het lekker, zoet en heel geurig.
Dit zijn de beste recepten voor chak-chak thuis, die elke vorm kan krijgen.
Chuck-chak thuis - algemene kookprincipes
Chak-chak-deeg wordt altijd gekneed en gekneed met eieren. Voor porositeit en luchtigheid wordt traditioneel wodka eraan toegevoegd. Hoewel, nu zijn er veel recepten met andere rippers. Kleine rietjes of ballen worden gevormd uit het deeg, die vervolgens worden gefrituurd. Meestal van plantaardige olie.
Roergebakken producten worden gemengd met honing. Het moet worden gesmolten en warm. Vervolgens vormen ze een dia en laten deze bevriezen. Vaak wordt honing gemengd met verschillende siropen. Dit wordt gedaan om de kosten van maaltijden te verlagen. Het is niet verboden, maar honing moet toch aanwezig zijn en zijn unieke smaak geven. Anders is het geen klauwplaat, maar iets anders.
Chuck-chuck: recept thuis met wodka
Het klassieke recept voor chak-chak. Het deeg wordt traditioneel gemaakt met wodka, wat helpt het deeg los te maken. In plaats daarvan kunt u elk ander alcoholisch drankje gebruiken, maar alleen sterk. Vaak gebruikte cognac, maneschijn.
Ingrediënten
• 2 eieren;
• 1 lepel wodka;
• 250 gram bloem;
• zout;
• suiker 1 lepel;
• honing en boter.
Koken 1. Zeef bloem. Voeg er zout aan toe, giet er suiker in, leg eieren, kneed en giet wodka in het proces. Het deeg zal steil zijn, licht bedorven. We verwijderen het een half uur in het pakket.
2. Bereid ondertussen een frituurpan voor. Giet hiervoor drie of vier centimeter olie in een pan.
3. We nemen het deeg eruit en rollen het in een dunne cake. Kan in verschillende delen worden verdeeld.
4. Snijd de noedels, maar niet lang. Genoeg delen van 2, maximaal 3 centimeter.
5. Bak de noedels in kleine porties in vet. Stukken mogen niet aanraken. Ook heb je niet veel gebraad nodig.
6. Zodra de stukken geel worden, nemen we ze op papieren handdoeken. Dit is handig om te doen met skimmers.
7. Bak al het deeg, koel.
8. Voeg honing toe. Het moet worden gesmolten tot een vloeibare toestand, anders zal de chak-chak onmogelijk te mengen zijn.
9. Leg de besmeurde stukken op een bord of een schaal in de vorm van een glaasje.
Chuck-chak: recept thuis op melk
Voor chak-chak thuis volgens dit recept is alcohol niet nodig. Het deeg wordt gekneed met de toevoeging van melk en voegt voor het gemak de gebruikelijke bakschipper toe. Maar je kunt baking soda gebruiken.
Ingrediënten
• meel 2,5 kopjes;
• drie eieren;
• 1 theelepel. zonder een heuvel van zout;
• Ripper 1 theelepel;
• lepel suiker;
• 3 eetlepels melk.
Voor het frituren van olie, voor het smeren van honing.
Koken
1. Meng de bloem met bakpoeder. Meng de melk apart met zout, een lepel suiker en eieren. Alle combineren, roeren en schuilen voor de plasticiteitstest.
2. Rol een grote platte cake uit, in reepjes gesneden, de breedte van elk mag niet meer dan 1,5 centimeter zijn.
3. Neem nu een strip en snij deze over in stukjes van 0,5 centimeter. Krijg rechthoeken. Maar tijdens het frituren zullen ze nadayutsya, mooie stokken zijn. 4. Bak onze bereidingen in diep vet, niet in een haast en gooi kleine porties.
5. Koel het af, smeer het in met gesmolten honing, geef het aan en klaar! De waterkoker tegen die tijd is gewoon verplicht om heet te zijn!
Chuck-chak: recept thuis met kefir
Een andere variatie op het recept voor chak-chak thuis. Het deeg is universeel, het is ook geschikt voor het maken van knapperig kreupelhout. Evenals de techniek van het maken van ballen.
Ingrediënten
• 2 eieren;
• 50 ml kefir;
• 1 lepel wodka;
• 1,5-2 kopjes bloem;
• 5-7 eetlepels honing;
• 1/3 theelepel. zout;
• 2 theel. suiker;
• olie.
Koken
1. Eieren moeten combineren met kefir, suiker, zout toevoegen. Giet meel, giet wodka in en kneed het deeg. We geven bed in het pakket.
2. Maak ballen van het deeg. Om dit te doen, geven we het stuk een langwerpige vorm en delen het vervolgens in twee delen. Nu knippen ze elkaar weer mee.
3. We rollen uit elk stuk een lange en dunne worst, in stukken gesneden. De lengte moet gelijk zijn aan de dikte.
4. Bak de resulterende "pimpochki" in diep vet.
5. Smelt de honing, mix de chak-chak ballen en de geurige delicatesse is klaar!
Chuck-chak: recept thuis met noten en klaproos
Recept voor chak-chak met poppy-dessert met een waanzinnig aroma van walnoten. Maar pinda-fans kunnen de lekkernij naar eigen smaak opnieuw maken. Het recept verschilt niet alleen in additieven, maar ook in een speciale manier van deegbereiding, evenals braden.
Ingrediënten
• 5 eieren;
• 10 gram suiker;
• 500 gram bloem;
• lepel boter;
• 1/3 theelepel. zout;
• lepel wodka;
• 4 eetlepels melk;
• 40 gram klaproos;
• 150 gram noten;
• 500 gram honing;
• 500 gram olie.
Koken
1. Doe dooiers in een kom en eekhoorns in een andere. 2. Wrijf de dooiers met een lepel boter en suiker tot ze lichter zijn.
3. Eiwitklopper met een snufje zout om het gewicht te behouden.
4. Combineer, giet melk in, voeg bloem en wodka toe. Deeg is klaar! We sturen het om uit te rusten. Je kunt een verpakking inpakken of gewoon een omgekeerde kom bedekken.
5. Bak de noten en hak ze dan in stukjes.
6. Papaver moet kokend water gieten, vijf minuten laten staan en vervolgens het water laten weglopen.
7. We nemen het deeg eruit, snijden in reepjes of ballen.
8. Smelt de boter, je moet al het water verdampen. Bak onze blanks, cool.
9. Doe in een grote kom, voeg gestoomde maanzaad en voorbereide noten toe.
10. Smelt de honing, verzend in een kom naar de andere componenten van het dessert.
11. Meng en stapel dia's. Je kunt wat van de droge papaver en wat noten laten staan om te voltooien.
Chuck-chak: recept thuis met suikerstroop
Honing is geen goedkoop product. En om de sierlijkheid echt te laten slagen, moet je veel glijmiddel toevoegen. Een economisch recept voor delicatessen met suikerstroop, maar met toevoeging van. De basis kan volgens elk recept worden gekneed en gebakken, neem bijvoorbeeld een van bovenstaande.
Ingrediënten
• 70 gram honing;
• 180 gram suiker;
• 60 ml water.
Koken
1. Combineer de suiker met water, stuur het naar de pan en op het fornuis. Kook precies 4 minuten na het koken.
2. Voeg honing toe, wacht op ontbinding. Het vuur kan worden uitgeschakeld om niet oververhit te raken en alle nuttige componenten in het product te bewaren.
3. Meng de gefrituurde blanco chak-chak met stroop, vorm een dessert en wacht op stolling.
Bashkir Chak-Chak: recept thuis met chocolade
Het blijkt dat je niet alleen noten, maar ook gedroogd fruit, kokosnootchips en andere zoetigheden aan de chak-chak kunt toevoegen. Maar de oosterse zoetheid met chocolade is bijzonder smakelijk en geurig. Het verschil tussen deze optie is ook dat je door een vleesmolen giet, wat erg handig is.
Ingrediënten
• 100 gram suiker;
• 3 eieren;
• 60 gram honing;
• 1 theelepel. uitlekken. olie;
• 2 kopjes bloem;
• 1 lepel water;
• zout;
• lepel wodka;
• 10 gram chocolade.
Koken
1. Klop de eieren met zout, een lepel suiker, voeg gesmolten boter toe.
2. Doe het mengsel in het gezeefde meel, giet er een lepel wodka in, kneed.
3. Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het een uur rusten.
4. Combineer de resten van suiker met een lepel water, smelt op het vuur. Het is noodzakelijk dat de korrels worden opgelost voordat de massa wordt gekookt.
5. Voeg honing toe en schakel uit.
6. We verzamelen de vleesmolen, we plaatsen een rooster met grote openingen.
7. Knijp een stuk deeg af, gooi de vleesmolen erin en begin te draaien.
8. Snij ze af met een scherp mes zodra de worsten met 2 centimeter uitkomen. Laad één voor één.
9. Bak op de gebruikelijke manier, gefrituurd. We doen niet te veel om producten gelijkmatig voor te bereiden.
10. Gefrituurde worstjes vouwen in een kom.
11. Verdeel de chocoladereep. Tweederde moet afbrokkelen in kubussen of rooster, maar met grote spanen. Verzonden in een kom.
12. De rest van de smelt met een lepel olie in het bad, maar je kunt ook opwarmen in de magnetron, af en toe roeren.
13. Voeg suikerstroop toe, meng de massa. Lepel op borden.
14. Top met gesmolten chocolade en klaar! Laat het dessert hard worden.
Chuck-chak thuis - tips en trucs
• Geen wodka en geen andere alcoholische drank? Kneed het deeg met bakpoeder of bakpoeder. Ze zullen ook bijdragen aan de porositeit, het product licht en luchtig maken.
• Het is niet nodig om een chak-chak te koken in de vorm van een grote glijbaan. Je kunt eenvoudig heel veel kleine ballen rollen, geportioneerde piramides maken of een andere vorm geven. Het is niet nodig om een traktatie te snijden en het zal veel interessanter zijn om het te eten.
• Chak-chak kan met verschillende vullingen worden bereid en niet noodzakelijkerwijs adverteren. Gasten zullen vooral verrast zijn wanneer ze een stuk chocolade, marshmallow, marmelade of gewoon een lekker snoepje in een portie bal vinden.
• Chuck-chuck is vooral geurig en mooi wanneer gebakken in boter. Maar dit plezier is niet erg goedkoop, en niet iedereen zal deze hoeveelheid olie in huis hebben. Daarom kun je altijd een mengsel maken, je kunt er ook gesmolten boter aan toevoegen, wat ook een positief effect heeft op de smaak.
• Er moet suiker aan het deeg worden toegevoegd. Het helpt het rietje te bakken en goudkleurig en niet grijs te worden. Maar het zetten van suiker moet strikt volgens het recept gebeuren. Als u meer toevoegt, zullen de producten branden.
• Om het chak chak-deeg droog te houden, kunt u het afdekken met een vochtig servet. Of spoel de kom en gooi bovenop.
