Kip en appels - een bekende combinatie.
Met fruit is de vogel vooral zacht, geurig en buitengewoon smakelijk.
Een kookmogelijkheden een enorme hoeveelheid.
Gebraden kip met appels in de oven?
Kip met appels in de oven - algemene kookprincipes
Let bij het kiezen van een kippenkarkas om in de oven te koken op de integriteit van de huid. Ze wordt tenslotte het gezicht van het gerecht en zal de ogen verrukken met een smakelijke uitstraling. En natuurlijk kiezen we een nieuw karkas zonder vreemde geuren en tekenen van bederf.
Kip kan heel of in plakjes worden gebakken. Vóór dit is het gebruikelijk om het te wrijven met kruiden of augurk.
Wat meestal wordt gebruikt:
• kant-en-klare kruiderijen voor pluimvee;
• kant-en-klare sauzen (soja, mayonaise, ketchup);
• zout, peper;
• zure room;
• zelfgemaakte sauzen en augurken;
• plantaardige mixen.
Als de vogel in zijn geheel wordt gebakken, dan worden appels gebruikt om de buik te vullen of naast elkaar op een bakplaat te leggen. In het eerste geval moeten ze snijden, soms wil je de huid verwijderen. In het tweede geval kunnen ze volledig worden ontbonden, de vruchten hebben geen specerijen nodig.
Als de kip in stukjes wordt gekookt, wordt deze gewoon vermengd met stukjes fruit. Soms lagen de ingrediënten in lagen. Vaak worden ze aangevuld met verschillende groenten, kaas, gedroogd fruit.
Recept 1: hele kip met appels in de oven
Geheel gebraden kip - eregast op elke tafel. Het ziet er spectaculair en elegant uit. Maar het is belangrijk om kip met appels in de oven ook lekker te maken. Voor te bereiden?
Ingrediënten
• 1 vogel; • 2 teentjes knoflook;
• 5 groene appels;
• zout;
• zwarte peper;
• 100 gram zure room.
Koken
1. Was het kippenkarkas, pluk de resten van veren en verwijder alles overbodig. Vergeet niet om de interne holte af te spoelen en schoon te maken.
2. Knijp het bieslook in de zure room, voeg zout en peper toe en wrijf het karkas van alle kanten. Laat een uur marineren, de resterende saus zal niet verdwijnen.
3. Appels worden geschild, in plakjes gesneden.
4. We krijgen de kip, wrijf opnieuw aan alle kanten met zure roomsaus.
5. Leg de appels binnen.
6. Kippenpoten, gebreid en vastgebonden met touw.
7. We verplaatsen de vogel in de vorm en sturen hem in de oven.
8. De baktijd van een vogel hangt af van de grootte van het karkas. Voor een klein karkas van 1,5 kg is een uur bij 180-190 ° C voldoende.
Recept 2: Kip met appels en aardappelen in de oven
Recept voor het koken van kip met appels in de oven met aardappelen. Het gerecht is eenvoudig, snel, stelt u in staat om onmiddellijk een bijgerecht te krijgen. U kunt alle delen van het karkas gebruiken: vleugels, dijen, benen, filets.
Ingrediënten
• 0,7 kg kip;
• 0,7 kg aardappelen;
• 0,5 kg appel;
• 2 bollen;
• 0,18 kg kaas;
• 0,12 kg zure room;
• specerijen.
Koken
1. Snij porties kip, bestrooi met kruiden en voeg een lepel zure room toe, roer en laat marineren.
2. Ui in ringen gesneden, aardappelen in kleine plakjes. Kaas gewreven, maar groot.
3. Pel de appels en snijd ze in dezelfde stukken als de aardappelen.
4. Het gerecht plaatsen. Om dit te doen, smeert u de vorm goed in en legt u de kip neer.
5. Bestrooi met appelschijfjes.
6. Nu komt een laag uien. Je kunt het minder geven.
7. Voeg de resterende zure room toe aan de aardappelen, doe de kruiden erin, roer met de handen en spreid over de uien. 8. We sturen de kip met appels in de oven, bakken ongeveer vijftig minuten. De temperatuur is ingesteld op 190-200. Als u een sappere schaal wilt, kunt u het eerste half uur onder folie bakken en dan goed braden.
Recept 3: honingkip met appels in de oven
De eigenaardigheid van honingkip met appels in de oven is een heel mooie, eetlustopwekkende en gebakken korst. En deze verdienste is niet alleen honing.
Ingrediënten
• 20 gram mosterd;
• 20 gram honing;
• 30 ml sojasaus;
• 1 kip tot 2 kg;
• 3 appels;
• 0,5 eetlepels citroenschil;
• zout en peper;
• 1 eetlepel boter;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. Hak de knoflook fijn, meng met mosterd en honing, voeg sojasaus, peper toe, doe een snuifje zout en maal de saus voorzichtig. Voeg een eetlepel boter toe.
2. Wrijf het gedroogde en gedroogde karkas langs de resulterende saus, u kunt de borst onder de huid verwerken, zorgvuldig scheiden met uw hand.
3. Laat de vogel een half uur liggen.
4. Bereid ondertussen de appels. We maken schoon, snijden in vier delen, snijden het midden uit met zaden. Voeg verpletterde schil toe en meng.
5. We krijgen de vogel. Wrijf nogmaals goed in je handen om de kruiden beter te verdelen.
6. Vul de buik met appels en citroenschil.
7. Neem een naald met draad, naai.
8. We verplaatsen de vogel naar de ingevette vorm en gaan bakken.
9. Elke 15 minuten moet je het pakken en met exotisch sap gieten. Slechts ongeveer vier keer. De vogel zal binnen 70-80 minuten klaar zijn.
Recept 4: Kip met appels en pruimen in de oven in de hoes
Een methode om een zeer geurige kip met appels in de oven te koken. Need pruimen zonder putten. Als het te hard en te droog is, kunt u het vooraf in water weken. Anders zal de vrucht vocht uit de kip trekken. Ingrediënten
• 1 kip per 1,5 kg;
• 1 theelepel. Specerijen voor kip;
• 2 teentjes knoflook;
• 100 ml zure room;
• 4 appels;
• 0,18 kg pruimen;
• wat olie.
Koken
1. Roer de kippenkruiden in met zure room, voeg een beetje zout en gemalen knoflook toe.
2. We wassen het karkas, wrijven het met het resulterende mengsel, breng het over in een diepe kom of pan, dek af en zet het gedurende twee uur aan.
3. Snijd de pruimen doormidden. Snijd in plakjes appels. Je kunt niet wissen.
4. We halen de kip en vullen met fruit.
5. We naaien de buik met draden of simpelweg voegen we ons bij de schenen en maken we elkaar vast.
6. Open de mouw, duw de vogel. Als er roomsaus is, moet je de borst opnieuw invetten.
7. We knopen de randen van de mouw, doorboren de film op twee plaatsen met een naald.
8. Zet in de oven en bak veertig minuten.
9. Haal uit, knip de mouw. We nemen een lepel en water de vogel met het vrijkomende sap. We doen nog eens 15 minuten.
10. Ga naar buiten en water opnieuw. Bak tot een mooie korst.
Recept 5: Kip met appels in de oven "Alien"
Recept van geurige kip met appels in de oven. Ook voor het koken heb je sappige sinaasappels nodig. Het gerecht is in stukjes bereid, het is beter om de heupen of benen te gebruiken, je kunt de kippenpoten gewoon hakken en ze van gemengde delen maken. Een schaal in de hoes voorbereiden.
Ingrediënten
• 3 zure appels;
• 1 kg kip;
• 1 grote oranje of 2 kleine;
• zout en peper;
• wat olie.
Koken
1. Wrijf de gewassen stukken kip met zout, peper en besprenkel met plantaardige olie. We gaan naar de open mouw.
2. Was de appels, snijd de plakjes en plaats deze over de kip.
3. We wassen de sinaasappel, snijden deze in halve ringen samen met de huid, gooi de stenen weg. 4. Verspreid de stukjes sinaasappel op de appels.
5. Bind de randen van de mouwen.
6. Zet in de oven en bak ongeveer veertig minuten. Temperatuur 190 ° C.
Recept 6: Kip met appels in de oven "Rollen"
Recept van de originele broodjes met appels, die worden bereid met kipfilet. Het gerecht is zacht en geurig. Elke rol is ontworpen voor één portie.
Ingrediënten
• 2 grote kipfilets van de borst;
• 1 appel;
• 80 ml zure room;
• 1 teentje knoflook;
• 0,5 tl. Specerijen voor kip;
• een beetje dille.
Koken
1. Was de filets en snijd ze doormidden. Dek af met huishoudfolie of gewoon een stuk cellofaan. We hebben de keukenhamer verslagen. Bestrooi met kruiden, gehakte dille en terwijl u tijdelijk weggaat.
2. We reinigen de appel van de schil, snijd hem in kleine blokjes of wrijf hem in met grote schilfers. Meng met gehakte knoflook.
3. Neem een stuk filet in de specerijen, doe de appelflacon en vorm een broodje. Bevestig de vrije tip met behulp van een tandenstoker.
4. Verspreid roulette in vorm.
5. Meng de zure room met een snufje zout of gebruik de kruiden voor kip opnieuw, meestal heeft het al zout.
6. Vul de broodjes en verzend in de oven. Bak ongeveer 30 minuten op 200 graden. Indien gewenst, kunt u aan het einde sprenkelen met geraspte kaas en bakken tot de korst.
Recept 7: Kip met appels en boekweit in de oven
Om zo'n kip te vullen, heb je reeds boekweitpap nodig, gekookt in water. Evenzo kunt u gerst, rijst, linzen gebruiken.
Ingrediënten
• 1,5 kopjes boekweitpap;
• 1 kip;
• 1 ui;
• 2 appels;
• 3 eetlepels mayonaise;
• specerijen;
• wat olie. Koken
1. Combineer mayonaise met zout, je kunt elke smaakmaker gebruiken. We wrijven het karkas van de kip en voorlopig vertrekken we naar de tijd van het maken van de vulling.
2. Versnipper de halve ringen van de ui, bak ze een minuut in de pan. Olie kan elke.
3. Meng de boekweit met de gefruite ui, voeg de in plakjes gesneden appels toe, voeg een beetje zout toe.
4. Vul de kip met gehakt en naai de buik.
5. We verschuiven in de vorm. Het is mogelijk in de hoes om in de oven te koken.
6. Bak ongeveer dertig minuten op 180 graden. Voeg vervolgens de temperatuur toe tot 200 en kook opnieuw zoveel.
Recept 8: Kip met appels en champignons in de oven
Dit gerecht is gemaakt van porties. Om deze kip te vullen met appels in de oven, heeft u een magere crème nodig.
Ingrediënten
• 0,2 kg champignons;
• 0,7 kg kip;
• 0,25 ml crème;
• 2 appels;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 eetlepel meel;
• 30 ml olie;
• kruiden.
Koken
1. Was en droog de stukken kip, wrijf met kruiden, gehakte knoflook en laat het een beetje zitten.
2. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de champignons lichtjes. Als de champignons klein zijn, kun je eenvoudig in tweeën snijden. Grote champignons in vier of meer delen gesneden.
3. Stuur de champignons naar de kip, giet de resterende olie in de pan en bak de bloem. Voeg de room toe en warm hem op.
4. Snijd de appels in plakjes, je kunt de schil verlaten.
5. Meng de champignons met kip en appels met je handen, verstuur het formulier.
6. Giet op de romige saus en bak tot ongeveer 45 minuten klaar.
Kip met appels in de oven - tips en trucs
• Als de gevulde buik van de vogel wordt genaaid met draad, dan moeten er grote steken worden gemaakt. Anders zal de draad moeilijk te verwijderen zijn, niet alle kleine stukjes zullen merkbaar zijn na het snijden. • Om pluimvee te bereiden, is het raadzaam om zure of zure zoete appels te gebruiken. Als ze gewoon zoet zijn, krijgt het gerecht geen pikante smaak, waarvoor het wordt gewaardeerd.
• Om de kipfilet mals en sappig te maken na het koken in de oven, worden stukjes boter onder de schil geplaatst. Je kunt de mix met knoflook, kruiden en kruiden gebruiken. Het wordt nog heerlijker.
• Om te controleren of de kip klaar is, volstaat het om een tandenstoker met lekke banden op de dikste plaatsen te maken. De stok moet gemakkelijk binnengaan en er zal een duidelijk sap uit het gat verschijnen. Als de ichor opvalt, moet de vogel opnieuw in de oven worden bewaard.
• Hoe mooi een grote kip ook lijkt, hij kan gemakkelijk in de oven worden gedroogd en het vlees zal niet goed smaken. Voor de bereiding als geheel is het raadzaam om karkassen te kiezen met een gewicht tot 2,5 kg. Als de vogel de grootste is, is het raadzaam om van tevoren te marineren.
