Varkensvlees royaal is karbonades in de originele vacht die meestal worden gekookt in de oven. Op zich is het gerecht eenvoudig, maar het blijkt altijd smakelijk en elegant.
Vooral als je het kookt volgens de regels. Dit zijn de beste recepten.
Royaal varkensvlees - algemene kookprincipes
• Vlees. Varkenshaas of elke pulp zonder strengen en films wordt gebruikt, die gemakkelijk in platen te snijden is. Daarna sloegen ze af met een keuken hamer.
• Specerijen, sauzen. Verschillende soorten kruiden, zure room, mayonaise, adjika, ketchups worden gebruikt. Ze wrijven het vlees of andere lagen van de vulling.
• Kaas. Altijd aanwezig in het gerecht en het gebruikelijke spel is voltooid. Om het koninklijke varkensvlees mooi en knapperig te maken, kies je voor harde kaas die goed smelt.
• Vulling. Er wordt een verscheidenheid aan producten gebruikt: tomaten, champignons, uien, ananas, pruimen, aardappelen. Sommige ingrediënten vereisen een voorverwarmingsbehandeling. Marineren, maar de meeste producten worden gestapeld voor rauw vlees. Het is belangrijk om de aanbevolen volgorde te volgen.
Royaal varkensvlees met aardappelen
Een algemeen en zeer eenvoudig recept voor varkensvlees royaal, waarvoor u gekookte aardappelen nodig heeft. Als er een paar stukjes zijn achtergebleven van een salade of een ander gerecht, dan kun je ze gebruiken.
Ingrediënten
• 0,6 kg vlees;
• 2 gekookte aardappelen;
• 1 grote tomaat;
• 1 s. l. adzhika;
• 80 gram harde kaas;
• 100 ml zure room;
• 2 uien;
• specerijen.
Koken
1. Gesneden varkenspulp gesneden in platen, dikte 7 mm. Klop zachtjes af met een hamer, wrijf de stukjes in met zout en peper. Zet ze opzij, laat ze in specerijen marineren. 2. Schil de gekookte aardappelen, raspen. Pel de ongekookte uien. Snijd het in dunne ringen, ook een tomaat. Meng zure room met pittige adjika. Maar je kunt gebruiken en mayonaise, zout.
3. Spreid de stukjes varkensvlees op een ingevette bakplaat of in de vorm, zodat ze elkaar niet raken.
4. Leg uienringen op het varken, strooi over het hele oppervlak, zo veel als u wilt.
5. Wreef nu gekookte aardappelen in. We plaatsen het voorzichtig, druk erop zodat de spaanders niet uit elkaar vallen.
6. Smeer de aardappelen in met een pikante saus met adjika.
7. Nu verspreiden we cirkels van tomaten.
8. We sturen een bakplaat in de oven, koken varkensvlees 40 minuten op 190 graden.
9. Kaas wreef groot.
10. We krijgen koninklijk varkensvlees, besprenkelen tomaten met kaas en sturen opnieuw om in de oven te bakken. We wachten op het verschijnen van goudbruin en het gerecht is klaar!
Royaal varkensvlees met champignons
Variant van elegant varkensvlees vorstelijk met champignons. Er is een soortgelijk gerecht met gepekelde champignons, het recept is iets lager.
Ingrediënten
• 700 g varkensvlees (pulp);
• 200 g champignons (verse champignons);
• 1 ui;
• 2 eetlepels boter;
• 3 eetlepels mayonaise;
• 150 gram kaas;
• 2-3 tomaten.
Koken
1. Snijd de champignons in platen. In de pan goot een lepel olie, niet langer nodig. We warmen en verspreiden paddenstoelen. Bak gedurende 5 minuten op het hoogste vuur, zodat een lichte korst verschijnt. Schakel uit, laat de paddestoelvulling afkoelen.
2. Ui in dunne halve ringen gesneden, voeg toe en onthoud met uw handen. Tomaat snijd cirkels.
3. Spoel het vlees met varkensvlees en snij de vezels een halve centimeter dik over de vezels. Bedek de stukken met folie, tik een beetje met een hamer.
4. Wrijf het vlees met zout, peper, breng het onmiddellijk over naar een ingevette bakplaat. 5. Verspreid de boog.
6. Leg de stukken gebakken champignons op de bovenkant.
7. In mayonaise kun je knoflook, zout persen of mosterd of adjika toevoegen. Dit is voor mensen die van pittige gerechten houden. Maar je kunt de saus in zijn pure vorm gebruiken. Smeer de platen van champignons met een heel dunne laag.
8. Verspreid tomaten over de bovenkant, stuur varkensvlees met champignons een half uur in de oven.
9. We wrijven kaas ruw of fijn.
10. We nemen een gerecht, bedekken met kaaschips, bakken tot ze goudbruin zijn.
Royaal varkensvlees met ananas
Voor het koken van varkensvlees royaal gebruikte ananasringen. Dit gerecht is heel eenvoudig en gemakkelijk, maar het is wenselijk om vlees vooraf te marineren, het zal beter worden.
Ingrediënten
• 5 varkensborden (elk 150-170 g);
• 5 ananasringen;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels mayonaise;
• 1 lepel sojasaus;
• 120 gram kaas;
• peper.
Koken
1. Meng mayonaise met gehakte knoflook, voeg peper en sojasaus toe. Zout is niet nodig.
2. Klop de platen vlees af, bestrijk ze met gekookt mengsel, laat ze minstens een uur staan, laat het varkensvlees goed weken.
3. Leg het vlees op een bakplaat, leg een ananasring bovenop elk stuk.
4. Zet het gerecht 20 minuten in de oven.
5. Haal eruit, bestrooi met geraspte kaas.
6. Plaats opnieuw in de oven. Kook koninklijk varkensvlees nog 15-20 minuten. Al die tijd is de temperatuur 200 graden. Je moet niet minder doen om het vlees sappig te houden.
Royaal varkensvlees met gepekelde champignons
Recept voor pittig varkensvlees met gemarineerde champignons. Het gerecht is ook bereid met kaas, maar niet op de gebruikelijke manier.
Ingrediënten
• 0,8 kg vlees;
• 150 gram kaas;
• 150 g uien;
• 250 g mayonaise;
• 250 g gemarineerde champignons; • eventuele kruiden;
• olie voor het invetten van bakplaat.
Koken
1. Snijd het vlees, sla af met een hamer, maar niet veel. We wrijven de stukken naar eigen goeddunken met wat specerijen, maar onthoud dat champignons, kaas en mayonaise al zout bevatten, je hoeft er niet veel aan toe te voegen om het gerecht niet te bederven.
2. Vet de bakplaat in, leg in een enkele laag de stukjes varkensvlees.
3. Champignons smelten samen in een vergiet en schudden de marinade af. Daarna snijden we elke plaat. Vouw het vlees om.
4. Snijd de ui fijn met dunne halve ringen, strooi de champignons erover.
5. We wrijven grof kaas, we leggen een laagje op vlees met een vulling.
6. Nu mayonaise. Roer goed door en smeer voorzichtig de kaaslaag, probeer het niet van de champignonvulling te verjagen.
7. Stuur het vlees een uur naar de oven. Koken op 190 graden. Dankzij de mayonaisebekleding brandt de kaaskorst niet en wordt de schotel gebakken.
Varkensvlees royaal met gepekelde uien
Het recept voor heerlijk koninklijk varkensvlees met plantaardige vulling. Het hoogtepunt van dit recept zijn ingelegde uien. Hij geeft het vlees sappigheid en hartige smaak.
Ingrediënten
• 500 gram vlees;
• 2 uien;
• 2 tomaten;
• 2 eetlepels mayonaise;
• peper, zout;
• 70 gram kaas;
• tafelazijn.
Koken
1. Voeg in mayonaise peper zout toe, roer. Eventueel kunt u een teentje knoflook persen. Het zal het vlees perfect aanvullen.
2. Snij het varkensvlees in 5 borden. We nemen een gewone keukenhamer, keren meerdere malen vlees af, maar hoeven niet ijverig te zijn. Wrijf vervolgens aan beide kanten met mayonaisesaus.
3. Snijd de ui in halve ringen. Meng 50 ml azijn en zoveel koud water. Vul de boog. Marineer een half uur, roer af en toe. Pekel dan de marinade.
4. Snij de tomaten in plakjes.
5. Verdeel de gemarineerde uien over het varken en bedek met tomatencirkels. 6. Zet het gerecht in de oven, bak op 200 graden tot de uien bruin beginnen te worden. Laat hem niet verbranden.
7. Haal de bakplaat eruit, bestrooi de tomaten met een dunne laag van harde geraspte kaas.
8. Bak het royale gerecht in een rossige kaaskorst.
Royaal varkensvlees met gedroogde pruimen en noten
Nog een variant van koninklijk vlees, dat pruimen nodig heeft. Als het moeilijk is, moet je zacht, klein water gieten, zodat het gedroogde fruit een beetje zachter wordt. Maar kijk uit, ze mogen niet limpen.
Ingrediënten
• 500 gram vlees;
• 140 g pruimen;
• 1 lepel walnoten;
• 2 teentjes knoflook;
• 70 g zure room;
• 140 g kaas;
• zout en peper.
Koken
1. We snijden een stuk varkensvlees in platen, dan moeten we elk stuk vlees oprapen, zout het. Opzij zetten.
2. Zure room gekruid met knoflook, voeg gehakte walnoten, peper. Roer de saus.
3. Snijd de pruimen in reepjes of kleine blokjes.
4. Smeer de plakjes varkensvlees met zure roomsaus.
5. Leg de stukjes pruimen bovenop. We proberen ze in één laag te laten passen.
6. Nu wrijven we kaas, maar we maken geen kleine stukjes, anders zal het sneller branden dan dat er vlees wordt gekookt.
7. Val in slaap pruimen kaas, stuur het varkensvlees in de oven.
8. Een maaltijd voor ongeveer 40 minuten koken, temperatuur 180, niet nodig om hoger te doen.
Royaal varkensvlees met aubergines
Een speciaal kenmerk van dit varkensvlees is het gebruik van aubergines en notensaus. Het gerecht is erg sappig, zomer en smakelijk.
Ingrediënten
• 500 gram vlees;
• 1 aubergine;
• 1 tomaat;
• 80 g mayonaise;
• 1 lepel walnoten;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 ui;
• 110 gram kaas.
Koken
1. Aubergine snijd cirkels. Week het indien nodig in gezout water. Bak vervolgens aan een kant in een ingevette pan. De tweede zijde is onbewerkt. 2. Plastiem vlees, sla het varkensvlees en wrijf met kruiden. Overbrengen naar bakplaat.
3. Bereid de saus voor: snipper de knoflook en noten, combineer met mayonaise, peper en roer.
4. Hak de uien fijn en fijn. Je kunt een gerecht zonder koken.
5. Het gerecht plaatsen. Bestrooi de ui met het varkensvlees en leg de stukjes aubergine met de gefrituurde kant naar beneden. Smeer mayonaisesaus met rauwe bovenkant in met noten en dek de plakjes tomaat af.
6. Bak alles in de oven gedurende 30 minuten.
7. We krijgen, we vallen in slaap kaas. Kook nog eens 15-20 minuten. Al deze tijd houden we de temperatuur in de buurt van 190-200 graden.
Royaal varkensvlees - nuttige tips en trucs
• Kaaschips vallen vaak in de vorm van vlees, druipen tijdens het bakken en plakken aan de bakplaat. Om geen tijd te verspillen aan het wassen, kunt u het vel bedekken met een siliconenmat, een stuk folie of geolied perkament.
• Is de kaaskorst begonnen te branden en is het vlees nog niet klaar? U moet zure room, room of mayonaise nemen, de schaal uit de oven halen en de kaas invetten met een van deze producten. Ze zullen de vorming van goudbruin niet voorkomen, maar zullen dit proces vertragen.
