Medovik-recept thuis, voor degenen die het winkelgebak beu zijn. Thuis honing koken voor unieke recepten

Medovik-recept thuis, voor degenen die het winkelgebak beu zijn. Thuis honing koken voor unieke recepten

Bakgebak is al heel lang populair bij veel huisvrouwen.

En hoewel nu de keuze aan taarten geweldig is in kookwinkels en winkels, blijft thuis bakken ongetwijfeld smakelijker.

Daarnaast is de bereiding van banketbakkerswerk ook een creatief proces waarbij elke huisvrouw niet alleen haar vaardigheden en producten, maar ook verbeelding, artistieke smaak, het vermogen om iets origineels door te denken, optimaal gebruikt, zelfs als de keuze van producten in de keuken klein is.

Vandaag bieden wij u om uw horizon uit te breiden tussen de recepten voor het maken van honingtaart thuis.

Cake "Honey cake" is een geweldige oplossing om langverwachte gasten te ontmoeten, gewoon om oude vrienden te verrassen of een feestmaal voor de feesttafel te bedenken.

Zelfgemaakt recept voor honingcake - basis kookprincipes

De belangrijkste ingrediënten voor het maken van honingcake thuis zijn honing, meel, suiker en eieren. Om het deeg kwam - voeg baking soda, geblancheerd met azijnzuur of citroensap.

Eerst worden de eieren gemengd met honing, volgens sommige recepten met suiker, boter. Dit mengsel wordt verwarmd in een gas- of waterbad. Voeg dan al bloem toe en kneed het deeg. Het moet dik zijn. Het is onderverdeeld in verschillende delen en taarten uitrollen.

Crèmes voor honingcake kunnen anders worden bereid - gebrouwde, romige, zure room. Het hangt allemaal af van het recept en van je smaak. Probeer, experimenteer, verras!

Zelfgemaakt honeycake-recept met custard

Ingrediënten:

Voor test:

• Tafeleieren - 2;

• Dertig gram honing;

• Een glas suiker (zand); • Anderhalf p. zonnebloemolie;

• Soda (geblust met citroensap);

• Meel (vier glazen).

Voor crème:

• Een halve liter melk;

• Een pakje boter;

• Twee tabellen. l. meel (tarwe);

• Suiker - één glas.

Bereidingswijze:

Maak eerst het deeg. Breek in een diepe kom twee eieren, meng ze licht met een vork. Giet dan een glas suiker en doe een lepel honing erin.

Giet zuiveringszout in een theelepel en blus het met citroensap. Voeg toe aan het ei-suikermengsel. Dan is er gegoten zonnebloemolie. Alles wordt gemengd, in een hittebestendige schaal gegoten en op een zwak gas verwarmd. Het is noodzakelijk om de hele tijd door te roeren om de blanken en dooiers niet te laten trekken.

Wanneer het mengsel homogeen en verwarmd wordt, wordt het van de hitte verwijderd en geleidelijk in een glas bloem gegoten. Kneed het deeg en rol het in een groot harnas. Daarna is het verdeeld in acht gelijke delen en vormen cakes met een dikte van maximaal vijf millimeter. Deeg is belangrijk om te rollen terwijl het warm is.

Leg daarna af en toe cakejes. De kooktijd voor elke cake is niet meer dan vijf minuten. Hoewel ze nog steeds warm zijn, kunnen ze worden afgesneden. Overgebleven deeg geschikt voor het besprenkelen van de cake.

Nadat de cakes zijn afgekoeld, worden ze met vla uitgesmeerd. Deegplakjes worden geplet en besprenkeld met de bovenkant van de cake. Bedek met cellofaan of een groot plastic deksel erop en laat het in de koelkast weken.

Creme-preparaat:

Een glas melk wordt in een pan gegoten, twee eetlepels bloem worden gegoten en opgeklopt met een mixer tot een uniforme consistentie.

Zet dan langzaam aan en breng aan de kook. Giet langzaam suiker en roer de hele tijd, anders kan het branden. Nadat de suiker is opgelost, worden meer melk en bloem toegevoegd. De room brouwt en verdikt geleidelijk. Doe daarna een pakje boter en meng goed. Wanneer de room dik wordt, van het vuur halen en in de koelkast bewaren tot het afgekoeld is.

Winnie de Poeh-honeycake recept thuis

Ingrediënten:

• Olie - 50 gram;

• Een glas kristalsuiker;

• 2,5 tafels. l. honing;

• Eieren - 2;

• Zuiveringszout - twee theeën. l.;

• Meel - drie glazen.

Voor crème:

• Een halve kop melk;

• Een half glas zure room;

• Anderhalf chaine. l. gelatine;

• Eierdooiers - 2;

• Suiker - vier tafels. l.;

• Honing - één tabellen. l.;

• Bessen - voor decoratie;

• Chocolade.

Bereidingswijze:

Smelt in een emaille pan boter, suiker, honing, eieren en bakpoeder. Roer terwijl je roert, breng aan de kook, maar kook niet. Er moet een dik schuim worden gevormd. Het volume wordt driemaal verhoogd. De bereide massa wordt in een andere schaal gegoten en er wordt meel toegevoegd. Kneed het deeg en verdeel het in verschillende delen. Rol dan uit en bak elke laag deeg apart. Koop wat cake.

Voor het bereiden van de room wordt gelatine gedrenkt in een kleine hoeveelheid warm gekookt water. Klop de dooiers met suiker, giet ze in een pan met melk en warmte. Voeg verdunde gelatine toe, meng goed. Dit mengsel wordt gekoeld en overgelaten om te verdikken. Honing en zure room worden in de dikke massa gegoten. Room smeer koeken. Versierd met bessen en chocoladeschilfers.

Zelfgemaakte honingkoek recept "Bijenkorf"

Ingrediënten:

• Vier tafels. l. honing;

• Kippeneieren C1 - 3;

• Meel - vier glazen;

• Suiker - twee glazen;

• Eén thee. l. bakpoeder;

• Zure room - achthonderd gram.

Bereidingswijze:

In een diepe kom, breek eieren, voeg soda toe en sla.

Meng suiker en honing in een geëmailleerde pan. Zet een zwak gas op. Onder roeren wachten tot de suiker is opgelost en aan de kook brengen. Wanneer de massa begint te koken, voeg de geklopte eieren toe met soda en blijf verwarmen. Na de vorming van schuim - verwijderd uit de kachel.

Vervolgens wordt tarwebloem geleidelijk aan het mengsel toegevoegd. Kneed het deeg goed. Verdeel het in tien gelijke stukken en rol het in ronde lagen.

Je moet snel rollen, terwijl het deeg nog warm en elastisch is. Anders zal het uitharden en zal het niet naar behoefte worden uitgerold.

Taarten afzonderlijk gebakken in de oven, elk - niet meer dan vijf minuten. Laat afkoelen.

Bereid ondertussen de room voor. Giet suiker in een kom, voeg zure room toe en klop met een blender / mixer tot een luchtig schuim is gevormd.

Elke cake is besmeurd met room en op elkaar gezet. Boca bekladde ook met de toevoeging van kruimels overgebleven van restjes cake-lagen.

Ook kunnen fijne kruimels worden gestrooid met de bovenste cakecake. Geraspte chocolade of stukjes fruit zijn ook geschikt. De cake wordt minstens vijf uur in de koelkast afgekoeld en geserveerd voor theedrinken.

Zelfgemaakt recept voor honingcake "Snel"

Ingrediënten:

• Eieren - 6;

• Suiker - één glas;

• Honing - één tabellen. l.;

• Halve kin. l. bakpoeder;

• Meel - 2,5 kopjes;

• Boter - honderd gram.

Voor crème:

• Zure room - een halve kilo;

• Suikerglas;

• Geraspte chocolade of fruit om de cake te versieren.

Bereidingswijze:

Eieren worden in een schaal gebroken en met suiker geslagen. Voeg honing toe, bakpoeder, geblancheerd met azijn, zachte boter, bloem. Kneed het deeg. Het moet een dikke zure room worden.

Leg geolied perkamentpapier in een ovenschaal en spreid het deeg uit. Bak dertig minuten op de optimale temperatuur (180 graden).

Voor room, klop zure room met suiker. De gekoelde cake is bedekt met room en versierd met geraspte chocolade of fruit. Eet smakelijk!

Zelfgemaakt recept voor honingbijen

Ingrediënten:

• Eieren C2 - 3;

• Suikerglas;

• Drie tafels. l. honing;

• Een half pakje boter;

• Food Slaked Soda - Twee kin. l;

• Suiker en zure room - voor room;

• Meel (topkwaliteit, tarwe).

Bereidingswijze:

Eieren worden in een lepel gebroken, met suiker besprenkeld, honing toegevoegd. Voeg verzachte boter en gehydrateerde bakpoeder toe.

Verwarm het mengsel gedurende tien minuten in een waterbad. Het is belangrijk om de hele tijd te roeren. Daarna laat men de massa iets afkoelen, giet het meel erin en kneed het dikke deeg. Het is verdeeld in tien tot twaalf gelijke ballen en rolt gebak uit. Bak in volgorde in de oven gedurende vier tot vijf minuten elk.

In de tussentijd maken ze room. De gekoelde zure room wordt gemengd met suiker en opgeklopt met een mixer / blender. Het is niet nodig om het te overdrijven, om niet de boter te krijgen, in plaats van room.

De gekoelde cakelagen zijn bekleed met room en op elkaar gestapeld. Gehakte walnoten of pinda's worden tussen elke laag gegoten. De zijkant van de cake is ook besmeurd met room, vermengd met notenkruimel. Gekoeld in de koelkast en geweekte cake geserveerd aan gasten voor thee.

Recept voor honingcake met gecondenseerde melk thuis

Ingrediënten:

Deeg:

• Een pakje margarine;

• Honing - twee tabellen. l.;

• Eieren (C1) - 2;

• Suiker - tweehonderd gram;

• Meel (tarwe) - drie glazen;

• Zuiveringszout - twee theeën. l.

Creme:

• Gecondenseerde melk (één blikje);

• Boter (één pakket).

Frosting:

• kristalsuiker (honderd gram);

• Een half kopje gekookt water;

• Drie tafels. l. cacao;

• Boter (0,25 pakjes).

Bereidingswijze:

De gesmolten margarine wordt gemengd met honing en verwarmd op stoom. Voeg vervolgens suiker toe en voeg frisdrank toe. Opwarmen om een ​​homogeen schuim te verkrijgen. Verwijder uit het waterbad, voeg losgeslagen eieren toe en giet bloem. Kneed het deeg grondig en verdeel het onmiddellijk in vier tot vijf delen.

Rol broodjesbroodjes en bak één voor één. Terwijl de cakes afkoelen, bereid je de crème voor. Boter wordt verwarmd op stoom en gemengd met gecondenseerde melk. De crème is klaar!

Om de glazuurlaag te krijgen, wordt suiker in het water gegoten, cacao toegevoegd en op gas gezet. Verwarm tien tot vijftien minuten. Voeg aan het einde van het garen meer olie toe.

De afgekoelde cakes worden goed gecoat met gecondenseerde room, de bovenkant van de cake wordt overgoten met cacao-glazuur. Koel de cake in de koelkast, laat hem weken.

Zelfgemaakt recept voor honingcake "Bee"

Ingrediënten:

Deeg:

• Een pond meel;

• Eieren C2 kip - 2;

• Suiker - tweehonderd gram;

• Drie tafels. l. honing;

• Twee kin. l. baking soda.

Creme:

• Een halve kilo zure room;

• Crème - een glas;

• Gecondenseerde melk (één blikje);

• Twee tabellen. l. honing;

• Een pakket gelatine.

Bereidingswijze:

Eieren breken in een kom, voeg suiker, boter, honing, gebluste frisdrank toe. Het mengsel wordt verwarmd met water totdat het volume verdubbelt.

Verwijder uit de stoom, voeg bloem toe en interfereer geleidelijk met dicht deeg. Laat hem twintig tot dertig minuten staan. Vervolgens wordt het deeg verdeeld in ballen en rollende platte koek.

Elke cake wordt niet langer dan vijf minuten gebakken.

Bereid ondertussen de room voor. Om dit te doen, wordt gecondenseerde melk gemengd met zure room, giet de room erin, voeg honing toe en klop met een mixer. Smeer de afgekoelde cakelagen in.

Je kunt ook de kers maken of, met andere woorden, "honingraat".

Gelatine wordt verdund met koude room en laat staan. Vervolgens verwarmd om een ​​homogene massa te verkrijgen. Na afkoeling mengen met room. Dit mengsel wordt bedekt met de zijkant en de bovenkant van de cake. Breng cellofaan aan met blaren op de bovenste taart om "honingraten" te maken. De originele cake "Bee" is klaar! De top kan ook worden versierd met kleine bijen. Ze kunnen worden gemaakt van walnoten.

Zelfgemaakt recept voor honingcake - tips en handige tips

• Bij het kneden van deeg, wordt melk of water beetje bij beetje in de bloem gegoten, in een dunne stroom en geroerd met een houten spatel - het deeg zal geen klonters zijn.

• Als de voltooide cake aan de bakplaat vastzit, houd hem dan boven de stoom.

• Als de cake niet uit de vorm wordt verwijderd, wikkel hem dan een paar minuten met een natte handdoek of in een pan met koud water.

• De cake zal niet branden, als er grof zout op de vorm onder het deeg wordt gegoten. Als je de cake op een bakplaat bak, leg er dan nog een bakplaat onder.

• Als de cake in de oven vanuit één hoek begint te branden, plaats dan een kom water onder de bakplaat in deze hoek.

• Soda en vanille in het deeg is beter om minder te slapen dan te gieten, anders zal de cake niet goed smaken.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken