Prachtig sinaasappelsap van wortels is een echte helende balsem. Het is erg handig in redelijke hoeveelheden, heeft geweldige gezondheids-eigenschappen en een aangename frisse smaak.
Natuurlijk hebben we het over een natuurlijk product en niet over een surrogaat uit het winkelpakket. Er is niets nuttigs in industriële sappen.
Daarom moeten diegenen die geven om hun gezondheid en het gezin willen plezieren, thuis denken aan het maken van wortelsap.
Het is niet moeilijk om thuis een mooi oranje drankje te maken, hoewel je moet sleutelen. Bonus voor werk - fantastisch nuttig, milieuvriendelijk, zeer smakelijk drankje. Het kan worden gegeven aan kinderen met gemoedsrust, niet alleen in zijn pure vorm, maar ook als een heerlijke cocktail met honing, ijs of melk.
Thuis wortelsap koken is ook een prima manier om wortels te bewaren. Deze groente kan niet lang bewaard worden, hij vervaagt, hij verliest zijn nuttige eigenschappen.
Er zijn veel recepten voor wortelsap. Elke ervaren meesteres heeft zijn eigen. En u kunt een drankje voor de winter bereiden en het vers vers drinken.
Wortelsap thuis - algemene kookprincipes
Het zal veel verse, dichte jonge wortels kosten. De grootte doet er niet toe, maar het is handiger en sneller om met grote wortelgroenten te werken. Wortelen moeten grondig worden gewassen om volledig van de grond af te komen. Als de groenten te vuil zijn, kunnen ze eerst met water in een grote bak worden gevuld, met een borstel worden schoongemaakt en vervolgens onder stromend koud water worden gespoeld.
Met wortels moet je de schil verwijderen, de tip afknippen met de toppen en dan hakken. Er zijn veel manieren. De gemakkelijkste is een juicer. Als het er niet is, zal een krachtige mixer, keukenmachine, vleesmolen het doen. Als er helemaal niets bij de hand was dan een rasp, dan is het genoeg. Dan moet je veel goed knijpen. Als er geen juicer is, kunt u de pers gebruiken. Filtratie van wortelsap is thuis mogelijk door een gaasfilter - gevouwen drie tot vier keer het gaasweefsel. Voor het in de winter inmaken van wortelsap met behulp van twee hoofdmethoden: warm vullen en pasteuriseren. In het eerste geval moet het geperste sap worden gekookt, in voorbereide banken worden gegoten, onmiddellijk worden gekurkt.
Pasteurisatie (sterilisatie) - het proces van het verwarmen van het sap, uitgegoten in blikjes, in kokend water gedurende vijftien tot vijfentwintig minuten. Pasteurisatietemperatuur is 85 of 90 graden. Leg op de bodem van de pan of emmer een platte houten plank of doek, gevouwen in verschillende lagen. Hierop moet je voorzichtig een pot installeren die bedekt is met een deksel en gevuld met sap. Water voor een juiste pasteurisatie moet de pot in de nek vullen. Nadat de pasteurisatie is voltooid, wordt het blik afgesloten.
Banken voor winterbereidingen moeten grondig worden gewassen met soda of zeep voordat ze koken, gedurende tien tot vijftien minuten met stoom worden gekookt of gesteriliseerd in een hete oven. Covers verbranden met kokend water.
Hete potten koelen af in de nek, bedekt met een dikke deken, deken, oude pelsjas. Lange thermische rust voltooit het conserveringsproces.
Wortelsap thuis "Geconcentreerd"
Klassiek wortelsap wordt thuis heel eenvoudig bereid. Het enige wat je nodig hebt is een wortel en wat suiker. Het sap is geconcentreerd, dus als u het gebruikt, kunt u het een beetje verdunnen met water of room.
Ingrediënten:
• kilogram verse wortels;
• suiker naar smaak (vijftig - honderd gram).
Voorbereiding:
Vermaal wortelen op wat voor manier dan ook.
Om het sap met een sapcentrifuge te persen of op groenten te persen.
Geef het sap de tijd om te bezinken voor precipitaatscheiding.
Zuig het sap voorzichtig door een gaasfilter of een frequente zeef.
Giet het gefilterde sap in een pot, pasteuriseren, afkoelen.
Wortelsap thuis met citroenschil
Een heerlijk worteldrankje met een vrolijke hint van sinaasappel en citroen verbetert je humeur. Erg smakelijk, feestelijk, handig! Ingrediënten:
• kilogram heldere wortels;
• een halve kop suiker (laat u leiden door uw smaak);
• een halve liter water;
• een snuifje citroenzuur;
• oranje;
• citroen.
Voorbereiding:
Bak sappige wortels.
Schil de sinaasappel en citroen met een rasp.
Meng de wortelpuree en -schil, houd gedurende twee uur apart.
Wanneer u puree infusie, pers het sap.
Gooi een snufje citroenzuur sap, suiker, roer en op een langzame gas.
Laat het sap opwarmen tot 80 graden, niet koken.
Giet op banken, steriliseer, rol op.
Wortelsap thuis in de sapcentrifuge
Een zeer snelle en handige manier om wortelsap thuis te maken, is de sapmaker. Het sap wordt volledig natuurlijk verkregen, zonder toevoeging van suiker. Daarom moet het vóór gebruik worden gezoet naar smaak of worden gebruikt als basis voor cocktails.
Ingrediënten:
• wortels.
Voorbereiding:
Snijd de bereide wortel in plakjes met een mes en doe het in de container van de sapkoker.
Vul de bodem van de machine met water.
Bedek de groenten met een deksel en handel volgens de instructies voor het apparaat.
Giet heet sap af in verwerkte potten, kurk.
Apple-wortelsap thuis
Appel-wortelsap is erg smakelijk. Kinderen vinden het vaak leuker dan pure wortel. De traditionele verhouding van het uitgeven van sappen is één tot twee. Het blijkt een zacht, fris, aangenaam drankje.
Ingrediënten:
• kilo wortelen;
• twee kilo appels;
• honderd gram suiker (naar smaak).
Voorbereiding:
Appels snijden en hakken, persen het sap.
Scheid wortelsap apart.
Meet de verhoudingen van de te mengen sappen, voer deze af in een gewone warmtebehandelingstank.
Giet de suiker in het sap, meng.
Breng het sap aan de kook, kook gedurende vijf minuten. Giet onmiddellijk in banken, kurk, koel.
Wortelsap kan thuis voor twee jaar worden bewaard. Het is het beste om de potten op een koele, donkere plaats te bewaren.
Wortelsap thuis met pompoen
Dikke, aangename, gezonde drank wordt verkregen door wortel en pompoensap te mengen.
Ingrediënten:
• een pond wortels;
• een pond pompoenpulp;
• een glas suiker;
• twee citroenen.
Voorbereiding:
Gezuiverde gepelde pompoen op een fijne rasp of in een blender, knijp het sap uit.
Hak de wortels, pers het sap.
Giet kokend water over de citroenen, pers het sap uit.
Meng voorzichtig drie soorten sappen.
Voeg naar smaak suiker toe (je kunt de hoeveelheid ervan verminderen of verhogen), mix en kook gedurende vijf minuten.
Filter het sap.
Giet het drankje op de banken, kurk.
Wortelsap thuis met pulp
De klassieke versie van wortelsap thuis is handig om te koken met pulp. Dit zal de hostess bevrijden van het filteren van het product, en de drank zelf zal op de hoogte gebracht worden van zijn grote voedingswaarde en zachte smaak.
Ingrediënten:
• drie kilo wortelen;
• een halve liter water;
• twee eetlepels suikerstroop (10%).
Voorbereiding:
Carry wortelen.
Verdun wortelwortel met water en kook op laag vuur. Als de wortels zacht zijn, haal ze van het vuur.
Geef de massa door de sapcentrifuge en klop met een blender.
Voeg suikerstroop toe aan puree, mix.
Verwarm het sap gedurende vijf minuten op een langzame kook.
Razit in banken, kurk.
Carrot Juice at Home "Carrot Orange Cocktail"
Het is niet nodig wortelsap voor de winter op te rollen. Vers geperst sap is meteen heel smakelijk om te drinken. Het is onmogelijk om een drankje te drinken, omdat als gevolg van oxidatie de meeste nuttige stoffen verdwijnen. Thuis kan vers wortelsap worden gemengd met sinaasappel, appel, citroen, peer en als cocktail worden geserveerd. Ingrediënten:
• kilo wortelen;
• twee sinaasappels.
Voorbereiding:
Carry wortelen.
Breng een halve liter water aan de kook.
Giet de wortelpuree met kokend water en mix.
Zet een half uur onder het deksel.
Zeef de drank, verwijder de pulp.
Knijp sap uit sinaasappels.
Meng wortel en sinaasappelsap.
Indien gewenst, zoeten, een ijsblokje plaatsen, versieren met een muntblaadje en opdienen.
Wortelsap thuis met ijs in de vorm van een milkshake
Een heerlijke cocktail op basis van wortelsap thuis kan eenvoudig en eenvoudig worden gemaakt van melk, ijs, siroop van elke jam, vanille en kaneel.
Ingrediënten:
• een gefacetteerd glas vers wortelsap;
• twee glazen melk;
• honderd gram vanille crème brule, ijs of zuivelijs;
• twee eetlepels jamsstroop;
• snuifje vanille en kaneel (optioneel).
Voorbereiding:
Knijp een glas vers sap uit de wortel.
Doe er een blenderijs, siroop, vanille in, giet er wortelsap in en voeg eventueel kaneel toe.
Klop tot er schuim verschijnt.
Giet de melk in en klop nog twee of drie minuten.
Giet in glazen, versier met munt, serveer.
Carrot Juice at Home "Afslankcocktail"
Afvallen met wortelsap thuis is best wel echt. Je hoeft alleen maar te weten hoe je de juiste afslankcocktail maakt.
Ingrediënten:
• twee wortels;
• een glas magere melk.
Voorbereiding:
Knijp sap uit wortels. Niet per se te veel om het uit het vruchtvlees te verwijderen: één filtering volstaat.
Combineer vers sap en magere melk.
Drank goed slaan met een mixer, blender of met de hand, culinaire garde. Schuim zou moeten verschijnen.
Als je wilt, leg je tijdens het kloppen een snufje zout. Drink precies zeven dagen lang een heerlijke cocktail op een lege maag.
Weeg jezelf en geniet ervan!
Carrot Juice at Home - Tips en Tips
- Om voedingsstoffen uit wortelsap beter te kunnen opnemen, is het noodzakelijk om een beetje boter, rijke zure room of zware room toe te voegen. Geschikt niet alleen zonnebloem, maar ook druif, olijfolie, lijnolie of gemengde olie.
- Wortelsap is rijk aan vitamine A, K, B, E, D, calcium, kalium, fluor. De drank verbetert het werk van de maag en darmen, de conditie van de nagels, de huid, het haar, normaliseert de lever aanzienlijk, helpt bij het afvallen.
- Het is echter vaak ten strengste verboden om wortelsap te nemen: het is mogelijk om "caroteen geelzucht" te verkrijgen, om braken, hoofdpijn uit te lokken.
- Drinken van wortelsap mag niet bij de maaltijd worden ingenomen, maar tussen de hoofdmaaltijden.
- Vers geperst sap wordt opgeslagen zonder verlies van nuttige eigenschappen gedurende meer dan een dag in de koelkast.
- Na langdurige opslag moet de drank worden geroerd, omdat het sap van de wortelen zeer snel een neerslag vormt.
- Waar mogelijk is het zoeten van wortelsap niet nodig: het is al vrij zoet. Als het nodig is om de suiker te beperken, dan moet je weten: in een glas wortelsap zit de dagelijkse hoeveelheid suiker. Deze omstandigheid moet in acht worden genomen bij het serveren van sap met ijs, siroop, jam, enz.
- Een wortelsap dat goed is ontdaan van pulp, moet er uitzien als gewone melk. Om dit te verslaan, moet je het drankje verschillende keren filteren.
- Een origineel idee is om wortelsap te serveren met bessen of fruit.
- Het is erg handig om wortelsap-sap te vermageren en niet vers geperst: conserveren is toegestaan. Het is noodzakelijk om strikt te houden aan de juiste verhouding: een deel van wortelsap om drie delen van de pompoen te nemen. Uiteraard wordt er geen suiker aan de drank toegevoegd. Drink sap tussen de maaltijden of op een lege maag in de ochtend. Ontvangstduur - niet langer dan tien dagen.
- Om thuis wortelsap zonder gaasfilter te persen, kun je een kleine hoeveelheid gepureerde wortel in een zeef doen, het over een steelpan leggen en hard op de bodem van het glas, de lepel, enz. Drukken.
- Wortelsap kan worden gemengd met vers bietensap. Het blijkt interessant qua kleur en smaak meest bruikbare drank. Als de smaak te hard en onprettig lijkt, kun je bietensap-wortelsap verdunnen met water.
- Wortelsap kan worden behandeld tegen maagaandoeningen. Het drankje moet in de lente of de herfst driemaandelijkse cursussen dronken zijn. Elke dag anderhalf uur voor de maaltijd moet je een eetlepel vers geperst sap drinken.
