Hoe boekweit koken: verschillende kookmethoden en professioneel advies. Recepten van gekookte boekweit

Hoe boekweit koken: verschillende kookmethoden en professioneel advies. Recepten van gekookte boekweit

Boekweit is een waardevol voedingsproduct dat ideaal is voor een gezond dieet.

Inclusief pap in uw dagelijkse voeding, voorziet u het lichaam van nuttige sporenelementen en vitamines.

Hoe boekweit op de juiste manier te bereiden: gebruik van goedgekookte pap

Een dergelijk waardevol voedingsproduct, zoals boekweit, wordt gebruikt voor een gebalanceerde voeding van kinderen en volwassenen. 100 gram boekweit, gekookt in water, bevat ongeveer 130 kcal. Warmtebehandeling heeft geen invloed op het caloriegehalte van granen. Als u na het koken in boekweit olie en zout toevoegt, neemt het caloriegehalte toe tot 450 kcal per 100 gram voedsel.

Samen met kroep komen vitamines van groep B, E, PP, ijzer, koper, calcium, fosfor, zink en mangaan in het lichaam. Door het gehalte aan biologisch actieve stoffen overtreft boekweit andere granen. Vitamine- en mineralencomplex, vervat in boekweit, neemt deel aan bloedvorming, helpt bloedarmoede kwijt te raken. Ook zijn granen rijk aan organische zuren die de spijsvertering verbeteren.

Artsen raden aan om boekweit te eten voor hartfalen, hypertensie, diabetes, toxicose, virale en bacteriële ziekten en zelfs enkele huidaandoeningen.

Om de heilzame eigenschappen van granen te behouden, moet u weten hoe u boekweit kunt bereiden. Als je niet de juiste verhoudingen in acht neemt en de basisregels voor het koken niet kent, verlies je de unieke smaak van pap.

Traditionele kookmethode van boekweit

Voor het maken van boekweit hebben we nodig:

• croupe - 2 glazen;

• zonnebloemolie - 1,5 eetl. lepels;

• water - 4 glazen;

• snuifje zout.

1. Voordat u kookt, moet de boekweit worden geplukt en worden gewassen. Water na het spoelen moet schoon worden. 2. Neem de pan en roer af en toe de boekweit tot ze goudbruin zijn. Deze procedure duurt slechts 5 minuten, en de croupe als gevolg van het verwijderen van overtollig vocht zal meer kruimelig, smakelijk en geurig worden. Het zal minder gekookt worden. Ondertussen merken experts op dat het roosteren van boekweit de hoeveelheid complexe koolhydraten vermindert.

3. Kook water in een grote pan. Voor een deel van het boekweit moet je altijd twee delen rauw water nemen. Giet de boekweit in water en breng aan de kook.

4. Verwijder het schuim gevormd op het wateroppervlak en voeg plantaardige olie toe aan de pan.

5. Verlaag nu het vuur en laat de boekweit nog 6 minuten koken.

6. Verwijder de pan van het vuur, dek af met het deksel en teken de pap gedurende 2 minuten.

7. Als je tijd hebt, is het beter om de granen een uur voor het opdienen te koken. Na het koken moet de pan in een warme deken worden gewikkeld om de boekweit goed te verdampen. Als je wordt opgehangen, krijgt pap een rijkere smaak.

8. Serveer boekweit naar de tafel mogelijk met melk, en als bijgerecht met gesmolten boter.

Boekweit koken in een slowcooker

Beschouw nu, hoe boekweit te bereiden in een slowcooker:

1. Om pap zo kruimelig mogelijk te maken, moeten vooraf gewassen grits gedurende 5 minuten in een slowcooker worden ontstoken, waarbij de modus "Frituren" wordt ingesteld.

2. Voeg koud water toe aan de multikoker.

3. Zout het water en sluit het deksel.

4. Stel op de timer de bereidingstijd in op 15 minuten of selecteer de modus "Graangewassen".

5. Voeg de gekookte boekweitboter toe en meng.

6. Bedek de romp opnieuw met een deksel en laat het minstens 10 minuten brouwen.

Kook boekweit in de magnetron

De eenvoudigste en snelste boekweit wordt bereid in de magnetron.

1. Giet een voorgewassen gedeelte van het graan in een plastic bak en voeg tweemaal zoveel water toe. 2. Dek af met een deksel en stel het maximale vermogen van de magnetron in. Boekweit koken in deze modus gedurende 5 minuten.

3. Kook het graan dan gedurende 15 minuten.

Verpakte boekweit koken

Nu op de markt vindt u boekweitzakken. Granen die op speciale apparatuur worden verwerkt, worden in één stap bereid. Om een ​​heerlijke, zachte, kruimelige graanzak met boekweit te maken, moet u deze in kokend, gezouten water onderdompelen gedurende de tijd die door de fabrikant op de verpakking is aangegeven. Meestal duurt het kookproces maximaal 15 minuten.

Koken boekweit in een thermoskan

Uitstekende boekweitpap wordt verkregen in een thermoskan. Het kan worden gekookt voor het slapengaan. Als ontbijt heb je een gezond en smakelijk gerecht.

We nemen een glas gewassen boekweit. Vul het met kokend water. Voeg zout naar smaak toe en draai het deksel van de thermoskan goed rond. De resulterende schaal behoudt al zijn waardevolle stoffen en zal u en uw gezin verrassen met een rijke smaak.

Hoe boekweit koken: gerechten uit gezonde granen

Op basis van gekookte boekweit kunt u een verscheidenheid aan heerlijke gerechten bereiden.

Zoete boekweitbraadpan

Om dit ongewone gerecht te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• boekweit - 1 glas;

• eieren - 2 stuks;

• crème - 100 g;

• meel - 2 eetlepels. lepels;

• boter;

• crackers voor paneermeel;

• gedroogde vruchten - 1 kop.

Klop één ei met de garde. Voeg room en gezeefde bloem toe. Roer goed. Alle gedroogde vruchten (rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen) gestoomd met heet water gedurende 20 minuten. Vermaal ze en voeg ze toe aan de bulk. Doe nu de gekoelde boekweitpap en meng alle ingrediënten.

De vorm waarin de braadpan wordt bereid, is rijk geolied en bestrooid met paneermeel. Nu kunt u de massa verspreiden. Op de top van de toekomst wordt de braadpan ingevet met het resterende losgeklopte ei.

Verwarm de oven tot 200 ° C en bak de schaal. Na 15 minuten is de braadpan bedekt met een gouden korst. Boekweit kan op tafel worden geserveerd.

Curd Buckwheat Casserole

Dit gerecht heeft een unieke smaak. Hij zal zeer gewaardeerd worden door uw kinderen. Voor het koken hebben dergelijke producten nodig:

Svriendelijkheid • boekweit - 1 kop;

• dikke kwark - 200 g;

• eieren - 1 stuk;

• zure room - 25 g;

• kristalsuiker - 1 eetl. lepel;

• boter;

• crackers voor paneermeel.

Gestremde melk veegt door een zeef, zodat deze homogeen wordt zonder klonters. Klop de eieren met zure room in een afzonderlijke container. Dan voegen we boekweit en kwark toe aan de mis. Hoe boekweit koken, hebben we eerder besproken. Meng de ingrediënten en voeg er suiker aan toe.

Smeer de mal. Vergeet niet om met broodkruimels te strooien. We sturen de toekomstige braadpan 30 minuten in de oven. Wij bakken kwark en boekweit bij 180 ° C.

Boekweitpannenkoeken

Om heerlijke pannenkoeken van boekweit te maken, heeft u nodig:

• boekweit - 2 glazen;

• melk - 100 ml;

• honing - 1 eetl. lepel;

• kristalsuiker - 2 el. lepels;

• bloem - 1,5 kopjes;

• kleine appel - 1 stuk;

• eieren - 2 stuks;

• zout;

• plantaardige olie;

• bakpoeder voor deeg - 1 theelepel.

Klop de eieren. Voeg zout, honing en melk toe. Ingrediënten mengen grondig. Voeg het bakpoeder toe aan het gezeefde meel en combineer dit met het eimengsel.

Gereserveerd boekweit mnem Tolkushka. Meng met de massa. Apple snijd in kleine blokjes en voeg toe aan het deeg.

We verwarmen zonnebloemolie in de pan. Eetlepels vormen cake. Ongeveer 20 pannenkoeken worden verkregen uit de opgegeven hoeveelheid producten. Bak ze aan beide kanten.

Boekweitkip

Voor het koken van boekweitschotels heeft u de volgende producten nodig:

• boekweit - 2 glazen;

• eieren - 2 stuks;

• durum-kaas - 200 g;

• crackers voor paneermeel;

• zonnebloemolie;

• kruiderijen;

• zout.

Rasp de kaas op een grove rasp. Meng het met voorgekookte boekweit. Voeg de eieren toe. Zout, peper naar smaak. Maak van de resulterende massa pasteitjes. Elk kruimel in crackers. Bak in plantaardige olie in een pan.

Rijke boekweitpannekoeken

Ondanks zijn originaliteit zijn boekweitpannenkoekjes net zo gemakkelijk te bereiden als gewone pannenkoeken. Voor hun voorbereiding moet u het volgende doen:

• gekookte boekweit - 2 glazen;

• boter - 30 g;

• melk - 1 kop;

• bakpoeder voor deeg - 5 g;

• suiker - 2 el. lepels;

• kippeneieren - 3 stuks;

• tarwemeel - 3 el. lepel.

Voeg suiker toe aan gekookte boekweit en meng goed. Maal granen tot een staat van aardappelpuree met behulp van een blender. In een aparte container, klop de eieren met een garde en voeg melk toe. Meng het gezeefde meel met bakpoeder. Giet het in de eimassa. Combineer alle ingrediënten met boekweitpuree.

Verwarm de pan en giet het deeg erin, zodat het zich over het hele oppervlak verspreidt. Elke kant van de pannenkoek bak ongeveer 1 minuut. Verspreid op een bord en vet in met boter.

Boekweitworsten

Om heerlijke boekweitworsten te maken, hebt u de volgende producten nodig:

• gekookte boekweit - 1 kop;

• eventuele verse champignons - 200 g;

• eieren - 2 stuks;

• teentje knoflook;

• tarwemeel - 3 el. lepels;

• olijfolie - 2 el. lepels;

• zout;

• kruiden.

We nemen de pan en bakken de fijngehakte champignons 5 minuten in olijfolie. Voeg knoflook, gehakte koriander, eidooiers en een paar eetlepels tarwebloem toe. Voeg zout en peper naar smaak toe. Meng de massa goed en combineer deze met een glas eerder bereid boekweit.

We vormen kleine worstjes. Er zouden er ongeveer 10 moeten zijn. Voor het frituren van worstjes tot ze goudbruin zijn, rol ze in bloem. Je moet ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur in olijfolie bakken, en het regelmatig omdraaien.

Hoe boekweit koken: tips van professionals

1. Ondanks het feit dat veel boekweitfabrikanten beweren dat hun product geen afval bevat, is het niet nodig om het uit te zoeken en uit te wassen, het is beter om deze stap niet over te slaan. Hoe goedkoper echter de croupe, hoe meer kafjes, fijn zand en korrels van slechte kwaliteit erin voorkomen. Onder de korrels kunnen ook kleine kiezelstenen zitten die de tanden kunnen beschadigen. 2. Gretsch gekookt twee keer zo snel, als je het een paar uur laat weken voordat je het kookt. Sommige huisvrouwen laten de granen 's nachts weken. In de ochtend zal het bruikbaar zijn. Deze variant van "koken" heeft de voorkeur van mensen die op dieet zijn.

3. Tijdens het koken hoeft boekweit niet te interfereren.

4. De lekkerste granen worden verkregen in een ketel of pot met dikke muren.

5. Boekweit is een uitstekend onafhankelijk gerecht en een prachtig bijgerecht.

6. Zoutgruis heeft u aan het begin van het koken nodig.

7. De pan voor het koken van boekweitpap moet groot worden gehouden, aangezien het volume van het graan zal verdubbelen.

Wetend hoe boekweit te koken, kunt u uw verwanten niet alleen tevreden stellen met heerlijke pap, maar ook met een verscheidenheid aan originele gerechten.

De aanbevelingen van professionals stellen u in staat gerechten te bereiden die onovertroffen zijn in nuttige eigenschappen en smaak.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Populaire artikels
Zoeken