Compote in een multikoker - algemene bereidingsprincipes
Onlangs begonnen meer en meer huisvrouwen de slowcooker te gebruiken voor het koken. De gerechten zijn erg gezond en smakelijk. In het slow cooker kan je niet alleen de eerste en tweede gangen koken, maar ook drankjes. Compote in de slowcooker blijkt erg lekker en behoudt alle voedingsstoffen. Om de drank te bereiden, kunt u alle bessen en vruchten gebruiken: vers, ingevroren of gedroogd. In elk geval zal de drank verzadigd, geurig en helder zijn. Je kunt op elk moment van het jaar compote koken in een slowcooker, vooral dit is relevant in de zomer als je niet veel tijd wilt doorbrengen aan het fornuis.
De techniek van het koken van compote in een slowcooker is heel eenvoudig: de bereide ingrediënten worden verspreid in een kom met een slow cooker, suiker wordt toegevoegd (of fructose) of honing. Indien gewenst kunt u ook citrusfruit en smaakmakers toevoegen (kruidnagel, gember, anijs, kardemom, nootmuskaat, kaneel, enz.). Vervolgens wordt alle inhoud met water tot de bovenste markering gegoten.
Zet de modus "uitdoven" meestal een uur lang neer. Compote in de slow cooker zal niet worden gekookt, maar het zal wegkwijnen, waardoor alle vitaminen worden bewaard. De afgewerkte compote wordt nog een half uur - een uur (hoe langer, hoe beter) in de slow cooker gegooid. Serveer de drank kan warm of gekoeld zijn. Om compote in de slowcooker nog beter te maken, kunt u de "verwarming" -modus inschakelen.
Compote in een slowcooker - bereiden van voedsel en gerechten
Van het keukengerei zijn een kruikpot, een vergiet, gaas (voor filteren) en een mes met een bord (als vers fruit wordt gebruikt) nodig. De afgewerkte gekoelde drank wordt in een karaf gegoten en vervolgens in glazen of wijnglazen gegoten. De bereiding van de ingrediënten is als volgt: verse bessen en fruit worden gewassen, staarten en takjes worden verwijderd, harten en zaden worden uitgesneden en het vlees wordt gesneden. Gedroogd fruit wordt gewassen, gebrand met kokend water, te droog fruit wordt gedurende 10 minuten gestoomd in een kom kokend water en vervolgens opnieuw gewassen. Bevroren bessen en vruchten kunnen eenvoudig in een zeef worden gedaan en worden gespoeld met warm water - ze mogen niet worden ontdooid.
Multicooker-compotes:
Recept 1: Compote in de Multivark
Zo'n compote in een slowcooker wordt gekookt van gedroogde vruchten. De drank is zeer nuttig en behoudt alle voordelen van fruit. Suiker wordt gebruikt als zoetstof, die ook kan worden vervangen door fructose.
Ingrediënten vereist:
- Gedroogde abrikozen - 1 kop;
- Een glas gedroogde appels;
- Voor een halve kop gedroogde pruimen en rozijnen;
- Suiker - 2 glazen.
Voorbereidingsmethode:
Gedroogd fruit wordt gewassen, gebrand met kokend water en verspreid in een kom. Giet vervolgens de vereiste hoeveelheid suiker en giet koud water tot het maximumstreepje. We schakelen de blusmodus in en gaan aan de gang - de multicooker zelf signaleert het einde van het koken.
Recept 2: Compote in een slowcooker gemaakt van bevroren bessen en fruit
Zo'n compote in een slowcooker kan in de winter worden gekookt als de nodige blanks in de zomer zijn gemaakt. Het recept gebruikt bevroren kersen en pruimen, en suiker voegt extra zoetheid toe aan de drank.
Ingrediënten vereist:
- Twee derde van een glas bevroren kersen;
- Derde deel van een glas bevroren pruim;
- Een halve kop suiker;
- Water - 3 liter.
Voorbereidingsmethode:
Ontdooi ingevroren bessen en fruit niet. Leg ze gewoon in de pot. Giet er suiker in en giet koud water naar de topstreep. Bak compote in de "dubbele ketel" -modus gedurende 25 minuten, dan spenen we een uur lang in de "verwarmde" modus.
Recept 3: Compote in gedroogde apricot-multikoker
Heel eenvoudig, maar heerlijk fruit in een slowcooker. Een drankje maken van gedroogde abrikozen, water en suiker. Geweldig voor voeding en normaliseert het maag-darmkanaal.
Ingrediënten vereist:
- 400 g gedroogde abrikozen;
- 250 g suiker;
- Water - 2 liter.
Voorbereidingsmethode:
Gedroogde abrikozen gewassen, gebrand met kokend water en in een kom gedaan. Giet suiker, giet water naar boven en meng goed. Zet de "soep" -modus en kook gedurende 1 uur. Laat na de piep de compote nog een uur in de slow cooker staan om te laten trekken. Serveer het drankje warm of gekoeld.
Recept 4: Compote in een slowcooker met rozenbottel
Deze gezonde reuzendrank kan worden bereid in een slowcooker. Alles wat je nodig hebt is een hondenroos, verschillende appels, suiker en water. En natuurlijk de multicooker zelf.
Ingrediënten vereist:
- 1 glas wilde roos;
- 4 appels;
- Een glas suiker;
- Water.
Voorbereidingsmethode:
Appels en rozenbottels gewassen. Appels in plakjes snijden, de zaden snijden. Doe in een kom multicooker gesneden appels en wilde roos. Giet de juiste hoeveelheid suiker. Vul met water tot het maximale niveau. Schakel de modus van "quenching" in gedurende 1 uur. Laat het compote na het signaal nog een uur in het slow cooker staan, zodat de drank doordrenkt is.
Recept 5: Compote in een multicooker van bevroren frambozen met mandarijn
Heerlijke compote in een slowcooker van bevroren frambozen en kersen. Mandarijn geeft de drank een heerlijk aroma en een frisse citroensmaak. Je kunt honing of wat suiker gebruiken als zoetstof.
Ingrediënten vereist:
- 200 g bevroren frambozen en kersen;
- Suiker of honing - naar smaak;
- 1 Mandarijn;
- Water.
Voorbereidingsmethode:
We plaatsen bevroren bessen en mandarijn in plakjes in plakjes. Voeg naar smaak suiker of wat honing toe. Vul tot de bovenste markering met koud water en roer de inhoud met een lepel. Nadat we de "blusmodus" gedurende 1 uur hebben ingeschakeld. Compote in deze modus zal gewoon wegkwijnen, en niet koken, dus alle nuttige stoffen blijven.
Compose in een slowcooker - geheimen en handige tips van de beste koks
De verhouding van de zoetstof en de vruchten en bessen zelf blijkt in de regel empirisch. 2-3 liter water gaat van de helft naar twee glazen suiker - het hangt allemaal af van de zoetheid van de ingrediënten en persoonlijke smaakvoorkeuren. In multicookers met een capaciteit van 700 watt en meer, koken ze ongeveer een uur. In apparaten met een capaciteit van minder dan 700 watt mag de compote-kooktijd niet korter zijn dan anderhalf uur.
