Gastvrijheid is een van de kwaliteiten die bij mensen zeer wordt gewaardeerd.
Bovendien onderscheidt deze kwaliteit vertegenwoordigers van veel landen en culturen.
Een warm welkom wordt meestal geassocieerd met een heerlijke traktatie.
Of het nu gaat om geurige delicate gebakjes met een kopje thee, koffie of een heerlijk gedekte tafel voor het diner, het avondeten.
In de tussentijd wordt vaak een onverwachte situatie genoemd een "gast op de drempel".
Het is alleen in het spreekwoord dat een ongenode gast slechter is dan een Tataar. En als het ongenodigd is, maar erg duur en aangenaam, zijn zulke gasten welkom. Echter, vaak in het geval van een onverwacht bezoek, is de vreugde van de gastvrouw vertroebeld door bezorgdheid: wat te dienen? Dat het lekker was, mooi en vooral - snel? Om dit probleem op te lossen, zijn er een aantal verschillende gerechten uit de categorie "Gast voor de deur".
Iets lekkers in een haast - de algemene principes van koken
De belangrijkste voorwaarde voor dergelijke gerechten is dat ze snel worden voorbereid. Dat wil zeggen, snel, eenvoudig en van de gebruikelijke beschikbare producten, die meestal in elk huis worden aangetroffen. In dit geval kunnen producten worden vervangen en variëren afhankelijk van hun beschikbaarheid. Gerechten uit de "gast voor de deur" -serie vereisen meestal niet de meest nauwkeurige naleving van het recept en zorgen voor een behoorlijke hoeveelheid improvisatie.
Het meeste van het lekkere in een haast kookt:
- Sandwiches
- Salades
- Snacks
- Bakken
- Verschillende desserts.
Hierbij wordt een verscheidenheid aan producten gebruikt. Zo klaar: brood, pitabroodje, worst of worst, kaas, gezouten of gerookte vis, ingeblikte vis, verse groenten, bessen, fruit en een culinaire verwerking. Vaak voor een lekkere haast heb je eieren nodig, zuivelproducten, meel. Specerijen, kruiderijen, zout, suiker, plantaardige olie vervolledigen de lijst met ingrediënten. In een haast kunt u dergelijke complete gerechten bereiden zoals soepen, bijgerechten, vlees, vis - er zijn ook veel eenvoudige recepten.
Als een hittebehandeling van een gerecht nodig is, kan een kachel, een oven, een magnetron en zelfs een langzaam fornuis hiervoor nodig zijn. Assistenten bij de bereiding van overhaast zijn een mixer, blender, gereedschap voor het hakken van groenten.
Hete broodjes uit de categorie heerlijk in een haast
De eenvoudigste gerechten die meestal worden opgeklopt zijn broodjes. Geen hulp in gevallen waar de tijd kort is. Of het nu gaat om een familieontbijt, een onverwacht bezoek van gasten of een snelle snack. Hete broodjes zijn bekend geworden, maar dankzij enkele nuances kunnen ze extra smaaktonen krijgen.
Ingrediënten
10 sneetjes witbrood of stukjes brood
200 gram worst of worstjes
200 gram harde of gesmolten kaas
1/2 potten ingeblikte maïs
2-3 eetlepels mayonaise
1 teentje knoflook
Gemalen zwarte peper naar smaak.
Sneetjes brood kunnen in de oven worden gedroogd, in een pan aan één of twee kanten worden gebakken of zonder eerste bereiding worden gebruikt. Het hangt er vanaf hoe knapperige sandwiches zullen zijn.
bereidingswijze
Snijd worstjes in kleine blokjes. Worsten kunnen ingevroren worden gebruikt, daarna is het handig om ze te raspen.
Kaas is ook te wrijven.
Knoflook springt door de knoflookpers of rasp op een fijne rasp.
Meng alle ingrediënten van de vulling.
Leg de vulling op het brood met de erwten en doe het in de oven of magnetron.
Houd tot gesmolten kaas en serveer.
Bij het serveren kun je versieren met takjes peterselie of gehakte verse dille, uienveren.
• Opties: In plaats van maïs kunt u fijngehakte augurk of verse tomaat nemen, overtollig sap verwijderen. Een extra smaaksmaak aan warme broodjes zal een introductie toevoegen aan de vulling van ketchup, adzhika en andere tomatensauzen. Trouwens, dankzij de tomaat krijgen ze een mooie schaduw.
Broodjes met kwark - gezond en smakelijk in een haast
Voor velen is kwark meer bekend in de zoete vorm, maar het kan een vulling worden voor gewone, hartige broodjes.
Ingrediënten
10 sneetjes wit of roggebrood
300 gram kwark
2-3 eetlepels zure room
2 tomaten of verse komkommers
Een handvol peterselie, dille, uienveren en knoflook
Zout en zwarte peper naar smaak.
bereidingswijze
Kwark kneedt goed, je kunt een blender gebruiken.
Voeg zure room, zout, peper, gehakte groenten toe. Je zou een dikke vochtige, licht zoute massa moeten krijgen met de smaak van dille en knoflook.
Verspreid regelmatig sneetjes brood met cottage cheese.
Leg er gesneden tomaat of komkommer bovenop, je kunt de ene of de andere toevoegen, eventueel een beetje zout toevoegen.
Geschikt voor zowel ontbijt als als tussendoortje voor sterke dranken.
• Opties: Als er geen groene knoflookveren zijn, kun je een kruidnagel van gewone en, vermalen, in de vulling doen. Naast komkommer en tomaat zijn dergelijke broodjes met verse paprika's erg lekker. Voor een betere smaak kan kwark worden gemengd met fijn geraspte harde kaas.
Lavash rol als iets smakelijks in een haast
In termen van culinaire tijdsproblemen, wordt de lavash-laag vaak een toverstaf. Als het beschikbaar is, is het gemakkelijk om een smakelijke snack te maken met een massa verschillende vullingen.
Ingrediënten
Pita brood
Voor de vulling №1: 300 gr. harde kaas, 3 eetlepels mayonaise, teentje knoflook
Voor het vulnummer 2: 100 gr. Koreaanse wortel, 200 g ham, 2 eetlepels mayonaise
Voor het vulnummer 3: 100 gr. gekookte bieten, 1 kleine ui, 200 g. gezouten haringfilet
Voor de vulling nr. 4: een blik ingeblikte tonijn, 2 gekookte eieren, 100 g. harde kaas, 2 eetlepels mayonaise Voor de vulling №5: 200 gr. filet van gezouten rode vis, 3 eetlepels zachtgesmolten kaas, peterselie en dille.
bereidingswijze
Lavash spreidt zich uit als het afgeronde randen heeft - het is beter om de randen te snijden, waardoor een rechthoekige vorm ontstaat.
Ingrediënten voor de vullende maling: wrijf kaas en meng met gemalen knoflook, ham, ui, gezouten vis hakken in stukjes, gekookte eieren en bieten raspen, pureer de ingeblikte vis.
Smeer een laag mayonaise of zachte kaas.
Breng de samenstellende vullingen in lagen aan.
Wikkel de lavash zo strak mogelijk in de vorm van een rol.
Als je tijd hebt, wikkel in huishoudfolie en laat het een uur in de koelkast weken.
Snijd de rol voorzichtig in smalle stukken, u kunt serveren met slabladeren.
• Variaties: Bijna alle salades of variaties op hun thema kunnen dienen als vulling voor pitabroodje. Snack met harde kaas kan een paar minuten naar de oven of magnetron worden gestuurd om de kaas te laten smelten. Vervolgens, licht afgekoeld, hakselen.
Salade op basis van "Mimosa" - een snel en smakelijk gerecht met haast
Favoriete salade "Mimosa" omvat het gebruik van gekookte groenten, en dit is extra tijd. Als u deze componenten verwijdert, kan de schaal zeer snel en volledig worden bereid zonder de smaak te schaden.
Ingrediënten
Bank van ingeblikte vis in olie of in eigen sap "Makreel", "Sardinela", "Tonijn"
5 gekookte eieren
1 middelgrote ui
Mayonaise naar smaak
zout
Peterselie of dille.
bereidingswijze
Schil de ui, snijd hem fijn, voeg een beetje zout toe en pureer het om het minder bitter te maken. U kunt uien inleggen door besprenkeling met citroensap of azijn. Je kunt kokend water gieten, dan is het helemaal zonder bitterheid.
Bereide uien uitgespreid op een schotel, licht besmeurd met mayonaise. De volgende laag is puree vis in blik.
Rasp de eieren er bovenop of alleen het wit alleen, poets de dooiers, bestrijk ze met mayonaise.
Voor decoratie kun je greens en gehakte eierdooiers gebruiken.
• Opties: Ingeblikte "Sprats" kunnen als basis worden genomen. Vis malen, en een paar helften met staarten links. Wanneer de salade is samengesteld, steekt u de resterende delen van de sprot met hun staarten omhoog en imiteert u de duikende vis.
Lekkere kaassoep met haast
Ingrediënten
100 gr worstjes of worstjes
1 roomkaas type "Vriendschap"
4 aardappelen
1 wortel
1 ui
Zout, peper, kruiden naar smaak.
bereidingswijze
Schil de aardappels, snijd en dompel in een pan met 1,5 liter water.
Parallel aan het bereiden van de dressing: spassirovat fijngesneden ui, voeg geraspte of gesneden wortelen toe.
Als de aardappelen bijna klaar zijn, leg dan gehakte worstjes, dressing en fijn geraspte kaas in de soep.
Laat het koken tot de kaas is opgelost, probeer gezouten worst en gezouten kaas, dus het is beter om het niet van tevoren te zout.
Kruid met kruiden en zwarte peper en schakel de soep uit.
Serveer met croutons, crackers.
• Opties: Je kunt het aantal aardappelen verminderen en graan in de soep doen - rijst, boekweit, gierst en ook noedels. Deze soep krijgt een lichtere smaak als worsten licht gebakken zijn.
Zoiets heerlijk koken op een snelle manier van vullen: vierkante schnitzels in de oven
Plus deze schnitzels - u hoeft niet alleen tijd te besteden aan frituren, maar ook aan het vormen. Als er klaar vulling is, kunnen toekomstige schnitzels snel in de oven worden geladen en andere dingen doen.
Ingrediënten
1 kg gehakt vlees - varkensvlees plus rundvlees of een ander 2 grote uien
2 sneetjes wit brood
Zout, zwarte peper naar smaak.
bereidingswijze
Week het brood in water of melk gedurende vijf minuten, kneed grondig.
Voeg de gehakte ui, brood, zout en peper in gehakt toe.
Leg het gehakt op een beboterde bakplaat in een laag die zo dik is als een gewone pasteitje. Genivelleerd.
Gebruik het handvat van een lepel of spatel om diepe lijnen ver en wijd te tekenen, waarbij de vulling wordt verdeeld in vierkanten of rechthoeken.
Zet in de oven en de oven tot ze gaar zijn, tot een helder sap verschijnt.
Serveer als gewone pasteitjes.
• Opties: Je kunt een vergelijkbaar gerecht maken door gekookte rijst toe te voegen aan het gehakt. Het zal vooral smakelijk zijn als je gehakt vlees bestrooit met kaas voor het bakken.
Gebak uit de categorie lekker haast - chocoladebroodje
Zeer snel in voorbereiding en zeer chocolade bakken iedereen zal het leuk vinden. Vijf minuten om het deeg voor te bereiden, een half uur in de oven, iets meer tijd om af te koelen - en je kunt thee of koffie drinken met dit chocoladewonder.
Ingrediënten
1 glas melk
2/3 kop geurloze plantaardige olie
3 eieren
1 kopsuiker
2 eetlepels cacao
Ongeveer 3 kopjes bloem
Vanilline naar smaak.
bereidingswijze
Meng melk, boter, suiker, cacao met een mixer of blender.
Giet een half glas van het mengsel en zet opzij.
Voeg in de rest eieren toe, vanille, meng.
Giet de bloem in stukjes tot je een dikke deegconsistentie zure room krijgt.
Giet in een ronde vorm, je kunt de olie niet vooraf smeren, omdat de olie in het deeg zit.
Bak een half uur: eerst op hoog vuur en dan lager.
Laat het deeg vijf minuten rusten nadat u het uitgezet heeft, doe een schaal op en giet het mengsel terug.
• Opties: Diversifiëren dit basisrecept met noten, gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, toegevoegd aan het deeg. Een uitstekende supplementoptie is gehakte chocolade.
Geheimen en trucs van koken op een snelle manier
- Kies gerechten met een minimum aan warmtebehandeling en andere verschillende bewerkingen.
- Alle ingrediënten moeten vers en van hoge kwaliteit zijn en niet volgens het principe van "wat in de koelkast lag".
- Bevroren ingrediënten mogen niet worden ontdooid vóór de warmtebehandeling.
- Vergeet niet te kijken naar ingeblikte goederen, houdbaarheid van levensmiddelen.
- Mooi snijden in snelle gerechten is de helft van het succes. Tegelijkertijd is het niet nodig om een uitgebreide versiering van gerechten te behandelen, het is verspilling van tijd en moeite, vaak ineffectief.
Een smakelijk en gezond gerecht is niet noodzakelijkerwijs degene die lange tijd werd bereid. Je kunt veel geweldige recepten kiezen voor iets lekkers in een haast!
