Kalkoen steak in de oven - een stuk goed! Recepten van kalkoensteaks in de oven in verschillende marinades, met groenten, sauzen

Kalkoen steak in de oven - een stuk goed! Recepten van kalkoensteaks in de oven in verschillende marinades, met groenten, sauzen

Een kalkoensteak is een groot stuk vlees dat elke mond zal verrukken. De vogel kan heel smakelijk gekookt worden, indien ingewreven met kruiden, marineren, bakken volgens de regels.

Dit zijn de beste recepten van kalkoensteaks die je geweldig zult vinden!

Kalkoensteak in de oven - algemene kookprincipes

Voor steaks wordt meestal kalkoenen dij gebruikt, in stukken gesneden. Het bot hoeft in dit geval niet te worden verwijderd, meestal wordt het zorgvuldig gesneden, zodat de snede gelijkmatig is. Maar je kunt de pulp van het borstbeen gebruiken. Er wordt een dik gedeelte gebruikt dat 1,5 - 3 centimeter wordt doorsneden. Elke steak zal smakelijker zijn als hij van tevoren wordt gemarineerd.

Wat wordt gebruikt voor de smaak:

• kant-en-klare sauzen en marinades;

• knoflook;

• verschillende groenten;

• kaas en andere zuivelproducten.

Het toevoegen van kruiden en specerijen is welkom. Kant-en-klare mixen van smaakmakers voor kip of vlees zullen erbij passen, kalkoen past goed bij hen. Als er geen tijd is om biefstukken in te zamelen, dan kun je op zijn minst gewoon raspen. Vervolgens wordt het product in een ingevette vorm uitgelegd, gebakken in de oven. Folie of hoes kan worden gebruikt, soms worden groenten aan steaks toegevoegd, het hangt allemaal af van het recept dat u kiest.

Kalkoensteak in knoflookoven

Een basisrecept voor een kalkoensteak in de oven. Je hebt een minimum aantal kruiden nodig, het belangrijkste is om knoflook niet te vergeten. Olie is beter om olijfolie te nemen. Maar als het niet beschikbaar is, past de zonnebloem ook.

Ingrediënten

• 2 steaks;

• 30 ml plantaardige olie;

• een paar tijmknijpers;

• een paar teentjes knoflook; • gemalen zwarte peper, zout.

Koken

1. Meng het zout en een snufje zwarte peper. Pittige vleesliefhebbers kunnen meer specerijen of een beetje rode peper toevoegen.

2. Voeg tijm, plantaardige olie en geplette knoflook toe. Roer het mengsel goed door.

3. Was de kalkoen, droog de steaks.

4. Rasp de stukjes gekookte marinade, doe dit in een kom. Dek af en laat een half uur staan.

5. Warm op tot 230 graden oven.

6. Vet het formulier in, leg de kalkoen uit, bedek de bovenkant met folie.

7. Bak een half uur.

8. Verwijder vervolgens de folie, bak de vogel nog eens 15 minuten, totdat een rossige korst verschijnt.

Kalkoen steak in mosterd in de oven

Pittige marinade voor heerlijke kalkoensteaks. De smaak is direct afhankelijk van de mosterd. Als het zelfgemaakt is, zal het gerecht scherper zijn.

Ingrediënten

• 1 halve lepel mosterd;

• een teen knoflook (meer);

• 2 steaks;

• lepel boter;

• 1 theelepel. kruiden voor kip.

Koken

1. Combineer mosterd met gehakte knoflook en droge kruiden. Maal grondig, zout.

2. Meng de marinade met een lepel olie.

3. Spreid steaks uit, zet ze in een container of dek ze af, laat een uurtje staan. Als de kalkoen langer zal marineren, moet je hem in de koelkast leggen.

4. We verspreiden in de ingevette vorm.

5. We verwarmen de oven tot 230 graden.

6. Leg de vogel in de oven en verlaag onmiddellijk de temperatuur tot 180 graden.

7. Koken gevogelte voor ongeveer 35-30 minuten. Als de lekke band wordt gecontroleerd, moet het sap uit het gat transparant, helder, zonder iets anders.

Kalkoensteak in de oven met aardappelen

Een recept voor een gerecht waar iedereen van zal genieten. Wie weigert een grote, malse kalkoensteak met gebakken aardappelen?

Ingrediënten • 5 steaks;

• 700 g aardappelen;

• mosterdlepel;

• drie volle lepels mayonaise;

• een paar uihoofden;

• 2 teentjes knoflook;

• 1 eetl. l. olie.

Koken

1. Meng mosterd met gehakte knoflook en een lepel mayonaise, breng op smaak met zout en peper.

2. Gewassen steaks besmeurd met het resulterende mengsel, apart zetten.

3. Snij de geschilde aardappelen in stukjes, voeg mayonaise toe. Naar jouw smaak zout, peper

4. Ui in halve ringen gesneden.

5. Smeer de ovenschaal, bestrooi met een laagje ui.

6. Leg de aardappelen uit, egaliseer de laag.

7. Nu, de biefstukken die eerder zijn ingevet, ga er bovenop en leg ze over de aardappelen.

8. Bedek het formulier met folie en doe het in de oven. Dit gerecht 40-45 minuten op 200 graden koken.

9. Voeg nu de temperatuur toe tot 220, verwijder de folie en wacht een paar minuten tot de kalkoen bruin is.

Kalkoen steak in de oven met kaas en champignons

Een variant van zeer feestelijke, elegante, grote en smakelijke kalkoensteaks met kaas in de oven. Hier paddestoelen, naar keuze een ander type paddestoelen. Het is raadzaam om een ​​goede kaas te gebruiken die zal smelten.

Ingrediënten

• 2 steaks;

• 3 champignons;

• 70 gram kaas;

• 1 tomaat;

• specerijen, mayonaise;

• wat olie.

Koken

1. Neem grote biefstukken zonder botten. Wassen, afvegen, bestrooien met droge specerijen, aan beide kanten wrijven.

2. Verhit wat olie in een koekenpan, dompel biefstuk en bak snel aan één kant. We verwijderen.

3. Leg de kalkoen in de ingevette bakplaat met het onbewerkte deel naar beneden.

4. Champignons snijden borden, peper, zout, combineren met 1-2 theel. mayonaise. Meng goed en stap over de geroosterde kant van het vlees.

5. We snijden een tomaat in dunne cirkels en leggen deze zo vaak als je wilt op de champignons. 6. De oven wordt verwarmd tot 200, zet de biefstukken, kook gedurende een half uur.

7. We wrijven kaas groot. Maar je kunt in kleine stukjes snijden.

8. Leg de kaas op de tomaten.

9. Kook de schaal nog een kwartier, kijk naar de korst. Kaas moet goed bruin zijn.

Kalkoensteak in de oven (met room)

Voor de bereiding van zo'n biefstuk is de ideale borstkalkoen. Het is wenselijk om room met een vetgehalte van 15% te nemen.

Ingrediënten

• 600 g kalkoen;

• 200 ml crème;

• 1 eetl. l. dille;

• 2 teentjes knoflook;

• 70 g zachte kaas;

• zout, peper;

• 1 eetl. l. olijfolie.

Koken

1. De haas moet over de vezel worden gesneden in stukken van 1,5 cm dik. Gewreven met peper en zout, kunt u de kruiden voor kip nemen. Vet een beetje in. We schuiven naar de onderkant van het formulier in een enkele laag.

2. Leg de kalkoen in de oven. We warmen van tevoren op tot 220 graden. Kook tot ze goudbruin zijn.

3. Neem de knoflook. Maak schoon, hak. Voeg zachte kaas toe, maal samen. Giet de room erin. Zout een beetje. Leer een saus.

4. Haal de geroosterde kalkoenstukjes uit de oven en giet er room over.

5. Plaats het gerecht terug in de oven. We brengen klaarheid, de temperatuur wordt verlaagd tot 180 graden.

6. Haal het vlees uit de schaal. Bestrooi met dille bovenop.

Kalkoen steak in de oven op een plantaardig kussen

Dit gerecht heeft veel uien nodig. Het is beter om het niet te bewaren, zodat de steaks sappig en rooskleurig worden. Het gerecht is beter om te koken in de hoes voor het bakken of in dezelfde verpakking.

Ingrediënten

• 4-5 steaks;

• 500 g uien;

• 1 grote wortel;

• 1 grote paprika;

• 3 eetlepels azijn;

• eventuele kruiden;

• 2 eetlepels mayonaise.

Koken

1. We snijden uien met dikke ringen of halve ringen, bestrooi met azijn, zout en een paar handen. Voeg de gehakte wortel en peper toe. Mix, houd even aan de kant. 2. We combineren mayonaise en elke smaak naar jouw smaak. Het is mogelijk om mosterd, peper voor pittigheid toe te voegen, voor aroma verse of gedroogde knoflook. Grondig alles wrijven.

3. Smeer de gewassen stukken kalkoen met het voorbereide mengsel. Als je tijd hebt, vertrek dan om te marineren. Zo niet, dan kunt u onmiddellijk steaks bereiden.

4. Open de verpakking. Als de sleeve wordt gebruikt, snijden we de benodigde hoeveelheid af, we binden een rand.

5. We spreiden op de bodem van het pakket een kussen van groenten met azijn. Lijn de laag uit zodat deze op alle steaks past.

6. Leg nu de kalkoen er bovenop.

7. Bind het pakket. We maken een klein gaatje.

8. Bak de biefstukken 45 minuten op 200 graden.

9. Dan kan het pakket voorzichtig worden gesneden en het vogeltje een beetje bruin worden.

10. Serveer dergelijke steaks met dezelfde groenten, ze zijn erg lekker, geurig, sappig.

Kalkoen steak in de oven met sojamarinade

Deze marinade is perfect voor donker kalkoenvlees uit de heup. Steaks met het zijn erg smakelijk, zacht, rooskleurig. Indien gewenst, honing vervangen door kristalsuiker, maar roeren tot opgelost. De korrels mogen niet blijven.

Ingrediënten

• 4 steaks;

• 50 ml sojasaus;

• 0,5 tl. Specerijen voor kip;

• 1 eetl. l. tomaat pittige ketchup;

• 1 eetl. l. zonder een heuvel van vloeibare honing;

• 0,5 Art. l. mosterd;

• 2-3 teentjes knoflook.

Koken

1. Pound honing en mosterd, voeg ketchup toe, giet specerijen in voor kip of neem andere kruiderijen. Je kunt zwarte peper beperken. Meng de marinade goed, alleen dan mengen we het met sojasaus.

2. Snij de gepelde plakjes verse knoflook in platen en combineer met de marinade.

3. Bereide biefstukvet. Sluit de pot, laat twee uur staan. Je kunt de kalkoensneeuw doorstaan, maar alleen in de koelkast. 4. We leggen een stuk folie op een bakplaat, leggen de kalkoen neer. De overblijfselen van de marinade met vleessappen kunnen van bovenaf worden gegoten.

5. Plaats het formulier met de vogel in de oven. De oven moet worden verwarmd tot 200 graden.

6. Bak de kalkoen gaar en goudbruin. De tijd is afhankelijk van de dikte van de stukken.

Kalkoen steak in de oven - tips en trucs

• Veeg de steaks na het wassen grondig schoon, zodat er geen waterdruppels op het vlees komen. Ze zullen interfereren met de penetratie van kruiden, marinade.

• Als u vette biefstukken wilt krijgen, leg ze dan op stukken reuzel of op zijn minst boter. Je kunt de kalkoen omwikkelen met speklinten.

• Steaks kunnen niet alleen worden gepekeld, maar ook gevuld. Hiervoor heb je stukjes knoflook, wortels, pruimen, gedroogde abrikozen nodig. Het zal smakelijker zijn als je ze eerst onderdompelt in kruiden of marinade, en ze dan alleen in de gleuven van de kalkoen steekt.

• Wil de korst op steaks verschijnen? Zet de oven op het maximum, haal de vogel eruit, borstel met een mengsel van sojasaus en honing. Opnieuw instellen en bakken tot een mooie korst. Je kunt de kalkoen eenvoudig besprenkelen met een dunne laag geraspte kaas. Hij zal alles perfect verbergen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken