Op het eerste gezicht kan een eenvoudige cake worden aangepast, zodat niet iedereen zal begrijpen dat dit een veel voorkomende favoriete charlotte is. Bovendien hebben de verbeteringen van de cake geen invloed op de snelheid en het gemak van de bereiding, en de smaak zal zo groot zijn dat je steeds opnieuw wilt experimenteren. Vandaag bakken we een geurige charlotte met appels en kaneel.
Charlotte met appels en kaneel - algemene principes
De cake is zo gemakkelijk te bereiden dat je hem elke dag kunt bereiden. Bovendien zijn de producten ervoor altijd beschikbaar en niet erg duur.
Het deeg wordt één of twee keer gemaakt: alle ingrediënten in het recept worden gemengd in een grote kom, opgeklopt. Alles, 5 minuten en het is klaar. Maar zelfs een eenvoudig deeg kan interessanter en ongebruikelijker worden gemaakt door er bijvoorbeeld cottage cheese, gecondenseerde melk aan toe te voegen.
Voor het vullen worden de appels gewassen, geschild en gesneden - ook een kwestie van 5 minuten. Bovendien kunnen andere vruchten, bessen of gedroogde vruchten worden gebruikt.
Vervolgens wordt alles in de geoliede vorm in de gewenste volgorde uitgelegd en gedurende 20-30 minuten naar de oven of de magnetron gestuurd.
Taart kan zowel warm als koud worden geserveerd, na het decoreren of gewoon zo.
1. Klassieke Charlotte met appels en kaneel
Ingrediënten:
• 220 gram bloem;
• zes zoete appels;
• 200 gram (minder) suiker;
• drie eieren;
• twee snuifjes frisdrank;
• 1 eetl. l. gemalen kaneel.
Hoe te koken:
1. De dooiers zijn gescheiden van eiwitten. Klop de eiwitten lichtjes met suiker zodat de massa opgeschuimd is.
2. Voeg toe aan de massa van eidooiers, soda, giet gezeefde bloem. Klop tot de klonten verdwijnen. 3. We wassen de appels, snijden ze in dunne plakjes en verwijderen de kern.
4. Smeer de bakvorm met olie, leg de voorbereide appels neer, besprenkel met kaneel.
5. Vul het fruit met deeg.
6. Stel het formulier bloot aan een oven verwarmd tot 220 graden, kook van 25 tot 30 minuten.
Als je van een luchtballon houdt, zet dan de appels half zo vaak als aangegeven. En om ervoor te zorgen dat de appels niet verduisteren - strooi ze na het in plakken snijden met citroensap.
2. Charlotte met appels en kaneel met gecondenseerde melk
Ingrediënten:
• 100 gram suiker;
• 200 gram bloem;
• drie eieren;
• 3-4 appels;
• 3 el. l. gecondenseerde melk;
• 15 gram boter;
• 5 gram bakpoeder;
• zak met vanillesuiker;
• poedersuiker;
• 1 eetl. l. kaneel.
Taart maken:
1. Breek eieren in een droge kom, voeg gecondenseerde melk en suiker toe. Beat.
2. Giet er vanillesuiker, bakpoeder in, klop opnieuw.
3. Zonder op te houden met opschudden, gieten we de gezeefde bloem in de massa. Het deeg moet een homogene consistentie vertonen, zonder bloemklonten.
4. We reinigen de appels van de schil en de kern, snijd ze in plakjes, cirkels, blokjes: wat je maar wilt.
5. Doe het fruit in de geoliede vorm, bestrooi met een theelepel kaneel.
6. Vul het deeg, strooi de bovenkant met de resterende kaneel.
7. Bak ongeveer 35 minuten op 200 graden.
8. Koel de cake recht in de vorm, knip deze en breng over naar a la carte borden. Bestrooi met poedersuiker.
3. Charlotte met appels, peren en kaneel
Ingrediënten:
• 200 gram bloem en suiker;
• bakpoederpakket;
• zak met vanillesuiker;
• drie eieren;
• een eetlepel verzachte boter;
• eetlepel kaneel;
• een pond appels; • een pond peren;
• snufje nootmuskaat;
• een handvol gehakte noten;
• Een eetlepel fruitlikeur.
Bereidingsproces:
1. Klop de eieren tot schuim, voeg kristalsuiker en vanillesuiker toe, klop gedurende 3-4 minuten tot lichtheid.
2. Giet kaneel, bakpoeder, nootmuskaat. Beat.
3. Giet de drank in, zeef de bloem. Versla opnieuw.
4. Snij de grondig gewassen en geschilde appels en peren in dunne plakjes en doe ze in het voorbereide deeg. Roer.
5. Smeer de diepe pan met boter, bestrooi met gehakte noten.
6. Spreid het deeg uit met fruit, waterpas.
7. Bak en zet de temperatuur 30 minuten op 200 graden.
8. Laat de charlotte in een bakplaat afkoelen, schuif hem voorzichtig om en plaats hem ondersteboven op een grote vlakke plaat.
9. Versier.
4. Charlotte met appels, kaneel en rozijnen in een slowcooker
Ingrediënten:
• vier eieren;
• 140 gram suiker;
• 220 gram bloem;
• een theelepel bakpoeder;
• zak met vanillesuiker;
• kilogram appels;
• 150 gram rozijnen;
• gemalen noten voor decoratie;
• olie voor smering;
• om kaneel te proeven.
Hoe te koken:
1. Multi-kookschaal vet onmiddellijk in met boter of margarine.
2. Spoel de rozijnen af en stoom gedurende 5 minuten in gekookt water. Water wordt gedraineerd, we drogen de rozijnen.
3. Appels worden gewassen, geschild, in grote segmenten gesneden.
4. Klop suiker, vanillesuiker en kaneel met eieren.
5. Voeg bloem toe aan de opgeklopte massa, meng van onder naar boven. Klop niet: meng of lepel, of klop - zodat het deeg poreus en luchtig is, niet gewogen.
6. Roer appels en rozijnen door het deeg.
7. Doe de massa in een ingevette kom, zet de "Bakken" -modus gedurende een uur. 8. Laat de ovenschaal in de kom afkoelen, draai hem voorzichtig over de schaal en besprenkel hem met notenkruimel.
5. Kwarktaart met appels en kaneel
Ingrediënten:
• 300 gram kwark;
• 100 gram bloem;
• vier eieren;
• 3/4 pakken zoete roomboter;
• drie grote appels;
• 300 gram suiker;
• gehydrateerde frisdrank;
• Een eetlepel kaneel.
Kookinstructies:
1. Pond 100 gram kristalsuiker en boter tot een uniforme consistentie.
2. Voeg kwark toe, nog eens 100 gram suiker, kneed het.
3. Met de overgebleven suiker kloppen blanken en dooiers afzonderlijk van elkaar: 50 gram suiker in eiwitten, 50 - in dooiers.
4. Meng de wrongelmassa met ei en dooier, voeg gehydrateerd soda en gezeefd bloem toe. Roer goed.
5. Snij de gewassen en gepelde appel in kleine blokjes. Roer het deeg erdoor.
6. De vorm bedekken met perkamentpapier, smeren met olie, het deeg dat we hebben verspreiden.
7. Verzonden naar de oven verwarmd tot 180 graden gedurende 35 minuten.
6. Charlotte met appels, banaan en kaneel zonder eieren
ingrediënten:
• een glas griesmeel en bloem;
• een glas kefir;
• twee bananen;
• twee appels;
• een glas suiker;
• om kaneel te proeven;
• een derde kopje zonnebloemolie;
• theelepel frisdrank.
Hoe te koken:
1. Meng suiker met griesmeel, giet kefir gedurende 30 minuten.
2. Schil bananen en appels, snijd ze in dunne plakjes.
3. We mengen zonnebloemolie, gehydrateerde frisdrank en gezeefd bloem in griesmeelpap.
4. Voeg fruitvulling toe, meng.
5. Strooi de ingevette botervorm in en doe het deeg in de vorm.
6. Bak 40 minuten op 180-190 graden.
7. Charlotte met appels en kaneel onder een nootachtige braadstuk
Ingrediënten:
• twee middelgrote appels;
• een glas meel en suiker;
• een eetlepel bakpoeder;
• drie eieren;
• vanilline;
• 1,5 kopjes gemalen pinda's;
• 50 gram boter;
• 1 theelepel. cacaopoeder;
• nog eens 100 gram suiker (voor braden).
Bereidingswijze:
1. Voor het braden, zetten we de pinda's in een droge koekenpan, bakken tot de karakteristieke smaak en goudbruin, niet te vergeten de hele tijd roeren, zodat de pinda's niet branden.
2. We smelten boter in een magnetron en koelen het af. Voeg cacaopoeder en suiker toe, meng grondig tot de suikerkorrels oplossen.
3. Doe de voorbereide pinda's in de romige massa, roer het.
4. Klop in een kom de eieren met vanille, bakpoeder en suiker, voeg het gezeefde meel toe. Roer.
5. Knip de gewassen appels af met mooie plakjes en leg ze mooi op de bodem van een ingevette vorm.
6. Vul het fruit met het voorbereide deeg, verdeel gelijk de geroosterde cake over het.
7. Bak een charlotte gedurende 35 minuten op 185 graden.
8. Verwijder de vorm pas nadat de cake is afgekoeld.
8. Charlotte met appels, kaneel en honing in een pan
Ingrediënten:
• drie appels;
• 150 gram bloem;
• 200 gram suiker;
• 2 el. l. honing;
• lepelbakpoeder;
• kaneel, vanille;
• boter;
• moeren optioneel.
Bereidingsproces:
1. We maken de appels schoon, snijd ze in kleine stukjes.
2. Klop de eieren met kaneel, vanille, honing en suiker met een mixer.
3. Voeg bloem toe, kneed het deeg.
4. Smeer de pan met olie, spreid de appels.
5. Vul het deeg, dek de pan af met een deksel.
6. Bak ongeveer een half uur op laag vuur.
7. Haal de charlotte uit de schaal en draai hem voorzichtig om zodat de bleke bovenkant (die praktisch onmogelijk te vermijden is tijdens het bakken in de pan) onderaan blijft.
Charlotte met appels en kaneel - geheimen en trucs
• Appels voor charlotte kunnen van alle soorten worden gebruikt: zoet en zuurzoet. Maar er moet aan worden herinnerd dat de smaak van de uiteindelijke cake afhangt van de smaak en het aroma van appels.
• Je kunt appels snijden om te koken zoals je wilt en in elke vorm: grote plakjes, dunne borden, blokjes.
• U kunt fruit in elke gewenste volgorde stapelen: onder het deeg, op het deeg, in het midden of gemengd met het deeg.
• Kaneel verdient de voorkeur om zich met appels te vermengen, maar het is toegestaan om zowel het deeg als het deeg te kneden en te kneden.
• Naast de basisingrediënten, kunt u absoluut alle producten toevoegen: fruit (bananen, peren, perziken), bessen, noten, gedroogde vruchten.
• Je kunt de cake ook decoreren met alle poeders: slagroom, gecondenseerde melk, poedersuiker, chocoladesuikerglazuur, chocoladestukjes, kokosvlokken, kleine snoepjes, verschillende noten, eiwitcrème, karamel. Er zijn geen beperkingen, het hangt allemaal af van je bereidheid om de klassieke appeltaart en kaneel te verbeteren.
